Powerpoint培訓(xùn)提綱.ppt

1、浙江省旅游專業(yè)職業(yè)教育教學(xué)改革與創(chuàng)新論壇 旅游專業(yè)高職教育能力本位課程教學(xué)改革的探索與實(shí)踐,湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文與旅游分院 李海平（副教授） 2009年5月14日,主要內(nèi)容,能力本位課程的背景 能力本位課程的能力目標(biāo) 能力本位課程的項(xiàng)目設(shè)計(jì) 能力本位課程的項(xiàng)目任務(wù)及訓(xùn)練方法,一、背 景,能力本位課程成為世界高等職業(yè)教育的關(guān)注點(diǎn) （一）國外 美國、加拿大的CBE課程 澳大利亞TAFE學(xué)院的課程（培訓(xùn)包，能力標(biāo)準(zhǔn)等） 德國的“雙元制”課程 國際勞工組織開發(fā)的MES課程,（二）國內(nèi),我國的職業(yè)能力系統(tǒng)化課程VOCSCUM（高林、鮑潔） 實(shí)踐導(dǎo)向職業(yè)教育課程（徐國慶） 行動導(dǎo)向職業(yè)教育課程（姜大源）

2、職業(yè)導(dǎo)向高等職業(yè)教育課程（戴士弘） 能力本位高等職業(yè)教育研究（吳建設(shè)） 無不貫穿著能力本位的思想。,依據(jù)：16號文件的關(guān)鍵詞,1、關(guān)于人才培養(yǎng)：提出了高素質(zhì)技能型專門人才；學(xué)習(xí)能力；學(xué)會交流溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作；實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力 。 2、關(guān)于課程建設(shè)：提出了融“教、學(xué)、做”為一體。 3、關(guān)于教學(xué)模式： 提出了工學(xué)結(jié)合 、任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí) 。 4、關(guān)于基地建設(shè)：提出了虛擬工廠、虛擬車間、虛擬工藝、虛擬實(shí)驗(yàn)、校外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)。 5、關(guān)于師資培養(yǎng)：提出了教師到企業(yè)頂崗實(shí)踐等。,課程改革如何切入？,1、重新進(jìn)行課程整體設(shè)計(jì)和教學(xué)單元設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)的核心要素：能力目標(biāo)；項(xiàng)目

3、（貼近旅游職業(yè)崗位，最好真實(shí)，也可模擬仿真）；任務(wù)；訓(xùn)練方法；考核方法。 在學(xué)科體系的課程中解構(gòu)課程內(nèi)容，結(jié)合工作過程，重構(gòu)任務(wù)式的工作模塊課程。 2、必須解決的三個問題： 首先是課程內(nèi)容與職業(yè)工作的匹配程度； 其次是課程基礎(chǔ)理論與應(yīng)用理論的梯度； 再次是課程理論與實(shí)踐的整合程度。,案例：新西蘭課程教學(xué)的啟發(fā),關(guān)于動物單元（二周）的課程教學(xué)設(shè)計(jì)： 如何設(shè)計(jì)： 1課前的教學(xué)設(shè)計(jì)。要求學(xué)生收集有關(guān)動物的資料，內(nèi)容是你自己喜歡的動物，包括這種動物的名稱、外形、生活習(xí)性、聚集地等等。上課前學(xué)生向老師報(bào)告。 2然后教師根據(jù)學(xué)生選擇的動物進(jìn)行分組（如老虎組、獅子組等）并要求學(xué)生合作進(jìn)行深入研究。有的繪圖、

4、有的做模型、有的繼續(xù)查找資料寫報(bào)告，最后讓學(xué)生利用學(xué)校的電腦把整個報(bào)告編印出來，并在班級演講。教師點(diǎn)評、歸納、補(bǔ)充。,分析：,1學(xué)生在分工合作中得到了自己想要的、感興趣（培養(yǎng)興趣）的知識，知識是依靠學(xué)生自己的能力和方法學(xué)到的。 2通過資料收集和小組討論，學(xué)生的分析、判斷、思考、創(chuàng)新和自主學(xué)習(xí)能力得以提高。 3訓(xùn)練什么能力：語文口語、寫作、創(chuàng)造能力；數(shù)學(xué)動物統(tǒng)計(jì)圖形的繪圖能力；科學(xué)認(rèn)識自然界動物的種類、習(xí)性的能力；音樂與動物有關(guān)的歌曲學(xué)唱能力；藝術(shù)繪圖、造型的創(chuàng)作的能力；科技應(yīng)用電腦、收集資料、編排設(shè)計(jì)的能力；社會科學(xué)培學(xué)生愛護(hù)動物及認(rèn)識環(huán)保的重要性。,對我們高職旅游專業(yè)教育課程改革有啟發(fā)嗎？,

5、傳統(tǒng)的學(xué)科型課程教學(xué)制約了高職教學(xué)質(zhì)量的提高。 “教師教的很累，學(xué)生學(xué)的無味，到后來什么多不會” 如何實(shí)現(xiàn)學(xué)科型課程到能力本位課程的轉(zhuǎn)變。 16號文件中的：教、學(xué)、做一體化；項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動。已經(jīng)非常明確。,二、能力目標(biāo),1、什么是能力？ 能力是個體在生活、工作中表現(xiàn)出來有價(jià)值的行為總和。 2、技能與能力的相關(guān)性 我國勞動和社會保障部在國家技能振興戰(zhàn)略一文中把技能分為三個層次：專業(yè)特定技能；行業(yè)通用技能；核心技能：與人交流、數(shù)字應(yīng)用、信息處理、與人合作、解決問題、自我提高、革新創(chuàng)新、外語應(yīng)用。,3、如何理解全面的職業(yè)能力？ 既不是本科或以上教育所完成的學(xué)科知識能力 也不是一般意義上的實(shí)踐能力

6、 更不是職業(yè)崗位需要的狹義的專業(yè)技術(shù)能力 而是針對特定職業(yè)崗位或崗位群必須的“全面的職業(yè)能力”。,案例一：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 課程整體設(shè)計(jì)能力目標(biāo)：,（1）能夠用中國歷史文化和民族民俗的知識去講解旅游景點(diǎn)的歷史、民俗文化。 （2）能夠根據(jù)宗教文化知識，在宗教旅游場所，有針對性地靈活運(yùn)用宗教的相關(guān)知識去講解，并且具有辨別主要佛像位置、名稱的能力。 （3）能夠運(yùn)用古代建筑知識去辨別古建筑的等級、種類、主要部分的構(gòu)成、特點(diǎn)。 （4）能夠運(yùn)用中國古代園林知識去賞析旅游園林的組成要素、構(gòu)景手段。 （5）能夠運(yùn)用對聯(lián)和詩詞的基本知識，去分析、鑒賞、介紹旅游風(fēng)景名勝的詩詞、楹聯(lián)、游記。 （6）能夠運(yùn)用調(diào)查、收集資

7、料的方法，去收集某一旅游地的美食文化、風(fēng)物特產(chǎn)和旅游資源構(gòu)成。,案例二：社交禮儀 課程能力目標(biāo),（1）能根據(jù)儀表服飾禮儀的規(guī)范和技巧，進(jìn)行正確的個人形象設(shè)計(jì)； （2）能夠運(yùn)用旅游日常交際禮儀的規(guī)范和技巧：挑選和贈送禮品，根據(jù)不同會議類型正確安排會議座次，能正確安排一次中式和西餐宴請。 （3）能綜合運(yùn)用商務(wù)交往中的辦公室禮儀，完成一次規(guī)范的接待； （4）能根據(jù)會議禮儀的規(guī)范和技巧，策劃組織和實(shí)施四個不同類型的會議； （5）能根據(jù)招聘面試的儀表要求和交談技巧，完成一次規(guī)范的求職面試訓(xùn)練；,關(guān)于能力目標(biāo)應(yīng)注意的問題,1能力的描述，能力是可檢驗(yàn)的，不是抽象的，要求具體化，能力目標(biāo)是針對能力的。能用做，

8、能力的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 2能力目標(biāo)要以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以職業(yè)活動為邏輯點(diǎn)，明確做什么？一件產(chǎn)品、一項(xiàng)活動、一件事情等等。 3職業(yè)教育每一門課程都要有能力目標(biāo)，關(guān)鍵在于如何提煉、挖掘。 4.能力目標(biāo)可以來源于職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)（應(yīng)知應(yīng)會）。 5.能力目標(biāo)的大小，涵蓋課程的主要內(nèi)容；能力目標(biāo)由簡單能力到復(fù)雜能力；能力目標(biāo)的平行關(guān)系。 6.能力目標(biāo)不能太高，要切合實(shí)際。,三、項(xiàng)目設(shè)計(jì),1、什么是項(xiàng)目教學(xué)法？ 項(xiàng)目教學(xué)法起源于美國，盛行于德國，尤其適合職業(yè)教育。 項(xiàng)目教學(xué)法是指將傳統(tǒng)的學(xué)科體系課程中的知識、內(nèi)容轉(zhuǎn)化為若干個教學(xué)項(xiàng)目，圍繞項(xiàng)目組織和展開教學(xué)，使學(xué)生直接參與項(xiàng)目全過程的一種教學(xué)方法。 2、實(shí)施中的難點(diǎn)

9、： 項(xiàng)目設(shè)計(jì)；學(xué)生主體，教師主導(dǎo)；教、學(xué)、做一體化。,案例一：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 項(xiàng)目設(shè)計(jì),1、考察與介紹鐵佛寺（或法華寺） 2、考察與講解蓮花莊（園林） 3、調(diào)查湖州飲食、風(fēng)物特產(chǎn) （調(diào)查報(bào)告） 4、收集湖州旅游景點(diǎn)的對聯(lián)、詩詞、游記 5、編輯導(dǎo)游湖州手冊（注：在上面4次能力訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，最后整理完善匯總成此成果。）,案例二：社交禮儀 課程標(biāo)準(zhǔn) （項(xiàng)目設(shè)計(jì)）,1、國際大酒店公關(guān)銷售部職員個人形象設(shè)計(jì) 2、國際大酒店公關(guān)銷售部日?；径Y儀應(yīng)用 3、國際大酒店公關(guān)銷售部辦公室禮儀策劃和實(shí)施 4、國際大酒店公關(guān)銷售部會議禮儀的策劃和實(shí)施 5、國際大酒店招聘面試禮儀 6、綜合實(shí)訓(xùn)：舉行模擬會議,如何設(shè)計(jì)項(xiàng)

10、目？,1、項(xiàng)目為單項(xiàng)能力服務(wù)。 課外有一個完整的能力訓(xùn)練項(xiàng)目，項(xiàng)目是一件大事，按工作的流程一步一步往下。 2、項(xiàng)目要有梯度。 讓學(xué)生從外行到內(nèi)行，初級到高級，項(xiàng)目與能力目標(biāo)并行，雙線并行，設(shè)計(jì)的項(xiàng)目教師必須自己做過。 3、大項(xiàng)目中包含了一系列小項(xiàng)目（能力點(diǎn)） 4、項(xiàng)目可以是模擬的，最好是真實(shí)的，體現(xiàn)職業(yè)活動。 5、項(xiàng)目的結(jié)果都要有成果。 如產(chǎn)品、計(jì)劃書、策劃書、活動方案等最好有一個貫徹的職業(yè)過程的項(xiàng)目，綜合的項(xiàng)目。,四、任務(wù)與訓(xùn)練方法,1.任務(wù)來源于項(xiàng)目，每一項(xiàng)目可以有多項(xiàng)任務(wù)。 2.不要把能力作為知識來傳授。能力在完成項(xiàng)目、任務(wù)中訓(xùn)練，能力是需要反復(fù)訓(xùn)練的。 3.任務(wù)的特征：實(shí)用性、趣味性、

11、典型性、覆蓋性、挑戰(zhàn)性、創(chuàng)造性等 。,案例一：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 課程項(xiàng)目任務(wù),項(xiàng)目名稱：考察與講解蓮花莊 任務(wù)一：學(xué)生分成45人的小組，提前一周事先收集有關(guān)蓮花莊的相關(guān)歷史、文化信息。 任務(wù)二：提前2天發(fā)放實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，要求學(xué)生事先復(fù)習(xí)與此次任務(wù)相關(guān)的古建筑、古園林知識，明確此次任務(wù)的要求。 任務(wù)三：實(shí)地參觀考察。小組分頭去辨認(rèn)蓮花莊的建筑種類、主要特點(diǎn)，蓮花莊園林的組成要素、運(yùn)用的構(gòu)景手段。 任務(wù)四：返校后請學(xué)生代表講解有關(guān)蓮花莊的歷史、文化知識。并總結(jié)各組任務(wù)完成情況。 最后由老師進(jìn)行總結(jié)。,案例二： 社交禮儀 課程項(xiàng)目任務(wù),項(xiàng)目一：國際大酒店公關(guān)銷售部禮品禮儀及其應(yīng)用 任務(wù)一：據(jù)國際大酒店公關(guān)銷售部的公關(guān)任務(wù)（錢和禮品的數(shù)量限定），學(xué)生分組（5-6個小組）替酒店挑選禮品、贈送禮品、接受回禮。 任務(wù)二：小組代表介紹各自的送禮方案，互相批評找問題，進(jìn)一步完善。 任務(wù)三：學(xué)生模擬贈送禮品和接受禮品、拒絕禮品的情景。 最后由老師總結(jié)評比優(yōu)缺點(diǎn)。,結(jié)論：能力是訓(xùn)練出來的,1、能力是練出來的，而不是講出來的，而且是需要反復(fù)訓(xùn)練的。 2、訓(xùn)練方法是根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的。 先學(xué)后用（對初學(xué)者要少用）