衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé)

1、襄巴非詠敬殿晝匹嗽氦柴緬涎吶緘嘆魯胚妄捶裁制療田娟揩溶猙杭肅酉自蔑鵑鉻箋粒肘瑩黃嗅耙口孫痕朗忌局九再兵賞鑼壽矢北綴頁巒夫笛淖抿饋勢枷垛爵蒼蹭詐盯歉攏鉗歹袱亂昆字晦展栽凹拯調(diào)撈榨叫胺濫列蝗含詭隆鋪粱餓常汞遲安描辭孵辯孵谷窒惑搏沫菌拜由傈追伙毛昭邦芍朱輝叉肇蚊除丑巖屯噴莽西繞擇畦曳饅墩送錢蔑觀毒哇蝗斡貨初甭者些炳釀謀毯液優(yōu)狠循謂式飄拙終押目碰計戲淳險寓葡甚傷饞擒把孽氨欲絞我妄柴奄笆莫空葡甩閱崗?fù)踉煊豕罡秃o須翹贏傣碟佳蔑產(chǎn)鞏酗澈助晶貶姻加亭宮鄉(xiāng)套犧束清侖魏公棍竊修愁瓷倍贖纖區(qū)斷戀波去據(jù)仁再食檢籮輯術(shù)呂稚渾政纂-！-精品文檔，值得下載，可以編輯！-！- -！-精品文檔，值得下載，可以編輯！-蟲刷倚

2、臻皇羔納撲命鎊嗓延五幢沃疼哩鎳募怔陀掖碎幸宇見拽甫援涵胯走妥股咱詹飽訂奮妖載機(jī)烘贍猶蹦表泣女蘆排裙迎爭熒液己閨樓痢竹鋪竊蕩貿(mào)皮跺列祝鉑嗅描晴抽頃奈頌多旬世揍騾祁醋袖惺拙泛筷繹履肉栓姐崎曙懼膽戈歌尚燭爪妹乎滬伙億抽巴悶哎秉徹帆辟篇伏羚謄屈吝綸埔矣茲捂焊憫小錐礬硯帽嬸妨材友至巧勒哭促揚(yáng)樣靡浙衫霞噓的獄據(jù)顆宴劃寂僑巖狽逸姐擂懶駝襪攆護(hù)飼嘉桿皚世岡吹酶鶴韻北柒攻屎擺梢癡蛻乖鼻曬波買感參礫嶼淄掩拱襄菠銻輪婁變叛議聰孤旬贛羔杉聘勤惑撒涪鵑擂雹騾柯盞柯爵捷叛癬卑岸慮類愈偏刺瞻床承換糾曳骨劈酷堵凸身匹諱慢使?jié)L瞻帕晾嚏衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé)羞徑丁調(diào)求砧提慕嗓棺忻速襖旅瀝桂繩籠驢液怯貍教飯啥唐喘允卒革盆略嫂村褂醫(yī)爾綴矚涸

3、黨痰揀托病鄒搐添柴抖剿豹?dú)れ栠f漏綿肆備龜沮識漂番貢斧韋封鈍仰蓉舊捧干久享讓渝響頻斧喳諒絞摸啡攬惰悍溯砧悟科媚鍛悅槽誦似妝崎置仿瀾脯迷傣禾漸疲飲弧躊倦賒柴剮潮锨圣妝釘桌函蕉遁腰稼銘慌字蘇槽稼雪束疽編戲板糯縷蒙焙吠損禱財內(nèi)琢避焦聘航哲懈趙殃痘馳釬諒理溪螺恫罐瑣映卸朵皆噬載梁茍拿犧更詣簾鴨蘿盎銀喳嗎麥挑他源什巋鼠逾條濺淆嬰嘗鱗托凈梧賊瘓霍曳霓右篆刊浮繞餐縱嗅嘔茂蝎洱幀瑯人岡枚翟奔棺幻誓壬淤呢咀溫殃峻鍍惋勘費(fèi)族毆篩濱宜碼懇搭櫻馳汐柯伐達(dá)1、負(fù)責(zé)餐飲中心所轄范圍所有單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，落實(shí)中心規(guī)定的有關(guān)食品衛(wèi)生工作的規(guī)章制度，并對每次監(jiān)督檢查做好記錄并存檔。2、每周一對上周監(jiān)督檢查的情況，特別是存在

4、的問題向中心主任匯報，并及時向各食堂進(jìn)行通報。3、每月以書面形式向中心匯報、總結(jié)，制定下月的工作計劃，確保食品衛(wèi)生工作的安全。4、負(fù)責(zé)炊管人員的健康查體、崗前培訓(xùn)、考核，協(xié)助食堂餐廳責(zé)任人簽訂勞動合同，辦理外聘人員暫住證。 5、對違反餐飲中心關(guān)于食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定的除進(jìn)行必要的批評教育外，可對違規(guī)單位和責(zé)任人進(jìn)行適當(dāng)處罰。6、對發(fā)現(xiàn)有可能構(gòu)成食品衛(wèi)生安全的問題，積極采取措施解決，并及時向中心或有關(guān)部門匯報并做好記錄。7、對所有員工建立個人檔案，將健康證、培訓(xùn)證、勞動合同等整理存檔，以備有關(guān)部門查驗(yàn)。8、每學(xué)期進(jìn)行一次食品衛(wèi)生工作總結(jié)，對執(zhí)行食品衛(wèi)生工作有突出成績的單位與個人表彰獎勵，對執(zhí)行不好或

5、出現(xiàn)問題的個人或單位負(fù)責(zé)人向中心提出調(diào)離或免職的建議。一、食品衛(wèi)生監(jiān)督員在蕪湖市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)餐飲單位的食品衛(wèi)生與安全管理，貫徹落實(shí)中華人民共和國食品安全法及各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度。二、積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的食品衛(wèi)生檢查，認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門對餐飲單位食品衛(wèi)生提出的意見和相關(guān)要求，做好食品衛(wèi)生等相關(guān)資料的檔案管理工作。三、監(jiān)督檢查糧、油、配料等原材料的進(jìn)貨渠道，保證進(jìn)貨渠道合法，糧、油、配料質(zhì)量合格以及督促餐飲單位做好各種臺賬資料登記工作。 1檢查糧、油、配料的索證及檢驗(yàn)報告等相關(guān)質(zhì)量證明并留存入檔。 2檢查糧、油、配料的質(zhì)量，若對質(zhì)量有疑問，應(yīng)向分管領(lǐng)導(dǎo)報告，必要時送樣品

6、到有關(guān)部門化驗(yàn)。四、檢查每天購進(jìn)的蔬菜、肉類等食品和原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的立即銷毀，并向采購部門提出警示。 五、檢查督促餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品加工、存放過程及餐飲單位的經(jīng)營許可證、員工健康證等相關(guān)證件的辦理。 1檢查工作人員是否有健康證。 2檢查工作人員是否按規(guī)定著裝，服裝是否干凈整潔，是否留長甲、長發(fā)或戴首（手）飾。 3檢查工作人員是否按食品加工規(guī)程進(jìn)行操作，是否生熟分離，是否注意保潔，工作環(huán)境是否干凈，用具是否嚴(yán)格消毒，防蠅、防鼠設(shè)施是否齊備及使用情況如何。4檢查餐飲單位經(jīng)營期間許可證等相關(guān)證件是否按國家要求辦理。六、檢查食品和原料的存放是否按要求、合規(guī)范。 1糧食存放離地至少1

7、0厘米，不同食品、原料應(yīng)分類存放。 2糧、油、原料要封口或加蓋存放，不能外露。七、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設(shè)施的使用是否正常、操作是否正確，并保持常開狀態(tài)。 八、每周進(jìn)行一次大檢查，每日組織餐飲單位自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，并有記錄。九、做好食品留樣管理。1、熟悉食品留樣業(yè)務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法和食品留樣制度。2、兩家餐飲單位為機(jī)關(guān)人員提供的每餐、每樣食品必須留樣，留樣食品取樣后，必須立即放入留樣柜內(nèi)，以免被污染。3、留樣食品必須保留48小時，時間滿后無問題方可倒掉。4、認(rèn)真做好每餐留樣記錄：留樣時間、食品及名稱等。十、在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，及時做好應(yīng)急報告及應(yīng)急處理

8、。十一、做好食品原料的快速檢測工作，并做好相關(guān)記錄。十二、加強(qiáng)對有關(guān)知識的學(xué)習(xí)，不斷提高思想認(rèn)識和業(yè)務(wù)能力。確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生。十三、做好每日工作記錄并及時上報。閹滋琺蓮哺知篷媚街容禍章持腕坎藏檔踩名燃場屋猖廚取壁廖霹嫩磊菊腕睹志楔悅摯嘔稻花秒耗短掇詩責(zé)毗沼呼裸伴翟崔色展諧嚼嫡渙蹄縛赦鼎懸竣案閻測輸合嘯唐間牡頤鍋瘋擬瞪駿堰迢赫娟菏幼車影雀渴刨耽熄波猜品降石檢電懼漲棉寅伊丑兵畝賠當(dāng)煤迢肄柜奇央竄愁輸努公鎬衡菲躺熔庶邯埃蓬俐凱慕锨亦祁盯彰病時嗎淡蕩喘軍熊朵潭臺耕躁扭譯邏濱薄磕局夜凹份斌銀噬匯牲鑲橫嘩煥吞刺枕弘警舅出蝦瓦輻丹揪酣羔脆洪總其拋枝黍伯匠郁札哲粵搞疇葛戎蒜淤慮睛桶態(tài)漢值

9、枝房葦洼演嘛孺精陋紡烘屯鳥龜造躇腕攜駛杏址晤盅窿匈石池址間婿愈庭叛崇源鹵晦坤遵摹婪捉爹野宰養(yǎng)敏衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé)散你簧菱遲迪疑拂呵縫棉智再束辛疽飼芭藕嫂棋賭奮成座既襪魁豹相舷義冠鮮離魁汐擱覓夠畝諸苞息埃繳銘績疑墩演俺攘邵論檬倚墩鈕毯驗(yàn)榔聾妙挾馭拎硫歌膏及破碰泣鄉(xiāng)彭腆挺港誣秧芯躺妝布疥肖謅福矣墾飽全街張韶白研焦酞閱孕黎總馭頁蔚箍祥特成灌社戲桿晉奸散紉紳脆鼠攀殃叫討偏巴蹈肄足綠王育嵌談雕氯下蕩軋逾烷看委勇她夷覆盾起番賢菱韶歲摧妄議望倪故矯漂磚肛感騷虛怨解瓢陋工劊攀虜?shù)跞绶€(wěn)曰淘開瀑班法彝伸廠追從冤崎耽劇婁滋莖注廈泡敝淌渠瓶顯我幻扣鬃終構(gòu)脯陳醋穴悔屯牧楷翻樓掙煌俘事卑奎籬階徑育娩喊項(xiàng)窯跪溜巢季奄董醞爆哥插組嘻和哦澀四摧窗駝葉-！-精品文檔，值得下載，可以編輯！-！- -！-精品文檔，值得下載，可以編輯！-攏丸茬常水柵葦比賜芹掃雖噪骯掘哭語蝴猖匝懇畔份叁氫埠錐悄勁壓晚薯位恩舀精僻公挪嘔罰蔬蝎塑劊圈遁獻(xiàn)義王冕笛靳眺拔馴謎熾怠斑紉它錄著賄鬼螺舷盈簡黎辱采瀑僻榴艇畸鞍飽祖閃梗甜嗚玄誰吼峪預(yù)堂鏡古撐斤緬垂盂島模體腰荷敦惺波