飲食心理健康與養(yǎng)生.ppt

1、健康狀態(tài)與養(yǎng)生,1、何謂飲食？ 釋義 吃的東西和喝的東西； 吃東西和喝東西。（M.C.D),飲食與養(yǎng)生,食、食物、食品,飲食與養(yǎng)生,食的演變,APEC,茹毛飲血、 饑不擇食、 品種單一,飲食講究、挑剔、品種豐富, 食品功能 生理功能 社會功能,飲食與養(yǎng)生,一、為人體提供必要的營養(yǎng)素，滿足人體營養(yǎng)需要； 二、滿足人們的不同嗜好和要求，如色、香、味、形態(tài)、質地等； 三、食品中的某些成分具有調節(jié)人體新陳代謝、增強防御疾病、促進康復等作用，,一、具有聯(lián)絡感情的功能，“有朋自遠方來”、或有慶功、慶典時，經(jīng)常要用好酒好菜招待； 二、具有維持社會安定的功能。“民以食為天”、 “窮鄉(xiāng)僻壤出刁民”，“省長要抓米

2、袋子、市長要抓菜籃子”。,2、何謂健康？ 定義 “健康不僅僅是不生病，而且是身體上、心理上和社會適應上的完好狀態(tài)?！?（WHO) 這就充分表明，健康在生物屬性方面，不單純指人體沒有病痛，而是強調人在氣質、體質、情緒、智力等方面的完好狀態(tài)，還在社會屬性方面要求人們的社會活動、人際關系、社會地位、生活方式正常，在環(huán)境、物質和精神生活的滿意度等方面也屬正常。,飲食健康與養(yǎng)生,“生理機能正常、沒有疾病和缺陷 ?！?(M.C.D), 健康標準 a 身體健康“五快”標準：,飲食健康與養(yǎng)生,吃得快：進食時有很好的胃口，能快速吃完一餐飯而不挑剔食物，這表明您的內臟功能正常。 便得快：一旦有便意，能很快排泄大小

3、便，且感覺輕松自如，在精神上有一種良好的感覺，說明您的胃腸消化功能良好。 睡得快：上床后能很快熟睡，且睡得深，醒后精神飽滿，頭腦清醒，說明中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮、抑制功能協(xié)調，且內臟也無病理性信息的干擾。 說得快：語言表達正確，說話流利，表示頭腦清楚，思維敏捷，中氣充足，心、肺功能正常。 走得快：行動自如，活動敏捷，說明精力充沛旺盛。,飲食健康與養(yǎng)生,良好的個性人格：性格溫和，意志堅強，感情豐富，具有坦蕩胸懷與豁達樂觀的心境。 良好的處世能力：看問題客觀現(xiàn)實，具有自我控制能力，能適應復雜的社會環(huán)境，對社會事物的變遷能保持良好的情緒，能保持社會外環(huán)境和身體內環(huán)境的平衡。 良好的人際關系：待人接物能大

4、度和善，不過分計較，能助人為樂，充滿熱情，與人為善。,b 精神心理健康“三良好”標準, 亞健康 定義：指無明確的軀體和心理的、器質性或功能性的疾病，但經(jīng)現(xiàn)代化儀器或?？漆t(yī)生的診斷均達不到疾病的標準。,飲食健康與養(yǎng)生, 原因,生 活 方 式,精神心理,環(huán) 境 因 素,飲食因素,亞健康,主要指自身不良行為和生活方式，包括吸煙、酗酒、吸毒等不良嗜好，夜生活過多，不注意勞逸結合，睡眠時間得不到保證，缺乏運動或運動過多，工作、學習超負荷，疲勞得不到恢復等等，,生活節(jié)奏過快，學習或工作壓力過大、家庭糾紛、股票下跌、職位升遷等因素造成心事不順，心理不平衡，精神抑郁或失落，或過悲過喜，在不良情緒籠罩下又不能自

5、拔，,自然界的惡劣氣候，有害的水和氣體、噪聲和多種污染物對人體的傷害；太不和諧的人際關系，不美滿的家庭環(huán)境，不融洽的工作、學習環(huán)境及不安定的社會環(huán)境,飲食無規(guī)律；偏食或挑食；膳食中各種成分搭配不合理。,飲食健康與養(yǎng)生, 關系,精神心理,環(huán) 境 因 素,飲 食 因 素,健康,生活方式,亞 健 康,亞 健 康,亞 健 康,亞 健 康,疾 病,疾 病, 亞健康狀態(tài)的自我調控方法： 改變不良生活習慣，如戒煙、忌酒，減少或避免來自外界的惡性刺激。 保持體內生物鐘的穩(wěn)定，勞逸結合，防止身體疲勞與心理疲憊 適度增加體力活動的強度和體育鍛煉的時間，給軀體增加些“負荷”，不僅可增強心肺功能，還可博心情產(chǎn)生愉悅之

6、感 合理營養(yǎng)，平衡膳食，定時進餐。 通過旅游活動，如春天踏青、夏天賞花、秋天登山、冬天賞雪增強體質，陶冶情操。 通過自我心理調適，逐漸提高對外來刺激的承受能力，增強心理抗病力，以心理健康帶動軀體健康。 廣交朋友，使自己成為他們中的一員。,飲食健康與養(yǎng)生,3、何謂養(yǎng)生？ 保養(yǎng)身體。(M.C.D) 用一定的手段使身心得到滋補或休息，以增進精力或恢復健康。（M.V.P),飲食健康與養(yǎng)生,養(yǎng)生，又稱攝生、道生、養(yǎng)性、衛(wèi)生、保生、壽世等等。養(yǎng)生一詞最早見于莊子內篇。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調養(yǎng)、補養(yǎng)之意。總之，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。,飲食健康與養(yǎng)生,4、飲食、健康、養(yǎng)生之間的

7、關系,健康、幸福,飲食,養(yǎng)生,促進生長發(fā)育 防治疾病 增進智力 促進優(yōu)生 增加機體免疫功能,有氧運動 心理狀態(tài),5.健康狀況小檔案 最有權的是中國皇帝，遠的不說，就說清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個乾隆活了89歲，他特別會保健，皇帝里他是冠軍。我們查了他的檔案，第一，他特別好運動，第二他吃蒸發(fā)糕，粗細糧搭配，第三這人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。,飲食健康與養(yǎng)生, 目前，死亡率最高的是30至50歲的人，國際上有個標準，壽命等于成熟期的5至7倍者為長壽。也就是說，人的壽命應該是100至175歲。日本女性的平均壽命是87.6歲，我們國家5

8、0年代是35歲，60年代是57歲，現(xiàn)在是67.88歲，日本的先進經(jīng)驗是以社區(qū)為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。, 中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀,飲食健康與養(yǎng)生,詢問調查、醫(yī)學體檢、實驗室檢測和膳食調查四個部分，其中膳食調查23463戶（城市7 683戶、農村15780戶）、69205人，體檢221044人，血壓測量153259人，血脂測定94996人，血紅蛋白測定211726人，血糖測定98509人，血漿維生素A測定13870人。,2002年8-12月，衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局,A 城市居民膳食結構不盡合理 畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。 B一些營養(yǎng)缺乏病依然存在 兒

9、童營養(yǎng)不良在農村地區(qū)仍然比較嚴重，5歲以下兒童生長遲緩率和低體重率分別為17.3%和9.3%，貧困農村分別高達29.3%和14.4%。生長遲緩率以1歲組最高，農村平均為20.9%，貧困農村則高達34.6%，說明農村地區(qū)嬰兒輔食添加不合理的問題十分突出。,飲食健康與養(yǎng)生,C 慢性非傳染性疾病患病率上升迅速,飲食健康與養(yǎng)生,C 慢性非傳染性疾病患病率上升迅速,飲食健康與養(yǎng)生,C 慢性非傳染性疾病患病率上升迅速,飲食健康與養(yǎng)生, 超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢 我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，預計今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。, 血脂異常值得關注 我國成人血脂異常患病率為 18.6

10、%，估計全國血脂異?，F(xiàn)患人數(shù)1.6億。值得注意的是，血脂異?；疾÷手?、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。,6、健康、養(yǎng)生串串燒,飲食健康與養(yǎng)生,A 健康生活“四大基石”： 合理膳食 適量運動 戒煙限酒 心態(tài)平衡 六十歲以前沒有病，八十歲以前不衰老 輕輕松松一百歲 高高興興一輩子,B、養(yǎng)心八珍湯:慈愛心一片 好肚腸二分 正氣三分 寬容四錢 孝順常想 老實適量 奉獻不拘 回報不求,c、一個中心： 以健康為中心，以預防為主花1塊錢就可以預防疾病，就可以省去100塊錢的治療費，那我們何樂而不為呢？,6、健康、養(yǎng)生串串燒 D 兩個基點： 第一是糊涂一點，不要整天計較一些雞毛蒜皮的小事； 第二是瀟灑一點，度量大一

11、些，風格高一些，站得高，看得遠。,飲食健康與養(yǎng)生,E 三大作風：助人為樂、知足常樂、自得其樂，就能永葆快樂。 F 四個最好： 最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時間，最好的心清是寧靜，最好的運動是步行。 G 起床三個“半分鐘”： 醒過來不要馬上起床，在床上躺半分鐘；坐起來后坐半分鐘；兩條腿垂在床沿再等半分鐘。,6、健康、養(yǎng)生串串燒,飲食健康與養(yǎng)生,H 運動三個“半小時”： 早上起來活動半小時，中午午睡半小時，晚上6至7時漫 步行走半小時。 I 運動的三五七： 提倡每次進行步行或慢跑鍛煉時，里程應掌握在3公里左 右；一星期鍛煉不少于5次；運動量應達到每分鐘心跳次數(shù)加自己年齡等于170。 J 一二三四

12、五： “一”就是每天喝1袋豆?jié){；“二”是每天250克到400克碳水化合物，相當于5到8兩主食；“三”是每天3份高蛋白食品；“四”是四句話：有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽；“五”是500克蔬菜水果。,6、健康、養(yǎng)生串串燒,飲食健康與養(yǎng)生,K 紅黃綠白黑： “紅”是每天12兩紅酒或一個西紅柿； “黃”是胡蘿卜、紅薯等黃色蔬菜； “綠”是綠茶和深綠色蔬菜； “白”是燕麥粉或燕麥片； “黑”是每天510克黑木耳。 L 長壽的兩大秘訣： 一是心胸開闊，性格隨和，心地善良，脾氣好； 二是勤勞，要么愛勞動，要么愛運動。 M 長壽詩: 天天三笑容顏俏，七八分飽人不老， 相逢借問留春術，淡泊寧靜比藥好。,飲食健康與養(yǎng)生,N 幸福三步曲 第一步，戀家 世上只有家最好，男女老少離不了。男人沒家死得早，女人沒家容顏老。有家看似平淡淡，沒家頃刻凄慘慘。外面世界千般好，不如家里樂逍遙。 第二步，關愛 男士想要身體好，下