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文檔簡介

1、惠州市康明酒類包裝有限公司食品召回管理制度1、目的將存在食品安全危害的產品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產品召回工作規(guī)范化。2、范圍適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產品。3、職責范圍3.1 銷售部負責外部相關信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質檢科。3.2 質檢科負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃； 3.3 生產部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。4、工作程序：4.1召回的分類： 主動召回 被動召回（責令召回）4.2 召回信息收集渠道：4.2.1內部信息：由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如自測或自查結果等。4.2.

2、2銷售部負責外部信息收集：官方通知：明示或法律法規(guī)變化；客戶通知：顧客的需求及反饋；4.2.3召回信息的評估,根據內、外部的信息來源，由質檢科對信息進行評估，根據其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。4.3 產品的召回4.3.1根據評估結果，確需召回時，由銷售部通知相關方（如：監(jiān)管部門、銷售商和消費者），由質檢科指定專人在一個工作日內填寫產品召回通知單，經質量負責人審核，總經理批準后，由質檢科專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫、銷售部，庫房停止該批產品出庫，銷售部立即停止該批產品的銷售。4.3.2質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況，制定召回計劃，召回計劃包

3、括產品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話（或傳真）、聯(lián)系人、召回產品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等，召回計劃經質量負責人批準后交至銷售部。4.3.3銷售部人員按召回計劃要求，立即實施召回工作，并填寫產品召回記錄登記在產品召回記錄表上。及時向負責召回人員報告召回工作情況，統(tǒng)計召回差額及未召回品去向。4.3.4當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時，召回工作可經質量負責人批準后結束。4.3.5召回產品進成品庫時，暫存不合格品區(qū)，經質檢科檢驗確認不合格后，按不合格品處理。詳細見不合格品處理程序。4.3.6生產部對召回的原因分析，確定預防和糾正措施，以避免再發(fā)生。4.4質檢部門對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證，并

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