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小雜糧如何打造大品牌 陜北小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查（陜西日報記者 霍海澎 楊 靜）與陜北動輒產(chǎn)值數(shù)億元的能源化工企業(yè)相比，年銷售額三四百萬元的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，顯得過于弱小。資金、技術、設備、管理等薄弱環(huán)節(jié)成為制約這些小企業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸。那么，耕地資源豐富、小雜糧生產(chǎn)條件得天獨厚的陜北，該如何走出一條小雜糧品牌化、產(chǎn)業(yè)化之路？ 金秋季節(jié)，陜北大地處處涌動著豐收的喜悅。然而，對于小雜糧生產(chǎn)企業(yè)來說，由于新產(chǎn)雜糧還未收獲，舊雜糧也已銷售告罄，一部分已處于停產(chǎn)的狀態(tài)。 10月中旬，橫山縣進出口公司僅有辦公室和財務室的工作人員還在忙碌著。作為較早走出國門并出口創(chuàng)匯的地方企業(yè)，橫山縣進出口公司每年出口量大約為7000噸左右，其中綠豆3000多噸，蕎麥300多噸?！澳壳皝碚f就是這么多，再想擴大規(guī)模生產(chǎn)，沒有那么多的優(yōu)質雜糧產(chǎn)品。”該公司辦公室工作人員說。由于種植分散，難以形成規(guī)模化種植，目前，陜北小雜糧從種植、加工到銷售，各個環(huán)節(jié)都比較薄弱。 陜北是我國小雜糧主要產(chǎn)區(qū)之一，小雜糧種植歷史悠久，種類繁多，現(xiàn)有谷子、糜子、蕎麥、高粱、燕麥、大麥、黑豆、綠豆、豇豆、蕓豆、小豆、扁豆、豌豆、草豌豆、蠶豆、籽粒莧等16種130多個品種，保存有3000多份種質資源。 近年來，由于缺乏有效的引導和培育，小雜糧產(chǎn)品質量連年下滑，不少地區(qū)重茬、迎茬種植，品種退化，小雜糧生產(chǎn)仍處在零星種植、廣種薄收、粗放管理的落后狀況，實用技術得不到及時推廣應用。在小雜糧產(chǎn)區(qū)，栽培品種多以農(nóng)家品種為主，新品種推廣速度緩慢，而且由于不注意進行提純復壯，品種混雜退化嚴重，造成許多名優(yōu)產(chǎn)品質量不高，優(yōu)質率和商品率低下，在國內(nèi)外市場競爭力有所下降。與陜北地區(qū)近年來屢創(chuàng)高產(chǎn)豐產(chǎn)的馬鈴薯、玉米等大宗農(nóng)作物相比，以蕎麥、綠豆、谷子為代表的小雜糧，從種植、加工到銷售還尚未形成一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈。大量農(nóng)戶種植小雜糧的積極性不高，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受到極大的制約。 1、雜小制約，雜糧企業(yè)難發(fā)力 雜糧遭遇的困境，不只在種植上，如何加工包裝，追求更優(yōu)更好的質量及品牌效益也是關鍵。目前，陜北雜糧企業(yè)雖然遍地開花，但是由于規(guī)模、成本、資金以及管理等方面的原因，雜糧企業(yè)發(fā)展不盡如人意。 國慶節(jié)當天上午，綏德縣蘭花花生態(tài)雜糧有限責任公司董事長王治慧在綏德縣城自家的門市里忙著發(fā)貨，給前來批發(fā)的批發(fā)商結算，僅僅一個上午，就發(fā)售了幾千元的雜糧產(chǎn)品。王治慧說：“現(xiàn)在每天的銷售額度幾乎都是這么多，但還是有些少，主要是各個超市里邊還沒有上貨，資金缺乏成為制約下一步繼續(xù)擴大銷售網(wǎng)絡的關鍵因素。” “現(xiàn)在不敢往大發(fā)展，小還能活，做大可能就沒法活了?！蓖踔位鄱嗌儆行鷳n。在王治慧將近200多平方米的銷售門市里，一側的銷售架上擺放滿了各色貨品，另一側則堆滿了各種包裝好的整件小米、綠豆和其他雜糧產(chǎn)品。 “場地太小，以前企業(yè)在定仙鎮(zhèn)上生產(chǎn)加工，在縣城銷售，現(xiàn)在由于物流費用的增加，公司迫切需要將廠子搬到縣城附近，在縣城里進行生產(chǎn)加工以及銷售?！睘榱耸蛊髽I(yè)能有進一步發(fā)展壯大的空間，王治慧已經(jīng)到縣上跑了好幾次，希望自己的企業(yè)能夠在綏德縣新開的工業(yè)園區(qū)落腳。 對于這些近年來紛紛創(chuàng)建的小雜糧企業(yè)來講，從資金、場地、管理、技術、設備到人員，幾乎什么都缺，成為最終制約眾多農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)良性發(fā)展的絆腳石。 “農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在資金、技術、設備、人員以及管理方面十分缺失和薄弱，如果不能很好地解決這些問題，企業(yè)很難獲得長足發(fā)展，更不要說打造名優(yōu)品牌了?！庇芰质修r(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)科的工作人員分析說。 問題就像天平的兩端，這頭重了，那頭就會飄起來。對于這些企業(yè)來講，如果加大市場銷售的投入，在有限的資金和人力資源條件下，企業(yè)在生產(chǎn)加工、產(chǎn)品質量各方面的投入勢必會降低。企業(yè)要想獲得長足的發(fā)展，取決于各項指標的綜合表現(xiàn)，哪一頭弱了，企業(yè)的發(fā)展都會受到影響。但是如果不加大市場投入，產(chǎn)品市場占有率必然會下降，企業(yè)最終會在殘酷的市場競爭過程中遭到淘汰。 在榆林本土市場，這種競爭顯得異常激烈。在榆林市區(qū)連鎖店最多、影響力最大的喜洋洋超市里，榆林市王成商貿(mào)有限責任公司的“三哥哥”綠豆、榆林市綠園農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的“綠廣園”有機雜糧、綏德縣黃土地農(nóng)產(chǎn)品有限責任公司的“黃土地”雜糧等七八家公司的雜糧產(chǎn)品，散放在貨架上。而在榆林市廣榆路陜北特產(chǎn)專賣一條街上，更多的公司和產(chǎn)品出現(xiàn)在人們的視線之中。然而，就算在這條街道上，也很難找出一個大家普遍接受、認同度較高的品牌?！八拿米印?、“蘭花花”、“三十里鋪”、“綏德漢”還有很多的生產(chǎn)廠家，讓人眼花繚亂，然而富有號召力和品牌競爭力的產(chǎn)品卻極少，具有一定范圍影響力的強勢品牌幾乎沒有。 “品牌意識較差，有些企業(yè)不太重視名優(yōu)產(chǎn)品的申報和注冊，創(chuàng)建名優(yōu)品牌的意識較為薄弱。像一些小雜糧在本地的知名度還可以，但是一走出去就被湮沒了。企業(yè)的宣傳和廣告投資少，好多品牌走不出去。”榆林市工商局商廣科科長劉春耀說。 在延安，小雜糧企業(yè)生產(chǎn)銷售現(xiàn)狀同榆林如出一轍。小雜糧深加工產(chǎn)品很少，大都是對雜糧進行小件包裝。散布于市區(qū)各處的特產(chǎn)門市，不一而足的產(chǎn)品種類和包裝，“眾福”、“宏翔”等多家企業(yè)產(chǎn)品都可以看到。雖然也出現(xiàn)志丹“鵬翔”食品有限責任公司的糜子黃酒、吳起醋業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的蕎面香醋等小雜糧深加工產(chǎn)品，但限于企業(yè)規(guī)模和影響力，產(chǎn)品市場覆蓋面較小。 2、外力難借，企業(yè)成長環(huán)境堪憂 “我們最希望有一個溫和寬松的發(fā)展環(huán)境，期待企業(yè)能夠獲得比較好的發(fā)展機會?！币晃浑s糧企業(yè)老板說。而這些條件，往往是土地、資金、政策、稅費等各項優(yōu)惠政策的相加。 有專家表示，目前，我國已進入工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)重要時期，農(nóng)業(yè)獲得了空前的發(fā)展機遇。雖然整個西部地區(qū)的工業(yè)化進程相對緩慢，但在能源富集、工業(yè)迅速崛起的陜北，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的時機和條件均已成熟。在政策支持和稅費減免上，首先應該給農(nóng)業(yè)發(fā)展最為優(yōu)惠的條件，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。因為這些企業(yè)無論從生產(chǎn)經(jīng)營還是市場銷售，緊密聯(lián)系到農(nóng)村，直接關系到農(nóng)民的錢袋子，也是最能夠直接帶動農(nóng)民致富奔小康的生力軍。近年來，陜北的榆林和延安分別加大了對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度，對于農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，尤其是一大批重要的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)給予了資金扶持、貼息貸款等優(yōu)惠政策。然而，扶持的力度還是很有限?！芭c其他企業(yè)相比，榆林市每年給予這些農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的資金還不是很多。市里幾次會議上明確提出決定每年給予農(nóng)業(yè)企業(yè)3000萬元的資金扶持，實際上只能發(fā)放1000萬元左右，其他的都沒法落實?！庇芰质修r(nóng)業(yè)局相關科室工作人員說。 相比于其他的能源、房地產(chǎn)等大企業(yè)來講，這些中小企業(yè)在貸款等方面也有自己的弱勢。眾多的中小企業(yè)，由于自身財務制度缺失、利潤較低、周期長、風險高等緣故，很難借貸到資金?！皩嶋H上，榆林市中小企業(yè)每年在銀行的借貸連16%都占不到，算到農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，這個比例更低。”榆林市中小企業(yè)局工作人員說。同樣，在延安，雜糧企業(yè)所面臨的境況也好不到哪里去?！叭谫Y對于我們這些小企業(yè)來講，根本不敢奢求，能源產(chǎn)業(yè)吸引了大量的資金，以前就算是從銀行貸不到款，從民間還可以貸到1分到1.2分利息的款，現(xiàn)在是少于1.5分的款幾乎貸不到?！遍Z磊說。由于能源加工產(chǎn)業(yè)對于經(jīng)濟的卓越貢獻，陜北能源這棵大樹之下，其他眾多行業(yè)發(fā)展多少都有些跌跌撞撞?！澳茉催@棵樹太大、太繁盛，我們眾多的民營企業(yè)更是像資源這棵大樹底下的小草，我們也需要陽光、土壤和水分。”在一次會議上一位陜北民營企業(yè)家如是說。 實際上，許多地方領導對于能化以及相關產(chǎn)業(yè)的大項目更感興趣，因為這些大項目無論從GDP還是財政收入，對于地方經(jīng)濟拉動效果更加明顯，而眾多的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)則顯得有些不太引人注目。 “如果批不了12畝土地，給上10畝也可以，或者再少點也可以，只要能把廠子盡快搬過來?！蓖踔位塾行┘鼻?。同樣，在陜北，向王治慧一樣急切需要扶持的企業(yè)還有很多，而這些企業(yè)最需要的就是政策上的大力支持，這種支持包括土地、資金、稅費等各個方面。 3、擁有品牌，就能擁有未來 近年來，隨著人們膳食觀念的轉變，健康而富有營養(yǎng)的綠色雜糧產(chǎn)品無疑是不二之選。坐擁先天農(nóng)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢的陜北小雜糧，在新的市場機遇面前，能否走得更遠？ 據(jù)了解，榆林市目前有農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)212家，其中省級龍頭企業(yè)19家，市級193家，減去一部分農(nóng)資、農(nóng)畜產(chǎn)品企業(yè)，僅雜糧加工企業(yè)亦不在少數(shù)。而延安市的雜糧加工企業(yè)也為數(shù)不少，多而不精，雜而不優(yōu)，成為目前制約雜糧產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的關鍵因素。 有學者分析指出，目前陜北小雜糧加工行業(yè)存在的問題主要有：一、開發(fā)企業(yè)眾多、實力弱而且大多處于小規(guī)模分散經(jīng)營的狀態(tài)，產(chǎn)品技術含量低，品牌小、弱、雜，缺乏市場競爭能力，難以創(chuàng)建知名品牌，未形成市場優(yōu)勢。二、加工檔次低，深加工、精加工不足，產(chǎn)品結構單一，大多小雜糧加工企業(yè)多數(shù)只經(jīng)過簡單加工就把產(chǎn)品投入市場，產(chǎn)品基本屬于同一類型，進一步深層次加工的數(shù)量所占比重小，多層次開發(fā)的產(chǎn)品為數(shù)就更少，難以適應快速發(fā)展的市場要求。三、加工企業(yè)與農(nóng)戶之間利益連接機制不完善，農(nóng)戶的種植積極性不高。小雜糧從種植、生產(chǎn)、加工到銷售，是一個有機整體，多數(shù)的雜糧加工企業(yè)，均已認識到雜糧種植的重要性，源頭直接決定著產(chǎn)品的質量。在采訪中記者了解到，大多的小雜糧企業(yè)均采取公司+基地+農(nóng)戶的模式，將雜糧種植、收購乃至進一步的加工，作為一個整體來推進。 專家建議，要