花生芽無土生產(chǎn)技術(shù).docx

花生芽無土生產(chǎn)技術(shù) 1、場地和設(shè)施場地：根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇適宜的生產(chǎn)場地。 作為家庭自食的，選一個小空間就可生產(chǎn)；作為批量生產(chǎn)商品菜的，可選較大的場所如閑置的房舍、溫室或塑料大棚等。由于花生芽生產(chǎn)不需光照，只要溫度能滿足就可生長。栽培架：室內(nèi)采用多層立體栽培架?？捎弥?、木、角鋼等材料制成，長15米，寬06米，栽培架層間距40厘米50厘米，視生產(chǎn)場地空間高度，架子作4層6層。架與架之間留1米作業(yè)道。為便于移動，栽培架下可安裝4個輪子。栽培盤：栽培盤采用標準塑料育苗盤（60厘米25厘米4厘米5厘米），也可根據(jù)經(jīng)濟情況用木材或金屬等材料自制育苗盤，但要求盤底平整，有排水通氣孔。 2、生產(chǎn)方法種子的挑選：選用當年新的、小粒白皮花生品種。種粒飽滿、大小一致、完整無損。發(fā)芽率95以上，發(fā)芽勢強，生長迅速。浸種：選好的種子用清水浸泡12小時24小時，使種子充分吸水膨脹。然后將種子撈出用清水沖洗2遍3遍，再行催芽。浸種時忌用鐵質(zhì)器皿。催芽：催芽應(yīng)在苗盤中進行，將浸泡好的種子直接播在苗盤內(nèi)，然后把苗盤摞起來進行疊盤催芽。催芽時在最上面的苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜，以便保溫保濕。催芽溫度以2225為宜。播種：播種前應(yīng)先將栽培容器（苗盤或塑料筐）清洗消毒干凈后再用。播種時將已發(fā)芽的種子直接擺播在盤內(nèi)即可，每個苗盤播量約500克左右。使種子呈單層擺放即可，不能堆積。溫度管理：花生芽生長適溫為1825，在這溫度范圍內(nèi)，成形產(chǎn)品質(zhì)量好，周期短，約8天左右生產(chǎn)一茬。超過25，生長雖快，但芽體細弱、易老化；相反，溫度低、生長慢、時間長、易爛芽或子葉開張離瓣，品質(zhì)差。水分管理：花生芽生長期間對水分要求嚴格，需水量較大，經(jīng)常淋水，保持芽體濕潤是提高品質(zhì)，促進生長的關(guān)鍵。催芽期間，每天淋水2次3次，生長期間每天淋水4次5次，用噴壺噴淋，使芽體全部淋濕，并使水從盤底流出，盤內(nèi)不能存水，否則會爛種。遮光和壓盤：生長期間始終保持黑暗。為此，可將苗盤疊摞在一起，以便遮光，或在苗盤上蓋黑色薄膜遮光。為使芽體肥壯，在生長期間可在芽體上壓一層木板或其他物體，給芽體一定壓力。及時撿出爛籽殘芽，以免污染其他健全芽體。 3、及時采收收獲標準：子葉未展開，種皮未脫落。下胚軸粗壯白嫩，粗度如筷子，長15厘米2厘米，加之尾根長3厘米，總長度為4厘米5厘米，并無須根發(fā)生。整個芽體潔白、肥嫩、無爛根、爛籽，無異味。收獲技術(shù)：當芽苗達上述標準及時收獲。收獲時將芽苗放在塑料筐內(nèi)用清水漂洗一下，瀝干水分，裝入小塑料袋內(nèi)或者泡沫塑料盤內(nèi)，盤上用透明塑膜包好，利用小包裝上市銷售，每個包裝內(nèi)約裝250克左右即可。 另外，要注意在漂洗、包裝過程中不要使種衣脫落?；ㄉ亢喗椋夯ㄉ繖C生產(chǎn)的花生芽體內(nèi)含有人體必須的微量元素硒。 硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”?？茖W(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高，事實說明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關(guān)系。同時科學(xué)界也認識到硒是人體微量元素中的“抗癌之王”。它還具增強免疫力，防止白內(nèi)障，防止心腦血管疾病，防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎，解毒、排毒，防治肝病、保護肝臟，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀早在2000多年前的秦漢時期，中國人就發(fā)明了豆芽菜的生產(chǎn)方法，以其特有的智慧，為中華飲食文化譜寫了輝煌的篇章。黃豆經(jīng)發(fā)芽后，其蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為活化蛋白，營養(yǎng)價值全面提升，是名副其實的營養(yǎng)大餐，被人們譽為“植物肉”。那么將花生變?yōu)榛ㄉ恐?，其營養(yǎng)價值是否也會發(fā)生重大變化呢？ 美國和我國臺灣等地的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生發(fā)芽后的白藜蘆醇含量大增，比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十到上百倍。其作用主要表現(xiàn)為它的抗氧化特性，保健價值極強。白藜蘆醇屬重要的植物抗毒素，其抑制癌細胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作用明顯，被喻為繼紫杉醇之后的又一新的綠色抗癌藥物，1997年科學(xué)雜志將其列為預(yù)防和治療癌癥的最有前途的藥物之一。 發(fā)芽除了使花生中的白藜蘆醇含量大增之外，花生中的蛋白質(zhì)被水解為氨基酸，可以被人體直接吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；與此同時，各種人體必需的礦物質(zhì)成分也大大提高，從而使得花生芽的營養(yǎng)價值全面超過花生米的營養(yǎng)價值。 但一直以來，花生芽之所以未被大眾所接受，主要原因在于人們普遍存在一種誤解，認為發(fā)了芽的花生有毒，其實這種說法是沒有任何科學(xué)依據(jù)的。據(jù)國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心檢測，只要是沒有霉爛變質(zhì)的花生芽，便不會產(chǎn)生有毒的黃曲霉素。 中國農(nóng)科院王德檳研究員指出，只有那些健康無毒未發(fā)過芽的花生，才會在人工培養(yǎng)過程中順利發(fā)芽，而那些霉爛變質(zhì)過的問題花生根本不會發(fā)芽，所以用人工發(fā)芽方法培育花生芽，恰恰起到了自然篩選的作用，可以百分之百地將那些問題花生剔除出去，因此，食用花生芽及其制品，是各種花生食用方法中最安全健康的吃法?；ㄉ棵绮耸切陆_發(fā)出來的一種新型無公害高檔苗菜，采用新法泡沫箱無土栽培技術(shù)生產(chǎn)花生芽苗菜，一年四季均可生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中不需施用化肥、農(nóng)藥，無污染?，F(xiàn)將其生產(chǎn)技術(shù)介紹如下： 1、品種選擇：選擇小?；ㄉ贩N，要用顆粒飽滿、大小一致、無損傷、發(fā)芽勢強、發(fā)芽率高的當年產(chǎn)的新種。 2、生產(chǎn)場地：花生芽苗菜生產(chǎn)對溫度、濕度條件要求較嚴格，一般不需要光照，但要求空氣新鮮流暢，可采用空閑的客廳或廢舊空閑房等。冬季栽培要用溫室或塑料大棚等能加溫的場所。 3、泡沫箱的規(guī)格：各種規(guī)格的泡沫箱均可，一般選擇長60厘米、寬40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通氣孔。 4、播種：先將種子進行淘洗，將浮在水面的秕子、種皮和雜質(zhì)去掉。然后放在20的溫水中浸泡12-17小時，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報紙，鋪上2厘米厚的潔凈河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內(nèi)沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保濕、遮光。箱內(nèi)溫度保持在23-28為宜，每天噴水2-3次。 5、栽培管理：播種2-3天后，當種芽長1厘米時，將不出芽的種仁全部剔除?；ㄉ棵绮松L適溫為18-25，夏季要多噴水降溫，冬季要加強保溫。生長期間每日淋水3-4次，以潔凈的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋濕，基質(zhì)濕透為度。栽培期間室內(nèi)應(yīng)保持暗淡，不可見光，否則會使花生芽變綠，影響外觀和口感。 6、采收：在正常栽培環(huán)境中，從播種到采收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，當芽苗長12-15厘米，頂部瓣展開無子葉現(xiàn)露、無爛莖、無異味、無須根時，即可采收?！净靖爬ā?植物芽苗芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。 【市場背景】 隨著人們生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，綠色食品普遍受到人們的喜愛，人們已不僅僅滿足于蔬菜的供應(yīng)數(shù)量，而且更關(guān)注蔬菜的外觀、品質(zhì)及食用安全性等質(zhì)量指標。芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費者青睞。因此，芽苗菜已成為一類很有發(fā)展前途的新興蔬菜產(chǎn)業(yè)。 【產(chǎn)品說明】芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜”，屬活體蔬菜”。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽 苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個品種。近年來 ，日本、美國、歐盟、新加坡、泰國、東南亞以及我國的香港地區(qū)以臺灣省，對芽苗菜的營養(yǎng)價值和藥用價值，進行了廣泛的研究，普遍認為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能. 芽苗菜已在全國個大城市迅猛發(fā)展。 【發(fā)展前景】 種植芽苗菜經(jīng)濟效益十分可觀，據(jù)測算目前種植1平方米芽苗菜相當于種植一畝地的普通蔬菜，甚至更多。而且 技術(shù)性能優(yōu)勢：可不分季節(jié)種植，生育期較短，效益高，技術(shù)操作簡便易行，只要掌握好生長所需的溫度、濕度、光照，可以天天下種，天天上市。 香椿樹嫩芽俗稱香椿頭”，為我國特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有獨特的芳香味揮發(fā)油，不僅口感香脆多汁，而且營養(yǎng)和藥用價值也很高。據(jù)測定，香椿芽中蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有食用香椿，不染雜病”之說。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我國未來的蔬 菜業(yè)正在向營養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設(shè)施進行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷商品，其經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著。 【投資要求】 芽苗菜可以在普通空閑房屋或塑料大棚生產(chǎn)，無需任何設(shè)備，投資者只需購買部分種子及簡單工具：噴水壺、塑料盒、桶，就可利用河沙、泡沫箱、育苗盤進行生產(chǎn)，小規(guī)模投資權(quán)需幾百元。所需條件：優(yōu)質(zhì)種子、水、電、能四季作業(yè)的立體空間場地。 發(fā)展生產(chǎn)芽苗菜這類新型無公害活體綠色蔬菜，因其種籽、種豆貨源充足、價格和質(zhì)量相對穩(wěn)定（但香椿種籽大部分地方，都需要郵寄或托運）；技術(shù)易學(xué)易掌握（真經(jīng)和關(guān)鍵之處告訴您，老少都能生產(chǎn)）；規(guī)?？纱罂尚。◣资部上雀善饋恚?，不受地理、氣候、水土限制，四季生產(chǎn)，旱澇保收；營養(yǎng)價值高（賓館、飯店、家庭的上等保健食療蔬菜）；生產(chǎn)周期短，復(fù)種