大學生外賣狀況調查報告.doc

大學生訂外賣情況調查報告班級：14級軟件技術3班小組成員：2016年6月一、 調查背景隨著餓了么，美團外賣等各種網(wǎng)絡訂餐APP的興起，網(wǎng)絡訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來，外賣產業(yè)得到長足的發(fā)展。我小組基于此情況，決定對大學生定外賣情況展開調查，通過分析問題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場存在的問題，為商家及消費者提供建議。二、 調查目的要求詳細了解江西師大外賣市場各方面情況，為商家及消費者提供建議。1、全面了解師大的大學生對外賣的接受程度。2、全面了解師大學生訂外賣的喜好及習慣。3、全面了解現(xiàn)有外賣市場存在問題。三、 調查內容此次調查采取網(wǎng)絡問卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問卷供大家填寫，并借助第三方工具對調查結果進行分析。主要的調研內容有： 1、同學們對外賣的購買形態(tài)（購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機等）與消費心理（時效性、偏好、 味道、形式等）。 2、同學們對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進。3、同學們理想的外賣描述。四、 調查對象 調查對象主要為師大在校大學生。五、 市場調研方法及具體實施對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下： 在經(jīng)過小組討論之后，我們設計并制作出了針對消費者的調查問卷，主要途徑是經(jīng)過網(wǎng)絡收集在校大學生。把設計好的問卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號召同學們都來填寫，當問卷達到一定數(shù)量的時候，就開始進行數(shù)據(jù)分析，然后寫分析報告，最后形成調查報告。六、 調查結果及分析 調查情況：我們一共派發(fā)問卷94份，其中有效的為94份。Q1:性別分析：畢竟在師大男少女多的學校。Q2:定外賣頻率Q3:定外賣原因根據(jù)問題2、3 可以得出這樣一張對比圖：分析：從表中可以讓我們直觀的看出 極少點外賣和偶爾點外賣的人點外賣的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點外賣的人就是他們認為外賣平臺會有很多優(yōu)惠活動、經(jīng)濟實惠，與其自己去食堂打飯還不如點外賣送到樓下。Q4:傾向于定外賣金額分析：從問題2、4可以看出經(jīng)常點外賣的人中絕大多數(shù)會選擇510元價位不等的外賣，而偶爾點外賣的人中1015元價位和510元價位的選擇五五開，極少點外賣的人點外賣時也會選擇510元價位的外賣。通過對比圖可以得出以下結論：大多數(shù)人選擇外賣時都會選擇510元的價位，所以外賣平臺應該多做優(yōu)惠活動，用以擴大外賣市場。Q5最看重外賣哪個方面：味道衛(wèi)生送外賣速度外賣價格結論：通過分析可以看出大部分同學最看重外賣的味道，對于外賣價格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。Q6. 一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐夜宵結論：通過分析可以看出大部分同學選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學定夜宵。Q7. 你在眾多外賣餐廳中進行選擇最重要的條件是：味道好價錢實惠送餐速度快起送價格低結輪：通過分析可以可看出味道好和價錢實惠是同學們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學看中送餐速度和起送價格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價。Q8. 更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸常垲愔嗵鹌纺滩栊〕灶惤Y輪：通過分析可以可看出大多數(shù)同學們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫?，少部分同學選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學們定外賣太單一。Q9:最不滿意當前外賣的哪些方面(多選題)答案選項回復情況送餐速度慢53衛(wèi)生狀況差40價格高30外送員服務不好14受訪人數(shù)：94分析：從上面的數(shù)據(jù)報告中我們可以看到送外賣的速度是對點外賣人有很大的影響，再者是衛(wèi)生狀況。從現(xiàn)實里我們也可知道我們對外賣的安全注意度并不是第一，可見我們對食品安全度并不是高度的重視。Q10:能接受的送餐速度(單選題)答案選項回復情況1020min45.74%2030min51.06%30min以上3.19%受訪人數(shù)：94分析：從上面的數(shù)據(jù)報告中我們可以看到很多人愿意等外賣的時間在2030min，但是并不愿意等太久。從中我們可以看出很多人還是理解商家準備食品以及送外賣時必要的時間的。七、 總結（一）調查結果：此次調查主要是針對江西師范大學在校大學生叫外賣情況的調查。通過現(xiàn)場調查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計匯總、分析后，我們得出了一些結論：1.隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對于外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?.大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。3.對于針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區(qū)間在5-10元/份。（二）對商家的建議：1、走品牌發(fā)展路線。 打造出一個校園外賣品牌，以便占領市場。根據(jù)以上調查，現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領市場路線，不注重品牌建設，服務質量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競爭對手出現(xiàn)，顧客會大量流失。所以應該在飯菜質量、服務態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，耐心經(jīng)營，打造出一個令消費者信任的品牌。當然，一個朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。 2、走跟隨路線。 跟隨的對象為飯?zhí)谩?根據(jù)調查，餐飲業(yè)在大學校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要毚?，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占殘留食物般來維持經(jīng)營。 因此，想要長遠發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時的局面?？筛鶕?jù)飯?zhí)玫囊恍┞┒矗嗅槍π酝瞥鱿鄳漠a品及服務，搶占顧客。當然，因為實力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模，所以要學會打游擊戰(zhàn)，一步步蠶食市場。 3、注重品質，注重細節(jié)，注重特色。這三個注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關鍵。首先，要立足于品質，做好做精，高舉質量這一面旗幟。眼光放遠一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發(fā)展才能長遠，才能吸引更多的消費者，才能培養(yǎng)顧客的忠誠度。其次，由于小餐廳的資金實力限制，導致我們不可能制定較大規(guī)模的產品線。所以，我們更加需要從細節(jié)做起。例如，了解顧客的消費習慣，節(jié)約成本，提高效率等等，都需要用心做好。最后，一定要創(chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競爭者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場，也會很快被消費者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。這里我們提供一個創(chuàng)意，推出流動早餐外賣。因為一來早餐外賣的市場暫時還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來根據(jù)我們的觀察，大學生對早餐的態(tài)度是以追求方便為主，潛在市場比較大。提供幾個建議案例。1、在校園內租借一個攤位，建立一個體驗區(qū)和免費品嘗區(qū)，吸引更多人關注。2、以贊助形式支持學生社團舉行一些飲食文化一類的活動，增加知名度。3、建立網(wǎng)站，并推出網(wǎng)上外賣形式，拓寬渠道。八、 大學生外賣市場需求狀況調查問卷大學生定外賣情況歡迎參加本次答題1、性別 (單選題 *必答) 男 女 2、定外賣頻率 (單選題 *必答) 極少 偶爾 經(jīng)常 從不 3、定外賣原因 (多選題 *必答) 實惠 有優(yōu)惠活動 天氣原因 節(jié)省時間打游戲 味道比食堂好 節(jié)省時間學習 4、傾向于定外賣金額 (單選題 *必答) 510元 1015元 15+ 5、最看重外賣哪個方面 (單選題 *必答) 味道 衛(wèi)生 送外賣速度 外賣價格 6、一天中哪餐定外賣 (單選題 *必答) 早餐 午餐 晚餐 夜宵 7、你在眾多外賣餐廳中進行選擇最重要的條件是： (單選題 *必答) 味道好 價錢實惠 送餐速度快 起送價