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小雜糧如何打造大品牌 陜北小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查（陜西日?qǐng)?bào)記者 霍海澎 楊 靜）與陜北動(dòng)輒產(chǎn)值數(shù)億元的能源化工企業(yè)相比，年銷售額三四百萬(wàn)元的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，顯得過(guò)于弱小。資金、技術(shù)、設(shè)備、管理等薄弱環(huán)節(jié)成為制約這些小企業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸。那么，耕地資源豐富、小雜糧生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚的陜北，該如何走出一條小雜糧品牌化、產(chǎn)業(yè)化之路？ 金秋季節(jié)，陜北大地處處涌動(dòng)著豐收的喜悅。然而，對(duì)于小雜糧生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于新產(chǎn)雜糧還未收獲，舊雜糧也已銷售告罄，一部分已處于停產(chǎn)的狀態(tài)。 10月中旬，橫山縣進(jìn)出口公司僅有辦公室和財(cái)務(wù)室的工作人員還在忙碌著。作為較早走出國(guó)門并出口創(chuàng)匯的地方企業(yè)，橫山縣進(jìn)出口公司每年出口量大約為7000噸左右，其中綠豆3000多噸，蕎麥300多噸?！澳壳皝?lái)說(shuō)就是這么多，再想擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)，沒(méi)有那么多的優(yōu)質(zhì)雜糧產(chǎn)品?！痹摴巨k公室工作人員說(shuō)。由于種植分散，難以形成規(guī)模化種植，目前，陜北小雜糧從種植、加工到銷售，各個(gè)環(huán)節(jié)都比較薄弱。 陜北是我國(guó)小雜糧主要產(chǎn)區(qū)之一，小雜糧種植歷史悠久，種類繁多，現(xiàn)有谷子、糜子、蕎麥、高粱、燕麥、大麥、黑豆、綠豆、豇豆、蕓豆、小豆、扁豆、豌豆、草豌豆、蠶豆、籽粒莧等16種130多個(gè)品種，保存有3000多份種質(zhì)資源。 近年來(lái)，由于缺乏有效的引導(dǎo)和培育，小雜糧產(chǎn)品質(zhì)量連年下滑，不少地區(qū)重茬、迎茬種植，品種退化，小雜糧生產(chǎn)仍處在零星種植、廣種薄收、粗放管理的落后狀況，實(shí)用技術(shù)得不到及時(shí)推廣應(yīng)用。在小雜糧產(chǎn)區(qū)，栽培品種多以農(nóng)家品種為主，新品種推廣速度緩慢，而且由于不注意進(jìn)行提純復(fù)壯，品種混雜退化嚴(yán)重，造成許多名優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量不高，優(yōu)質(zhì)率和商品率低下，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有所下降。與陜北地區(qū)近年來(lái)屢創(chuàng)高產(chǎn)豐產(chǎn)的馬鈴薯、玉米等大宗農(nóng)作物相比，以蕎麥、綠豆、谷子為代表的小雜糧，從種植、加工到銷售還尚未形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。大量農(nóng)戶種植小雜糧的積極性不高，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受到極大的制約。 1、雜小制約，雜糧企業(yè)難發(fā)力 雜糧遭遇的困境，不只在種植上，如何加工包裝，追求更優(yōu)更好的質(zhì)量及品牌效益也是關(guān)鍵。目前，陜北雜糧企業(yè)雖然遍地開(kāi)花，但是由于規(guī)模、成本、資金以及管理等方面的原因，雜糧企業(yè)發(fā)展不盡如人意。 國(guó)慶節(jié)當(dāng)天上午，綏德縣蘭花花生態(tài)雜糧有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)王治慧在綏德縣城自家的門市里忙著發(fā)貨，給前來(lái)批發(fā)的批發(fā)商結(jié)算，僅僅一個(gè)上午，就發(fā)售了幾千元的雜糧產(chǎn)品。王治慧說(shuō)：“現(xiàn)在每天的銷售額度幾乎都是這么多，但還是有些少，主要是各個(gè)超市里邊還沒(méi)有上貨，資金缺乏成為制約下一步繼續(xù)擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵因素?！?“現(xiàn)在不敢往大發(fā)展，小還能活，做大可能就沒(méi)法活了?！蓖踔位鄱嗌儆行?dān)憂。在王治慧將近200多平方米的銷售門市里，一側(cè)的銷售架上擺放滿了各色貨品，另一側(cè)則堆滿了各種包裝好的整件小米、綠豆和其他雜糧產(chǎn)品。 “場(chǎng)地太小，以前企業(yè)在定仙鎮(zhèn)上生產(chǎn)加工，在縣城銷售，現(xiàn)在由于物流費(fèi)用的增加，公司迫切需要將廠子搬到縣城附近，在縣城里進(jìn)行生產(chǎn)加工以及銷售?！睘榱耸蛊髽I(yè)能有進(jìn)一步發(fā)展壯大的空間，王治慧已經(jīng)到縣上跑了好幾次，希望自己的企業(yè)能夠在綏德縣新開(kāi)的工業(yè)園區(qū)落腳。 對(duì)于這些近年來(lái)紛紛創(chuàng)建的小雜糧企業(yè)來(lái)講，從資金、場(chǎng)地、管理、技術(shù)、設(shè)備到人員，幾乎什么都缺，成為最終制約眾多農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)良性發(fā)展的絆腳石。 “農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在資金、技術(shù)、設(shè)備、人員以及管理方面十分缺失和薄弱，如果不能很好地解決這些問(wèn)題，企業(yè)很難獲得長(zhǎng)足發(fā)展，更不要說(shuō)打造名優(yōu)品牌了?！庇芰质修r(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)科的工作人員分析說(shuō)。 問(wèn)題就像天平的兩端，這頭重了，那頭就會(huì)飄起來(lái)。對(duì)于這些企業(yè)來(lái)講，如果加大市場(chǎng)銷售的投入，在有限的資金和人力資源條件下，企業(yè)在生產(chǎn)加工、產(chǎn)品質(zhì)量各方面的投入勢(shì)必會(huì)降低。企業(yè)要想獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，取決于各項(xiàng)指標(biāo)的綜合表現(xiàn)，哪一頭弱了，企業(yè)的發(fā)展都會(huì)受到影響。但是如果不加大市場(chǎng)投入，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率必然會(huì)下降，企業(yè)最終會(huì)在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中遭到淘汰。 在榆林本土市場(chǎng)，這種競(jìng)爭(zhēng)顯得異常激烈。在榆林市區(qū)連鎖店最多、影響力最大的喜洋洋超市里，榆林市王成商貿(mào)有限責(zé)任公司的“三哥哥”綠豆、榆林市綠園農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的“綠廣園”有機(jī)雜糧、綏德縣黃土地農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司的“黃土地”雜糧等七八家公司的雜糧產(chǎn)品，散放在貨架上。而在榆林市廣榆路陜北特產(chǎn)專賣一條街上，更多的公司和產(chǎn)品出現(xiàn)在人們的視線之中。然而，就算在這條街道上，也很難找出一個(gè)大家普遍接受、認(rèn)同度較高的品牌?！八拿米印?、“蘭花花”、“三十里鋪”、“綏德漢”還有很多的生產(chǎn)廠家，讓人眼花繚亂，然而富有號(hào)召力和品牌競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品卻極少，具有一定范圍影響力的強(qiáng)勢(shì)品牌幾乎沒(méi)有。 “品牌意識(shí)較差，有些企業(yè)不太重視名優(yōu)產(chǎn)品的申報(bào)和注冊(cè)，創(chuàng)建名優(yōu)品牌的意識(shí)較為薄弱。像一些小雜糧在本地的知名度還可以，但是一走出去就被湮沒(méi)了。企業(yè)的宣傳和廣告投資少，好多品牌走不出去?！庇芰质泄ど叹稚虖V科科長(zhǎng)劉春耀說(shuō)。 在延安，小雜糧企業(yè)生產(chǎn)銷售現(xiàn)狀同榆林如出一轍。小雜糧深加工產(chǎn)品很少，大都是對(duì)雜糧進(jìn)行小件包裝。散布于市區(qū)各處的特產(chǎn)門市，不一而足的產(chǎn)品種類和包裝，“眾?！薄ⅰ昂晗琛钡榷嗉移髽I(yè)產(chǎn)品都可以看到。雖然也出現(xiàn)志丹“鵬翔”食品有限責(zé)任公司的糜子黃酒、吳起醋業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蕎面香醋等小雜糧深加工產(chǎn)品，但限于企業(yè)規(guī)模和影響力，產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋面較小。 2、外力難借，企業(yè)成長(zhǎng)環(huán)境堪憂 “我們最希望有一個(gè)溫和寬松的發(fā)展環(huán)境，期待企業(yè)能夠獲得比較好的發(fā)展機(jī)會(huì)?！币晃浑s糧企業(yè)老板說(shuō)。而這些條件，往往是土地、資金、政策、稅費(fèi)等各項(xiàng)優(yōu)惠政策的相加。 有專家表示，目前，我國(guó)已進(jìn)入工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)重要時(shí)期，農(nóng)業(yè)獲得了空前的發(fā)展機(jī)遇。雖然整個(gè)西部地區(qū)的工業(yè)化進(jìn)程相對(duì)緩慢，但在能源富集、工業(yè)迅速崛起的陜北，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的時(shí)機(jī)和條件均已成熟。在政策支持和稅費(fèi)減免上，首先應(yīng)該給農(nóng)業(yè)發(fā)展最為優(yōu)惠的條件，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。因?yàn)檫@些企業(yè)無(wú)論從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還是市場(chǎng)銷售，緊密聯(lián)系到農(nóng)村，直接關(guān)系到農(nóng)民的錢袋子，也是最能夠直接帶動(dòng)農(nóng)民致富奔小康的生力軍。近年來(lái)，陜北的榆林和延安分別加大了對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度，對(duì)于農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，尤其是一大批重要的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)給予了資金扶持、貼息貸款等優(yōu)惠政策。然而，扶持的力度還是很有限?！芭c其他企業(yè)相比，榆林市每年給予這些農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的資金還不是很多。市里幾次會(huì)議上明確提出決定每年給予農(nóng)業(yè)企業(yè)3000萬(wàn)元的資金扶持，實(shí)際上只能發(fā)放1000萬(wàn)元左右，其他的都沒(méi)法落實(shí)?！庇芰质修r(nóng)業(yè)局相關(guān)科室工作人員說(shuō)。 相比于其他的能源、房地產(chǎn)等大企業(yè)來(lái)講，這些中小企業(yè)在貸款等方面也有自己的弱勢(shì)。眾多的中小企業(yè)，由于自身財(cái)務(wù)制度缺失、利潤(rùn)較低、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高等緣故，很難借貸到資金?！皩?shí)際上，榆林市中小企業(yè)每年在銀行的借貸連16%都占不到，算到農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，這個(gè)比例更低?！庇芰质兄行∑髽I(yè)局工作人員說(shuō)。同樣，在延安，雜糧企業(yè)所面臨的境況也好不到哪里去?！叭谫Y對(duì)于我們這些小企業(yè)來(lái)講，根本不敢奢求，能源產(chǎn)業(yè)吸引了大量的資金，以前就算是從銀行貸不到款，從民間還可以貸到1分到1.2分利息的款，現(xiàn)在是少于1.5分的款幾乎貸不到?！遍Z磊說(shuō)。由于能源加工產(chǎn)業(yè)對(duì)于經(jīng)濟(jì)的卓越貢獻(xiàn)，陜北能源這棵大樹(shù)之下，其他眾多行業(yè)發(fā)展多少都有些跌跌撞撞?！澳茉催@棵樹(shù)太大、太繁盛，我們眾多的民營(yíng)企業(yè)更是像資源這棵大樹(shù)底下的小草，我們也需要陽(yáng)光、土壤和水分?！痹谝淮螘?huì)議上一位陜北民營(yíng)企業(yè)家如是說(shuō)。 實(shí)際上，許多地方領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于能化以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大項(xiàng)目更感興趣，因?yàn)檫@些大項(xiàng)目無(wú)論從GDP還是財(cái)政收入，對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)效果更加明顯，而眾多的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)則顯得有些不太引人注目。 “如果批不了12畝土地，給上10畝也可以，或者再少點(diǎn)也可以，只要能把廠子盡快搬過(guò)來(lái)?！蓖踔位塾行┘鼻?。同樣，在陜北，向王治慧一樣急切需要扶持的企業(yè)還有很多，而這些企業(yè)最需要的就是政策上的大力支持，這種支持包括土地、資金、稅費(fèi)等各個(gè)方面。 3、擁有品牌，就能擁有未來(lái) 近年來(lái)，隨著人們膳食觀念的轉(zhuǎn)變，健康而富有營(yíng)養(yǎng)的綠色雜糧產(chǎn)品無(wú)疑是不二之選。坐擁先天農(nóng)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的陜北小雜糧，在新的市場(chǎng)機(jī)遇面前，能否走得更遠(yuǎn)？ 據(jù)了解，榆林市目前有農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)212家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)19家，市級(jí)193家，減去一部分農(nóng)資、農(nóng)畜產(chǎn)品企業(yè)，僅雜糧加工企業(yè)亦不在少數(shù)。而延安市的雜糧加工企業(yè)也為數(shù)不少，多而不精，雜而不優(yōu)，成為目前制約雜糧產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的關(guān)鍵因素。 有學(xué)者分析指出，目前陜北小雜糧加工行業(yè)存在的問(wèn)題主要有：一、開(kāi)發(fā)企業(yè)眾多、實(shí)力弱而且大多處于小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)，產(chǎn)品技術(shù)含量低，品牌小、弱、雜，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，難以創(chuàng)建知名品牌，未形成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。二、加工檔次低，深加工、精加工不足，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，大多小雜糧加工企業(yè)多數(shù)只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工就把產(chǎn)品投入市場(chǎng)，產(chǎn)品基本屬于同一類型，進(jìn)一步深層次加工的數(shù)量所占比重小，多層次開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品為數(shù)就更少，難以適應(yīng)快速發(fā)展的市場(chǎng)要求。三、加工企業(yè)與農(nóng)戶之間利益連接機(jī)制不完善，農(nóng)戶的種植積極性不高。小雜糧從種植、生產(chǎn)、加工到銷售，是一個(gè)有機(jī)整體，多數(shù)的雜糧加工企業(yè)，均已認(rèn)識(shí)到雜糧種植的重要性，源頭直接決定著產(chǎn)品的質(zhì)量。在采訪中記者了解到，大多的小雜糧企業(yè)均采取公司+基地+農(nóng)戶的模式，將雜糧種植、收購(gòu)乃至進(jìn)一步的加工，作為一個(gè)整體來(lái)推進(jìn)。 專家建議，要