奶粉銷售常見問題ppt課件

1、奶粉銷售常見問題解答,1、為什么奶粉里面會(huì)有結(jié)塊 ,答：嬰幼兒配方奶粉是優(yōu)質(zhì)安全的嬰幼兒配方奶粉，任何成分的添加都嚴(yán)格遵照生產(chǎn)國(guó)和進(jìn)口國(guó)有關(guān)規(guī)定，因此，嬰幼兒配方奶粉內(nèi)沒有添加任何的干燥劑。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。所以出現(xiàn)輕微結(jié)塊，結(jié)塊輕輕碰撞即會(huì)散開的現(xiàn)象是正常的，并不是品質(zhì)問題。(奶粉在運(yùn)送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產(chǎn)生靜電，因此奶粉粉粒會(huì)結(jié)成團(tuán)，打開罐后會(huì)發(fā)現(xiàn)奶粉是結(jié)成一小團(tuán)狀，這不是結(jié)塊，無須擔(dān)心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會(huì)馬上變成細(xì)滑的粉狀，其營(yíng)養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的，請(qǐng)您安心食用。,2、為什么奶粉在沖調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多泡泡,答：由于奶粉是采取新鮮液態(tài)奶、濕混加工而成，

2、保證奶粉新鮮度，所以易產(chǎn)生泡沫。沖調(diào)奶粉時(shí)產(chǎn)生過多的氣泡，主要因?yàn)椴徽_的上下?lián)u晃，或搖晃的力量過大所導(dǎo)致。有、無泡沫是屬于一種物理現(xiàn)象，奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動(dòng)或沖調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生持久的泡沫,當(dāng)奶粉的品種不同時(shí)，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當(dāng)表面張力與粘度較大時(shí)，形成的泡沫多且大，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，反之亦然。另一方面，奶粉沖調(diào)所產(chǎn)生的泡沫又與水的溫度，容器的質(zhì)地，形狀，光潔程度，攪拌或震動(dòng)的力度等諸多因素有關(guān)，所以也會(huì)有形成的泡沫不盡相同的現(xiàn)象發(fā)生。其實(shí)要沒有泡泡非常容易，就是加消泡劑或是物理方法處理。但嬰幼兒配方奶粉不允許添加消泡劑這些

3、化學(xué)物質(zhì)。同一罐奶粉不同的沖調(diào)方式泡沫程度也會(huì)不同，不會(huì)影響奶粉品質(zhì),3、為什么嬰幼兒有機(jī)配方奶粉難溶解,答：因?yàn)閶胗變号浞侥谭壑械闹饕煞种械牡鞍踪|(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，而嬰幼兒有機(jī)配方奶粉沒有添加助溶劑和膨化劑。助溶劑和不溶成分結(jié)合后增加這些成分的溶解度;膨化劑會(huì)讓奶粉顆粒變大，遇水后溶解速度很快，但是，助溶劑和膨化劑都是食品添加劑。在沖調(diào)奶粉時(shí)，使用適當(dāng)水溫的水，還可以先加一部分水溶解，再補(bǔ)充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解,不溶解第一種：水溫及攪拌及水質(zhì)硬度影響,沖奶粉的水溫和攪拌不好會(huì)引起奶粉不溶解，(注：沖調(diào)水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒)，都會(huì)造成奶

4、瓶壁上有沉積物。在奶粉溶解完全溶解后，如果冷卻時(shí)，就會(huì)有部分脂肪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出附著在奶瓶壁上，這些沒關(guān)系,這是奶粉中的脂肪物質(zhì)?？偨Y(jié)：在底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質(zhì)不是其他雜質(zhì)、不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素,不溶解第二種：奶粉分子顆粒大小的影響,顆粒大的奶粉溶解性較好，(不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別); 不溶解第三種：奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖，麥芽糊精以淀粉為原料,經(jīng)生物酶制劑作用,再經(jīng)精制噴霧干燥而成，麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。在奶粉中若都沒有添加這個(gè)成分，所以

5、較比添加了麥芽糊精這個(gè)成分的奶粉溶解度相對(duì)明顯差一些。奶粉速溶度高確實(shí)可以省事，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉,不溶解第四種：配方奶粉若添加了含量較高的活性物質(zhì)，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質(zhì)DHA等，因?yàn)橐ＷC其營(yíng)養(yǎng)活性，是干法混合到奶粉里的，也會(huì)出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)，是屬于正?，F(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量,4、為什么嬰幼兒配方奶粉有腥味兒,答：這是由于嬰幼兒配方奶粉中添加了有一些腥味的藻油DHA和ARA。其實(shí)嬰幼兒配方奶粉的腥味并不是特別重。如果知道母乳是什么味道的人，一定會(huì)覺得奶粉的味道其實(shí)跟母乳非常的相似。有些奶粉聞

6、起來比較香甜，主要是添加了一些物質(zhì)，如香料，甜味劑等。如果喝起來很甜，寶寶很愛喝，那很可能是添加了蔗糖?？墒菍殞毘粤颂嗟恼崽蔷蜁?huì)蛀牙。如果您覺得腥味比其他同類產(chǎn)品的要重一點(diǎn)，那也是因?yàn)镈HA含量比其他同類產(chǎn)品要高,5、為什么嬰兒奶粉中有時(shí)會(huì)有一些褐色的小顆粒,答：這是一種焦糊粉現(xiàn)象，是奶粉在生產(chǎn)過程中因?yàn)榫植渴軣岙a(chǎn)生的，對(duì)奶粉的品質(zhì)沒有影響。嬰兒奶粉是經(jīng)噴霧干燥法制成粉狀產(chǎn)品。奶粉中的乳糖和蛋白質(zhì)在干燥時(shí)遇熱空氣，局部高溫導(dǎo)致部份顆粒會(huì)變成橘色或茶褐色。沖調(diào)時(shí)若發(fā)現(xiàn)橘色或茶褐色或黑色顆粒，那是焦糊化的乳糖和蛋白質(zhì)。沖調(diào)時(shí)用溫水反復(fù)搖勻后基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，屬正?，F(xiàn)象，不會(huì)影

7、響寶寶的健康，可安全飲用。 焦糊粉對(duì)人體是無害的，所以國(guó)家規(guī)定允許存在少量的焦糊粉，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每千克的奶粉中小于等于12毫克。這是國(guó)家允許存在的，只要在正常值內(nèi)都是沒有問題的,6、長(zhǎng)期奶粉喂養(yǎng)的寶寶容易出現(xiàn)上火的原因,A、尿少尿黃：純奶粉未及時(shí)補(bǔ)充水分，天熱環(huán)境溫度高、出汗多，發(fā)熱嘔吐腹瀉。 B、大便干燥便秘：純奶粉未及時(shí)補(bǔ)充水分，食量太少糞便余渣過少，月齡太小補(bǔ)鈣。 C、食欲不振：純奶粉未及時(shí)補(bǔ)充水分消化不良，喂養(yǎng)不當(dāng)食量過多，睡不好便秘過于吵鬧感冒。睡眠不安：饑餓頻繁喂食消化不良口渴無規(guī)律睡眠便秘疾病佝僂病,D、眼屎多：衛(wèi)生差結(jié)膜炎，環(huán)境溫度過高-衣服穿得多誘發(fā)鼻淚管有堵塞誘發(fā)感染正常的孩

8、子，23個(gè)月大時(shí)，早上醒來眼睛上可能會(huì)有些眼屎，這是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期眼睫毛容易向內(nèi)生長(zhǎng)，眼球受到摩擦刺激就產(chǎn)生了眼屎。一般1歲左右，睫毛自然會(huì)向外生長(zhǎng)，眼屎便漸漸少了，所以用不著治療，可以用溫毛巾擦干凈,7、喝嬰幼兒配方奶粉導(dǎo)致腹瀉有哪些原因,1)奶瓶等調(diào)奶器具或所用的水不潔凈。 (2)奶的濃度不對(duì)，過稀或過稠; (3)奶的溫度不對(duì)，沸水容易使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，而溫度太低的水則含有細(xì)菌。 (4)突然改變奶粉品牌; (5)體內(nèi)的乳糖酶含量少會(huì)引起“乳糖不適癥”，其癥狀就是腹脹、腹瀉。 (6)天氣突然轉(zhuǎn)涼或轉(zhuǎn)熱,8、為什么喝奶粉有的小孩會(huì)有綠便,答：大便中最重要的色素成分來自膽汁，正常母乳喂養(yǎng)的寶寶大便

9、也可以偶爾呈淺綠色。如果寶寶的大便是深綠色，伴有泡沫，那就是腸胃受涼，消化不良的表現(xiàn)。大便酸性時(shí)，內(nèi)含膽汁遇空氣氧化成綠色。膽汁中的膽紅素是一種黃色素，被它染色后糞便即呈黃色，膽紅素經(jīng)過氧化后變?yōu)槟懢G素，從而使糞便呈綠色。排出的糞便在尿布中遇到空氣中的氧，膽紅素便氧化成膽綠素，使糞便的表面呈綠色。寶寶出現(xiàn)綠便與個(gè)人體質(zhì)、年齡、腸內(nèi)酸堿度、腸內(nèi)細(xì)菌生長(zhǎng)狀態(tài)、奶制品成份(如鐵質(zhì))都有關(guān)系，只要寶寶精神與活動(dòng)正常，則不必?fù)?dān)心,9、為什么吃奶粉小孩臉上長(zhǎng)紅疹子,答：小寶寶皮膚角質(zhì)層薄，毛細(xì)血管網(wǎng)豐富，皮內(nèi)含有的水及氯化物多，剛出生寶寶受至從母體中帶來的雌激素的刺激，皮脂腺分泌旺盛，易發(fā)生脂溢性濕疹，遺

10、傳也可導(dǎo)致。嬰兒的體液含量比成人高，自主神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不成熟，因此調(diào)節(jié)的功能差，孩子出汗多。有的孩子因?yàn)楹挂号判共粫常罅粼谄つw內(nèi)就引起汗腺周圍發(fā)炎，生起痱子。主要分布在臉和頸部，胸及皮膚皺折處。有癢、灼熱的刺痛感覺,10、如何區(qū)分牛奶過敏和乳糖不耐癥,答：牛奶蛋白引起的過敏癥狀是一種變態(tài)反應(yīng)，它首先發(fā)生于皮膚、接著是胃腸道、呼吸道，而乳糖不耐癥是因機(jī)體缺乏乳糖酶引起的，它主要表現(xiàn)為上腹部緊張、疼痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。一般來說，人類胃腸中的乳糖酶在嬰兒期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些嬰幼兒失去乳糖的時(shí)間比正常寶寶早。 牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，這些嬰幼兒由于不能消化乳糖就會(huì)

11、產(chǎn)生和牛奶過敏的嬰兒類似的胃腸道反應(yīng)，要注意結(jié)合其它癥狀鑒別。對(duì)于乳糖不耐受的嬰兒，可食用無乳糖嬰兒配方奶粉。 對(duì)于牛奶蛋白過敏的嬰兒，可選擇蛋白水解配方奶粉，它不僅可對(duì)付牛奶蛋白過敏，還可對(duì)付植物蛋白引起的過敏。它的原理是將蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)變小，使之易于消化，但這必須在醫(yī)生指導(dǎo)下食用,11、配方奶粉當(dāng)中含有的香精/香料對(duì)寶寶有什么傷害,奶粉中的食用香精/香料會(huì)加重嬰幼兒腎臟的負(fù)擔(dān)，有損嬰幼兒器官發(fā)育; 添加香精/香料的奶粉口感好，易于被寶寶接受，但寶寶吃了含香精/香料的奶粉后容易形成依耐性，不利于寶寶的身體發(fā)育，并且容易的導(dǎo)致寶寶長(zhǎng)大后出現(xiàn)不同程度的偏食,12、為什么寶寶小時(shí)候吐奶,答：寶寶

12、年齡小，胃容量小，呈水平位，而且與食道相接的賁門括約肌發(fā)育較差，造成出口緊、入口松，故寶寶腹壓增大如哭鬧、打嗝，用力時(shí)，奶水易返流引起嘔吐。隨著年齡的增長(zhǎng)，這種情況也會(huì)慢慢消失,13、沖配方奶粉的水溫應(yīng)是多少度,答：奶粉沖調(diào)的水溫建議為40C，但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同。無論是冬季還是夏季，都應(yīng)該按配方奶粉包裝上的沖調(diào)說明來沖調(diào)。如果沖調(diào)的水溫過高，會(huì)導(dǎo)致奶粉中蛋白質(zhì)變性難溶，破壞配方奶中的一些營(yíng)養(yǎng)，如益生菌、維生素等。另外，如果沖調(diào)水溫過高，容易燙傷寶寶,14、為什么奶粉會(huì)有掛壁現(xiàn)象,答：掛壁現(xiàn)象就是奶粉沖調(diào)之后奶瓶壁上有一層粉質(zhì)小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成

13、的，因?yàn)槟谭壑械牡鞍踪|(zhì)和脂肪等成分屬于有機(jī)相不溶于或微溶于水，奶液是屬于懸混液，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正?，F(xiàn)象，一般消化屬于化學(xué)反應(yīng)，而溶解只是物理反應(yīng)，不會(huì)對(duì)化學(xué)消化產(chǎn)生很大影響,15、奶粉顏色有什么區(qū)別,答：一般奶粉從奶白色、奶黃色及中間的過渡色都屬于正常奶粉顏色，奶粉的顏色會(huì)受到季節(jié)、奶源、里面有色成分、含水量等影響,16.寶寶突然不肯喝奶，怎么辦?是不是奶粉品質(zhì)有問題,答：寶寶突然不肯喝奶，應(yīng)該詳細(xì)詢問各方面情況： (1)寶寶3-4個(gè)月會(huì)有厭奶期，通常是一個(gè)正常的生理過程。處理方法：可以降低奶粉的濃度或暫停食，讓消化系統(tǒng)舒緩休息一下就會(huì)度過; (2)接種疫苗、感冒等情況，令食欲減退; (3)添加輔食時(shí)，奶量也有可能減少; (4)如果寶寶精神狀態(tài)不好，或伴有發(fā)熱、腹瀉、煩燥、哭鬧等癥狀，應(yīng)去醫(yī)院檢查， 以明確診斷;如果奶粉品質(zhì)變壞，如裂罐