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文檔簡介

1、終于做了這個答應很久了的墨西哥薄面餅 (Tortilla,音譯意譯:多提亞面皮),今天 上來交作業(yè)了。,北美的超市里,這種面餅隨處可見,顏色也 有幾種菠菜汁兒的,胡蘿卜汁兒的,還有 加了辣椒的,當然最多的是平實的白色的面餅, 很多面餅是用酥油做的。留意一下的話,可以看,到有些面餅的包裝上聲明是不含氫化油做的,這 個比用酥油做的來得健康,最近不是經(jīng)常有人說,酥油,人造黃油里頭 的氫化油是什么什么反物質(zhì),是自然界里沒有的 東西,所以,人吃下去,身體卻不知道如何處理 這種自然界里不存在的東西,日久積累下來,就 類似毒素了吧,對健康很不好大概就是這,那里。這個不是木子故意要考的,就像電視劇里那樣女主為

2、了男主拼盡全力,努,么個意思了哈,我看書不仔細,這里的轉(zhuǎn)述或許 有誤,不過,中心思想我沒有領(lǐng)會錯哈,反正, 總之,一句話,就是氫化油不是個好東西,應該 避免使用。買零食的時候,也注意一下成分表, 如果有氫化油成分的東西,最好避免買。,注:俺這里只是這樣提提哈,俺也不知這說,法對不對,不過,就俺個人來說,很接受這說法,,覺得很有道理,所以很早以前就把家里的酥油和 人造黃油都扔了,如果一定要用的話,俺覺得, 那就兩害相衡取其輕,就用豬油和真正的黃油 吧,好歹也是自然的東西。,回頭再說這個面餅,因為超市里有很多種可 以選擇,所以一直也沒想自己來做,這次做是為 了交作業(yè),所以就只做少量,拍個,說說做法

3、了。,那里。這個不是木子故意要考的,就像電視劇里那樣女主為了男主拼盡全力,努,這個面餅,用的主要材料,就是面粉,溫水,泡 打粉,鹽,油,至于具體的配比,就有很多不同 的方子了,我用的是這個:,食材,一杯面粉,1/4-1/2 小匙鹽,1 小匙泡打粉,?1/8 杯油(大概 2 大匙吧,我看店里賣的餅, 大多是用芥子油,沒有的話,就用普通的菜油吧),取一小把菠菜,洗凈,用攪拌機加少許水打 碎,再用廚房紙巾濾出 1/3 杯的菠菜汁,用微波 爐加熱成溫水,不要太熱,溫溫的就好。如果不 是想做菠菜的呢,那就只用白水加溫就好了。,那里。這個不是木子故意要考的,就像電視劇里那樣女主為了男主拼盡全力,努,先把材

4、料 1 里的面粉,鹽,泡打粉攪和勻, 再把油倒進去搓勻。然后,再把菠菜水倒入,和 成軟面團,放到案板上,揉 5 分鐘。,把面團三等分或者四等分,取決于想做多大,的餅。,用濕的紙巾蓋上,醒十五分鐘到半個小時。,用手把小面團按成小餅,搟開成薄餅,搟的 時候并不粘案板,所以不需要干面。我在這餅的 上頭放了個葡萄,不是為了裝飾哈,笑。 因為,我拍照的時候,相機老是嘀嘀叫,給豬頭 打電話報告情況,說相機不知道咋整的,好像壞 啦,豬頭說,如果拍一大塊顏色一樣的東西,沒 有一點兒顏色對比的話,不好聚焦,所以相機才 叫的,我一想,可不是嘛,我就想著拍那么一大,那里。這個不是木子故意要考的,就像電視劇里那樣女主

5、為了男主拼盡全力,努,塊綠色的面餅了,大概的確不好聚焦唄(其實, 仔細想想這個大面餅也沒啥可拍的哈,我這也是 拍習慣了,啥都想拍),豬頭讓我放個不同顏色 的東西,我就拎了個葡萄上去,果然就好了, 哈生活里頭還真地充滿了學問哪!,中火,加熱平底不粘鍋,把面餅放上去,一 面兒烙到有點兒斑點,起泡泡的時候,翻過來再,烙另一面,把這一面也烙到有點兒斑點,并且餅 的表面起大泡的時候,就好了?;鸩灰螅拥?時候也不需要加油。這個照片里,餅的顏色很怪, 灶臺那兒的光線很怪的緣故吧?,實際的顏色是這樣的。我烙的比買的厚,搟 皮的時候搟得不夠薄的緣故,我看買的那個生的 面餅吧,皮薄得跟買的餃子皮似的,我搟皮方面,那里。這個不是木子故意要考的,就像電視劇里那樣女主為了男主拼盡全力,努,很不靈,

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