中山添加劑項目可行性研究報告（可編輯模板）

1、泓域咨詢 /中山添加劑項目可行性研究報告中山添加劑項目可行性研究報告MACRO 泓域咨詢報告說明復合調(diào)味料的多樣性決定其開發(fā)與生產(chǎn)是多學科、多種技術(shù)的綜合應(yīng)用，需要復合型的技術(shù)人才。如復合調(diào)味料的開發(fā)人員不僅需要對味道的把握，還需要掌握如何將產(chǎn)品實現(xiàn)工業(yè)化的生產(chǎn)。同時，企業(yè)需要同步進行質(zhì)量工程師、營養(yǎng)師等人才的培養(yǎng)，培養(yǎng)具有戰(zhàn)略眼光的管理人才、市場策劃開拓人才等。新進企業(yè)由于規(guī)模較小，在專業(yè)人才的引進、培養(yǎng)和管理方面的成本相對較高，存在一定的人才壁壘。本期項目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹慎財務(wù)估算，項目總投資46302.50萬元，其中：建設(shè)投資38004.40萬元，占項目總

2、投資的82.08%；建設(shè)期利息984.91萬元，占項目總投資的2.13%；流動資金7313.19萬元，占項目總投資的15.79%。根據(jù)謹慎財務(wù)測算，項目正常運營每年營業(yè)收入103200.00萬元，綜合總成本費用85700.24萬元，凈利潤10181.06萬元，財務(wù)內(nèi)部收益率18.44%，財務(wù)凈現(xiàn)值3947.29萬元，全部投資回收期6.24年。本期項目具有較強的財務(wù)盈利能力，其財務(wù)凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。本期項目技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理，投資方向正確，資本結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計優(yōu)良。本期項目的投資建設(shè)和實施無論是經(jīng)濟效益、社會效益等方面都是積極可行的?！笆濉睍r期，經(jīng)濟仍然面臨復雜的內(nèi)外環(huán)境

3、和較大的下行壓力，正經(jīng)歷著改革陣痛，機遇前所未有，挑戰(zhàn)前所未有?？偟膩砜矗?jīng)濟發(fā)展長期向好的基本面沒有變，經(jīng)濟韌性好、潛力足、回旋空間大的基本特征沒有變，經(jīng)濟持續(xù)增長的良好支撐基礎(chǔ)和條件沒有變，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的前進態(tài)勢沒有變。同時，中山親商、安商、扶商的政策不會變，對企業(yè)合法權(quán)益的保護不會變，經(jīng)濟發(fā)展向形態(tài)更高級、產(chǎn)業(yè)更高端、結(jié)構(gòu)更合理的演化趨勢不會變。中山有信心、有能力保持經(jīng)濟中高速增長，繼續(xù)為經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造機遇。信心來自于：一是泛珠三角地區(qū)的發(fā)展，粵港澳緊密合作，尤其是深中通道、港珠澳大橋、深茂鐵路的建設(shè)，將極大提升我市區(qū)位優(yōu)勢與在珠三角一體化中的戰(zhàn)略優(yōu)勢，給我市經(jīng)濟發(fā)展注入新的潛力；二是

4、新型城鎮(zhèn)化、工業(yè)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化深入推進，為我市經(jīng)濟發(fā)展提供新的張力；三是創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略深入實施，給我市經(jīng)濟發(fā)展增添新的動力；四是全面深化改革釋放紅利，市場化國際化法治化營商環(huán)境更加成熟定型，給我市經(jīng)濟發(fā)展提供新的活力；五是以共建共享推動人口紅利向人才紅利轉(zhuǎn)變，給我市經(jīng)濟發(fā)展注入新的創(chuàng)造力。報告主要內(nèi)容是要求以全面、系統(tǒng)的分析為主要方法，經(jīng)濟效益為核心，圍繞影響項目的各種因素，運用大量的數(shù)據(jù)資料論證擬建項目是否可行。對整個可行性研究提出綜合分析評價，指出優(yōu)缺點和建議。可行性研究是確定建設(shè)項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術(shù)經(jīng)濟分析論證的科學方法，在投資管理中

5、，可行性研究是指對擬建項目有關(guān)的自然、社會、經(jīng)濟、技術(shù)等進行調(diào)研、分析比較以及預(yù)測建成后的社會經(jīng)濟效益。在此基礎(chǔ)上，綜合論證項目建設(shè)的必要性，財務(wù)的盈利性，經(jīng)濟上的合理性，技術(shù)上的先進性和適應(yīng)性以及建設(shè)條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據(jù)。本報告為模板參考范文，不作為投資建議，僅供參考。報告產(chǎn)業(yè)背景、市場分析、技術(shù)方案、風險評估等內(nèi)容基于公開信息；項目建設(shè)方案、投資估算、經(jīng)濟效益分析等內(nèi)容基于行業(yè)研究模型。本報告可用于學習交流或模板參考應(yīng)用。目錄第一章 項目基本情況第二章 項目背景分析第三章 行業(yè)前景及市場預(yù)測第四章 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)劃第五章 項目選址方案第六章 建筑工程方案第七章

6、 原輔材料分析第八章 工藝技術(shù)方案第九章 項目環(huán)境影響分析第十章 勞動安全生產(chǎn)第十一章 節(jié)能可行性分析第十二章 組織架構(gòu)分析第十三章 項目規(guī)劃進度第十四章 項目投資分析第十五章 項目經(jīng)濟效益第十六章 項目招投標方案第十七章 項目風險防范分析第十八章 項目總結(jié)第十九章 附表 附表1：主要經(jīng)濟指標一覽表附表2：建設(shè)投資估算一覽表附表3：建設(shè)期利息估算表附表4：流動資金估算表附表5：總投資估算表附表6：項目總投資計劃與資金籌措一覽表附表7：營業(yè)收入、稅金及附加和增值稅估算表附表8：綜合總成本費用估算表附表9：利潤及利潤分配表附表10：項目投資現(xiàn)金流量表附表11：借款還本付息計劃表第一章 項目基本情況

7、一、項目名稱及投資人（一）項目名稱中山添加劑項目（二）項目投資人xx投資管理公司（三）建設(shè)地點本期項目選址位于xx（以最終選址方案為準）。二、編制原則堅持以經(jīng)濟效益為中心，社會效益和不境效益為重點指導思想，以技術(shù)先進、經(jīng)濟可行為原則，立足本地、面向全國、著眼未來，實現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。1、優(yōu)化規(guī)劃方案，盡可能減少工程項目的投資額，以求得最好的經(jīng)濟效益。2、結(jié)合廠址和裝置特點，總圖布置力求做到布置緊湊，流程順暢，操作方便，盡量減少用地。3、在工藝路線及公用工程的技術(shù)方案選擇上，既要考慮先進性，又要確保技術(shù)成熟可靠，做到先進、可靠、合理、經(jīng)濟。4、結(jié)合當?shù)赜欣麠l件，因地制宜，充分利用當?shù)刭Y源

8、。5、根據(jù)市場預(yù)測和當?shù)厍闆r制定產(chǎn)品方向，做到產(chǎn)品方案合理。6、依據(jù)環(huán)保法規(guī)，做到清潔生產(chǎn)，工程建設(shè)實現(xiàn)“三同時”，將環(huán)境污染降低到最低程度。7、嚴格執(zhí)行國家和地方勞動安全、企業(yè)衛(wèi)生、消防抗震等有關(guān)法規(guī)、標準和規(guī)范。做到清潔生產(chǎn)、安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)。三、編制依據(jù)1、中國制造2025；2、“十三五”國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；3、工業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)；4、促進中小企業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20162020年）；5、中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要；6、關(guān)于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)政策；7、項目建設(shè)單位提供的相關(guān)技術(shù)參數(shù)；8、相關(guān)產(chǎn)業(yè)調(diào)研、市場分析等公開信息。四、編

9、制范圍及內(nèi)容1、項目背景及市場預(yù)測分析；2、建設(shè)規(guī)模的確定；3、建設(shè)場地及建設(shè)條件；4、工程設(shè)計方案；5、節(jié)能；6、環(huán)境保護、勞動安全、衛(wèi)生與消防；7、組織機構(gòu)與人力資源配置；8、項目招標方案；9、投資估算和資金籌措；10、財務(wù)分析。五、項目建設(shè)背景我國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)階段集中度較低，未來仍有較大提升空間。根據(jù)研究報告，調(diào)味品行業(yè)是日常消費品中最分散的子行業(yè)，Euromonitor數(shù)據(jù)顯示零售市場CR10（前十名企業(yè)的市場占有率）僅為29%，遠低于其他品類；考慮到餐飲和食品加工業(yè)渠道市場份額更為分散，估算整個行業(yè)CR5僅為15%左右。與發(fā)達國家相比，中國調(diào)味品行業(yè)集中度遠低于其他國家，以醬油為例，

10、日本醬油CR3接近50%，而中國僅為20%。調(diào)味品的質(zhì)量關(guān)系到廣大消費者的健康與安全，因此國家將大多數(shù)調(diào)味品產(chǎn)品納入到食品質(zhì)量安全市場準入制度體系中。近年來，食品安全質(zhì)量問題引起了消費者和政府部門的高度重視，國務(wù)院、衛(wèi)計委、國家食品藥品監(jiān)督管理局等陸續(xù)印發(fā)了一系列涉及食品安全的工作指導方案和通知，顯示出國家在整頓食品安全秩序方面的決心和力度。同時，對于終端市場還包括國外市場的調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)來說，既要符合國內(nèi)調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)的食品安全標準，還要遵守終端市場國家的食品使用及監(jiān)管要求。例如日本2003年頒布食品安全基本法后建立了完整的食品安全追溯體系，很多在中國可以使用的原材料在日本禁止使用，其檢測方

11、法及行業(yè)標準也不盡相同。為滿足國內(nèi)和國外不斷提升的食品安全標準的要求，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)需要投入大量人力、物力和財力，合理設(shè)置質(zhì)量檢測、檢驗與控制部門，建立完善的質(zhì)量控制體系，不斷提升生產(chǎn)環(huán)境條件和生產(chǎn)裝備水平，這些都為新進企業(yè)提高了進入門檻，形成一定的食品安全壁壘。“十三五”時期，經(jīng)濟仍然面臨復雜的內(nèi)外環(huán)境和較大的下行壓力，正經(jīng)歷著改革陣痛，機遇前所未有，挑戰(zhàn)前所未有。總的來看，經(jīng)濟發(fā)展長期向好的基本面沒有變，經(jīng)濟韌性好、潛力足、回旋空間大的基本特征沒有變，經(jīng)濟持續(xù)增長的良好支撐基礎(chǔ)和條件沒有變，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的前進態(tài)勢沒有變。同時，中山親商、安商、扶商的政策不會變，對企業(yè)合法權(quán)益的保護不會變

12、，經(jīng)濟發(fā)展向形態(tài)更高級、產(chǎn)業(yè)更高端、結(jié)構(gòu)更合理的演化趨勢不會變。中山有信心、有能力保持經(jīng)濟中高速增長，繼續(xù)為經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造機遇。信心來自于：一是泛珠三角地區(qū)的發(fā)展，粵港澳緊密合作，尤其是深中通道、港珠澳大橋、深茂鐵路的建設(shè)，將極大提升我市區(qū)位優(yōu)勢與在珠三角一體化中的戰(zhàn)略優(yōu)勢，給我市經(jīng)濟發(fā)展注入新的潛力；二是新型城鎮(zhèn)化、工業(yè)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化深入推進，為我市經(jīng)濟發(fā)展提供新的張力；三是創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略深入實施，給我市經(jīng)濟發(fā)展增添新的動力；四是全面深化改革釋放紅利，市場化國際化法治化營商環(huán)境更加成熟定型，給我市經(jīng)濟發(fā)展提供新的活力；五是以共建共享推動人口紅利向人才紅利轉(zhuǎn)變，給我市經(jīng)濟發(fā)展注入新的創(chuàng)造力

13、。六、結(jié)論分析（一）項目選址本期項目選址位于xx（以最終選址方案為準），占地面積約109.76畝。項目擬定建設(shè)區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，非常適宜本期項目建設(shè)。（二）建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案項目建成后，形成年產(chǎn)添加劑30000噸的生產(chǎn)能力。（三）項目實施進度本期項目按照國家基本建設(shè)程序的有關(guān)法規(guī)和實施指南要求進行建設(shè)，本期項目建設(shè)期限規(guī)劃24個月。（四）投資估算本期項目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹慎財務(wù)估算，項目總投資46302.50萬元，其中：建設(shè)投資38004.40萬元，占項目總投資的82.08%；建設(shè)期利息984.91萬元，占項目總

14、投資的2.13%；流動資金7313.19萬元，占項目總投資的15.79%。（五）資金籌措項目總投資46302.50萬元，根據(jù)資金籌措方案，xx投資管理公司計劃自籌資金（資本金）26202.50萬元。根據(jù)謹慎財務(wù)測算，本期工程項目申請銀行借款總額20100.00萬元。（六）經(jīng)濟評價1、項目達產(chǎn)年預(yù)期營業(yè)收入（SP）：103200.00萬元（含稅）。2、年綜合總成本費用（TC）：85700.24萬元。3、項目達產(chǎn)年凈利潤（NP）：10181.06萬元。4、財務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）：18.44%。5、全部投資回收期（Pt）：6.24年（含建設(shè)期24個月）。6、達產(chǎn)年盈虧平衡點（BEP）：20124

15、.76萬元（產(chǎn)值）。（七）社會效益本項目實施后，可滿足國內(nèi)市場需求，增加國家及地方財政收入，帶動產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，為社會提供更多的就業(yè)機會。另外，由于本項目環(huán)保治理手段完善，不會對周邊環(huán)境產(chǎn)生不利影響。因此，本項目建設(shè)具有良好的社會效益。（八）主要經(jīng)濟技術(shù)指標主要經(jīng)濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積73173.26約109.76畝1.1總建筑面積81222.32容積率1.111.2基底面積46099.15建筑系數(shù)63.00%1.3投資強度萬元/畝345.041.4基底面積46099.152總投資萬元46302.502.1建設(shè)投資萬元38004.402.1.1工程費用萬元34467.092.

16、1.2工程建設(shè)其他費用萬元2614.052.1.3預(yù)備費萬元923.262.2建設(shè)期利息萬元984.912.3流動資金7313.193資金籌措萬元46302.503.1自籌資金萬元26202.503.2銀行貸款萬元20100.004營業(yè)收入萬元103200.00正常運營年份5總成本費用萬元85700.246利潤總額萬元13574.747凈利潤萬元10181.068所得稅萬元3393.689增值稅萬元3366.0310稅金及附加萬元3925.0211納稅總額萬元10684.7312工業(yè)增加值萬元26219.8713盈虧平衡點萬元20124.76產(chǎn)值14回收期年6.24含建設(shè)期24個月15財務(wù)內(nèi)部

17、收益率18.44%所得稅后16財務(wù)凈現(xiàn)值萬元3947.29所得稅后第二章 項目背景分析一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況1、有利因素（1）居民人均可支配收入持續(xù)增長為調(diào)味品消費升級奠定基礎(chǔ)我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、餐飲業(yè)和家庭消費三方面。近年來隨著居民消費能力的提高，餐飲業(yè)、家庭消費和食品制造業(yè)對調(diào)味品的需求均保持旺盛增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全國居民人均可支配收入由2012年的16,510元增至2018年的28,228元。隨著可支配收入的增加、社會消費需求不斷升級，中青年人群的消費觀念在改變，對健康飲食以及便捷性的要求越來越高，既有助于調(diào)理食品消費、外出用餐消費的持續(xù)增長，又有助于家庭

18、烹飪從單純使用傳統(tǒng)調(diào)味品到使用復合調(diào)味料的升級。（2）連鎖餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展為復合調(diào)味品創(chuàng)造全新商業(yè)機會“中央廚房+門店”的標準化餐飲連鎖經(jīng)營模式已經(jīng)成為國內(nèi)餐飲行業(yè)今后的發(fā)展趨勢，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房，且各連鎖餐飲企業(yè)都在不同程度上實行了標準化的生產(chǎn)，是餐飲連鎖企業(yè)實現(xiàn)高水平規(guī)模效應(yīng)的必要配置。該模式下，具備研發(fā)能力、可以提供定制化調(diào)味料服務(wù)的復合調(diào)味料企業(yè)可以根據(jù)餐飲企業(yè)的要求為其定制適用于某款菜品烹飪的調(diào)味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業(yè)的特色化、標準化和規(guī)?；蔀榭赡埽簧踔吝€可以全面為餐飲企業(yè)提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優(yōu)化、品質(zhì)控制等精細化服務(wù)

19、，幫助餐飲企業(yè)研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導廚師使用標準化調(diào)味品，從調(diào)味產(chǎn)品的供應(yīng)商變?yōu)檎{(diào)味料解決方案的提供者。（3）行業(yè)標準及市場準入制度的完善隨著對食品安全問題的日益重視，調(diào)味品行業(yè)近幾年陸續(xù)頒布一系列的行業(yè)標準，行業(yè)標準及食品質(zhì)量安全市場準入制度穩(wěn)步完善，市場運行更為規(guī)范，一些不規(guī)范的小企業(yè)的市場空間勢必會遭受擠壓，促進行業(yè)集中度的進一步提升。行業(yè)規(guī)范將有助于優(yōu)勢企業(yè)進一步做大，對調(diào)味品行業(yè)的結(jié)構(gòu)升級、產(chǎn)品質(zhì)量的提高起到了促進作用，過去低檔產(chǎn)品惡性競爭的情況也將得到規(guī)范，規(guī)?；钠髽I(yè)在以后的市場競爭中將占據(jù)更大的優(yōu)勢。2、不利因素（1）行業(yè)標準不完善我國調(diào)味品種類繁多，調(diào)味品

20、標準化起步較晚，而復合調(diào)味料作為一種較新的產(chǎn)業(yè)，其行業(yè)標準的制定更是不足。復合調(diào)味料種類繁多，多達上千種，制定行業(yè)標準很難囊括全部品種。此外，復合調(diào)味料行業(yè)標準的制定反而限制了行業(yè)的延伸，限制了企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品的能力。因此，囊括復合調(diào)味料所有產(chǎn)品的行業(yè)標準制定存在難度。（2）下游的餐飲行業(yè)管理規(guī)范水平整體不高作為復合調(diào)味料行業(yè)的下游市場之一，我國餐飲業(yè)中90%以上的餐飲企業(yè)為小企業(yè)，即使是近年來逐漸凸顯優(yōu)勢的各大連鎖餐飲企業(yè)，在管理規(guī)范、財務(wù)規(guī)范等方面仍存在不足。3、上游行業(yè)上游行業(yè)為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、傳統(tǒng)調(diào)味品制造業(yè)等。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主要為制糖業(yè)、淀粉加工、禽肉加工企業(yè)等。傳統(tǒng)調(diào)味品制造業(yè)主要為基礎(chǔ)

21、調(diào)味品行業(yè)，如醬油、味精等。農(nóng)產(chǎn)品原材料多為大宗商品，全球化定價，供應(yīng)商的議價能力較弱，受種植情況、天氣狀況及病蟲害等因素影響較大，不同年份價格會有一定的波動。4、下游行業(yè)下游行業(yè)主要是食品加工行業(yè)、餐飲行業(yè)，以及商超、電商等零售行業(yè)。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2017年1-12月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)（不含煙草）累計完成主營業(yè)務(wù)收入105,204.5億元，同比增長6.6%；實現(xiàn)利潤總額7,015.6億元，同比增長8.5%；近幾年來，復合調(diào)味品已經(jīng)成為食品工業(yè)的重要原輔料，新興的方便食品、休閑食品、保健食品、綠色食品等市場份額持續(xù)擴大，市場需求迅速提升，為調(diào)味品市場的發(fā)展提供了極大市場空間。連鎖

22、餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展為調(diào)味品行業(yè)增長提供支撐。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長9.5%。隨著消費者對菜肴口味要求的提升，餐飲企業(yè)更加重視調(diào)味品的品牌和口感，調(diào)味品中的高端產(chǎn)品有望實現(xiàn)放量。5、行業(yè)技術(shù)水平復合調(diào)味料的生產(chǎn)具有較高的科技含量，主要技術(shù)如超微粉碎技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、真空冷凍干燥技術(shù)、生物工程技術(shù)、微波技術(shù)、電子技術(shù)、超真空濃縮技術(shù)、超高溫瞬時殺菌技術(shù)等，對于提高產(chǎn)品質(zhì)量具有重要作用。6、周期性復合調(diào)味料行業(yè)作為大消費行業(yè)中的一環(huán)，與經(jīng)濟周期相關(guān)性不明顯，行業(yè)不具有明顯的周期性特征。7、區(qū)域性下游的食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、商超以及個人消費者

23、等客戶對復合調(diào)味料消費需求普遍存在，市場區(qū)域分布廣泛。各區(qū)域消費者在飲食習慣和口味方面有較大差異，復合調(diào)味料企業(yè)因目標客戶不同而存在區(qū)域性特點。8、季節(jié)性受下游食品加工、餐飲企業(yè)、商場超市等終端客戶需求的季節(jié)性影響，復合調(diào)味料企業(yè)在銷售方面存在一定的季節(jié)性。二、區(qū)域產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析縱觀國際國內(nèi)發(fā)展形勢，“十三五”時期，挑戰(zhàn)與機遇并存，困難與希望同在。國家經(jīng)濟發(fā)展長期向好的基本面沒有變，持續(xù)增長的良好支撐基礎(chǔ)和條件沒有變，發(fā)展的前景仍然廣闊，中山面臨新一輪的發(fā)展熱潮。從國際形勢看，全球治理體系深刻變革，發(fā)展中國家群體力量繼續(xù)增強，國際力量對比逐步趨向平衡，有利于我國發(fā)展的外部環(huán)境相對穩(wěn)定。新一輪科技

24、革命和產(chǎn)業(yè)變革蓄勢待發(fā)，信息技術(shù)、新能源、新材料、生物技術(shù)等重要領(lǐng)域和前沿方向的革命性突破和交叉融合，將改變?nèi)蛑圃鞓I(yè)的發(fā)展格局，也給我國的制造業(yè)發(fā)展帶來重要機遇。同時，我國制造業(yè)也面臨著發(fā)達國家“高端回流”和發(fā)展中國家“中低端分流”雙向擠壓的嚴峻挑戰(zhàn)。國際金融危機深層次影響在相當長時期依然存在，全球經(jīng)濟貿(mào)易增長乏力，保護主義有所抬頭，“跨太平洋伙伴關(guān)系協(xié)議”（TPP）、“跨大西洋貿(mào)易與投資伙伴關(guān)系協(xié)定”（TTIP）等新的區(qū)域投資貿(mào)易協(xié)定將重構(gòu)全球貿(mào)易秩序，對國內(nèi)貿(mào)易投資產(chǎn)生替代效應(yīng)，我國的對外貿(mào)易和吸引國際直接投資的壓力將會增大。從國內(nèi)形勢看，國內(nèi)經(jīng)濟步入以速度變化、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動力轉(zhuǎn)換為特征

25、的新常態(tài)，經(jīng)濟增長速度從高速增長轉(zhuǎn)向中高速增長，經(jīng)濟發(fā)展方式從規(guī)模速度型粗放增長轉(zhuǎn)向質(zhì)量效率型集約增長；經(jīng)濟結(jié)構(gòu)從增量擴能為主轉(zhuǎn)向調(diào)整存量、做優(yōu)增量并舉的深度調(diào)整；經(jīng)濟發(fā)展動力從傳統(tǒng)增長點轉(zhuǎn)向新的增長點?！笆濉睍r期，我國改革紅利空前釋放，要素質(zhì)量有所提高，“雙創(chuàng)”推動創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展機制加快形成，新型城鎮(zhèn)化和城鄉(xiāng)一體化發(fā)展進一步釋放內(nèi)需潛力，“一帶一路”倡議實施全方位提升對外開放水平，京津冀協(xié)同發(fā)展、長江經(jīng)濟帶發(fā)展、泛珠三角區(qū)域合作等三大戰(zhàn)略加快實施催生新增長極。同時，資源環(huán)境約束強化，傳統(tǒng)比較優(yōu)勢弱化，高增長時期產(chǎn)生或掩蓋的各種矛盾和問題顯現(xiàn)，對經(jīng)濟發(fā)展的制約日益明顯，在優(yōu)化結(jié)構(gòu)、增強動力、

26、化解矛盾、補齊短板上任務(wù)緊迫、壓力較大。從省內(nèi)形勢看，我省經(jīng)濟總量位居全國各省區(qū)首位，經(jīng)過“十二五”時期的發(fā)展，綜合實力和核心競爭力得到重大提升?！笆濉睍r期，我省總體處于工業(yè)化后期階段，全面創(chuàng)新改革試驗區(qū)建設(shè)邁出實質(zhì)性步伐，開始進入以創(chuàng)新驅(qū)動為主要動力的發(fā)展新周期，但增長動力轉(zhuǎn)換尚需時日，保持經(jīng)濟平穩(wěn)健康發(fā)展任務(wù)依然艱巨。全面深化改革持續(xù)推進，以廣東自貿(mào)區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，積極參與“一帶一路”建設(shè)，大力推進泛珠三角區(qū)域合作和粵港澳合作，爭做改革開放排頭兵。全面實施珠三角優(yōu)化發(fā)展戰(zhàn)略和粵東西北振興發(fā)展戰(zhàn)略，珠三角東西兩岸深度融合進程加快，輻射帶動能力進一步提高，粵東西北發(fā)展全面提速，成為廣東新的增

27、長極。從市內(nèi)情況看，“十三五”時期我市經(jīng)濟發(fā)展進入提質(zhì)增效關(guān)鍵期，呈現(xiàn)出一系列新變化，面臨難得機遇。創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展核心戰(zhàn)略全面深入實施，以高新技術(shù)企業(yè)為主體的企業(yè)創(chuàng)新能力不斷增強，我市動力轉(zhuǎn)換步伐加快。先進制造業(yè)、戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)新興業(yè)態(tài)發(fā)展壯大，將成為經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展新的增長點，切實推進我市經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。隨著深中通道、港珠澳大橋、深茂鐵路建設(shè)，珠三角東西兩岸深度融合顯著提速，我市區(qū)位優(yōu)勢大幅提升，與周邊城市、港澳地區(qū)的合作將向更廣領(lǐng)域、更深層次發(fā)展，為實現(xiàn)新一輪發(fā)展帶來歷史性機遇。與此同時，也面臨一些突出問題和挑戰(zhàn)：經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級壓力依然較大。我市經(jīng)濟發(fā)展方式粗放、創(chuàng)新能力不足，部分制造

28、業(yè)和服務(wù)業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈低端環(huán)節(jié)，缺乏核心技術(shù)和自主品牌，工業(yè)增加值率低于全省平均水平，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)主導型經(jīng)濟增長動力減弱，新的增長動力對經(jīng)濟發(fā)展支撐不足，亟需以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展實現(xiàn)動力轉(zhuǎn)換，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。鎮(zhèn)區(qū)高端要素集聚能力不足。特殊的“市-鎮(zhèn)”管理模式，形成了齊頭并進的鎮(zhèn)區(qū)發(fā)展格局，鎮(zhèn)區(qū)重復建設(shè)、資源碎片化問題突出，對人才、技術(shù)、資本等高端要素的集聚能力不足。亟需加大全域中山統(tǒng)籌協(xié)調(diào)力度，創(chuàng)新城鎮(zhèn)體系組織模式，重構(gòu)發(fā)展新空間。對外開放合作格局不夠開闊。我市對外開放長期積累的一些結(jié)構(gòu)性矛盾尚未得到很好解決，外貿(mào)出口直接面向海外市場的渠道不寬，外商直接投資增長大幅放緩，企業(yè)海外經(jīng)營管理能力、風險應(yīng)對能

29、力不強，對外交流合作的質(zhì)量水平有待提高，制約了我市對外開放水平和效益的進一步提升，亟需加快構(gòu)建全球視野全方位開放發(fā)展新格局。資源環(huán)境瓶頸制約日趨嚴重。全市土地開發(fā)強度已接近開發(fā)上限，集約節(jié)約利用效率有待提升，“三規(guī)”不協(xié)調(diào)難題尚未有效破解，土地要素供給緊張與土地閑置問題并存。同時，個別區(qū)域大氣污染和水污染問題突出，控制主要污染物排放任務(wù)較重，亟需加快轉(zhuǎn)變資源利用方式，推動綠色發(fā)展。全民共享社會融合力度不夠。城鄉(xiāng)與城市內(nèi)部的“雙重二元”人口結(jié)構(gòu)矛盾突出，政府的公共財力和公共服務(wù)向農(nóng)村基層、新中山人延伸不夠，解決外來農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口市民化和推進基本公共服務(wù)均等化壓力較大，新中山人對中山的歸屬感仍需加強

30、，亟需創(chuàng)新社會公共服務(wù)供給方式和社會治理方式，實現(xiàn)社會共建共享。綜合研判，“十三五”時期我市仍然處于大有作為的五年。面對新形勢新變化，我們必須增強憂患意識和機遇意識，堅持穩(wěn)中求進、穩(wěn)中提質(zhì)，勇于擔當，加快形成引領(lǐng)經(jīng)濟社會發(fā)展新常態(tài)的體制機制，走出一條質(zhì)量更高、效益更好、結(jié)構(gòu)更優(yōu)、競爭力更強的發(fā)展新路，奮力開創(chuàng)中山社會主義現(xiàn)代化建設(shè)新局面。三、項目承辦單位發(fā)展概況展望未來，公司將圍繞企業(yè)發(fā)展目標的實現(xiàn)，在“夢想、責任、忠誠、一流”核心價值觀的指引下，圍繞業(yè)務(wù)體系、管控體系和人才隊伍體系重塑，推動體制機制改革和管理及業(yè)務(wù)模式的創(chuàng)新，加強團隊能力建設(shè)，提升核心競爭力，努力把公司打造成為國內(nèi)一流的供應(yīng)

31、鏈管理平臺。公司秉承“誠實、信用、謹慎、有效”的信托理念，將“誠信為本、合規(guī)經(jīng)營”作為企業(yè)的核心理念，不斷提升公司資產(chǎn)管理能力和風險控制能力。面對宏觀經(jīng)濟增速放緩、結(jié)構(gòu)調(diào)整的新常態(tài)，公司在企業(yè)法人治理機構(gòu)、企業(yè)文化、質(zhì)量管理體系等方面著力探索，提升企業(yè)綜合實力，配合產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革。同時，公司注重履行社會責任所帶來的發(fā)展機遇，積極踐行“責任、人本、和諧、感恩”的核心價值觀。多年來，公司一直堅持堅持以誠信經(jīng)營來贏得信任。四、行業(yè)背景分析（一）調(diào)理食品國外市場（主要是日本）發(fā)展成熟，國內(nèi)增長潛力巨大調(diào)理食品，又稱“速凍調(diào)理食品”、“速凍食品”，指以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽和水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)前處理及配制

32、加工后，采用速凍工藝，并在凍結(jié)狀態(tài)下儲存、運輸和銷售的包裝食品。在英語國家中叫做“Preparedfoods（即預(yù)處理或預(yù)加工食品）；在日本通常稱為“Processfoods”(即加工食品)。調(diào)理食品既能最大限度地保持食品本身的色澤風味及營養(yǎng)成分，又能有效地抑制微生物的活動，保證食用安全且烹調(diào)方便，節(jié)約了人們的備餐時間，是最主要的速凍食品消費種類。由于調(diào)理食品為工業(yè)流水線生產(chǎn)，供貨渠道統(tǒng)一，原料與生產(chǎn)標準化，也帶來了調(diào)理食品的加工輔料的工業(yè)化興起，主要的加工輔料包括油炸品所用的裹粉裹漿類，碳烤品所用的腌制料、腌制粉和醬汁類等，均屬于復合調(diào)味料的范疇。調(diào)理食品市場的發(fā)展直接帶動上游復合調(diào)味料行業(yè)

33、的發(fā)展。（1）日本調(diào)理食品的市場情況日本是亞洲最大的調(diào)理食品消費國，根據(jù)日本冷凍食品協(xié)會統(tǒng)計，日本國民每年平均消費冷凍食品由1968年的0.8千克上升至2017年的22.5千克，主要為調(diào)理食品的消費大幅增長。由于本土產(chǎn)量不能滿足其消費需求，日本自20世紀末開始從中國、泰國等國進口冷凍調(diào)理類食品。2017年，日本共進口冷凍調(diào)理品24.56萬噸，其中，自中國進口冷凍調(diào)理品為12.98萬噸，雞肉調(diào)理品為主要品種，包括雞肉類油炸品，雞肉類碳烤產(chǎn)品等。日本已成為中國雞肉調(diào)理食品出口第一目的國，占出口量的80%以上。日本1997年至2007年間從中國進口的冷凍調(diào)理食品數(shù)量一直保持單邊快速增長，直到2008

34、年“毒餃子事件”爆發(fā)后出現(xiàn)斷崖式下跌，2009年到達最低谷，此后得以較快的恢復。2014-2015年從中國進口數(shù)量出現(xiàn)波動，主要是受中國H7N9禽流感以及國際間貿(mào)易競爭的影響。2017年日本冷凍調(diào)理食品消費和進口量繼續(xù)走高，中國雞肉熟食制品出口企業(yè)的貿(mào)易額繼續(xù)保持增長。而用作雞肉調(diào)理食品加工輔料的復合調(diào)味料與雞肉調(diào)理食品相伴而生，因而市場變動趨勢與雞肉出口貿(mào)易基本保持同步。（2）我國調(diào)理食品的市場發(fā)展前景調(diào)理食品在我國起步較晚，在我國傳統(tǒng)家庭飲食文化下，廚房精工細作仍是主流，民眾對調(diào)理食品的認知度和調(diào)理產(chǎn)品的發(fā)展較發(fā)達國家還有很大差距。隨著城鎮(zhèn)化程度的加深，中國城鎮(zhèn)人口已超過農(nóng)村人口，青年消費

35、群體生活節(jié)奏的加快導致消費習慣的變化，家庭備餐時間大為減少，調(diào)理產(chǎn)品市場商機開始顯現(xiàn)。首先，我國人口眾多，國內(nèi)消費需求旺盛，城鎮(zhèn)化的快速進程使人們的工作效率不斷提升，快餐市場、外賣市場的蓬勃發(fā)展為調(diào)理食品提供了前所未有的發(fā)展機遇。從日本等國的調(diào)理品發(fā)展歷程來看，社會工作效率提升到一定階段，人均調(diào)理食品的消費量會迅速上升。其次，在我國大中城市，調(diào)理食品的運輸、配送、銷售等物流環(huán)節(jié)所必備的冷藏和冷凍設(shè)施已十分普遍，具備了快餐調(diào)理品的流通條件。調(diào)理食品既可以通過商超和連鎖店進行銷售，還可以進入自動售賣機、車站、列車、學校周邊的食雜店等,市場需求面臨快速增長。根據(jù)中國肉類協(xié)會的統(tǒng)計，我國加工肉制品占全

36、部肉類產(chǎn)品的比例約17%，而發(fā)達國家這一比例約為80%至90%。因此，肉類加工制品是未來肉類產(chǎn)品形態(tài)的主要發(fā)展方向。根據(jù)咨詢服務(wù)機構(gòu)Frost&Sullivan的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2010年至2015年，中國的肉制品消費量以4.6%的年均復合增長率穩(wěn)定增長。由于人均可支配收入增加、中產(chǎn)階級群體崛起、餐飲連鎖企業(yè)受到歡迎等因素，預(yù)計中國的肉制品消費量將自2015年的1,450萬噸增至2020年的1,940萬噸，年均復合增長率約為6.0%。其中，雞肉制品因脂肪含量更低、蛋白質(zhì)及氨基酸含量更高，更符合現(xiàn)代社會對健康飲食的追求。在我國肉類消費結(jié)構(gòu)中，雞肉將是未來肉類消費的主要增長點之一。綜上，我國居民收入水平

37、的提高，人們生活節(jié)奏的加快，加之互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟、冷鏈物流的迅猛發(fā)展，共同推動著消費者消費習慣的改變，調(diào)理食品恰逢其時滿足了市場的需求，因而具有極大的市場增長潛力。（二）餐飲連鎖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級成為復合調(diào)味料增長的重要推力據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長7.75%。中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計我國70%的調(diào)味品銷往餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)的巨大市場空間，為調(diào)味品行業(yè)增長提供支撐。（1）“中央廚房+門店”的連鎖經(jīng)營模式醞生對復合調(diào)味料的巨大需求2014年5月，商務(wù)部發(fā)布關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導意見，指出加快發(fā)展大眾化餐飲是優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)、引導高端餐飲轉(zhuǎn)型、提升餐飲

38、業(yè)發(fā)展水平的有效途徑，鼓勵餐飲企業(yè)建設(shè)中央廚房，完善統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送體系，鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，開展線上線下融合。餐飲經(jīng)營模式連鎖化已經(jīng)是未來的發(fā)展趨勢，尤其以“中央廚房+門店”的標準化連鎖經(jīng)營模式最為普遍。對于餐飲連鎖企業(yè)來說，充分發(fā)揮其規(guī)模效應(yīng)以降低成本、提高效率是其核心競爭力的重要組成部分，而中央廚房的配置，可以通過集中采購、收貨、驗貨、貯藏、加工和配送實現(xiàn)集約化、專業(yè)化的生產(chǎn)，能有效降低餐飲門店的廚房成本的同時提高店平效和人效，是餐飲連鎖企業(yè)實現(xiàn)高水平規(guī)模效應(yīng)的必要配置。而標準化生產(chǎn)水平的高低更是直接影響上菜速度、產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定等各方面的用餐體驗，是提高餐飲門店服務(wù)質(zhì)量

39、、加強食品安全管控、打造好口碑、維護新老客戶、增加門店平效和人效的核心要素。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房，且各連鎖餐飲企業(yè)都在不同程度上實行了標準化的生產(chǎn)。“中央廚房+門店”模式為復合調(diào)味料企業(yè)，特別具備研發(fā)能力、可以提供定制化調(diào)味料服務(wù)的企業(yè)創(chuàng)造了新的商業(yè)機會。復合調(diào)味料企業(yè)可以根據(jù)餐飲企業(yè)的要求，為其定制適用于某款菜品烹飪的調(diào)味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業(yè)的特色化、標準化和規(guī)?；蔀榭赡埽簧踔吝€可以全面為餐飲企業(yè)提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優(yōu)化、品質(zhì)控制等精細化服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導廚師使用標準化調(diào)味品，從調(diào)

40、味產(chǎn)品的供應(yīng)商變?yōu)椴惋嫿鉀Q方案的提供者。近年國內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗表明，特色化、快時尚化是餐飲企業(yè)今后發(fā)展的核心和主流。有別于傳統(tǒng)正餐，餐飲的快時尚化特點主要體現(xiàn)在三個方面：一是上菜速度快，這意味著餐飲企業(yè)的烹飪工藝標準化程度必須達到較高的水平；二是產(chǎn)品更新快、及時，能緊跟大眾口味的轉(zhuǎn)變，這意味著餐飲企業(yè)必須具有較強的產(chǎn)品研發(fā)能力和分析市場的能力；三是用餐環(huán)境和用餐體驗具有時尚感。復合調(diào)味料企業(yè)可以通過提供產(chǎn)品和解決方案有效的幫助餐飲企業(yè)達到前兩個目標，因而具有廣闊的發(fā)展空間。（2）外賣市場加速了快餐連鎖餐飲企業(yè)對復合調(diào)味的產(chǎn)品需求互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)不斷滲透，對消費者的消費習慣不斷改造，使得餐飲

41、這一傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)歷巨大改變。根據(jù)Analysys易觀監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年第3季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達1,275.4億元人民幣，環(huán)比上漲24%。與2017年同期相比，增幅高達119%，市場整體交易規(guī)模實現(xiàn)翻倍增長?？觳筒惋嬈髽I(yè)對標準化、快速化程度要求高，對復合調(diào)味料需求量大，復合調(diào)味料市場也受益于外賣市場的快速增長。根據(jù)美團點評數(shù)據(jù)研究院對全國6個地區(qū)2016年9月份訂單份額最高的外賣品類進行統(tǒng)計，炸雞、雞排、雞串、面食、米線等快餐類產(chǎn)品最受外賣群體歡迎。（三）消費升級促進居民對復合調(diào)味料的消費習慣不斷增強由于居民健康消費意識的提升、中高層收入人群的快速增長帶來的調(diào)味品消費升級

42、，包括主流消費人群生活節(jié)奏加快，網(wǎng)上購物消費習慣的深入養(yǎng)成，終端消費者對復合調(diào)味料的需求持續(xù)增加。直面終端消費者的零售商超、電商平臺也已成為復合調(diào)味料企業(yè)的重要銷售渠道之一。根據(jù)國際市場調(diào)研機構(gòu)Frost&Sullivan統(tǒng)計，2015年中國的復合調(diào)味品市場銷售總額為751億人民幣，占調(diào)味料市場份額為18.20%。美國復合調(diào)味料的市場銷售總額約為269.20億美元，占調(diào)味料市場的50.50%；日本為107.90億美元，占調(diào)味料市場的49.50%。中國的復合調(diào)味料無論是絕對銷售額還是占調(diào)味料的比例與美國和日本都有一定差距。而在復合調(diào)味料的人均年度消費中，中國從2010年的26.50元增長到201

43、5年為54.60元人民幣，美國和日本分別為83.30美元和85.50美元。Frost&Sullivan預(yù)計2020年中國人均年度復合調(diào)味料支出能達到105.40元人民幣，國內(nèi)復合調(diào)味料市場發(fā)展空間巨大。第三章 行業(yè)前景及市場預(yù)測一、行業(yè)基本情況（一）調(diào)味品和復合調(diào)味料行業(yè)的基本情況調(diào)味品是指能夠增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。根據(jù)國家標準化管理委員會批準的調(diào)味品分類國家標準（GB/T20903-2007），調(diào)味品按終端產(chǎn)品分類可分為：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料和香辛料調(diào)味品、復合調(diào)味品和火鍋調(diào)料

44、共17類；按產(chǎn)品成份分類，可分為基礎(chǔ)調(diào)味品和復合調(diào)味品；按味覺感受分類，可分為咸味調(diào)味品、甜味調(diào)味品、鮮味調(diào)味品、酸味調(diào)味品、辛辣調(diào)味品等類別；按地方風味分類，可被分為川式、廣式、西式及其他地方風味等。隨著商業(yè)社會的發(fā)展，人們生活品質(zhì)提高，生活節(jié)奏加快，飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品品類大幅增加，滲透至食品及餐飲行業(yè)，調(diào)味品人均單次用量增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增長；消費者的消費升級是行業(yè)收入和盈利能力持續(xù)提升的主要動力。中國每年調(diào)味品營業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計顯示：2017年我國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達1,278家，累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入

45、3,033.52億元；累計實現(xiàn)利潤總額265.90億元。2011-2017年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入年復合增長率為7.94%，利潤總額年復合增長率達到9.64%。目前，我國基礎(chǔ)調(diào)味品仍然占據(jù)調(diào)味品主要地位。飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增長；同時人民生活水平的提升推動調(diào)味品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級，是行業(yè)收入和盈利能力持續(xù)提升的主要動力。復合調(diào)味料是以基礎(chǔ)調(diào)味料為原料，經(jīng)過進一步加工，成為具有特殊風味的調(diào)味料。我國飲食講究酸、甜、苦、辣、咸“五味調(diào)和”，烹調(diào)以味道復雜為特征，正是調(diào)味品之間按照不同比例的復合與調(diào)劑才可達到美味的境界。由于烹飪技能為長期經(jīng)

46、驗積累，烹飪中多種單一味調(diào)味品材料準備及操作繁瑣，初學者存在調(diào)和的難度，而且難以保證穩(wěn)定口感，因此，復合調(diào)味品應(yīng)運而生。將復合調(diào)味料工業(yè)化生產(chǎn)，國外較早于國內(nèi)。20世紀60年代初，日本首先推出在味精中添加核苷酸制成復合調(diào)味料“超鮮味精”，使鮮味提高數(shù)倍，且很快普及到家庭和食品加工業(yè)，標志著現(xiàn)代化復合調(diào)味料的生產(chǎn)開始。針對專用于中式菜肴的復合調(diào)味料的研發(fā)，日本也早于國內(nèi)。1978年，日本味之素生產(chǎn)“麻婆豆腐調(diào)料”、“青椒肉絲調(diào)料”、“八寶菜調(diào)料”等，其商品總稱為“中華調(diào)料”。日本作為東方國家，在調(diào)味品使用方面與中國類似。近年來，隨著日本消費者的認知改變，調(diào)味品的專用性也不斷提升，如日本燒肉用的醬

47、汁逐步替代傳統(tǒng)醬油，增長較快。從調(diào)味品的支出結(jié)構(gòu)來看，日本醬油、食醋等消費金額占比較小，而各種復合調(diào)味料由于種類多、用量大、附加值高，消費占比在90%以上。我國實現(xiàn)復合調(diào)味料的工業(yè)化生產(chǎn)在上世紀70年代，傳統(tǒng)的十三香、五香粉等復合香辛料，以及豆醬、蠶豆醬為原料配制的各種復合醬實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。2007年，我國頒布國家標準調(diào)味品分類（GB/T209032007），將復合調(diào)味品定義為用兩種或兩種以上的調(diào)味品配制，經(jīng)過特殊加工而成的調(diào)味料?，F(xiàn)階段，復合調(diào)味料的品種多種多樣，并呈現(xiàn)地域化特征。從用途來講，復合調(diào)味料滿足了不同的烹調(diào)方式，既可以用于炸、炒、烹，也有用于蒸、煮、燉；從形態(tài)來講，既有液態(tài)調(diào)味

48、料，也包括固態(tài)(包括塊狀、粉末狀、顆粒狀)、半固態(tài)(包括膏狀、醬狀)調(diào)味料；隨著產(chǎn)品升級，高檔產(chǎn)品逐漸向包裝精美、饋贈消費的方向發(fā)展。復合調(diào)味料可直接應(yīng)用于方便食品、肉制品、調(diào)理食品、休閑食品等食品生產(chǎn)中，以及餐飲、家庭菜肴的烹調(diào)和佐餐，在現(xiàn)代食品工業(yè)、餐飲業(yè)和現(xiàn)代生活中發(fā)揮越來越重要的作用。（二）行業(yè)競爭格局我國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)階段集中度較低，未來仍有較大提升空間。根據(jù)研究報告，調(diào)味品行業(yè)是日常消費品中最分散的子行業(yè)，Euromonitor數(shù)據(jù)顯示零售市場CR10（前十名企業(yè)的市場占有率）僅為29%，遠低于其他品類；考慮到餐飲和食品加工業(yè)渠道市場份額更為分散，估算整個行業(yè)CR5僅為15%左右。與

49、發(fā)達國家相比，中國調(diào)味品行業(yè)集中度遠低于其他國家，以醬油為例，日本醬油CR3接近50%，而中國僅為20%。由于我國地域廣闊，各地民眾口味與烹飪方法千差萬別，菜系類別豐富，我國復合調(diào)味料行業(yè)品類繁多，如動物性、植物性的調(diào)味粉，川渝口味的火鍋料等，一部分企業(yè)多由傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)發(fā)展而來，總體上大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)“小而散”的格局，且區(qū)域性品牌較多，行業(yè)集中度低。行業(yè)暫未形成龍頭企業(yè)，成長空間大，市場滲透率和競爭程度不高。另一方面，面向雞肉調(diào)理食品企業(yè)的調(diào)味料企業(yè)，多為伴隨對日本等國家的出口市場產(chǎn)生和發(fā)展，主要生產(chǎn)裹粉、裹漿、腌制粉等粉體類調(diào)味料，腌制液、調(diào)味液等液體料調(diào)味料等。行業(yè)內(nèi)主要以少數(shù)幾家外資企業(yè)

50、為主，競爭格局較穩(wěn)定。由于出口導向型調(diào)味品企業(yè)具有國外終端客戶、食品安全控制與品牌信任度的行業(yè)壁壘，新進競爭者難以在短時間之內(nèi)進入。二、市場分析1、食品安全壁壘調(diào)味品的質(zhì)量關(guān)系到廣大消費者的健康與安全，因此國家將大多數(shù)調(diào)味品產(chǎn)品納入到食品質(zhì)量安全市場準入制度體系中。近年來，食品安全質(zhì)量問題引起了消費者和政府部門的高度重視，國務(wù)院、衛(wèi)計委、國家食品藥品監(jiān)督管理局等陸續(xù)印發(fā)了一系列涉及食品安全的工作指導方案和通知，顯示出國家在整頓食品安全秩序方面的決心和力度。同時，對于終端市場還包括國外市場的調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)來說，既要符合國內(nèi)調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)的食品安全標準，還要遵守終端市場國家的食品使用及監(jiān)管要求。例

51、如日本2003年頒布食品安全基本法后建立了完整的食品安全追溯體系，很多在中國可以使用的原材料在日本禁止使用，其檢測方法及行業(yè)標準也不盡相同。為滿足國內(nèi)和國外不斷提升的食品安全標準的要求，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)需要投入大量人力、物力和財力，合理設(shè)置質(zhì)量檢測、檢驗與控制部門，建立完善的質(zhì)量控制體系，不斷提升生產(chǎn)環(huán)境條件和生產(chǎn)裝備水平，這些都為新進企業(yè)提高了進入門檻，形成一定的食品安全壁壘。2、品牌壁壘與傳統(tǒng)調(diào)味料相比，我國復合調(diào)味料行業(yè)起步較晚，知名企業(yè)品牌稀缺。而經(jīng)過多年的發(fā)展、嘗試、調(diào)整才得以建立的企業(yè)品牌不僅在產(chǎn)品體驗和食品安全等方面具有更高的信用度，還具備一定的市場先占優(yōu)勢，對市場具有更大的影響力

52、。尤其是在嚴格的食品安全監(jiān)管約束環(huán)境下，不管是食品加工企業(yè)還是餐飲企業(yè)都傾向于使用食品安全品質(zhì)可靠、值得長期信任的合伙伙伴。建立企業(yè)品牌是一個長期的過程，需要企業(yè)多年的經(jīng)營積累和客戶、消費者的廣泛認同，這對新進企業(yè)構(gòu)成進入壁壘。3、產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)壁壘產(chǎn)品創(chuàng)新不僅是餐飲企業(yè)與食品企業(yè)的增長動力，同樣也是調(diào)味料企業(yè)的生命力，只有不斷推陳出新才能滿足日新月異的市場需求。調(diào)味品的創(chuàng)新、升級開發(fā)，需要企業(yè)對消費者口味變化和下游食品企業(yè)產(chǎn)品動向具備較高敏感性，在生產(chǎn)工藝、品種、口味、品質(zhì)等方面進行不斷的探索和完善，才能開發(fā)出符合客戶需求、具備差異化的新產(chǎn)品。口感優(yōu)劣往往是同類復合調(diào)味品最直接的競爭環(huán)節(jié)，需

53、要企業(yè)研發(fā)人員長期的經(jīng)驗積累。一個新產(chǎn)品的成功推出不僅需要持之以恒的人力、物力和時間等方面的研發(fā)投入，在正式推出前還需要經(jīng)過多方面的測試以確定能得到市場的接受和認可。因此，新產(chǎn)品的研發(fā)成本和推出失敗的風險構(gòu)成了一定的進入壁壘。4、人才壁壘復合調(diào)味料的多樣性決定其開發(fā)與生產(chǎn)是多學科、多種技術(shù)的綜合應(yīng)用，需要復合型的技術(shù)人才。如復合調(diào)味料的開發(fā)人員不僅需要對味道的把握，還需要掌握如何將產(chǎn)品實現(xiàn)工業(yè)化的生產(chǎn)。同時，企業(yè)需要同步進行質(zhì)量工程師、營養(yǎng)師等人才的培養(yǎng)，培養(yǎng)具有戰(zhàn)略眼光的管理人才、市場策劃開拓人才等。新進企業(yè)由于規(guī)模較小，在專業(yè)人才的引進、培養(yǎng)和管理方面的成本相對較高，存在一定的人才壁壘。第

54、四章 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)劃一、建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容（一）項目場地規(guī)模該項目總占地面積73173.26（折合約109.76畝），預(yù)計場區(qū)規(guī)劃總建筑面積81222.32。（二）產(chǎn)能規(guī)模根據(jù)國內(nèi)外市場需求和xx投資管理公司建設(shè)能力分析，建設(shè)規(guī)模確定達產(chǎn)年產(chǎn)添加劑30000噸，預(yù)計年營業(yè)收入103200.00萬元。二、產(chǎn)品規(guī)劃方案及生產(chǎn)綱領(lǐng)本期項目產(chǎn)品主要從國家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場需求狀況、資源供應(yīng)情況、企業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的先進程度、項目經(jīng)濟效益及投資風險性等方面綜合考慮確定。具體品種將根據(jù)市場需求狀況進行必要的調(diào)整，各年生產(chǎn)綱領(lǐng)是根據(jù)人員及裝備生產(chǎn)能力水平，并參考市場需求預(yù)測情況

55、確定，同時，把產(chǎn)量和銷量視為一致，本報告將按照初步產(chǎn)品方案進行測算。第五章 項目選址方案一、項目選址原則節(jié)約土地資源，充分利用空閑地、非耕地或荒地，盡可能不占良田或少占耕地；應(yīng)充分利用天然地形，選擇土地綜合利用率高、征地費用少的場址。二、建設(shè)區(qū)基本情況中山，古稱香山，人杰地靈，名人輩出，是一代偉人孫中山先生的故鄉(xiāng)。廣東省地級市，全國4個不設(shè)區(qū)的地級市之一，珠三角中心城市之一、粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點城市、廣東地區(qū)性中心城市之一、連續(xù)多年保持廣東省第5的經(jīng)濟總量，并與順德、南海、東莞一起被稱為廣東四小虎。前身為1152年設(shè)立的香山縣；1925年，為紀念孫中山而改名為中山縣，位于珠江三角洲中部偏南的西

56、、北江下游出海處，北接廣州市番禺區(qū)和佛山市順德區(qū)，西鄰江門市區(qū)、新會區(qū)和珠海市斗門區(qū)，東南連珠海市，東隔珠江口伶仃洋與深圳市和香港特別行政區(qū)相望。中山是國家歷史文化名城，是廣府文化的代表城市之一，發(fā)祥于中山的香山文化是中國近代文化的重要源頭，享有廣東省曲藝之鄉(xiāng)（粵?。?、華僑之鄉(xiāng)的美譽。有旅居世界五大洲87個國家和地區(qū)的海外僑胞、港澳臺同胞80多萬人。2019年8月，中國海關(guān)總署主辦的中國海關(guān)雜志公布了2018年中國外貿(mào)百強城市排名，中山排名第29?？v觀國際國內(nèi)發(fā)展形勢，“十三五”時期，挑戰(zhàn)與機遇并存，困難與希望同在。國家經(jīng)濟發(fā)展長期向好的基本面沒有變，持續(xù)增長的良好支撐基礎(chǔ)和條件沒有變，發(fā)展的

57、前景仍然廣闊，中山面臨新一輪的發(fā)展熱潮。從國際形勢看，全球治理體系深刻變革，發(fā)展中國家群體力量繼續(xù)增強，國際力量對比逐步趨向平衡，有利于我國發(fā)展的外部環(huán)境相對穩(wěn)定。新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓄勢待發(fā)，信息技術(shù)、新能源、新材料、生物技術(shù)等重要領(lǐng)域和前沿方向的革命性突破和交叉融合，將改變?nèi)蛑圃鞓I(yè)的發(fā)展格局，也給我國的制造業(yè)發(fā)展帶來重要機遇。同時，我國制造業(yè)也面臨著發(fā)達國家“高端回流”和發(fā)展中國家“中低端分流”雙向擠壓的嚴峻挑戰(zhàn)。國際金融危機深層次影響在相當長時期依然存在，全球經(jīng)濟貿(mào)易增長乏力，保護主義有所抬頭，“跨太平洋伙伴關(guān)系協(xié)議”（TPP）、“跨大西洋貿(mào)易與投資伙伴關(guān)系協(xié)定”（TTIP）等新的區(qū)域投資貿(mào)易協(xié)定將重構(gòu)全球貿(mào)易秩序，對國內(nèi)貿(mào)易投資產(chǎn)生替代效應(yīng)，我國的對外貿(mào)易和吸引國際直接投資的壓力將會增大。從國內(nèi)形勢看，國內(nèi)經(jīng)濟步入以速度變化、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動力轉(zhuǎn)換為特征的新