GB5009.4-2003食品中灰分的測定.pdf

I C S 6 7 . 0 4 0一一C 53偽日中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) G B / T 5 0 0 9 . 4 -2 0 0 3 代替 （ ;3/T 5 0 0 9 . 4 -1 9 8 5 食品 中 灰 分的 測 定 De t e r mi n a t i o n o f a s h i n f o o d s2 0 0 3 - 0 8 - 1 1 發(fā)布2 0 0 4 - 0 1 - 0 1 實施 中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部。， 中 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會 ， 免費標(biāo)準(zhǔn)下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t )免費標(biāo)準(zhǔn)下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載 G B / T 5 0 0 9 . 4 -2 0 0 3 前言本標(biāo)準(zhǔn)代替 G B / T 5 0 0 9 . 4 -1 9 8 5 食品中灰分的測定方法 。本標(biāo)準(zhǔn)與 G B / T 5 0 0 9 . 4 - 1 9 8 5 相比主要修改如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱， 標(biāo)準(zhǔn)中文名稱改為 食品中灰分的測定 ；按照G B / T 2 0 0 0 1 . 4 -2 0 0 1 標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4 部分： 化學(xué)分析方法 對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進行了 修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸 口。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)起草 。本標(biāo)準(zhǔn)于 1 9 8 5 年首次發(fā)布， 本次為第一次修訂。免費標(biāo)準(zhǔn)下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t )免費標(biāo)準(zhǔn)下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載 G B / T 5 0 0 9 . 4 -2 0 0 3 食品中灰分的測定1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中灰分含量的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中灰分含量的測定。2原理 食品經(jīng)灼燒后所殘留的無機物質(zhì)稱為灰分。灰分 系用灼燒稱重法測定。3 儀器3 . 1 馬弗爐 。3 . 2 分析天平。3 . 3 石英柑禍或瓷柑禍。3 . 4 干燥器 ：4 分析步驟4 . 1 取大小適宜的石英塔禍或瓷柑禍置馬弗爐中， 在5 5 0 士2 J 下灼燒0 . 5 h ， 冷至2 0 0 1C 以下后， 取出， 放人干燥器中冷至室溫 ， 準(zhǔn)確稱量， 并重復(fù)灼燒至恒量。4 . 2 增竭加人2g - - 3 g固體試樣或5g -1 0g 液體試樣后， 準(zhǔn)確稱量。4 . 3 液體試樣應(yīng)先在沸水浴上蒸干 。固體或燕干后 的試樣 ， 先以小火加 熱使試樣充分炭化至無煙 ， 然后置馬弗爐中， 在 D 5 0 士2 5 灼燒 4 h 。冷至 2 0 0 以下后取出放人干燥器中冷卻 3 0 m i n ， 在稱量前如灼燒殘渣有炭粒時， 向試樣中滴人少許水濕潤， 使結(jié)塊松散， 蒸出水分再次灼燒直至無炭粒即灰化完全，準(zhǔn)確稱量。重復(fù)灼燒至前后兩次稱盤相差不超過0 . 5 m g為恒量。5 結(jié)果計算 X! I- 二 1 2 X l o o“ “ ” （ 1 ） m 3一r 限z 式中： X 試樣中灰分的含量， 單位為克每百克（ g 1 1 o o g ) ; m 1增禍和灰分的質(zhì)量， 單位為克（ g ) ; m 2琳渦的質(zhì)量， 單位為克（ g ) ; m 3柑竭和試樣的質(zhì)量， 單位為克（ g ) . 計算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。6 精密度 在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的5 %.免費標(biāo)準(zhǔn)下載網(wǎng)(