冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范

1、.冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范制冷冷卻設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算 點(diǎn)擊次數(shù)：240 6.1.1 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷應(yīng)按下式計(jì)算：_S = _1+P_2+_3+_4+_5(6.1.1)式中冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷（W) 1圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量（W） 2貨物熱流量（W） 3通風(fēng)換氣熱流量（W） 4電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流皿（W） 5操作熱流量（W） P 貨物熱流量系數(shù)。6.1.2 冷卻間、凍結(jié)間和貨物不經(jīng)冷卻而進(jìn)入冷卻物冷藏間的貨物熱流量系數(shù)P應(yīng)取1.3，其他冷間取1。 6.1.3 冷間機(jī)械負(fù)荷應(yīng)分別根據(jù)不同蒸發(fā)溫度按下式計(jì)算：_j = (n_1_1+n_2_2+n_3_3+n_4_4+n_5_5)R(6.1.3)式中機(jī)械負(fù)荷（w) n1圍

2、護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量的季節(jié)修正系數(shù)，直取1； n2貨物熱流量析減系數(shù)； n3同期換氣系數(shù)，宜取0.51.0（“同時(shí)最大換氣量與全庫每日總換氣量的比數(shù)”大時(shí)取大值) n4冷間用的電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)； n5冷間同期操作系數(shù)； R制冷裝置和管道等冷損耗補(bǔ)償系數(shù)，直接冷卻系統(tǒng)宜取1.07.間接冷卻系統(tǒng)宜取1.12。 6.1.4 貨物熱流量折減系數(shù)，應(yīng)根據(jù)冷間的性質(zhì)確定。冷卻物冷藏間宜取0.30.6（按本規(guī)范表3.0.3冷藏間的公稱體積為大值時(shí)取小值）；凍結(jié)物冷藏間宜取0.50.8（按本規(guī)范表3.0.3冷藏間的公稱體積為大值時(shí)取大值）；冷加工間和其他冷間應(yīng)取1。 6.1.5 冷間用的電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)和冷間的同

3、期操作系數(shù)，應(yīng)按表6.1.5 規(guī)定采用。 6.1.6 圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量應(yīng)按下式計(jì)算：_1 = K_wA_wa(_w-_n)(6.1.6)式中 圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量（W）； KW圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù)（W/（m2）； Aw圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱面積（m2）； a圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù)，可按本規(guī)范附錄B表B.0.1-1采用； w圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度（）； n圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)側(cè)的計(jì)算溫度（）。6.1.7 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱面積計(jì)算應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 屋面、地面和外墻的長、寬度應(yīng)自外墻外表面至外墻外表面或外墻外表面至內(nèi)墻中或內(nèi)墻中至內(nèi)墻中計(jì)算（如圖6.1.7-1中的：l1、l2、l3、l4 ）。 2 樓板和內(nèi)墻長、寬度應(yīng)自外

4、墻內(nèi)表面至外墻內(nèi)表面或外墻內(nèi)表面至內(nèi)墻中或內(nèi)墻中至內(nèi)墻中計(jì)算（如圖6.1 7-1中的： l5、 l6、 l7、 l8 )。 3 外墻的高度：地下室或底層，應(yīng)自地坪的隔熱層下表面至上層樓面計(jì)算（如圖6.1.7-2 中的 h1、h2、h3）；中間層應(yīng)自該層樓面至上層樓面計(jì)算（如圖6.1.7-2中h4、h5)；頂層應(yīng)自該層樓面至頂部隔熱層上表面計(jì)算（如圖6.1.7-2 中的 h6、 h7）。 4 內(nèi)墻的高度：地下室、底層和中間層，應(yīng)自該層地面、樓面至上層樓面計(jì)算（如圖6；1.7-2 中的 h8、h9) ；頂層應(yīng)自該層樓面至頂部隔熱層下表面計(jì)算（如圖6.1.7-2中的h10、h11）。6.1.8 圍護(hù)

5、結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)按下列規(guī)定取值： 1 計(jì)算外墻、屋面和頂棚時(shí)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)按本規(guī)范3.0.6條規(guī)定采用。 2 計(jì)算內(nèi)墻和樓面時(shí)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)取其鄰室的室溫。當(dāng)鄰室為冷卻間或凍結(jié)間時(shí)，應(yīng)取該類冷間空庫保溫溫度?？諑毂販囟?，冷卻間應(yīng)按10，凍結(jié)間應(yīng)按-10計(jì)算。 3 冷間地面隔熱層下設(shè)有加熱裝置時(shí)，其外側(cè)溫度按12計(jì)算；如地面下部無加熱裝置或地面隔熱層下為自然通風(fēng)架空層時(shí)，其外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度。 6.1.9 貨物熱流量應(yīng)按下式計(jì)算：_2 = _(2a)+_(2b)+_(2c)+_(2d) = 1/3.6(m(h_1-h_2)/t+mB_b(C_

6、b(_1-_2)/t+(m(+n)/2+(m_z-m)(6.1.9) 式中 a貨物熱流量（W）； 2a食品熱流量（W）； 2b包裝材料和運(yùn)載工具熱流量（W）； 2c貨物冷卻時(shí)的呼吸熱流量（W）； 2d貨物冷藏時(shí)的呼吸熱流量（W）； m冷間的每日進(jìn)貨質(zhì)量（kg)； h1貨物進(jìn)入冷間初始溫度時(shí)的比焓（kJ/kg）； h2貨物在冷間內(nèi)終止降溫時(shí)的比焓（kJ/kg）； t 貨物冷加工時(shí)間（h），對(duì)冷藏間取24h，對(duì)冷卻間、凍結(jié)間取設(shè)計(jì)冷加工時(shí)間； Bb貨物包裝材料或運(yùn)載工具質(zhì)量系數(shù)； Cb包裝材料或運(yùn)載工具的比熱容kJ/（kg）； 1包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)入冷間時(shí)的溫度（）； 2包裝材料或運(yùn)載工具在冷間

7、內(nèi)終止降溫時(shí)的溫度，宜為該冷間的設(shè)計(jì)溫度（）； 貨物冷卻初始溫度時(shí)單位質(zhì)量的呼吸熱流量（ W/ kg）； 貨物冷卻終止溫度時(shí)單位質(zhì)量的呼吸熱流量（W/ k）； m2冷卻物冷藏間的冷藏質(zhì)量（kg）； 1/3.6 1KJ/h換算成1/3.6w的數(shù)值。 注：1 僅鮮水果、鮮蔬菜冷藏間計(jì)算2c、2d 2 如凍結(jié)過程中需加水時(shí)，應(yīng)把水的熱流量加入式（6.1.9）內(nèi)。6.1.10 冷間的每日進(jìn)貨質(zhì)量應(yīng)按下列規(guī)定取值： l 冷卻間或凍結(jié)間應(yīng)按設(shè)計(jì)冷加工能力計(jì)算； 2 存放果蔬的冷卻物冷藏間，不應(yīng)大于該間計(jì)算噸位的8%計(jì)算； 3 存放鮮蛋的冷卻物冷藏間，不應(yīng)大于該間計(jì)算噸位的5%計(jì)算； 4 有從外庫調(diào)入貨物的

8、冷庫，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨質(zhì)量應(yīng)按該間計(jì)算噸位的5%計(jì)算； 5 無外庫調(diào)入貨物的冷庫，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨質(zhì)量一般宜按該庫每日凍結(jié)質(zhì)量計(jì)算； 如該進(jìn)貨的熱流量大于按該冷藏間計(jì)算噸位5%計(jì)算的進(jìn)貨熱流量時(shí)，則可按本條4款的進(jìn)貨質(zhì)量計(jì)算； 6 凍結(jié)質(zhì)量大的水產(chǎn)冷庫，其凍結(jié)物冷藏間的每日進(jìn)貨質(zhì)量可按具體情況確定。6.1.11 貨物包裝材料和運(yùn)載工具質(zhì)量系數(shù)應(yīng)按表6.1.11規(guī)定取值。 6.1.12 包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)入冷間時(shí)的溫度應(yīng)按下列規(guī)定取值： 1 在本庫進(jìn)行包裝的貨物，其包裝材料或運(yùn)載工具溫度的取值應(yīng)按夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度乘以生產(chǎn)旺月的溫度修正系數(shù)，該系數(shù)按表6.1.12取值；

9、 2 自外庫調(diào)入已包裝的貨物，其包裝材料溫度應(yīng)為該貨物進(jìn)入冷間時(shí)的溫度，其運(yùn)載工具溫度按本條1 款“運(yùn)載工具溫度”計(jì)算。6.1.13 貨物進(jìn)入冷間時(shí)的溫度應(yīng)按下列規(guī)定計(jì)算： 1 未經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應(yīng)按35計(jì)算，已經(jīng)冷卻的鮮肉溫度按4計(jì)算； 2 從外庫調(diào)入的凍結(jié)貨物溫度按-8-10計(jì)算； 3 無外庫調(diào)入的冷庫，進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間的貨物溫度按該冷庫凍結(jié)間終止降溫時(shí)或包冰衣后或包裝后的貨物溫度計(jì)算； 4 冰鮮魚蝦整理后的溫度按15計(jì)算； 5 鮮魚蝦整理后進(jìn)入冷加工間的溫度，按整理魚蝦用水的水溫計(jì)算； 6 鮮蛋、水果、蔬菜的進(jìn)貨溫度，按當(dāng)?shù)厥称愤M(jìn)入冷間生產(chǎn)旺月的月平均溫度計(jì)算。6.1.14 通風(fēng)換氣熱流

10、量應(yīng)按下式計(jì)算：_3 = _(3a)+_(3b) = 1/3.6(h_w-h_n)nV_n_n)/24+30n_r_n(h_w-h_n)(6.1.14)式中 3通風(fēng)換氣熱流量（w）； 3a冷間換氣熱流量（W）； 3b操作人員需要的新鮮空氣熱流量（w）； hw冷間外空氣的比焓（KJ /kg）； hn冷間內(nèi)空氣的比烙（kJ/kg）； n每日換氣次數(shù)可采用23次； Vn冷間內(nèi)凈體積（m3 ）； n冷間內(nèi)空氣密度（Kg/m3）； 241d換算成24h的數(shù)值； 30每個(gè)操作人員每小時(shí)需要的新鮮空氣量（m3/h）； nr操作人員數(shù)量。注：1 本條只適用于貯存有呼吸的食品的冷間。 2 有操作人員長期停留的冷

11、間如加工間、包裝間等，應(yīng)計(jì)算操作人員需要新鮮空氣的熱流量3b，其余冷間可不計(jì)。6.1.15 電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量應(yīng)按下式計(jì)算：_4 = 1000P-db(6.1.15)式中 4電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量（w）； pd電動(dòng)機(jī)額定功率（kW）； 熱轉(zhuǎn)化系數(shù)，電動(dòng)機(jī)在冷間內(nèi)時(shí)應(yīng)取1；電動(dòng)機(jī)在冷間外時(shí)應(yīng)取0.75； b電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間系數(shù)，對(duì)空氣冷卻器配用的電動(dòng)機(jī)取1，對(duì)冷間內(nèi)其他設(shè)備配用的電動(dòng)機(jī)可按實(shí)際情況取值，如按每晝夜操作8h計(jì)，則b=8/24。6.1.16 操作熱流量應(yīng)按下式計(jì)算：_5 = _(5a)+_(5b)+_(5c) = _dA_d+1/3.6(n_kN;_kV_n(h_w-h_n)M_n)/24+3/24n_r_r(6.1.16)式中 5操作熱流量（w）； 5a照明熱流量（w）； 5b每扇門的開門熱流量（w）； 5c 操作人員熱流量（W）； d每平方米地板面積照明熱流量，冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間、冰庫和冷間內(nèi)穿堂可取2.3W/m2 ；操作人員長時(shí)間停留的加工間、包裝間等可取4.7W/m2； Ad冷間地面面積（m2）； nk門樘樓； nk每日開門換氣次數(shù)，可按圖6.1.16取值，對(duì)需經(jīng)常開門的冷間，每日開門換氣次數(shù)可按實(shí)際情況采用； Vn冷間內(nèi)凈體積（m3）； hw冷間外空氣的比