美食節(jié)總體策劃方案

南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 1目錄 第一部分 活動概述 1.1 活動背景 -5 1.2 活動目的 -5 第二部分 活動要素 2.1 活動名稱 -7 2.2 活動時間地點 -7 2.3 活動 主要 規(guī)模 -7 2.4 活動主辦單位 -7 2.5 活動承辦單位 -7 2.6 活動媒體支持單位 -8 第三部分 活動主題 3.1 活動主題 -9 3.2 主題闡述 -9 3.3 宣傳口號 -10 第四部分 活動主要亮點 4.1 世界 紀(jì)錄 -11 4.2 國際盛會 -11 4.3 民族 特色 -11 4.4 節(jié)慶盛典 -11 4.5 全民參與 -11 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 24.6 長效推廣 -11 第五部分 活動主要內(nèi)容 5.1活動場地規(guī)劃 -12 5.2 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié)主要活動一覽表 -13 5.3 開幕式活動 -13 (一 ) 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié)開幕式 5.4 展覽類活動 -15 (一 ) 東南亞 風(fēng)味 美食展 (二 ) 中華民族精品 美食展 (三 ) 現(xiàn)代餐飲原料（農(nóng)副產(chǎn)品）展 5.5 評選類活動 -15 (一 ) 2010 廣西民間“創(chuàng)意小吃”爭霸大賽 (二 ) 2010 邕城“十大美味廚房”評選活動 (三 ) 2010 邕城美味酒巴特色小吃評選活動 (四 ) 2010 邕城 傳統(tǒng)包粽子百人趣味競技賽 5.6 文化類活動 -17 (一 )壯鄉(xiāng)及東南亞傳統(tǒng)民族文化展演 (二 )廣西旅游節(jié)慶文化推薦展 (三 )美食節(jié)閉幕頒獎及慈善酒會 第六部分 活動主要機(jī)構(gòu)與職能分工 6.1 活動主要機(jī)構(gòu) -19 6.2 政府職能機(jī)構(gòu)職責(zé) -19 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 36.3 實施機(jī)構(gòu)主要職責(zé) -20 第七部分 活動宣傳計劃 7.1 成立美食節(jié)推廣運(yùn)營機(jī)構(gòu) -23 7.2 新聞發(fā)布會 -23 7.3 與三大主流媒體聯(lián)合宣傳 -24 7.4 美食節(jié)與旅游結(jié)合宣傳 -25 7.5 分階段宣傳計劃 -26 7.6 其它宣傳計劃 -27 第八部分 活動招商招展計劃 8.1 總體招展計劃 -28 8.2 總體贊助招商計劃 -29 第九部分 總體工作進(jìn)度 9.1 宣傳推介工作進(jìn)度 -30 9.2 招商招展工作進(jìn)度 -30 9.3 現(xiàn)場布置制作進(jìn)度 -31 9.4 各大活動組織進(jìn)度 -31 第十部分 現(xiàn)場管理 10.1 工程搭建 -32 10.2 安全保衛(wèi) -33 10.3 食品檢驗檢測 -33 10.4 衛(wèi)生保潔 -33 10.5 水電工程 -34 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 410.6 客 戶服務(wù) -35 10.7 交通疏導(dǎo) -35 10.8 交通組織 -35 第十一部分 現(xiàn)場應(yīng)急預(yù)案 11.1 組織領(lǐng)導(dǎo) -37 11.2 交通疏導(dǎo) -37 11.3 下雨等氣象災(zāi)害 -37 11.4 游客及商家投訴上訪、社會治安事件 -37 11.5 突發(fā)安全事件 -37 11.6 通訊聯(lián)絡(luò) -38 11.7 事故處理 -38 11.8 信息發(fā)布 -39 第十二部分 活動相關(guān)設(shè)計 （見附件一） -40 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 5第一部分 活動概述 1.1 活動背景 南寧 東南亞國際旅游美食節(jié)在 南寧 市委市政府 的 努力打造下，歷經(jīng)十屆的成功舉辦，一年上一個新臺階，成為了南寧市的一個重要節(jié)慶名片，不但豐富了我市美食文化生活，并為廣大市民 和各地游客 提供一 道高質(zhì)量的美食大餐，更促進(jìn)了南寧餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。特別是 2009 南寧 東南亞國際旅游美食節(jié)在應(yīng)對金融危機(jī)，以“品美食、觀美景、賞文化”為主題，通過富有特色的東南亞精品美食展、美食之最、豐富多彩的賽事活動以及實施便民措施和公共服務(wù)配套等切實有效的創(chuàng)新舉措拉動了消費市場，成為一次聚集人氣、宣傳推介南寧美食文化的成功實踐。 結(jié)合前十屆美食節(jié)取得的成果， 為 進(jìn)一步貫徹落實市委市政府著力打造“綠城南寧 美食天堂”的精神， 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié)必須在原來的良好基礎(chǔ)上，繼續(xù)做大、做強(qiáng)、做精、做透，保留精華， 推陳出新，通過準(zhǔn)確、具體、有凝聚力的主題定位，豐富美食、旅游、文化三大內(nèi)涵，社會效益與經(jīng)濟(jì)效益并重，將美食文化的打造放在第一位，引進(jìn)包羅萬象的世界各地美味，用大眾喜聞樂見的形式走近百姓，生動展現(xiàn)“綠城南寧、美食天堂”品牌，同時，也是南寧 市政府提出的 “月月美食節(jié)”戰(zhàn)略要求的積極響應(yīng)。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 61.2 活動目的 （一） 提升 國際旅游美食節(jié)品牌 價值， 推動 南寧國際化大都市形象 建設(shè) 。 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié)將繼續(xù)引進(jìn)東盟各國美食 , 突出 東南亞國際美食節(jié)主題 、 凸顯 本土民族特色 、 大眾互動參與性 、 品牌節(jié)慶 盛典 等四大特色， 為海 內(nèi)外游客和廣大市民奉上一個 品牌化、專業(yè)化、國際化，與“二會一節(jié)”遙相呼應(yīng)的 美食 盛會。同時通過海內(nèi)外游客廣泛參與和媒體大幅報道，擴(kuò)大了南寧的影響和知名度，展現(xiàn)區(qū)域性國際大都市的風(fēng)采，成為南寧城市營銷的金名片，營造良好的投資環(huán)境，推動南寧經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。 （二） 挖掘 本土美食特色， 樹立 南寧“美食天堂”城市品牌 。 通過南寧 -東南亞精品美食 展示、 廣西民間創(chuàng)意 小吃 和十大美味廚房 評比， 以 具有民族與地方特色的壯 鄉(xiāng) 美 味小吃和餐飲名店 為引，生動展現(xiàn)綠城南寧獨特的“邕州美食文化”品牌，通過準(zhǔn)確、具體、有凝聚力的南寧美食文化形象， 把南寧美食推向全國，推向世界。 （三） 、 推動餐飲 市場，激活相關(guān)產(chǎn)業(yè)， 建立節(jié)慶產(chǎn)業(yè)鏈。 通過美食節(jié) 打造 節(jié)慶活動產(chǎn)業(yè)化的良好平臺，作為餐飲行業(yè)推廣平臺和媒介杠桿，聚集人氣、擴(kuò)大內(nèi)需、拉動消費，促進(jìn)飲食、旅游和經(jīng)濟(jì)三者協(xié)調(diào)發(fā)展 ， 實現(xiàn)“辦一屆美食節(jié)，留下一個產(chǎn)業(yè)，帶動一方經(jīng)濟(jì)”的宏偉目標(biāo) 。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 7第二部分 活動要素 2.1 活動名稱 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) Nanning & Southeast Asia International Tourism and Food Festival 2010 2.2 活動時間地點 時間： 2010 年 10 月 16 日（周六） -10 月 24 日（周五） 地點： 南寧市江南區(qū)邕州老街 2.3 活動 主要 規(guī)模 本屆美食節(jié)主會場擬設(shè) 248 個標(biāo)準(zhǔn)展位（中國 東盟現(xiàn)代餐飲原輔料、農(nóng)副產(chǎn)品展 、旅游景區(qū)節(jié)慶展 40 個； 東南亞特色美食 展區(qū)、 中華民族風(fēng)味美食 展區(qū)、 壯鄉(xiāng)本土美食展區(qū) 208 個），預(yù)計參加美食節(jié)的市民及游客達(dá)到 35 萬人次。 2.4 活動主辦單位 廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳 南寧市人民政府 2.5 活動承辦單位 南寧市商務(wù)局 中共南寧市委宣傳部 南寧市旅游局 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 8南寧市文化局 江南 區(qū)政府 南寧威寧租賃實業(yè)有限責(zé)任公司 南寧餐飲行業(yè)協(xié)會 南 寧市禮之本廣告策劃有限公司 2.6 活動媒體支持單位 新華社、中國旅游報、廣西電視臺、廣西電臺、南寧電視臺、南寧電臺、廣西日報、南國早報、當(dāng)代生活報、南寧日報、南寧晚報、健報、廣西廣播電視報、南寧廣播電視報、新華網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易網(wǎng)、新桂網(wǎng)、廣西時空網(wǎng)等。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 9第三部分 活動主題 3.1 活動主題 品美食 觀新景 賞 節(jié)慶 3.2 主題闡述 （一）品美食： 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié)將繼續(xù)引進(jìn)東盟各國美食 , 進(jìn)一步增加國際旅游美食節(jié)的主題特色，擴(kuò)大東南亞精品美食展位，徹底把東南亞各地美食落 實到實處，讓市民和旅游者品嘗到真正的東南亞美食。 通過 南寧邕城美味酒吧小吃 和十大美味廚房 評比， 在宣傳南寧餐飲業(yè)的同時， 挖掘南寧本土的壯族美食特色， 讓參加美食節(jié)的海內(nèi)外游客在品嘗天下美食的同時，感受 南寧 積淀豐厚、兼容并包的美食文化。 （二）觀新 景： 邕州老街座落在 碧波蕩漾的邕江之畔， 具有濃厚豐富的南寧本土地域文化特色，本身座落在江南區(qū)， 周邊 連接著青秀區(qū)，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，良慶區(qū)和全新開發(fā)的 五象新區(qū) 等城區(qū) ，交通便利，四通八達(dá)，沿江而下，和新落成的 廣西體育中心 ，南寧大橋，青秀山風(fēng)景區(qū)等等連成一片 ，游客在品嘗美味佳肴的同時 ，還可以盡情觀賞高速發(fā)展中南寧城市新景 。 （三）賞節(jié)慶 ： 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 10美食節(jié)期間， 不但 有 趣味競技比賽 、民族風(fēng)情表演等系列活動， 在 游客品嘗美食之后， 還可以 參觀 廣西旅游節(jié)慶文化推薦展 。讓廣大游客在盡享美食、盡賞美景的過程中體會南寧以及廣西 各地旅游景區(qū) 的 節(jié)慶 文化和歷史。 3.3 宣傳口號 做好南寧 東南亞國際美食節(jié)，為 中國 -東盟自貿(mào)區(qū) 建成 添彩 山水綠城 ，食全食美 綠城飄香，美食天堂 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 11第四部分 活動亮點 4.1 世界 紀(jì)錄 -巨型馬蹄糕王 開幕式上 將現(xiàn)場 展示世界上最大 的 11MX6M 的三色馬蹄糕 ，再創(chuàng)美食節(jié)新紀(jì)錄。 4.2 國際盛會 -東南亞美食盛宴 本屆美食展 主推國際 各地 美食風(fēng)味 ， 集中呈現(xiàn) 最新發(fā)展變化中的 東南亞美食精品， 同時積極推動各地美食 在南寧 入鄉(xiāng)隨俗 、 融會貫通， 以期 發(fā)揚(yáng)光大 ，打造南寧美食天堂。 4.3 民族 特色 -創(chuàng)意小吃、美味廚房 評選活動 通過 廣西民間創(chuàng)意 小吃的評比和十大美味廚房 評選活動，推廣具有民族與地方特色的壯鄉(xiāng) 美食 品牌和餐飲名店。 4.4 節(jié)慶 盛典 -廣西旅游節(jié)慶文化推薦展 通過舉辦廣西旅游節(jié)慶推薦展，促進(jìn)廣西各地旅游景區(qū)節(jié)慶活動的挖掘、推廣 與發(fā)展 ，同時有力推動節(jié) 慶文化促進(jìn) 。 4.5 全民參與 -百人 現(xiàn)場互動 包粽子比賽 以中國傳統(tǒng)的包粽子 活動來 開展 大型互動式 趣味競技比賽 ，提高各界群眾的廣泛參與性與影響力 。 4.6 長效推廣 -成立 美食 節(jié) 專業(yè) 推廣運(yùn)營機(jī)構(gòu) 通過 美食節(jié)推廣運(yùn)營機(jī)構(gòu)，建設(shè)一個南寧美食專題網(wǎng)站和一本南寧美食專業(yè)雜志，服務(wù)于“ 月月 美食節(jié)”活動，成為今后 南寧旅游 美食節(jié)以及南寧美食推廣主流宣傳媒體。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 12第五部分 活動內(nèi)容 5.1 活動場地規(guī)劃 （見場地平面示意圖） 結(jié)合前幾屆舉辦經(jīng)驗 ， 本屆美食 節(jié) 將 圍繞 “打造國際性節(jié)慶盛典，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會和諧發(fā)展”為宗旨，將 全面突出品牌化，專業(yè)化，國際化美食盛會 ， 按國際 化 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行活動場地規(guī)劃 ， 使美食節(jié)的國際味更濃，檔次更高 、參與更方便 。 （一） 主題鮮明 ，功能分明。 設(shè)置美食節(jié)主展區(qū) 、商品展示區(qū)、娛樂休閑區(qū) 、 公共服務(wù)區(qū)四大版塊 ， 同時在美食節(jié)各區(qū)域及主要通道路口設(shè)置更細(xì)化的導(dǎo)向系統(tǒng)和指示牌，并利用各類帳篷陽傘 搭建專門的休息區(qū)和品嘗區(qū)，讓廣大市民安心、放心、貼心參與 和享受 美食節(jié)各項活動。 （二）特色展位，亮化裝飾 。 本屆主展將設(shè)置 共有 10個大型大白色帳篷的特裝特色 展位，每個帳篷 10M*12M 大 小 ，可 設(shè)置 4 個中島 式展位，主要推薦國際知名的 東南亞美食和國際知名的特色 美食 品牌 。同時， 現(xiàn)場展位將通過精美裝潢，展示縮影的 餐館 風(fēng)格特色， 均 全部 配有 LED 燈亮化美化 ，在去年的 成功 經(jīng)驗基礎(chǔ)上， 有效 推動今年的 夜市運(yùn)營。 （ 三 ） 增加便民措施，打造最到位的公共服務(wù)配套。 結(jié)合前幾屆舉辦經(jīng)驗，保持原有的市檢疫局，衛(wèi)生局，安全局，醫(yī)院，公安，交警、消防等相關(guān)部門現(xiàn)場辦公，并在設(shè)立臨時醫(yī)療救助點，現(xiàn)場配備消防、醫(yī)療、通信等應(yīng)急車輛的基礎(chǔ)上，在主會場大門口，設(shè)置美食節(jié)服務(wù)中心，開通美食節(jié)南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 13現(xiàn)場廣播系統(tǒng)及衛(wèi)生、安全等投訴窗 口 和熱線電話，并配備專職工作人員服務(wù)。 5.2 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié)主要活動一覽表 活動版塊 活動內(nèi)容 活動時間 活動地點 開幕式 2010 南寧東南亞旅游美食節(jié)開幕式 10 月 16 日 9： 30-10： 00 主舞臺 美食之景 世界 馬蹄糕 王 品嘗會 10 月 16 日 主舞臺 展覽類活動 東南亞特色美食展 10 月 16 日 -10 月 24 日 邕州老街 A 展區(qū) 中 華 民族精品美食展 10 月 16 日 -10 月 24 日 邕州老街 B 展區(qū) 現(xiàn)代餐飲原料（農(nóng)副產(chǎn)品）展區(qū) 10 月 16 日 -10 月 24 日 邕州老街 C 展區(qū) 評選類活動 2010 廣西民間“創(chuàng)意小吃”爭霸大賽 10 月 16 日 -10 月 22 日 主舞臺 2010 邕城“十大美味廚房”評選活動 8 月 16 日 -10 月 16 日 各賓館、酒樓、餐館 2010 邕城美味酒吧 小吃評選活動 8 月 16 日 -10 月 16 日 各酒吧 2010 邕城 傳統(tǒng)包粽子百人趣味競技賽 10 月 23 日 -10 月 24 日 主舞臺 文化類活動 壯鄉(xiāng)及東南亞傳統(tǒng)民族文化展演 10 月 17 日 10： 00-12： 00 主舞臺 廣西旅游節(jié)慶文化推薦展 10 月 17 日 邕州老街 D 展區(qū) 美食節(jié)閉幕頒獎 典禮 及 大型 慈善酒會 10 月 24 日 晚上 金旺角大 酒店 5.3 2010 南寧東南亞 國際旅游美食節(jié)開幕式 活動時間： 10 月 16 日上午 9： 30 10： 00 活動地點： 江南區(qū)邕州老街 活動規(guī)模： 預(yù)計到場觀眾 8000 人 活動內(nèi)容： 1、 整個主 舞臺 銅鼓造型， 背景結(jié)合中國 東盟 特色及壯鄉(xiāng)本土特色的吊腳樓 組合而成，創(chuàng)新采用廣西民族特色壯錦花紋色彩進(jìn)行裝飾包裝， 展示出富有民族特色 的文化內(nèi)南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 14涵 ；開幕 式時舞臺兩 側(cè) 吊腳樓上的 民族歌手 端 酒放歌，笑迎天下食客 和 四海賓朋， 展示出壯鄉(xiāng)人民的熱情好客 ，創(chuàng)造美食節(jié) 文化 經(jīng)典。 2、現(xiàn)場展示 11 米長 6 米高 的美食 之最 -巨型 世界 馬蹄糕 王 ， 馬蹄糕 象征 馬到成功，年年高升的寓意， 11 米 長挑戰(zhàn)新的 美食之最， 蘊(yùn)含 中國 東盟 10+1 和 11 屆美食節(jié)雙重意義 ， 同時 “紅黃藍(lán)”三色 馬蹄糕 寓意今年的“二會一節(jié)”三大盛會將取得圓滿成功，象征隨著東盟自貿(mào)區(qū)全面建成開發(fā)， 展示出 中國與東盟經(jīng)濟(jì)文化交流 更加廣闊的發(fā)展前景 ，意義非常。 3、 區(qū)、市領(lǐng)導(dǎo)為巨型 世界 馬蹄糕王共同剪彩，同時舞臺兩側(cè)的多名民族歌手身著節(jié)日盛裝 捧酒放歌迎賓， 現(xiàn)場上空升起五彩繽紛的彩煙和金花，把美食節(jié)現(xiàn)場裝扮成歡樂海洋，萬名市民共同觀賞分享美食之最 -“世界 馬蹄糕王”。 活動流程： 9： 10-9： 25 領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓上臺就座； 9： 30-9： 35 主持人介紹領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓； 9： 35-9： 50 相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)分別致辭，主要領(lǐng)導(dǎo)宣布開幕； 9： 50-10： 00 領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓為 巨型馬蹄糕王 剪彩，現(xiàn)場禮 炮齊鳴，彩花紛飛，東南亞旅游美食節(jié)正式開幕； 10： 00-11： 00 有秩序地組織游客品嘗 巨型馬蹄糕 ，工作人員引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓參觀美食節(jié)各展區(qū)。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 155.4 展覽類活動 （一） 東南亞特色美食展區(qū) 活動 時間： 10 月 16 日 -10 月 24 日 活動 地點： 江南區(qū)邕州老街 A 展區(qū) 活動 規(guī)模： 10 個 10 12 米大型特裝美食展位 展覽內(nèi)容： 東南亞 各國以及日本、韓國等國家 民族特色美食小吃 以及臺灣，港澳等地的特色風(fēng)味美食 。 （二） 中 華 民族精品 美食 展 區(qū) 活動 時間： 10 月 16 日 -10 月 24 日 活動 地點： 江南區(qū)邕州老街 B 展區(qū) 活動 規(guī)模： 168 個 3 3 米標(biāo)準(zhǔn)美食展位 展覽內(nèi)容： 區(qū)內(nèi)各地少數(shù)民族及國內(nèi)各地少數(shù)民族民間風(fēng)味小吃及傳統(tǒng)手工藝小吃。 （三） 現(xiàn)代餐飲原 料（農(nóng)副產(chǎn)品）展 區(qū) 活動 時間： 10 月 16 日 -10 月 24 日 活動 地點： 江南區(qū)邕州老街 C 展 區(qū) 活動 規(guī)模： 25 個 2 1.5 米 商品展 車 展覽內(nèi)容： 東南亞及全國各地知名農(nóng)副產(chǎn)品、各類調(diào)味品、包裝食品、餐飲用具用品等 。 5.5 評 選類活動 （一） 2010 廣西民間 “創(chuàng)意小吃” 爭霸 大賽 活動 時間： 10 月 17 日 -10 月 22 日（具體時間待定） 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 16 活動 地點： 江南區(qū)邕州老街 活動 規(guī)模： 約 200 名參賽選手 活動 內(nèi)容： 由南寧餐飲協(xié)會組織， 邀請區(qū)內(nèi)各地民間喜愛烹調(diào)人士參加比賽，采用專家評定與現(xiàn)場觀眾投票相結(jié)合的方式， 以現(xiàn)場比賽，現(xiàn)場打分的形式，最后揭曉 評選出10 個“ 2010 南寧旅游美食節(jié)最佳創(chuàng)意小吃獎”。 （二） 2010 邕城 “ 十大美味 廚 房 ”評選活動 活動 時間： 8 月 16 日 -10 月 16 日（具體時間待定） 活動 地點： 前期在市區(qū)各酒店酒樓廚房進(jìn)行，后 期現(xiàn)場展示在江南區(qū)邕州老街現(xiàn)場展示區(qū) 活動 規(guī)模： 邀請南寧 20-40 家餐館舉行 活動內(nèi)容： 組織區(qū)內(nèi)烹飪界專家重點推薦的最有創(chuàng)意，最有實力，最有特色，最具團(tuán)隊精神的“十大美味廚房”參加，評選出本土最好的“廚房團(tuán)隊”。 同時，現(xiàn)場 每天由一個獲獎“廚房團(tuán)隊”制作一臺創(chuàng)意美食大餐給當(dāng)天的來賓與貴賓品嘗。 （三） 2010 邕城 美味 酒吧 小吃 評選活動 活動時間： 8 月 16 日 10 月 16 日 活動地點： 前期在 廣西各地特別是南寧 市區(qū) 內(nèi) 各 酒吧（特色小餐館）中進(jìn)行，后期通過專家評選集中 在江南區(qū)邕州老街現(xiàn)場展示區(qū) 進(jìn)行推廣展示。 活動規(guī)模： 邀 請 20-40 個特色酒吧（小餐館） 參與評選 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 17 活動內(nèi)容： 與南寧電視臺、南國早報、南寧晚報、廣西新聞網(wǎng)、時空網(wǎng)等主流媒體合作，開通 2010 邕城美味酒吧 特色小吃評選活動 選活動專題欄目，針對各個 美味 酒吧 進(jìn)行大眾投票， 同時采用 現(xiàn)場 專家評定 、大眾手機(jī)短信投票和網(wǎng)絡(luò)在線投票結(jié)合方式，共同評選出最受歡迎 、最具特色小吃的十大“美味小吃”酒吧 并給予榮譽(yù)獎勵及整體宣傳，在活動 現(xiàn)場同時推 出展示和特價優(yōu)惠促銷活動 。 （ 四 ） 2010 邕城 傳統(tǒng) 包粽子 百人趣味競技 賽 活動 時間： 10 月 23-24 日（具體時間待定） 活動 地點： 江南區(qū)邕州老街 活動 規(guī)模： 計劃組織 150-250 名左右參賽選手 活動內(nèi)容： 邀請組織愛好包粽子的群眾，分兩天進(jìn)行現(xiàn)場趣味包粽子競技比賽。 比賽包括特色包粽子比賽，速度包粽子比賽以及 品粽子活動等等。 5.6 文化類活動 （一） 壯鄉(xiāng)及 東南亞 傳統(tǒng)民族文化展 演 活動 時間： 10 月 17 日上午 10： 00 12： 00 活動 地點： 江南區(qū)邕州老街 活動 規(guī)模： 約 8 支表演隊伍、 100 名演員、 20 個節(jié)目 表演內(nèi)容： 泰國潑水舞、印尼民族器樂表演、越南竹帽舞、菲律賓小樂隊、老撾板鞋舞、新加坡明星歌手、中國廣西南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 18壯族黑衣壯大歌等東南亞民族風(fēng)情表演；南寧本土 社戲、桂劇、粵劇以及本土火龍舞、香蕉舞等。 （二） 廣西旅游 節(jié)慶 文化推薦展 活動 時間 ： 10 月 16 日 -10 月 24 日 活動 地點 ：江南區(qū)邕州老街 活動 規(guī)模 ： 2 米 2 米旅游文化展位 墻 約 15 個 D 展區(qū) 展覽內(nèi)容 ：區(qū)內(nèi)各地旅游景區(qū)景點；區(qū)內(nèi)各地市最具特色的當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)情節(jié)慶與文化展品：柳州的奇石文化，玉林的藥材文化，梧州的寶石文化，北海的珊瑚文化，百色的銅鼓文化，凌云的茶文化，宜州的民歌文化，橫縣的茉莉花文化，巴馬的長壽養(yǎng)生文化等。 （三） 美食節(jié)閉幕頒獎 典禮 及 大型 慈善 酒會 活動時間： 10 月 16 日 晚上 18： 00 22： 00 活動地點： 南寧金旺角大 酒店（待定） 活動規(guī)模： 約 200-500 人 活動內(nèi)容： 特別邀請 區(qū)市領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)名流、媒體記者及參展商家 ，打造 高層聚會，美食名家名媛高端聚合， 由“十大美味廚房”和“十大美味酒吧” 獲獎 者 制作 酒會 小吃和 晚宴， 同時進(jìn)行餐飲行業(yè) 愛心慈善 晚會， 為廣西貧困學(xué)子和殘障兒童組織慈善募捐，通過媒體報道 增添 酒 會 和美食節(jié) 的 影響力。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 19第六部分 活動主要機(jī)構(gòu)與職責(zé)分工 6.1 活動主要機(jī)構(gòu) 為了加強(qiáng)“ 2010 南寧 東南亞國際旅游美食節(jié)”活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立由市商務(wù)局、市委宣傳部、市旅游局、市工商局、市公 安局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局、市安監(jiān)局、團(tuán)市委、南寧威寧租賃實業(yè)有限責(zé)任公司、江南區(qū)人民政府、市餐飲行業(yè)協(xié)會、廣告策劃公司等有關(guān)單位組成的“ 2010 南寧 東南亞國際旅游美食節(jié)”組委會，由市政府分管副市長擔(dān)任組委會主任。組委會下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市商務(wù)局。 辦公室下設(shè)綜合組、招商組、安全保衛(wèi)組、現(xiàn)場管理組、活動組、宣傳組等工作機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)活動綜合協(xié)調(diào)、招商招展、安全保障與交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場組織管理、活動策劃、新聞宣傳 等方面工作，辦公室工作人員從各成員單位抽調(diào)。 6.2 相關(guān)部門和單位的職責(zé)分工 （一）市商務(wù)局： 負(fù) 責(zé)制定美食節(jié)總體活動方案；負(fù)責(zé)美食節(jié)各項活動的督促、統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)工作；指導(dǎo)廣告策劃公司開展美食節(jié)工作。 （二）市委宣傳部 ： 負(fù)責(zé)組織市屬媒體對美食節(jié)進(jìn)行報道；協(xié)助美食節(jié)組委會做好新聞發(fā)布會工作。 （三）市旅游局 ： 負(fù)責(zé)組織各旅行社參加廣西旅游節(jié)慶文化推薦展活動；協(xié)調(diào)各旅行社將旅游美食節(jié)納入各團(tuán)觀光旅游南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 20項目中。 （四）市工商局 ： 負(fù)責(zé)辦理美食節(jié)期間所有參展商家的臨時工商營業(yè)執(zhí)照及驗證工作；根據(jù)本部門的職責(zé)對食品安全進(jìn)行監(jiān)督，受理消費者投訴。 （五）市公安局 ： 負(fù)責(zé)美食節(jié)活動期間的安全保衛(wèi)、消防安全、突發(fā)事件處置和交通疏 導(dǎo)指揮工作。 （六）市衛(wèi)生局 ： 負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場的食品衛(wèi)生管理、疾病預(yù)防控制、應(yīng)急醫(yī)療救護(hù)保障及 120 急救車的調(diào)配等工作。 （七）市食品藥品監(jiān)督管理局： 負(fù)責(zé)活動期間的食品安全的綜合協(xié)調(diào)和組織查處食品安全重大事故。 （八）市安監(jiān)局： 負(fù)責(zé)活動期間臨時搭建工程安全監(jiān)管工作。 （九）團(tuán)市委 ： 負(fù)責(zé)活動期間志愿者的招募、培訓(xùn)、管理、調(diào)配服務(wù)工作。 （十）南寧威寧租賃實業(yè)有限責(zé)任公司： 負(fù)責(zé)配合做好美食節(jié)活動期間場地的整理工作；協(xié)調(diào)做好活動場所的供水供電保障工作。 （十一）江南區(qū)人民政府： 負(fù)責(zé)制定美食節(jié)維穩(wěn)工作方案，做好本轄區(qū)的 維穩(wěn)工作。 （十二）市餐飲行業(yè)協(xié)會 ： 負(fù)責(zé)參與和支持民間創(chuàng)意小吃及十大美味廚房的評選工作；組織我市有關(guān)餐飲企業(yè)參加美食節(jié)相關(guān)活動。 6.3 實施機(jī)構(gòu) 主要職能 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 21南寧禮之本廣告策劃有限公司為了配合組委會完成這一屆美食節(jié)活動成功舉辦，將組建公司內(nèi)部的工作機(jī)構(gòu)組織，負(fù)責(zé)以下的各類主要工作，圖示如下： 負(fù)責(zé)本屆美食節(jié)方案中所有項目的策劃、組織、實施、宣傳、經(jīng)費的籌措等具體工作。 成立各項目組，配備足夠的人員專門負(fù)責(zé)各項活動的組織實施確保各項活動項目順利開展。 制作活 動的整體規(guī)劃及實施方案（活動內(nèi)容及形式、組織實施方案、工作進(jìn)度表、宣傳計劃等）。 做好美食節(jié)的宣傳工作，包括美食節(jié)宣傳單頁、美食節(jié)指南手冊、美食節(jié)宣傳手冊，召開系列新聞發(fā)布會等。 負(fù)責(zé)美食節(jié)參展企業(yè)、商家的證件審核，對違規(guī)經(jīng)營的參展商進(jìn)行舉報監(jiān)督。 負(fù)責(zé)美食節(jié)參展企業(yè)、商家的意見反饋及投訴處理。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 綜合部 宣傳推廣組 活動執(zhí)行組 現(xiàn)場設(shè)施組 招商招展組 交通安保組 后勤保障組 客戶服務(wù)組 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 22 負(fù)責(zé)會場各項設(shè)施及每個會場設(shè)施搭建的安全監(jiān)督工作，保證安全順利的完成各項搭建工作。（如：所有展位搭建、舞臺的搭建、形象大門搭建、論壇會場設(shè)施搭建、新聞發(fā)布會會現(xiàn)場設(shè)施搭建等）。 負(fù)責(zé)全面開展美食節(jié)招商招展工作?；顒?期間，負(fù)責(zé)贊助商的回報工作和參展商的組織工作。 負(fù)責(zé)本屆美食節(jié)分會場的名稱使用權(quán)的推銷、認(rèn)定工作以及回報工作等。 負(fù)責(zé)做好活動場地的規(guī)劃，搭建和場地布置、裝飾。 負(fù)責(zé)現(xiàn)場安保工作，聘請專業(yè)的保安公司進(jìn)場維護(hù)場地內(nèi)的安全保衛(wèi)、交通秩序、車輛停放等安全保障工作；在每個活動區(qū)域內(nèi)分別安排有 5-10 名專業(yè)保安員，并安排有5人組成巡邏安保隊，對全場進(jìn)行巡視檢查治理突發(fā)事件，保證現(xiàn)場秩序穩(wěn)定。 負(fù)責(zé)現(xiàn)場保潔工作，邀請專業(yè)的物業(yè)公司進(jìn)場負(fù)責(zé)現(xiàn)場臨時廢棄物的清理，保持現(xiàn)場環(huán)境的衛(wèi)生整潔。不定時安排保潔人員進(jìn)行巡場發(fā)現(xiàn)廢棄物 急時處理。給群眾提供一個潔凈衛(wèi)生的飲食環(huán)境。保潔公司負(fù)責(zé)將垃圾運(yùn)到指定地點，由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理。 負(fù)責(zé)活動期間晚上的安保工作，根據(jù)活動的需要安排正常值夜人員配合保安公司的職業(yè)保安負(fù)責(zé)對舞臺燈光、音箱設(shè)備進(jìn)行看護(hù)。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 23第七部分 活動宣傳計劃 7.1 成立 美食 節(jié) 宣傳 推廣 專業(yè) 運(yùn)營機(jī)構(gòu) 負(fù)責(zé) 美食節(jié)全方位長效 形象 宣傳推廣，同時運(yùn)營建設(shè) 建設(shè)一個南寧美食專題網(wǎng)站和一本南寧美食專業(yè)雜志，服務(wù)于 “月月美食節(jié)”活動，成為今后美食節(jié)以及南寧美食推廣主流宣傳媒體 。 打造一個強(qiáng)勢的美食節(jié)宣傳窗口，主推美食 節(jié)活動介紹、新聞動態(tài)、啤酒品牌展 示平臺、在線文化交流論壇四大版塊內(nèi)容。 美食網(wǎng)站：以建設(shè)南寧美食門戶網(wǎng)站為核心，打造一個強(qiáng)勢的美食消費導(dǎo)購窗口，主推精品美食展示平臺，餐飲信息發(fā)布平臺，在線美食文化交流論壇三大版塊內(nèi)容。 美食期刊：以服務(wù)美食節(jié)參展商為目標(biāo)對像，打造成美食節(jié)特色期刊，一份實用的美食生活咨訊，每月一期，定點免費發(fā)放，主推參展企業(yè)介紹、參展美食推介、精品美食排行榜為主要內(nèi)容。 運(yùn)營模式：由成立的南寧美食 節(jié) 推廣運(yùn)營機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)運(yùn)營，同時網(wǎng)站和雜志聯(lián)合運(yùn)營，聯(lián)合推廣，面向參展企業(yè)以及南寧的企業(yè)商家進(jìn)行推廣和招商。 7.2 新聞發(fā)布會 活動時間： 2010 年 8 月 初 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 24 活動地點： 待定 發(fā)布會目的： 以 2010 南寧 東南亞國際旅游美食節(jié)為新聞、公關(guān)造勢和活動信息告知，加強(qiáng)美食節(jié)的公眾受知度，溝通 傳媒與公眾，制造新聞熱點，便于新聞媒介樹立本屆美食“品美食、觀新景、賞節(jié)慶 ” 的主體形象，以提高美食節(jié)活動開展的全面關(guān)注率。 發(fā)布會內(nèi)容： 美食節(jié)組委會組成，本屆美食節(jié)主題及宣傳口號，重點介紹美食節(jié)活動時間安排、舉辦地點、主要活動內(nèi)容、美食節(jié)展會規(guī)模和安排、工作進(jìn)度安排等。 新聞發(fā)布會來賓邀請： （一）政府嘉賓（ 20 名） 市政府主管領(lǐng)導(dǎo)、廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳主管領(lǐng)導(dǎo) 、南寧市商務(wù)局主要領(lǐng)導(dǎo)、南寧市委委宣傳部領(lǐng)導(dǎo)、南寧市財政局主管領(lǐng)導(dǎo)、南寧市旅游局主管領(lǐng)導(dǎo)等相關(guān)協(xié)辦單位領(lǐng)導(dǎo) （二）媒體（ 100 名） 新華社、中國旅游報、廣西電視臺、廣西電臺、南寧電視臺、南寧電臺、廣西日報、南國早報、當(dāng)代生活報、南寧日報、南寧晚報、健報、新華網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易網(wǎng)、新桂網(wǎng)、廣西時空網(wǎng)等。 7.3 與本地三大主流媒體聯(lián)合宣傳 與廣西 電視臺合辦旅游美食節(jié)專題 欄目，從 8 月中南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 25旬起每晚 21： 00 的新聞夜班開設(shè)專題介紹節(jié)目，在南寧電視臺各頻道全天各時段滾動播出，以電視專題的形式全方位播出美食節(jié)的各類 最新新聞，消息和各類信息，同時與南寧電視臺合辦 “ 2010 邕城美味酒吧 特色小吃 ” 的評選活動，在活動期間擴(kuò)大美食節(jié)的影響力。 與廣西 電臺合辦旅游美食節(jié)專題欄目，從 8 月中旬開始每晚 18： 00 左右開設(shè)專題介紹節(jié)目，重點參與介紹名菜名店金牌榜的宣傳活動，每晚專題時段推薦 十大美味廚房、 2010 邕城美味酒巴特色小吃 。并在活動前后加大滾動播出頻次，在活動期間在現(xiàn)場設(shè)立直播點，加強(qiáng)對美食節(jié)的現(xiàn)場的宣傳與氛圍營造。 與南國早報 合辦與開設(shè)旅游美食節(jié)專版，從 9月中旬起，每天利用南國早報 的一個專題版面不間斷一個月連續(xù) 宣傳美食節(jié)。其版面內(nèi)容包括美食節(jié)新聞，花絮， 十大美味廚房 和 邕城美味酒巴特色小吃 推薦 ，十年美食經(jīng)典，東南亞美食介紹等等，同時不間斷進(jìn)行美食節(jié)的招商招展宣傳，為美食節(jié)增添形象。在美食節(jié)期間，利用全開整版的版面為美食節(jié)做全面的宣傳報道。 7.3 美食節(jié)與旅游結(jié)合宣傳 以組委會名義 與廣西各地 市縣 政府 聯(lián)系，并 召集全市國際、國內(nèi) 60 余家旅行社進(jìn)行美食節(jié)旅游線路推介，將美食節(jié)活動內(nèi)容編入 各地 旅行社市內(nèi)觀光一日游線路中，調(diào)動南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 26旅行社參與活動的積極性，多渠道推廣本屆美食節(jié)，達(dá)到美食與旅游相結(jié)合的目的。具體做法如下： 8 月 下旬至 9 月中旬，以組委會名義發(fā)邀請函，由市旅游局組織全市 60 余家國際。國內(nèi)旅行社召開本屆旅游美食節(jié)旅游線路推介會，在會上由組委會新聞發(fā)言人向旅行社公布本屆美食節(jié)的活動內(nèi)容、活動時間以及從市內(nèi)出發(fā)的行車路線等。 請本市各個旅行社積極向海內(nèi)外的組團(tuán)旅行公司 發(fā)出邀請，并于 9 月底向組委會反饋組團(tuán)信息，規(guī)格較高的境內(nèi)外游客需要組委會特殊接待的，需特別說明。組委會將對組接團(tuán)積極、游客踴躍報名參加美食節(jié)的組團(tuán)社定出一定的獎勵政策。 7.4 分期分階段宣傳計劃 活動前期宣傳階段： 8 月 中旬 至 9 月中，在此階段，先通過新聞發(fā)布 會制造影響，集中通過新聞稿的形式傳播美食節(jié)信息，告知本次活動的時間、主要內(nèi)容、舉辦地點等信息，讓食客及社會各界最大限度的知道本次活動并積極參與。同時在南寧市三大主流媒體上發(fā)布新聞及專題信息，邀請各媒體記者現(xiàn)場采訪主辦機(jī)構(gòu)與組委會，傳播更多相關(guān)消息，讓社會各界充分了解美食節(jié)相關(guān)內(nèi)容。 活動中期宣傳階段： 9 月中至 9 月 底 ，在本階段，可適當(dāng)投放部分報紙，電視與電臺與戶外廣告，推進(jìn)招商招展工南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 27作的進(jìn)行。同時通過現(xiàn)場設(shè)點展示，各酒店海報展板、條幅、宣傳資料的宣傳積極推動招商招展工作，并促進(jìn)贊助工作的落實，此階段三大主流媒 體報道以新聞宣傳為主，重點報道報名參與美食節(jié)的各企業(yè)商家，建立起全方位立體宣傳。 活動倒計時宣傳階段： 10 月初至 10 月活動舉辦前，本階段是宣傳推薦的重點階段，將充分利用三大主流媒體，網(wǎng)站推廣，戶外媒體的宣傳，對活動進(jìn)行倒計時宣傳，重點宣傳活動的新亮點，新看點和現(xiàn)場揭秘，對活動宣傳的重點是全方位綜合報道，力爭制造廣泛的關(guān)注度，為現(xiàn)場活動起到良好的升溫渲染的作用。 7.5 其它宣傳計劃 宣傳目的： 采用 戶外媒體和手機(jī)短信媒體，實現(xiàn)多點互動的形式，延續(xù)前期的輿論造勢，完成推廣任務(wù)。 傳播手段：以互動式論壇與手機(jī)短信投票結(jié)合 。 與南寧各大主流網(wǎng)站美食版塊合作，進(jìn)行有效鏈接。 南寧戶外路牌、廣告燈箱、公交車站燈箱廣告及公交車上及車內(nèi)廣告等媒體宣傳。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 28第八部分 活動招商招展計劃 8.1 總體招展計劃 （一）標(biāo)準(zhǔn)美食展位規(guī)格及價格 本屆美食節(jié)對美食參展原則是“講究精品，寧少勿多”，限制同類品種過度競爭，重點引進(jìn)名牌美食品。 全部展位統(tǒng)一價格招展，不打折不接受定金預(yù)定（須交全款訂購），招滿為止。 展位規(guī)格： 3m*3m。采用行架結(jié)合彩棚搭建，只開一個門，背面 半 封閉，兩側(cè) 半 隔斷。 展位配置：每個展位配置一 支節(jié)能燈、一個 220/5A 電 源插座（如需增容，必須另外申報）、 1 個自來水龍頭 、一瓶消毒水、一個公用的污水桶（大）。 展位楣版：組委會統(tǒng)一規(guī)格長 2.98 米 x 高 1 米。 展位費用：每個標(biāo)準(zhǔn)美食展位費用為人民幣 6000 元 /全節(jié)期。 （二）標(biāo)準(zhǔn)商品展位規(guī)格及價格 展位規(guī)格： 2 米 x1.5 米 展車 。 展位配置：每個展位配置 1 支節(jié)能燈管、 1 個 220V/5A 電源插座 。 展位費用：每個標(biāo)準(zhǔn)商品展位費用為人民幣 3800 元 /全期 8.2 總體贊助招商計劃 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 29 總冠名： 全程贊助商，可獲全場廣告位并作為活動協(xié)辦單位，要求全額現(xiàn)金 各類活動冠名： 各類活動贊助商，在活動現(xiàn)場可擁 有場 內(nèi)相關(guān) 廣告位，要求全額現(xiàn)金 。 廣告物品： 特別商家需要在場內(nèi)放置如娛樂設(shè)施、櫥窗展示等行為按場地大小出租（原則上不能與贊助商沖突） 指定物品贊助： 活動期間場內(nèi)活動用品的惟一指定使用品牌，可獲場內(nèi)專售及相應(yīng)廣告位 美食節(jié) 相關(guān)定制商品： 美食節(jié) 特別紀(jì)念明信片（帶紀(jì)念郵戳）： 與郵政部門聯(lián)合發(fā)行，現(xiàn)場發(fā)售 美食節(jié) 紀(jì)念鑰匙扣、胸針、 T 恤衫等：以組委會名義特別制作，現(xiàn)場作為工藝品發(fā)售 美食節(jié)特別紀(jì)念禮品： 包括美食節(jié)特色文化衫，美食節(jié)特色遮陽帽，美食節(jié)特色陽傘等等，現(xiàn)場作為紀(jì)念品發(fā)售。 南寧市禮之本廣告策劃有限公司 2010 南寧東南亞國際旅游美食節(jié) - 30第九部分 總 體工作進(jìn)度 9.1 宣傳推介工作進(jìn)度 8 月初 辦本屆美食節(jié)第一次新聞發(fā)布會，發(fā)布美食節(jié)活動內(nèi)容、招商信息，并向社會公開征集美食節(jié)之最項目。 8 月 10 日 8 月 20 日，設(shè)計制作美食節(jié)各類宣傳品，海報，廣告版面，統(tǒng)一 VI 系統(tǒng)。 8 月 20 日 10 月