酒吧開業(yè)策劃.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除酒吧開業(yè)策劃 目錄一、經(jīng)營模式二、競爭狀況三、營銷策劃四、營銷目標(biāo)五、需要的產(chǎn)品六、酒吧廣告策劃七、主題活動策劃八、酒吧裝修基調(diào)一、經(jīng)營模式1樓特色小吃區(qū)2樓特色酒吧區(qū)二、競爭狀況優(yōu)勢：1、特色小吃區(qū)推出敦煌獨(dú)有的特色小吃，突出其健康、美味以引導(dǎo)消費(fèi)者。2、特色酒吧區(qū)打造新鮮、獨(dú)特的電影酒吧模式、游戲酒吧模式。3、位于繁華的商業(yè)街道，周圍的其他消費(fèi)場所相對較多。4、房屋租金相對較低，降低了經(jīng)營成本。5、股東的社會關(guān)系較廣，可以招攬生意。6、消費(fèi)者有好奇求新的心理，由于酒吧剛開業(yè)一些顧客有可能為了體驗(yàn)一下新開的酒吧前來體驗(yàn)消費(fèi)。（這個時候優(yōu)惠政策是會起不少作用的）7、全天營業(yè)。作為特殊的餐廳酒吧，可以充分彌補(bǔ)酒吧只在晚上經(jīng)營的不足。劣勢：1、部分酒吧經(jīng)營的時間較長，有固定的消費(fèi)人群和忠誠消費(fèi)者。2、投入資金有限，規(guī)模及裝修檔次效果比不上部分“豪華酒吧”。三、營銷策劃作為服務(wù)行業(yè)我們提供的更多是服務(wù)，服務(wù)也是我們的產(chǎn)品，打個比方來kfc不是在賣炸雞，麥當(dāng)勞不是在賣漢堡，他們是在賣美國快餐文化，是在賣他們的風(fēng)格，是在賣他們員工的服務(wù)態(tài)度和敬業(yè)精神這一點(diǎn)很重要。1、正常的營銷過程中，價(jià)格和折扣不應(yīng)該作為主要的手段運(yùn)用。原本的消費(fèi)水平定位不高，門檻低。2、鼓勵消費(fèi)者提出對酒吧建設(shè)性的意見，并承諾酒吧一旦采用的消費(fèi)者的建議就給予一定的獎勵，并切實(shí)的作出具體的獎勵辦法落到實(shí)處。3、多出奇招，酒吧在前期造勢的時期最重要的是吸引眼球和提高知名度，所以奇招很重要。4、一個酒吧的生存，關(guān)鍵是有能吸引別人的特色，有自己的風(fēng)格，要在最短的時間內(nèi)形成自己特色和風(fēng)格！5、實(shí)行會員制營銷活動。五、營銷目標(biāo)短期：在較短的時間內(nèi)讓公眾對我們的酒吧有認(rèn)知中期：通過特色服務(wù)來吸引并留住顧客長期：形成我們酒吧特有的風(fēng)格并讓消費(fèi)者認(rèn)同這種風(fēng)格六、需要的產(chǎn)品（1）獨(dú)有的特色小吃（2）各式糕點(diǎn)（3）酒水（4）各式香煙（5）特色燒烤（6）各式茶藝（7）各式果盤（8）各式飲料（9）各式棋牌（10）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品七、酒吧廣告策劃 通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳（如：敦煌飛天論壇），提升人氣。對會員定期進(jìn)行網(wǎng)上信息發(fā)布，組織網(wǎng)友聚會，發(fā)貼交流等。八、主題活動策劃推出系列主題營銷活動，（可根據(jù)需求、季節(jié)、節(jié)日和重大社會活動靈活進(jìn)行）例如： a、 網(wǎng)友面對面活動（組織網(wǎng)友聚會、同學(xué)聚會）b、 經(jīng)典重現(xiàn)（關(guān)鍵詞：經(jīng)典、老電影、動畫片） c、 神秘化裝晚會（關(guān)鍵詞：圣誕節(jié)、面具、游戲、節(jié)目）。d、 最愛的人是你（情人節(jié)） e、 足球也瘋狂（歐洲杯等）f、 游戲競技比賽（例如拳皇、賽車游戲等）八、酒吧裝修基調(diào)對于酒吧而言，色彩是首先指引顧客的視覺路徑。使用具有吸引力的色彩是增加顧客的捷徑，充分運(yùn)用酒吧的色彩裝飾，往往可以在競爭上占上風(fēng)。1主要色彩的形象風(fēng)格傳統(tǒng)心理對色彩的反映成為包裝裝潢中的形象色，也成為人們對色彩所指代的形象風(fēng)格的認(rèn)識。例如醫(yī)院的白色、郵局的綠色、消防車的紅色等等，也成了一個行業(yè)專門的代表色。(1)紅色紅色是強(qiáng)烈的刺激色，又稱為興奮色。它具有迫近感、擴(kuò)張感，能給人以熱烈而歡快的感覺，造成激動而熱烈的場面，比較適合于酒吧。(2)橙色橙色讓人產(chǎn)生食欲，所以橙色非常適合酒吧空間。而且明度較高的橙色視覺效果較好，非常適合作為點(diǎn)綴色，與白色、黑色、棕色搭配都能產(chǎn)生美妙的效果。(3)黃色黃色是自然界中最醒目、明度最高的色彩。而弱黃色由于可以形成明朗、輕快和溫暖的感覺，視覺效果較好，在酒吧中也常常被采用。(4)綠色綠色意味著自然與生長，象征著和平與安全。淡綠色比較容易與其他色彩調(diào)和，深綠色適宜用于酒吧中的窗簾及地毯。(5)藍(lán)色藍(lán)色屬于冷色，具有收縮與后退感。藍(lán)色是天空與大海的顏色，能給人開闊、幽靜、涼爽、深沉的感覺。某酒吧運(yùn)用藍(lán)色光進(jìn)行投射，使整個空間籠置在一片朦朧的淺藍(lán)色中，使人猶如置身于幽深的海洋中，給人帶來一種飄逸感。(6)紫色紫色也具有收縮感，穩(wěn)定性較差，容易使人感到疲勞