最新版)安琪咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書終稿

1、安琪咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書n I目錄第一部分：創(chuàng)辦背景3第二部分：行情和市場情況4第三部分：咖啡屋的基本情況4第四部分：經(jīng)營方案5第五部分：產(chǎn)品與服務(wù)10第六部分：營銷規(guī)劃10第七部分：財(cái)務(wù)融資11第八部分：風(fēng)險(xiǎn)控制12第一部分：創(chuàng)辦背景 咖啡，在西方人的眼里是一種文化，在西方關(guān)于咖啡的傳說有很多，其中 最受人們認(rèn)可的一種是說法是：公元前 500 年的一天，一個(gè)埃塞俄比亞的牧羊 人把羊群趕到一個(gè)陌生的地方放牧。在一個(gè)小山崗上，羊群吃了一種小樹上的 小紅果，傍晚歸來后，羊群在圍欄中一反常態(tài)，不像平日那樣安詳溫順，馴服平靜，而是興奮不已，燥動(dòng)不安，廝打鳴叫，甚至是通宵達(dá)旦地歡騰跳躍，主 人原以為羊吃了什

2、么草中毒了，幾次起床打起燈火細(xì)看，但卻見羊群精神抖擻， 活蹦亂跳，不像中毒疼痛的樣子。第二天早上，牧羊人準(zhǔn)備把羊群趕到另一個(gè) 地方放牧，打開圍欄后，羊群拼命地往長有小紅果的山上跑，牧羊人怎么鞭打 阻攔都無濟(jì)于事，當(dāng)牧羊人精疲力竭之時(shí)，只好尾隨羊群來到小山崗上。牧羊 人見每只羊都爭搶著去吃小紅果，感到十分奇怪，于是就采摘了一些小紅果反 復(fù)咀嚼品嘗，發(fā)現(xiàn)這種小紅果甜中帶有一些苦味。放牧歸來，牧羊人感到精神 無比興奮，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手之舞之，足之蹈之地跳起來。小 紅果的神奇作用很快傳開了，埃塞俄比亞的牧羊人四處采摘小紅果咀嚼，并拿 到市場上出售。后來，這種小紅果就發(fā)展成了當(dāng)今世界最走紅

3、的咖啡豆飲料。公元前 525 年，阿拉伯人就開始種植咖啡了，阿拉伯地區(qū)也隨之開始盛行 咀嚼炒的咖啡豆子。公元 890 年，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人 第一次把咖啡豆制成飲料。 15 世紀(jì)，咖啡傳入歐洲、亞洲，又很快入美洲。到 18 世紀(jì)，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一?？?啡每年銷售量躍居三大飲料之首，是可可的 3 倍，茶葉的 4 倍。雖然世界上栽 培咖啡的歷史已有 2000多年。但中國栽培咖啡卻只有幾百年的經(jīng)歷， 1884 年， 臺(tái)灣省開始引種咖啡。 20 世紀(jì)初，華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植?？Х龋恢袊丝雌饋硐袷切≠Y的一種東西，一個(gè)造就暴利行

4、業(yè)的東西，但 是如果能夠有一個(gè)優(yōu)雅溫馨的咖啡屋來襯托咖啡的話，那么咖啡不管是在中國 還是在西方它都會(huì)是一種文化，現(xiàn)在，中國的社會(huì)上已有很多咖啡館、咖啡屋， 但是對(duì)于學(xué)校里面，咖啡屋還沒有形成一定規(guī)模，其實(shí)學(xué)生是追求時(shí)尚和文化 的最主要的潮流。咖啡，作為一種時(shí)尚和文化很多的大學(xué)生都是需要的，在學(xué) 校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑?，是一種多么時(shí)尚和浪漫的事。所以， 我們根據(jù)學(xué)生的這一心理，感覺學(xué)生可能會(huì)成為咖啡的主要消費(fèi)者之一。又因 為在我們的學(xué)校沒有這么一個(gè)能夠給學(xué)生提供咖啡時(shí)尚和文化的場所，我們決 定創(chuàng)辦一個(gè)學(xué)?？Х任?。第二部分：行情和市場情況咖啡屋面向的群體包括 :本校的學(xué)生 ,本校的教職

5、員工 , 及其周邊學(xué)校的學(xué)生和教職工 ,到達(dá)學(xué)校參觀探訪的人士 . 其中學(xué)生為主要消費(fèi)群體 , 但現(xiàn)階段以大一、二的學(xué)生居多 , 消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng) . 所以在開業(yè)初期 ,在不降低咖啡屋的檔次 ,保 證成本收入的前提下 ,以及對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對(duì)象的考慮, 軟飲料（如可樂）, 果汁, 奶昔, 冰淇淋 ,部分咖啡等價(jià)格會(huì)適當(dāng)調(diào)低 , 利潤率占成本的 50%, 水果, 拼盤, 茶點(diǎn)類利潤率占成本的 60%.但中高檔次的消費(fèi)品如紅酒 , 雞尾酒,品 牌咖啡等 ,因降低價(jià)格會(huì)給人以格調(diào) , 檔次, 及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺 , 所以仍然社會(huì)的 價(jià)格定位以利潤率占成本的 65%出售。第三部分：咖啡屋的基本情況

6、咖啡屋的名稱 ：安琪咖啡屋 咖啡屋的成立時(shí)間 ：待定 咖啡屋的啟動(dòng)資本 ： 5 萬 咖啡屋的經(jīng)營地點(diǎn) : 上海海洋大學(xué) 咖啡屋的性質(zhì)： 由畢業(yè)大學(xué)生注冊(cè)的一個(gè)合伙企業(yè)，盈利性企業(yè) 咖啡屋的沿革： 咖啡屋成立后主要的經(jīng)營項(xiàng)目是咖啡，等一段時(shí)間的發(fā)展后 其會(huì)附加一些學(xué)生便餐和承接畢業(yè)學(xué)生聚會(huì)及生日 Party。 咖啡屋的場地和裝飾： 租賃學(xué)?？臻e的餐廳或商務(wù)樓空閑房間，房間面積初 步估計(jì)在 90 平方米左右，其裝飾一定要富有浪漫，優(yōu)雅，溫馨的感覺。裝飾完 成后能夠一次容納 20-28 人同時(shí)喝咖啡，另外設(shè)立包間兩個(gè)，每個(gè)包間能夠同 時(shí)容納 10 人左右開 Party. 咖啡屋內(nèi)的座椅全部為優(yōu)雅舒服

7、的軟座， 一般兩個(gè)人 一個(gè)桌，咖啡屋大堂內(nèi)設(shè)有一個(gè)收銀臺(tái)，和一些音響設(shè)備，擁有西式照明燈。 咖啡屋的服務(wù)理念： 咖啡屋始終堅(jiān)持“顧客第一，員工第一，服務(wù)第一”的 “三一”理念，通過一些有效的辦法招收一些服務(wù)臺(tái)態(tài)度良好熱情的學(xué)生做咖 啡屋的服務(wù)員，能夠增強(qiáng)顧客（多數(shù)為學(xué)生）的流量，在學(xué)院內(nèi)打出學(xué)生咖啡 屋的品牌，使它成為學(xué)院的一個(gè)學(xué)生主要的休閑娛樂的場所?？Х任莸漠a(chǎn)品： 咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平 , 因?yàn)榭紤]到學(xué)校內(nèi)多 為大一、二學(xué)生 ,消費(fèi)意識(shí)不是很強(qiáng) ,所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面 , 多推 出大眾價(jià)格的咖啡飲品 ; 當(dāng)學(xué)校逐漸完善 , 學(xué)生消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)時(shí) , 逐漸將咖啡屋 的

8、格調(diào)提升到中高層次 , 增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品 , 同時(shí)保證價(jià)位的平衡 , 在不降 低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需。咖啡屋同時(shí)還會(huì)經(jīng)營一些 學(xué)生便餐，便餐以快，簡單為主要特點(diǎn)，但同時(shí)保證符合大多數(shù)學(xué)生的口味。第四部分：經(jīng)營方案咖啡屋管理層分布： 咖啡屋主要領(lǐng)導(dǎo)者是店長，店長下面領(lǐng)導(dǎo)五大部門。具 體管理如下面圖表：一、店長的主要職責(zé)： 店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管 理 咖啡屋各部門之間的合作， 對(duì)各個(gè)部門的工作進(jìn)行監(jiān)督，同時(shí)也接受個(gè)部門的監(jiān)督，定時(shí)召開咖啡屋的決 策會(huì)議，對(duì)咖啡屋的決策做出最后的決定。接受學(xué)校的監(jiān)督，做好與學(xué)校的交 流工作，定期向?qū)W校報(bào)告咖啡屋的發(fā)展?fàn)顩r，支持學(xué)校的管理工作。

9、 主要工作內(nèi)容： 督促各部長及員工的工作 ,鼓舞員工的工作熱情 , 聽取員工的 意見. 綜合決策各種工作的運(yùn)行 . 代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流 ,向上反映員工的 意見及要求 , 向下傳遞要求的工作 。工作目標(biāo)：領(lǐng)導(dǎo)各個(gè)部門把咖啡屋發(fā)展為學(xué)校一個(gè)主要的學(xué)生老師休閑娛樂場 所之一。二、人員考核 : 從德（品德修養(yǎng) ）, 能（業(yè)務(wù)知識(shí)水平 ,創(chuàng)新能力 ）, 勤（協(xié)作性 ,責(zé) 任心, 進(jìn)取性 ,紀(jì)律性 , 出勤性 ）, 績（辦事效率 ,工作質(zhì)量 ）四個(gè)方面對(duì)工作人員和 管理層進(jìn)行公平公正的考核 , 為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù)。 （1） 對(duì)員工的考核， 我們將指定一套指標(biāo)體系 . 比如對(duì)于員工工作態(tài)度 ,

10、我們將從事業(yè)心 , 進(jìn)取心 ,責(zé) 任心和真誠度等指標(biāo)考察。每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次 , 每個(gè)層次有對(duì) 應(yīng)的分?jǐn)?shù)。三、財(cái)務(wù)部門的主要職責(zé)： 審查, 財(cái)務(wù)預(yù)算 （包括現(xiàn)金預(yù)算 , 預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債 , 預(yù)算損益等 ） 業(yè)務(wù)預(yù)算 （ 包括銷售營業(yè) , 生產(chǎn), 制造費(fèi) , 產(chǎn)品成本 , 營業(yè)成本 , 采購 等）。一）實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)制度 ：實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過周報(bào)表和月報(bào)表 上的科目審核 . 審核內(nèi)容包括銷售額 , 顧客數(shù) , 顧客平均消費(fèi)數(shù)量 , 現(xiàn)金超收或不 足,收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤 , 虧損,其他營業(yè)項(xiàng)目 , 食品原料的價(jià)格 ,記時(shí)工作人員的 工資, 電費(fèi), 煤氣費(fèi),水費(fèi)等。周報(bào)表和月報(bào)表所反

11、映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的 , 記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差 :（二）營業(yè)收入計(jì)劃 :1. 確定上座率和接待人數(shù)。2. 確認(rèn)人均消費(fèi)。3. 編制營業(yè)收入計(jì)劃：（三）財(cái)務(wù)部管理目標(biāo) : 追求利潤最大化 , 投資目標(biāo)最大化 , 滿足內(nèi)部方面的利、人益。（四）人員分配： 部長一名，會(huì)計(jì)一名，出納兩名。（五）憑證與記錄的要求：1. 各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù) , 齊全的原始憑證作為依據(jù)。2. 各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫 , 從不同的渠道匯到財(cái)會(huì)部門進(jìn)行核對(duì)。3. 各種支出都要根據(jù)原始憑證填寫有關(guān)報(bào)銷單據(jù) （如: 根據(jù)購買文具的發(fā)票 , 收 據(jù)填寫報(bào)銷單 .報(bào)銷單據(jù)整理成冊(cè)便于查

12、帳和月 ,季,年度盤點(diǎn) ,審計(jì)） 。4. 收付憑證要定期裝訂 , 派專人保管。5. 各種收付業(yè)務(wù)要及時(shí) , 準(zhǔn)確記錄。 四、市場部門的主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品宣傳 , 促銷以及促進(jìn)咖啡屋與 消費(fèi)主體顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象 及客流,銷售情況 , 是個(gè)重要的部門。（一）市場部人員設(shè)置及職責(zé)：1、設(shè)部長一名，部長的主要職責(zé)： 協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標(biāo) , 督導(dǎo)員 工工作 ; 作好各部門的溝通工作 ; 對(duì)客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究 調(diào)整相應(yīng)對(duì)策 , 以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境 ; 推廣銷售 , 根據(jù)市場情況與不 同時(shí)期的需要 , 組織討論制定銷售計(jì)

13、劃 , 有特色的食品及時(shí)令飲品的推廣計(jì)劃 ;參加例會(huì) ,與各部門建立良好的溝通關(guān)系 ,互相協(xié)作 ,配合,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。2、成員兩名，主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)各種宣傳海報(bào)的設(shè)計(jì) , 繪畫, 為各種促銷活動(dòng) 出謀劃策 ; 及時(shí)收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計(jì) ; 進(jìn)行網(wǎng)頁的維修工作 , 并及時(shí)更新 網(wǎng)頁內(nèi)容。（二）市場部門工作范圍： 市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。公關(guān)的職能是為咖啡屋營造一個(gè)有利的經(jīng)營環(huán)境 , 保證咖啡屋的形象 , 從 而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售 . 它的工作包括：通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系 , 樹 立咖啡屋良好形象 ; 處理好與競爭對(duì)手的關(guān)系 ;建立客人檔案 , 對(duì)常客及會(huì)員要

14、求較詳盡的資料 ,弄清客人的愛好 , 習(xí)慣等 , 保證客人滿意 ; 廣泛收集客人對(duì)部門 的經(jīng)營服務(wù)意見 ;與外單位廣泛聯(lián)系 , 與外單位或個(gè)人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約。宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象 , 促進(jìn)營銷 , 擴(kuò)大客流 . 它的工 作包括 : 建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容 , 網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對(duì)咖啡屋的介 紹,對(duì)各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹 , 介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品 ,突出咖啡屋的風(fēng)格 , 宣傳咖啡屋近期動(dòng)態(tài) , 配合進(jìn)行促銷宣傳計(jì)劃 ; 在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng) 的促銷宣傳措施 ,如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng) , 在淡季策劃舉辦比賽 , 有獎(jiǎng)促 銷,價(jià)格促銷等 ,在相應(yīng)季節(jié)為推出

15、的時(shí)令食品進(jìn)行宣傳 , 并在每次宣傳之后做 出經(jīng)驗(yàn)總結(jié) ; 負(fù)責(zé)各種傳單 ,橫幅, 海報(bào)的設(shè)計(jì) ,繪畫及張貼 ,派發(fā);要及時(shí)更新廣 告宣傳品及店內(nèi)的音樂。五、采購部門的主要職責(zé)： 咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一 , 受咖啡屋 管理, 負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料 ,經(jīng)營物品的采購 , 驗(yàn)收、進(jìn)出物品的記錄等工作 是咖啡屋正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分。（一）采購部人員設(shè)置及職責(zé)： 1、設(shè)部長一名，部長的主要職責(zé)： 部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者 , 責(zé)任重 大,工作不容有失 , 其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn) 行充分了解 , 熟悉待購貨物近期的市場需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測一段時(shí)間內(nèi) （

16、 一般為 半個(gè)月）的需求量 ,詳細(xì)對(duì)待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄 ,作出價(jià)格預(yù)算 ,并 將所需款項(xiàng)向咖啡屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi) . 此外, 部長有責(zé)任管理好本部 人員的工作 , 同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作 . 2、采購員兩名，主要職責(zé)： 采購員主要負(fù)責(zé)外出采購 , 包括進(jìn)行市場調(diào)查 , 選擇合適的供應(yīng)商 , 與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià) , 簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中 的安全 . 采購是咖啡屋資金向外流動(dòng)的主要途徑 , 采購人員的素質(zhì)高低直接影響 到經(jīng)營成本是否最優(yōu) , 因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn) ,具備下列素質(zhì) : 有較豐 富的商品知識(shí) ; 掌握市場信息 , 有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性

17、 ; 熟悉本店情況 ; 頭腦清醒 , 善于思考 ,善于洽談價(jià)格 ; 了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化。2、記錄員一名，主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況 , 記錄 員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱 ,規(guī)格,數(shù)量,進(jìn)貨日期,采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量 ,支出數(shù)目 ,余 額等 , 以便月末進(jìn)行核查。（二）采購工作流程： 采購部接到需要采購的貨物清單后 , 由部長負(fù)責(zé)對(duì)待購物 品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算 , 并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購物經(jīng)費(fèi) , 并由記錄員 記錄在當(dāng)月收支單上 , 供月末核查 , 采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物 , 貨 物采購?fù)瓿珊?, 由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。（三）采購部采購原則： 誠實(shí)

18、守信.在采購過程中要誠實(shí)守信 ,信守合同, 保證合 同的合法性 , 嚴(yán)肅性, 有效性, 更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用 , 樹立良好形 象 , 協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系。以需待進(jìn). 就是根據(jù)市場需求情況來決定進(jìn)貨 , 避免盲目采購造成商品積壓 , 資金周轉(zhuǎn)不順 . 采購渠道穩(wěn)而 多。如確保進(jìn)貨及時(shí)暢通 , 商品品種豐富多樣。采購部必須廣開渠道 , 建立固定 進(jìn)貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系 , 這樣有利于相互信賴支持及降低成本。由于彼此 了解情況 ,易于符合進(jìn)貨要求 ,同時(shí)可以減少人員采購 ,節(jié)約費(fèi)用 ;另一方面 ,在 保持固定進(jìn)貨渠道的同時(shí) , 要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多

19、樣化 , 從而 防止各種風(fēng)險(xiǎn)帶來的損害。（四）采購管理和方法：采購計(jì)劃： 采購之前編完詳細(xì)的采購計(jì)劃或需貨單。 其編制必須建立在了解 市場需求和商品貨源情況的基礎(chǔ)上。結(jié)合商品庫存動(dòng)態(tài),分別提出具體品名 , 規(guī)格,質(zhì)量, 數(shù)量, 進(jìn)貨日期 , 最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量。驗(yàn)收管理：采購后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié) , 有了它可以防止財(cái)產(chǎn)損失 減少和消滅事故的發(fā)生。記錄員必須把握好驗(yàn)收這一關(guān) , 如實(shí)詳細(xì)地作好記錄 , 并和采購員作好驗(yàn)貨工作。六、酒水服務(wù)部門的主要職責(zé)： 酒水服 務(wù)部作為咖啡屋的重要組成部 分,它的目標(biāo)是向同學(xué)們和老師提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品, 并提供滿足顧客需要的 ,

20、 恰到好處的服務(wù) ,增收節(jié)支 , 開源節(jié)流 ,為咖啡屋樹立良好的社會(huì)形 象。（一）酒水服務(wù)部門人員設(shè)置及職責(zé)： 1、設(shè)部長一名，部長的主要職責(zé)： 主持全面工作 ,確保任務(wù)順利完成 ; 確 保酒水的正常供應(yīng) ; 審核酒水采購計(jì)劃 ,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容 ; 檢查購 進(jìn)酒水的質(zhì)量 ,對(duì)酒水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任 ; 教育采購員和服務(wù)員法規(guī) 法則,抓好其思想 ;業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作 ,開展文明禮貌教育。2、服務(wù)員 5名，主要職責(zé)： 迎接客人 ,引客入座 ,招待客人;供應(yīng)酒水食品 , 為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù) ; 結(jié)賬;清理臺(tái)面 ,做好衛(wèi)生工作 ;按規(guī)定開啟單據(jù) ,保 留好以做核查 .3、酒水配置員兩

21、名 , 主要職責(zé)： 正常供應(yīng)顧客的咖啡，并且能夠熟記場來 顧客的口味。（二）酒水的存儲(chǔ)量：標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量 =日需要量 *定期采購間隔天數(shù) +保險(xiǎn)存儲(chǔ)量 （ 標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量是一種 酒水在庫房中存儲(chǔ)的最高存量 ）酒水需購量 =標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量 -現(xiàn)存量+日需要量 *發(fā)貨天數(shù)最低存儲(chǔ)量 =日需要量*發(fā)貨天數(shù) +保險(xiǎn)存儲(chǔ)量第五部分：產(chǎn)品和服務(wù)學(xué)院“回歸”咖啡屋是以咖啡為主要服務(wù)產(chǎn)品， 附加學(xué)生便餐和畢業(yè)生聚會(huì)等 一系列服務(wù)為主的服務(wù)性組織機(jī)構(gòu)。該咖啡屋的服務(wù)理念是： “顧客第一，員工第 一，服務(wù)第一”?？Х任莸姆?wù)時(shí)間是和學(xué)校的熄燈時(shí)間制度相一致的，這樣是為 了能夠更好的支持學(xué)校的工作。咖啡屋 24 小時(shí)會(huì)有值班人

22、員在崗，主要是保護(hù)咖啡屋內(nèi)財(cái)產(chǎn)安全和接受顧客 的意見。我們?cè)O(shè)有顧客意見箱和顧客意見電話，并且每個(gè)咖啡桌都有一本顧客 意見薄，顧客可以對(duì)我們的服務(wù)和產(chǎn)品提出寶貴意見和批評(píng)。另外我們還設(shè)有 一部預(yù)約電話，顧客可以通過電話預(yù)約（此服務(wù)只對(duì)貴賓顧客使用） 。第六部分：營銷規(guī)劃 為了讓更多的顧客能夠更好的了解和認(rèn)可我們的產(chǎn)品和服務(wù)，我們制定了如下 營銷計(jì)劃：1、在學(xué)校和醫(yī)藥學(xué)院進(jìn)行傳單發(fā)放， 讓在校的每個(gè)學(xué)生了解和知道咖啡屋的產(chǎn) 品和服務(wù)。2、對(duì)于各部系的活動(dòng)給予贊助， 讓同學(xué)們感覺到咖啡屋和他們是一家人， 促使 學(xué)生更多的到咖啡屋消費(fèi)。3、在節(jié)假日舉辦一些互動(dòng)活動(dòng)， 讓顧客與咖啡屋融為一家， 更加認(rèn)可

23、咖啡屋的 產(chǎn)品和服務(wù)。4、建立會(huì)員卡和貴賓卡也是我們咖啡屋的一種營銷策略， 在開業(yè)的第一個(gè)周凡 是前 20 位到咖啡屋消費(fèi)的顧客，給予免費(fèi)辦理貴賓卡一張。5、個(gè)性化服務(wù)， 在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一 方為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他 們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識(shí)，也可以讓其參與咖啡的制過程。6、事件營銷，學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)，聯(lián)系學(xué)校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派 對(duì)、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和老師消費(fèi)。7、時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。對(duì) 于好的征文給予物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。8、在時(shí)間上

24、給及優(yōu)惠，凡是在周一至周五 12 點(diǎn)之前消費(fèi)的顧客，可享受一定 的優(yōu)惠。9、對(duì)于老師我們會(huì)給予更多的優(yōu)惠， 例如：會(huì)員卡變?yōu)橘F賓卡的積分可以降低 等。10、凡是一周內(nèi)在本店消費(fèi)六次以上的顧客，我們會(huì)贈(zèng)送精美禮品一份。 第七部分：財(cái)務(wù)融資 為了能夠更好的經(jīng)營咖啡屋，合伙人各個(gè)出相等的資金，不夠的資金通過對(duì) 外借貸。第一次咖啡屋的初步建設(shè)需要到位資金 5 萬，由各個(gè)合伙人出資 5000 元。各占咖啡屋總資產(chǎn)的 5%，剩余的部分以咖啡屋的名義對(duì)外借貸。第二次咖 啡屋需要到位資金，完全以咖啡屋的名義對(duì)外借貸。第三次需要到位資金，也 是咖啡屋最后的準(zhǔn)備，所有資金由合伙人全部出資，按人平均承擔(dān)。所有融資

25、資金全部用來對(duì)咖啡屋的建設(shè)和設(shè)備的購買。預(yù)計(jì)咖啡屋開業(yè)后第二個(gè)月就會(huì) 有盈利，所有盈利在未還清對(duì)外借貸前，各個(gè)合伙人不得參與分利。預(yù)算所有 的對(duì)外借貸在 610 月內(nèi)還清。凡是從咖啡屋的建設(shè)就開始參與資金融資的， 都擁有對(duì)咖啡屋的決策權(quán)。由于咖啡屋在學(xué)校并且由學(xué)生經(jīng)營，因此它參與稅 務(wù)繳納。第八部分：風(fēng)險(xiǎn)控制對(duì)于咖啡屋的建設(shè)、裝飾和最后的經(jīng)營可能會(huì)遇到的風(fēng)險(xiǎn)我們做了如下的預(yù)測：1、由于我們是租賃學(xué)校的房間， 因而在建設(shè)方面我們存在的唯一風(fēng)險(xiǎn)是， 找不 到適合我們的房間租賃，我們的控制方式是考慮學(xué)院的房子。2、再裝飾方面可能會(huì)有資金不到位的風(fēng)險(xiǎn)， 我們的控制方式是盡可能的不會(huì)讓 我們手中的資金中

26、斷，一旦中斷，我們會(huì)及時(shí)向銀行進(jìn)行貸款。3、對(duì)于咖啡機(jī)和咖啡原料的購買，我們會(huì)精心挑選，預(yù)防購買的偽劣產(chǎn)品，導(dǎo) 致顧客受到傷害，如果出現(xiàn)類似情況，那么我們的控制方式就是中斷與其供 應(yīng)商的合作，并追究其法律責(zé)任。4、在經(jīng)營時(shí)期可能會(huì)遇到顧客的投訴或意見， 對(duì)于我們的錯(cuò)， 我們會(huì)積極向顧 客道歉，并對(duì)受到損失的顧客給予經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)償。 盡最大力量挽回我們的顧客。 貼心服務(wù)，以下空白部分可添加備注哦： （祝 您成功！）創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 ,項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃書 ,大 學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃 , 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 , 項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 , 畢業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 ,項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 ,項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃書 ,大 學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃 , 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè)