食品流通環(huán)節(jié)應(yīng)知應(yīng)會(huì)題 - 圖文

1、食品流通環(huán)節(jié)應(yīng)知應(yīng)會(huì)題 - 圖文 食品流通環(huán)節(jié)題 鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通環(huán)節(jié)應(yīng)知應(yīng)會(huì)題 答案a 答案b 答案c 答案d 正確 jx 食品安全法 1 食品安全法調(diào)整的范圍（適用范圍），適用食品生產(chǎn)，食品經(jīng)營(yíng)適用食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)適用食品、食品添加適用食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的d 以下說(shuō)法不正確的是： 的行為、適用食品添加劑營(yíng)行為、適用食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安行為 的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為 者使用食品添加劑、食品相全監(jiān)管行為 關(guān)產(chǎn)品的行為 2 食品安全法關(guān)于“經(jīng)營(yíng)”的表述不正確食品經(jīng)營(yíng)包括食品流通和食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸不食品供應(yīng)、銷售屬于食上述表述都不正確 的是： 餐飲服務(wù)行為 屬于食品

2、流通，也不屬于食品流通，也屬于食品經(jīng)品經(jīng)營(yíng) 營(yíng) 3 關(guān)于食品相關(guān)產(chǎn)品的表述，正確的是： 4 下列商品，哪項(xiàng)不屬于食品相關(guān)產(chǎn)品。 用于食品的包裝材料、容用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、用于食品的洗滌劑、消以上表述都正確 器 設(shè)備 毒劑 餐具、冷藏柜 食品級(jí)塑料袋、食品級(jí)保鮮裝礦泉水、純凈水的塑洗衣液 膜 料桶 產(chǎn)品質(zhì)量法 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法； 以上法律都適用 b 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 d d c 5 食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理應(yīng)該適用以下哪食品安全法 部法律。 6 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照哪項(xiàng)要求從事生產(chǎn)

3、企業(yè)食品安全管理制度 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。 7 對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生當(dāng)眾銷毀 產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)（）。 8 發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) 療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）報(bào)告。 9 進(jìn)口的食品.食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 當(dāng)符合（）。 10 違反食品安全法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生一倍以上十倍以下 活經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，除沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品.用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具.設(shè)備等物品外，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的貨值不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值一萬(wàn)元以上的，并

4、處貨值金額（）罰款。 11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院哪個(gè)部門(mén)制定出工商行政管理部門(mén) 和公布。 12 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)從事食品安全標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 13 違反中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，先承擔(dān)行政法律責(zé)任 應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款.罰金，其法律、法規(guī)和食品安全食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要c 標(biāo)準(zhǔn) 求 不再追究 責(zé)令召回 d 要求召回 縣級(jí)工商行政管理部門(mén) 出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 二倍以上十倍以下 縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén) 美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) 四倍以上十倍以下 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) c 歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn) 五倍以上十倍以下 a d 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 先

5、承擔(dān)民事賠償責(zé)任 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門(mén) 衛(wèi)生行政管理部門(mén) 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 量標(biāo)準(zhǔn) 先繳納罰款.罰金 先承擔(dān)刑事法律責(zé)任 d a b 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品流通環(huán)節(jié)題 財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)（）。 鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通環(huán)節(jié)應(yīng)知應(yīng)會(huì)題 答案a 答案b 答案c 相關(guān)的監(jiān)督管理部門(mén) 任何組織和個(gè)人 答案d 以上都不是 正確 c jx 食品安全法 14 （）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反食品安國(guó)家公職人員 全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。 15 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制一年半 度，查驗(yàn)出

6、廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱.規(guī)格.數(shù)量.生產(chǎn)日期.生產(chǎn)批號(hào).檢驗(yàn)合格證號(hào).購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式.銷售日期等內(nèi)容；食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。 16 制定我國(guó)食品安全法的根本目的是保障保障食品生產(chǎn) 公眾身體健康和生命安全，其前提是（）。 17 供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（簡(jiǎn)稱食用農(nóng)食品安全法 產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守（）的規(guī)定。 18 制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn).公布食產(chǎn)品質(zhì)量法 用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守（）的有關(guān)規(guī)定。 19 上級(jí)人民政府所屬部門(mén)在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置應(yīng)當(dāng) 的機(jī)構(gòu)（）在所在地人民政府的統(tǒng)一組織.協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督

7、管理工作。 xxxx年 二年 半年 c 食品安全法 保證食品安全 產(chǎn)品質(zhì)量法 保護(hù)食品經(jīng)營(yíng) 嚴(yán)懲違法行為 b c 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 商檢法 食品安全法 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 商檢法 b 不應(yīng)當(dāng) 可以 不可以 a 致病性微生物、農(nóng)藥殘留、重金屬、污染物質(zhì) 獸藥殘留 其他危害人體健康的物質(zhì)含a 量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品 21 下列關(guān)于嬰幼兒配方乳粉表述不正確的是： 嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者銷售嬰幼兒配方乳對(duì)出廠的每個(gè)批次嬰幼兒粉，必須如實(shí)記錄每桶或每配方乳粉必須出具合格的盒銷售情況 檢驗(yàn)報(bào)告、銷售嬰幼兒配方乳粉必須設(shè)置專區(qū)

8、專柜銷售，必須設(shè)置明顯的銷售標(biāo)志 22 下列關(guān)于不屬于專供嬰幼兒和其他特定人群嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒油炸食品 的食品是： 配方米粉 藥店只能銷售嬰幼兒配小食品店不允許經(jīng)營(yíng)嬰幼兒d 方乳粉這類食品，且必配方乳粉 須取得自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局備案后方可經(jīng)營(yíng) 孕婦食品 低糖食品 b d 食品安全法 食品安23 下列不能通過(guò)眼看、鼻聞方式才能發(fā)現(xiàn)的問(wèn)腐敗變質(zhì)食品、油脂酸敗感官性狀異常食品、病死、霉變生蟲(chóng)食品、污穢不無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 題食品是： 食品流通環(huán)節(jié)題 24 食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。 鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通環(huán)節(jié)應(yīng)知應(yīng)會(huì)題 答案a 答案b 答案c 食品 毒

9、死的肉類及制品 潔食品、混有異物食品、摻假摻雜食品 1年 2年 3年 功能主治 答案d 正確 jx 全法 4年 b c 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 25 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其用法用量 標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品安全法第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。 26 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（）。 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，27 由（）規(guī)定。 28 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行（）制度。 29 關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可表述正確的是： 增白劑 國(guó)家認(rèn)監(jiān)委 登記 從事食品生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)辦理食品生產(chǎn)許可證或小作坊備案登記證之后，方可從事生產(chǎn)活動(dòng)、從事食

10、品流通經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)辦理食品流通許可證之后，方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量 適用范圍 中藥材 國(guó)家質(zhì)檢總局 備案 餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要辦理食品流通許可證、農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要辦理食品流通許可證 化合劑 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén) 許可 藥品 國(guó)家工商行政部門(mén) 不登記 d d c d 食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)以上所述都正確 所銷售其征稅的食品，不需要辦理食品流通許可證 30 經(jīng)營(yíng)者銷售下列哪類食品需要辦理食品流生鮮肉食品、鮮活水產(chǎn)品 蔬菜食品、水果食品 通許可證 31 依據(jù)食品安全法的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品新聞媒體 安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)

11、和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反食品安全法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督的機(jī)構(gòu)是： 32 食品流通許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級(jí)及其以上地工商行政管理機(jī)關(guān) 方。 社會(huì)團(tuán)體 原糧 基層群眾性自治組織 預(yù)包裝食品、進(jìn)口食品 街道辦事處 d a 食品安全法 食品安全法 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) 質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) 商務(wù)監(jiān)管部門(mén) b 食品安全法 食品安全法 33 在符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下，食品生產(chǎn)經(jīng)用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)有食品安全專業(yè)技術(shù)人直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包c(diǎn) 營(yíng)者的下列做法哪項(xiàng)不正確： 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 對(duì)人體安全、無(wú)害 員、管理人員，可以沒(méi)裝或者使用無(wú)毒、清潔的包有保證食品安全的規(guī)章裝材料、餐具 制度

12、 34 下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的： 營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全超過(guò)保質(zhì)期的食品 標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 以上都是 d 食品安全法 食品流通環(huán)節(jié)題 鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通環(huán)節(jié)應(yīng)知應(yīng)會(huì)題 答案a 答案b 答案c 特定人群的主輔食品 答案d 正確 d jx 食品安全法 食品安全法 食品安全法 35 食品安全法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提出的法定建立健全本單位食品安全加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)培配備專職或兼職食品安以上內(nèi)容要求都正確 義務(wù)，以下表述正確的是： 管理制度、建立食品進(jìn)貨訓(xùn) 全管理人員 查驗(yàn)記錄制度 36 食品添加劑的標(biāo)簽.說(shuō)明書(shū)上應(yīng)當(dāng)具有的項(xiàng)目使用范圍 包括（） 37

13、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢甲型 疾、傷寒、( )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。 38 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品可以實(shí)施免檢不得實(shí)施免檢 嗎（） 39 食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，除應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的食品合格的證明文件 許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（）。 使用用量 乙型 “食品添加劑”字樣 丙型 以上全都是 丁型 d a 可以實(shí)施免檢 健康證明 對(duì)于通過(guò)haccp管理體對(duì)于具有qs標(biāo)志的可以免系認(rèn)證的可以免檢 檢 培訓(xùn)證明 供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期 四年 法人授權(quán)

14、委托書(shū) 以上都是 一年 a a a a 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 40 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量 生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期 度，并如實(shí)記錄： 41 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制二年 度，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期不得少于（）年。 42 經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全學(xué)籍管理制度 知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立（）。 43 關(guān)于對(duì)進(jìn)口肉品標(biāo)簽內(nèi)容說(shuō)法正確的是 三年 固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 培訓(xùn)檔案 培訓(xùn)制度 c 進(jìn)口肉品的外包裝上不需進(jìn)口肉品的內(nèi)包裝上不需要進(jìn)口肉品的內(nèi)外包裝上進(jìn)口肉品

15、標(biāo)簽內(nèi)容必須與出c 要有中文標(biāo)識(shí) 有中文標(biāo)識(shí) 需要有中文標(biāo)識(shí)，而且口檢驗(yàn)制度報(bào)告單內(nèi)容一致 必須符合國(guó)家法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定 經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)原料天然，食品中不含雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、b 中不含有任何細(xì)菌 有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)身體健康有任何人工合成物質(zhì) 口感正常 不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情自行處理后，繼續(xù)銷售 者 況 d 食品安全法 44 下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是 食品安全法 45 食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安立即停止經(jīng)營(yíng) 全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是： 食品安全法 食品流通環(huán)節(jié)題 鄂爾多

16、斯市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通環(huán)節(jié)應(yīng)知應(yīng)會(huì)題 答案a 答案b 答案c 答案d 正確 jx 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 46 關(guān)于食品流通許可證正本、副本表述正正本有法律效力，副本沒(méi)正本、副本具有同等法律效正本、副本都沒(méi)有法律正本的法律效力大于副本的b 確的是： 有法律效力 力 效力 法律效力 47 食品經(jīng)營(yíng)者改變食品流通許可事項(xiàng)： 48 企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營(yíng)，各分支機(jī)構(gòu)： 必要時(shí)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)向原登記注冊(cè)機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更 應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)無(wú)須申請(qǐng)變更 變更 變更 c 可以使用同一份食品流應(yīng)分別申領(lǐng)食品流通許可從事相同業(yè)務(wù)，則無(wú)須如在同一城市，則無(wú)須申領(lǐng)b 通許可證；

17、 證； 申領(lǐng)食品流通許可食品流通許可證 證 十五日 三十日 六十日 c 49 食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)食品流通許可的有效期七日 的，應(yīng)當(dāng)在食品流通許可證有效期屆滿前多長(zhǎng)時(shí)間，向原許可機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)食品流通許可證。 50 被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食六個(gè)月內(nèi) 品流通許可的，申請(qǐng)人在多長(zhǎng)時(shí)間不得再次申請(qǐng)食品流通許可。 51 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中可以添加： 藥品 一年內(nèi) 三年內(nèi) 五年內(nèi) c 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 食品安全法 任何中藥 按照傳統(tǒng)既是食品又是少數(shù)西藥 中藥材的物質(zhì) c d d d b 52 食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝

18、上，應(yīng)標(biāo)簽不得含有虛假、夸大標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效 當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是： 的內(nèi)容 療功能 容易辨識(shí) 53 食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品食品的名稱、生產(chǎn)日期 的容器、外包裝上標(biāo)明： 保質(zhì)期 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系以上都是 方式 生產(chǎn)者的名稱、地址、以上都是 聯(lián)系方式 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 54 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)名稱、規(guī)格、凈含量、生成分或者配料表 標(biāo)明： 產(chǎn)日期 55 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，與保質(zhì)期 普通食品標(biāo)簽相比，其標(biāo)簽特殊要求是標(biāo)明： 主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量 56 對(duì)于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種內(nèi)容真實(shí)，載明適宜人群說(shuō)明書(shū)可以涉及疾病預(yù)防、產(chǎn)品成分必須與標(biāo)