《4 食用菌》教案2.doc

4 食用菌教案一、教學(xué)目標（一）知識與技能1、能通過實物、互聯(lián)網(wǎng)資源及其它信息源，認識更多的食用菌2、了解識別有毒蘑菇的有關(guān)知識。（二）過程與方法1、親身經(jīng)歷科學(xué)調(diào)查、觀察、查閱和整理資源等科學(xué)探究的過程2、能對網(wǎng)絡(luò)信息、其它信息源的信息進行有效獲取與加工，進而建構(gòu)知識。（三）情感態(tài)度與價值觀1、能積極與他人合作，共同完成學(xué)習任務(wù)，體會到與人合作的愉快。2、學(xué)會分享、欣賞他人的研究成果。二、教學(xué)重點知道蘑菇的結(jié)構(gòu), 認識日常生活中常見的蘑菇種類。三、教學(xué)難點課堂環(huán)境下蘑菇等菌類實物資源的局限性，使學(xué)生從感官上對食用菌進行觀察與了解受到限制。四、課時安排 1課時五、教學(xué)準備日常生活中常見的真菌圖片。六、教學(xué)過程新課導(dǎo)入：同學(xué)們，老師知道你們都是聰明的學(xué)生今天讓老師測一測你的智力好嗎？（教師通過課件出示謎面）活動進行完了問大家：同學(xué)們吃過蘑菇嗎？它們的營養(yǎng)價值怎樣？在進行總結(jié)后告訴學(xué)生本節(jié)課我們就一起來研究一下食用菌，引出并板書課題。新課講解：一、交流互動探究新知活動1交流展示認識有關(guān)蘑菇的知識：通過課前的搜集和采集活動，我們已經(jīng)對食用菌有了初步的了解和認識。在剛才的交流過程中，我發(fā)現(xiàn)大家的收獲都不少，我感覺把我們班同學(xué)收集到的資料整理起來的話，完全可以搞一次食用菌展覽，保準讓參觀者大吃一驚。今天就由你們來組織一次展覽活動好嗎？展覽完畢后請同學(xué)們向大家匯報一下你們小組對食用菌的認識？學(xué)生展覽后分組匯報：學(xué)生可能會從顏色、種類、生長環(huán)境，結(jié)構(gòu)特點等方面進行回答教師可幫助做適當?shù)目偨Y(jié)。教師小結(jié)如：蘑菇大多出現(xiàn)在春秋季節(jié)的雨后等?；顒?看看畫畫認識蘑菇的結(jié)構(gòu)：借助放大鏡、鑷子等工具觀察采集來的蘑菇，認識蘑菇各部分的名稱。今天大家對于食用菌有了很多的認識，讓我們分小組觀察一下，看看有沒有什么新的發(fā)現(xiàn)？學(xué)生借助老師提供的觀察工具分小組觀察。談話：哪組的同學(xué)愿意向大家匯報一下你們的發(fā)現(xiàn)。生1：它們的樣子很像一把傘。生2：有些食用菌的上面有一個帽子。生3：我知道這個帽子叫菌蓋。師：你們是怎樣知道的？談一談。生：我是通過課下觀察和搜集資料知道的。師：你們還知道什么知識？生1：我還知道蘑菇由菌蓋、菌柄、菌絲和地下菌絲組成。生2：我們小組還觀察到菌蓋的下面有些小褶，用手一捏，感覺到里面有很多水分。生3：我們用鑷子撕開菌柄，發(fā)現(xiàn)菌柄里面也有一些小絲。師：同學(xué)們觀察的還真仔細，知道的也不少，看來搜集資料真的很重要，同學(xué)們在以后的學(xué)習中一定要注意對信息的搜集和整理。通過畫一畫讓學(xué)生進一步清楚蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。通過閱讀課本知道蘑菇的內(nèi)部特點并告知學(xué)生蘑菇就是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機物進行腐生生活的。二、綜合實踐學(xué)以致用同學(xué)們已經(jīng)知道了關(guān)于蘑菇的很多知識。今天老師還有一個問題不太明白，希望同學(xué)們能幫我解決。課件出示：蘑菇是如何繁殖的？教師引導(dǎo)：1.把成熟的蘑菇放在白紙上，輕輕地敲一敲，看看有什么新的發(fā)現(xiàn)？2、學(xué)生思考交流查閱搜集到的資料等。3、教師對蘑菇繁殖及孢子發(fā)育做常識性介紹。談話：蘑菇有很多種類，有一些已經(jīng)作為了美味佳肴甚至有一些成為了上等藥材，但我們生活中千萬不能隨便采集蘑菇，他們當中有很多是有毒的。（課件出示中毒的新聞事件：2010年洛陽事件、2011年欽州事件、2011年北京事件）談話：我們知道了有些蘑菇有毒該怎樣識別有毒蘑菇呢？引導(dǎo)閱讀課本11頁資料卡，了解如何識別有毒蘑菇的方法。三、拓展延伸食用菌的