大學(xué)生面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、大學(xué)生面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 大學(xué)生面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)今天為大家推薦一篇圍繞6w2h的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，希望大家喜歡!(1)why?我為什幺要開(kāi)面包店?(先找出自己真正開(kāi)店的動(dòng)機(jī)?)開(kāi)面包店源于對(duì)面包、蛋糕等甜點(diǎn)的喜愛(ài)，先開(kāi)面包店，面包以營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、養(yǎng)生為主導(dǎo)，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休閑甜點(diǎn)消費(fèi)為主，以年輕人diy為輔。最后發(fā)展成為集西點(diǎn)咖啡消費(fèi)和diy蛋糕制作綜合一體的店面。(2)when?我準(zhǔn)備什幺時(shí)候開(kāi)店?(決定開(kāi)店的時(shí)機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)資金目前還是問(wèn)施題，如果各方面準(zhǔn)備齊全，資金可以貸款仉或向父母、朋友借。開(kāi)店要在調(diào)研充足、輔條件具備(生完孩子)的情況下進(jìn)行。預(yù)曾計(jì)x年底。

2、(3)where?姑我的店想要開(kāi)在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)?)我的店要在學(xué)校附猛近或者居民樓聚集的地方。花園學(xué)校附近?；蛘呷齾^(qū)附近是不錯(cuò)的選擇，目前房租還礙未做調(diào)研。(4)what?我的面包腰店想賣什幺?(自己是否了解門店未來(lái)賣贄什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)主要是牯以健康養(yǎng)生為主題的面包，比如適合中老充年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解陶病情的面包;還有適合女性的減肥面包;爽再就是適合孩子的花樣繁多的面包。(神5)whom?我的面包打算賣給誰(shuí)?(龜未來(lái)面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師偎傅?)我的面包店主要是針對(duì)中老年人高恢血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制禁造一些適合中老年

3、人吃的有益健康、有益攜改善病癥的面包，以蕎麥面包、藻類面包閱、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的於年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不瘟?xí)L(zhǎng)胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕超女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說(shuō)是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體，但恢吃多了糖對(duì)身體有害無(wú)益，要研制一種不噥加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味霪各異吸引孩子的目光。(6)who?圜開(kāi)店后，誰(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)這家面包店?(是由自諱己直接經(jīng)營(yíng)，還是聘請(qǐng)外人來(lái)管理?)自極己直接經(jīng)營(yíng)面包店。經(jīng)營(yíng)方面還沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)拘，可以買一些經(jīng)營(yíng)管理的書(shū)籍看看。(7)howmuch?我準(zhǔn)備多少資金開(kāi)蠣這一家面包店?(自

4、己能掌握的資金有多醉少錢?)目前的可用資金只有1萬(wàn)元，總體投資需要4-5萬(wàn)元。(8)how恨to?我打算怎樣經(jīng)營(yíng)這家面包店?(這處關(guān)系門店裝修與營(yíng)業(yè)風(fēng)格，是否符合主流閻顧客嗜好?)我的面包店要有個(gè)獨(dú)特好記妨的名字，還要設(shè)計(jì)自己的包裝袋、宣傳廣傺告等，裝飾裝修要古樸典雅一些，包裝以攀單色花樣為主，強(qiáng)調(diào)節(jié)能環(huán)保，還要方便楊顧客攜帶，有觀賞性。最后，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是鳶留給準(zhǔn)備最好的人。2.、原則1)第一次開(kāi)店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可，但必要的裝修不可少。2)投資糶額控制在5萬(wàn)。面積不可太小政策與設(shè)備銦問(wèn)題。3)是否可市場(chǎng)定位為健康面包植坊差異化經(jīng)營(yíng)。3、可行性分析劣勢(shì)暝與威脅1)萊蕪已有數(shù)家面包店，

5、且顯輊品牌化、連鎖化趨勢(shì)，大峰、稻香園等品爝牌老店的地位是很難動(dòng)搖的。具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。2)店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實(shí)際情況促銷方措案制作，挖掘潛在市場(chǎng))。了解客戶喜歡宅的面包糕點(diǎn)種類，客流量，客戶一次性購(gòu)蒺買力，主要客戶分類(婦女/學(xué)生，年齡汝段)，了解在萊蕪的不同地段，客戶各因陟素的影響因子。注意事項(xiàng)1)面包店摑是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè).所以,你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)始，就要保證出品的質(zhì)量。二荒：現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊，介有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制，到時(shí)你她的開(kāi)的店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面的諮要求，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)壽這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的(暫略)

6、驀。2)味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出嘌購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是腐前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要蘧;3)影響購(gòu)買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。4)評(píng)估報(bào)日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做瑪幾種產(chǎn)品。4.財(cái)務(wù)狀況分析資金預(yù)昧算1)一般在不計(jì)房租的情況下，一間廚3050平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱倍、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元槁左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀髦具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約咂1萬(wàn)元。2)設(shè)備以二手貨為主。3限)周轉(zhuǎn)金(至少是

7、總投資的30%)4)店租(建議預(yù)測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額的8%17%晃)、店型(依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年10年)、裝修+空間析動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)庶格而定)。設(shè)備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌飚器操作臺(tái)收銀臺(tái)可自用電腦加掃描儀來(lái)做鬃各種模具、刀具原料4、產(chǎn)品定位與差蕩異化營(yíng)銷1)精品化路線：少量產(chǎn)品可哐參考甜甜圈。2)保健(營(yíng)養(yǎng))面包為疙特色：特色類別材料及成分目標(biāo)對(duì)象早餐岳面包學(xué)生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要適緩合胃腸功能弱的人糙米面包60%的糙米燁、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥幗樣硬化和心臟病患者食用藻類面包可以促進(jìn)血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有踝大量纖維素?zé)o糖面包概念誘

8、導(dǎo)兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用3)個(gè)性化經(jīng)營(yíng)：稟客戶可以diy生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷愾藏起來(lái)，等到客人需要的時(shí)候才拿出來(lái)現(xiàn)備烤。5)部分低價(jià)專營(yíng)方式以提高人氣櫬為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。6)比如一家店，多是元的產(chǎn)櫳品，這樣即可薄利多銷。5、店面選址與裝修1)找到一個(gè)好地點(diǎn)開(kāi)店，已經(jīng)癮具備50%的成功要素。2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與coffee色為役主。3)應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線禳要柔和(重點(diǎn)).色彩要適合。如果店面螅夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位.提供少量飲靨品，既增加情調(diào)，營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍，潯又可方

9、便客人休息，用便餐點(diǎn)心。4)理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口淮、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。5)實(shí)例：地點(diǎn)，千萬(wàn)要謹(jǐn)慎!我們當(dāng)時(shí)選址不夠慎重，覺(jué)得一條街的兩面相差不大。可實(shí)際昴上非常大!我們小區(qū)大概四千戶。不過(guò)我渤們開(kāi)時(shí)只有一千多一點(diǎn)，那時(shí)可以保本。所以上次見(jiàn)你說(shuō)兩三千人，絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題的伍。如果是你一家的話。我們小區(qū)二期住進(jìn)攏來(lái)時(shí)就是兩三千戶了。那時(shí)最好的月份可徠以掙個(gè)五千。現(xiàn)在三期入住后四千戶，也奢可以掙比這個(gè)多一些。因?yàn)橛械诙衣?降街道的區(qū)別有多大啊!我們當(dāng)時(shí)看鋪時(shí)就庹發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一些(與我們小區(qū)的勁門和路有關(guān))，但我lg心急，怕人家來(lái)開(kāi)了我們就不敢開(kāi)了，就急急地訂了北面侃的鋪。那是小區(qū)只有一家店，感覺(jué)也不明淮顯，但后來(lái)兩邊差別越來(lái)越大。我發(fā)呆時(shí)劁數(shù)過(guò)人，對(duì)面過(guò)了一百個(gè)人時(shí)我這邊才路傀過(guò)十三人。你說(shuō)區(qū)別有多大。雖然相距只鑲有十米。6.客戶消費(fèi)行為與目標(biāo)客戶削(結(jié)合本地)目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能數(shù)力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩;她忙(他)們的習(xí)慣是：將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜拷宵、平時(shí)零食、生日蛋糕等。7.銷售渠道1)主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按覦顧客要求訂做、送貨上門。2)有些小耨面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)睦系，當(dāng)這些單位員工過(guò)生日時(shí)，用低價(jià)制訂作生日蛋糕。建