2100噸蔬菜深加工改擴建項目可行性研究報告

1、xx 市 2008 年 xx 區(qū) 2100 噸蔬菜深加工改擴建項目 可行性研究報告 項目單位：項目單位：xxxx 食品有限公司食品有限公司 項目建設地點：項目建設地點：xx 市市 xx 區(qū)區(qū) xx 鄉(xiāng)鄉(xiāng) 可研報告編制時間：可研報告編制時間： 目目 錄錄 第一章第一章 總論總論 .1 1 1.1 項目概要 .1 1.2 可行性研究報告編制依據(jù) .4 1.3 綜合評價 .4 第二章第二章 背景及必要性背景及必要性 .7 7 2.1 項目建設背景 .7 2.2 項目建設的必要性 .8 第三章第三章 建設條件建設條件 .1010 3.1 項目區(qū)概況 .10 3.2 項目建設條件優(yōu)劣勢分析 .12 第四

2、章第四章 市場分析與銷售方案市場分析與銷售方案 .1515 4.1 市場分析 .15 4.2 營銷策略、方案、模式和進度 .19 4.3 市場風險分析 .20 第五章第五章 建設方案建設方案 .2222 5.1 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模 .22 5.2 建設規(guī)劃和布局 .22 5.3 建設標準 .23 5.4 生產(chǎn)工藝技術方案 .23 5.5 設備方案 .25 5.6 原料和燃料供應方案 .27 5.8 節(jié)能減排措施 .27 5.9 實施進度安排 .28 第六章第六章 環(huán)境影響評價環(huán)境影響評價 .2929 6.1 環(huán)境影響 .29 6.2 環(huán)境保護與治理措施 .30 6.3 評價與審批 .31 第七

3、章第七章 項目組織與管理項目組織與管理 .3333 7.1 組織機構與職能劃分 .33 7.2 經(jīng)營管理模式 .34 7.3 經(jīng)營管理措施 .34 7.4 技術培訓 .35 7.5 勞動安全、衛(wèi)生與消防 .36 第八章第八章 投資估算與資金來源投資估算與資金來源 .3838 8.1 投資估算依據(jù) .38 8.2 投資估算 .38 8.3 資金來源 .39 8.4 資金使用和管理 .40 第九章第九章 財務評價財務評價 .4141 9.1 財務評價依據(jù) .41 9.2 營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 .41 9.3 總成本及經(jīng)營成本估算 .41 9.4 財務效益分析 .43 9.5 不確定性分析

4、.44 9.6 財務評價結論 .46 第十章第十章 社會效益分析社會效益分析 .4848 10.1 社會評價基本結論 .48 10.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 .48 10.3 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價 .50 第一章 總論 1.11.1 項目概要項目概要 1.1.11.1.1 項目單位基本情況項目單位基本情況 1.1.1.11.1.1.1 概況概況 項目單位名稱：xxxx 食品有限公司 所有制：有限責任 xxxx 食品有限公司是一個以農(nóng)產(chǎn)品加工為主，出口貿(mào)易并舉的 綜合性企業(yè)。始建于 1996 年，注冊資本 180 萬美元，為中美合資 企業(yè)。 公司至今已經(jīng)歷十年，隨著市場的不斷擴大，生產(chǎn)規(guī)模已從建 廠

5、初期的約 200 噸/年，到 2006 年的 10000 多噸，產(chǎn)值從 57 萬美 元到 2006 年的 2000 萬美元左右。公司規(guī)模最初僅有 300 噸冷庫， 400的生產(chǎn)車間和 500 萬元的資產(chǎn)，經(jīng) 99 年與 03 年的兩次投資 擴建現(xiàn)已達到建筑面積 7800，總產(chǎn)值達 1.8 億元。目前其生產(chǎn)的 產(chǎn)品出口率為 100%，產(chǎn)品遠銷美國、歐盟、日本等多個國家和地區(qū)。 公司實行董事會領導下的總經(jīng)理負責制，設總經(jīng)理 1 人，副總 經(jīng)理 4 人，下設辦公室、財務部、質(zhì)檢部、物流中心、生產(chǎn)部、進 出口業(yè)務部、加工基地、設備動力、保安部，各部門設有 1 名負責 人。 公司采用溫情化與制度化相結合

6、的管理模式對公司進行管理， 即在企業(yè)管理的過程中制定實施相應的規(guī)章管理制度，使員工有章 可循，同時在處理事情上適當?shù)厝谌胍恍┚哂小叭饲槲丁钡淖龇ā?使員工在一個嚴謹又不失人情的環(huán)境里工作，以達到更好地推進企 業(yè)發(fā)展的目的。 公司目前已通過 msc、brc、iso9000、haccp 等認證，2007 年 被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 1.1.1.21.1.1.2 財務狀況財務狀況 xxxx食品有限公司2005年，2006年財務狀況見表1-1。 表表1-11-1 近兩年財務狀表況近兩年財務狀表況 單位：萬元單位：萬元 項項 目目20052005年年20062006年年 資產(chǎn)總額 8572.7391

7、77.5871 固定資產(chǎn) 2844.412699.7961 流動資產(chǎn) 5647.566401.2919 負債總額 4927.425044.8917 所有者權益 3645.3024132.693 實收資本 1490.0581490.058 營業(yè)收入 12021.58511802.0132 凈利潤 241.733487.391 營業(yè)利潤率 2.01%4.1% 凈資產(chǎn)收益率 6.63%11.79% 投資報酬率 2.85%5.4% 資產(chǎn)負債率 57.5%54.97% 流動比率 115%127% 速動比率 63.66%68.47% 1.1.1.31.1.1.3 法人代表基本情況法人代表基本情況 xxxx

8、 食品有限公司法人代表 xx，1959 年 3 月出生。人民大學 工商管理碩士，工作簡歷如下： 1980 年1988 年在 xx 市第四人民醫(yī)院工作； 1988 年1990 年在 xx 外語學院工作； 1990 年1992 年在美國僑聯(lián)公司任經(jīng)理； 1992 年1996 年在香港成興運輸公司 xx 辦事處任經(jīng)理； 1996 年至今在 xxxx 食品有限公司任董事長。 xx 至今沒有破產(chǎn)、對銀行的貸款總是如期償還，從不欠資，具 有良好的社會形象。 1.1.21.1.2 項目建設條件項目建設條件 項目地處 xx 區(qū)，位于 xx 西面，有 xx 到后海的公路連接，廠 址距 xx 區(qū) 25 公里，距

9、xx 經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū) 34 公里，距 xx 及 xx 港 60 公里，距 xx 國際機場 45 公里。地理位置比較優(yōu)越，交通比較便 利。所處地帶屬于遼東半島低山丘陵地帶，廠址處平均海拔高度 10 米，區(qū)域內(nèi)地勢類型為丘陵區(qū)山前平地；屬于北溫帶、半濕潤性季 風氣候，又具有海洋性氣候的特點，四季分明，日照充足，地下水 源條件較好，地下水儲量豐富，十分適合農(nóng)產(chǎn)品的生長。 1.1.31.1.3 項目建設方案項目建設方案 項目名稱：xx 市 2008 年 xx 區(qū) 2100 噸蔬菜深加工改擴建項目 產(chǎn)品方案：根據(jù)客戶要求生產(chǎn)薯餅、蔬菜魚排、蔬菜魚卷等 建設地點：xx 市 xx 區(qū) xx 鄉(xiāng)后海村 建設規(guī)

10、模：對原廠房進行改造，改造的加工區(qū)占地面積 3500 平方米，拆除、安裝和改造的面積總計為 5050 平方米，項目從國 內(nèi)外引進全套現(xiàn)代化設備。 技術來源的可靠性與可得性：本項目技術來源于長期客戶的提 供。 進度安排:項目建設期為 10 個月，具體為 2008 年 7 月2009 年 4 月。 組織管理方案：針對本項目公司成立了專項負責小組。由王高 陽任總負責人，統(tǒng)籌安排項目的全過程及管理。下面設有土建工程 組、設備組、安裝組等分項小組，每個分項小組都設有一名責任人， 具體進行項目工作的實施。 1.1.41.1.4 投資結構及資金來源投資結構及資金來源 項目總投資 1308 萬，其中建設投資

11、880.6 萬，流動資金 426.5 萬元，建設期利息 0.9 萬元。 資金來源：企業(yè)自籌 1008 萬元，申請政府財政資金 300 萬元。 1.21.2 可行性研究報告編制依據(jù)可行性研究報告編制依據(jù) 1.2.1 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關于印發(fā)2008 年國家農(nóng)業(yè)綜 合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目申報指南 1.2.2 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關于印發(fā)國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā) 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫參考大綱和國家農(nóng)業(yè)綜合 開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目摘要的通知（國農(nóng)辦2007199 號） 1.2.3xx 市財政局印發(fā)關于申報 2008 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營項目有關問題的通知 （大財農(nóng)發(fā)2007627 號） 1

12、.2.4 企業(yè)提供的相關材料 1.31.3 綜合評價綜合評價 本項目以蔬菜深加工為帶動、以蔬菜種植基地為依托，發(fā)展 “訂單農(nóng)業(yè)” ，形成了專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、企業(yè)化管理的農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化格局，實現(xiàn)了加工企業(yè)、種植戶和社會的三贏。項目對促 進 xx 市 xx 區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要的現(xiàn)實意義。 xxxx 食品有限公司是 xx 市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，企業(yè)資金雄 厚，管理體系健全，發(fā)展勢頭強勁。公司建立了穩(wěn)定的出口產(chǎn)品銷 售渠道，企業(yè)創(chuàng)匯能力很強。 本項目的實施，符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，有利于推進社會主義 新農(nóng)村建設，將能夠使企業(yè)大大提高滿足國際市場產(chǎn)品需求的能力， 進一步提升企業(yè)在國內(nèi)和國際市

13、場的競爭力。 項目引進全套現(xiàn)代化的生產(chǎn)線及檢測設備，項目產(chǎn)品附加值高， 市場潛力巨大，具有國際競爭優(yōu)勢。項目單位具有承辦項目的經(jīng)濟、 技術、管理能力和銷售渠道；項目廠址選擇合理，建設條件具備， 廠區(qū)平面布置符合規(guī)劃要求。 項目投資規(guī)模適中，通過財務評價，項目投資利潤率 29.1%， 動態(tài)投資回收期 5.2 年，盈利能力較強；項目稅后內(nèi)部收益率 30%，高于同行業(yè)平均水平；通過敏感性分析，項目具有較強的抗 風險能力。 綜上，通過該項目的建設，使企業(yè)的經(jīng)營效益明顯提高，同時 對促進 xx 區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義，能夠直接帶動 1567 多戶農(nóng)民增收，并可安排當?shù)?240 多人就業(yè)，具有良

14、好的社會 效益，對社會主義新農(nóng)村建設具有積極意義。 項目建設具有較強的抗風險能力和一定的帶動作用，是必要可 行的。 針對項目實施的主要障礙因素如何確保蔬菜質(zhì)量的合格率， xxxx 食品有限公司采取與農(nóng)民建立綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，為農(nóng)民提 供市場、技術、信息等服務，指導農(nóng)民進行綠色種植生產(chǎn)綠色蔬菜， 與農(nóng)民簽訂供貨合同等方式來確保項目經(jīng)營生產(chǎn)中所需的蔬菜 質(zhì)量和數(shù)量。 由于國內(nèi)消費者對本項目的蔬菜產(chǎn)品缺乏一定的了解，同時一 些新國外客戶對我國的產(chǎn)品加工環(huán)境及產(chǎn)品質(zhì)量也抱有懷疑態(tài)度。 因此建議 xxxx 食品有限公司加強產(chǎn)品宣傳力度，吸引國內(nèi)外客戶 到廠參觀指導，使新產(chǎn)品更快地被國內(nèi)外客戶所接受。

15、另一方面，由于本項目建設增加了 xxxx 食品有限公司的現(xiàn)金 流出，企業(yè)資金周轉必然受到一定程度的影響。為此，建議 xxxx 食品有限公司積極爭取有關政策資金扶持，積極籌措建設資金，以 確保項目的順利進行。 第二章 背景及必要性 2.12.1 項目建設背景項目建設背景 中共中央 2004 年第一號文件明確提出，把解決好“三農(nóng)”問 題和增加農(nóng)民收入作為全黨和中央工作的重中之重。如何提高農(nóng)民 的收入是我國經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展首要解決的問題。通過農(nóng)產(chǎn)品 深加工提高產(chǎn)品的附加值，進而帶動農(nóng)民增收，作為解決“三農(nóng)” 問題的有效手段，日益受到各方的重視和關注。2004 年，我國政 府報告中明確提出了“依托

16、龍頭企業(yè)資金和技術優(yōu)勢，大力推廣 公司+農(nóng)戶模式，提高我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度，積極推廣增產(chǎn) 增效的先進適用技術”的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。 中共中央 2007 年一號文件也明確指出“龍頭企業(yè)是引導農(nóng)民 發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要帶動力量，要扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展， 通過貼息補助、投資參股和稅收優(yōu)惠等政策，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā) 展。 ” xx 市農(nóng)產(chǎn)品深加工規(guī)劃中提到 xx 農(nóng)產(chǎn)品深加工目標為 2015 年，主要果蔬產(chǎn)品加工轉化率達到 70%以上。主要果蔬產(chǎn)品精 深加工比例達到 50%以上，培育大型龍頭企業(yè) 20 家。果蔬加工業(yè)未 來的發(fā)展以做特、做專、做強為主。到 2015 年，實現(xiàn)經(jīng)濟增長方 式和發(fā)展模式的

17、根本性轉變，形成以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶動農(nóng)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn) 代化，促進農(nóng)村全面小康的新格局。 國家和地方的農(nóng)業(yè)政策和規(guī)劃為本項目的建設提供了有利的政 策依據(jù)。 xxxx 食品有限公司具有雄厚的產(chǎn)品加工能力，目前產(chǎn)品全部出 口歐美、日本等市場，資金實力雄厚。 項目實施前 xxxx 食品有限公司出口的產(chǎn)品主要以水產(chǎn)品半成 品為主，由于水產(chǎn)品半成品的產(chǎn)品附加值低，隨著市場需求的不斷 變化及 xx 食品有限公司加工能力和加工質(zhì)量的不斷提高，客戶非 常希望 xxxx 食品有限公司能夠直接進行蔬菜及水產(chǎn)品成品深加工。 因此 xx 食品有限公司擬通過擴建改造完成蔬菜深加工生產(chǎn)線， 以生產(chǎn)即食性食品薯餅、蔬菜魚卷、蔬菜魚排

18、等，實現(xiàn)蔬菜深 加工和水產(chǎn)品深加工并舉，提升產(chǎn)品的附加值和出口創(chuàng)匯能力，同 時為推進我國農(nóng)產(chǎn)品加工出口模式由粗加工出口轉為深加工出口模 式做出一份貢獻。 本項目在上述背景下提出。 2.22.2 項目建設的必要性項目建設的必要性 2.2.12.2.1 項目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，有利于推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，有利于推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 “三農(nóng)”問題是新時期做好農(nóng)村工作必須堅持的指導思想，是 全黨工作的重中之重。解決好“三農(nóng)”問題是實現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè) 增效、縮小城鄉(xiāng)收入差距的根本方法。實踐證明，以龍頭企業(yè)為依 托的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結構戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動 力量，是解決

19、“三農(nóng)”問題有效方式之一，對促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟 發(fā)展加快實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有重要意義。 本項目的建設完全符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，以資源為基礎，以 市場為導向，以龍頭企業(yè)為依托，以“公司+農(nóng)戶”為主要形式， 提高了服務“三農(nóng)”的能力，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化， 有利地推進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實現(xiàn)。 2.2.22.2.2 項目的建設可以帶動農(nóng)民致富，具有良好的社會經(jīng)濟效益項目的建設可以帶動農(nóng)民致富，具有良好的社會經(jīng)濟效益 本項目在發(fā)展民營經(jīng)濟、發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工的同時，以蔬菜 加工為切入點，充分利用企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營優(yōu)勢，帶動農(nóng)民致富， 促進農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)，貫徹實施了黨和國家政策，是其忠實的 實

20、踐者。項目建成后，能夠帶動項目地區(qū)及周邊地區(qū) 1500 多戶農(nóng) 民從事蔬菜種植，每戶可實現(xiàn)種植收入 1 萬多元，本項目的建設還 可以在原有人員的基礎上多安排當?shù)剞r(nóng)民 240 人就業(yè)，在帶動農(nóng)民 致富方面具有良好的社會效果。 2.2.32.2.3 項目的建設有利于提高產(chǎn)品市場競爭力，提高企業(yè)效益項目的建設有利于提高產(chǎn)品市場競爭力，提高企業(yè)效益 本項目的建設引進全套的現(xiàn)代化速凍、油炸生產(chǎn)線和檢測設備， 引進的一系列的蔬菜加工新設備、新工藝技術大大提高了 xxxx 食 品有限公司的深加工能力，為保證和提高產(chǎn)品的質(zhì)量提供了良好的 保障。項目達產(chǎn)后所生產(chǎn)的產(chǎn)品，將以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，打破公司蔬菜 深加工不足的

21、不良局面，提高公司蔬菜產(chǎn)品的國際競爭力。本項目 的建設將為 xx 食品有限公司鞏固市場和開辟新的市場提供良好的 保障，為企業(yè)效益的提高提供了良好的契機。 第三章 建設條件 3.13.1 項目區(qū)概況項目區(qū)概況 3.1.13.1.1 地理位置及區(qū)域范圍地理位置及區(qū)域范圍 xx 市 xx 區(qū)地處遼東半島南部，地理坐標為北緯 39439 23、東經(jīng) 1212612219，東臨黃海，西瀕渤海，南與 xx 市甘井子區(qū)、xx 經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)、金石灘國家旅游度假區(qū)、xx 保 稅區(qū)為鄰，北與普蘭店市相接。全區(qū)面積 1074.6 平方公里，海岸 線長 161.23 公里。 該項目建設地點位于 xx 市 xx 區(qū)

22、xx 鄉(xiāng)后海村，地處 xx 西面， 有 xx 到后海的公路連接，地理位置比較優(yōu)越，交通比較便利，為 產(chǎn)品和原料的運輸提供了便捷條件。 3.1.23.1.2 自然資源狀況自然資源狀況 項目所在區(qū)域屬于北溫帶、半濕潤性季風氣候，又具有海洋性 氣候的特點，四季分明，日照充足，夏季受太平洋副熱帶壓脊的影 響，多刮東南風，冬季由于受蒙古冷高壓控制，多刮西北風，全年 風向以東南風和西北風為主。年平均溫度 10.4，年降水量 687.7mm，相對濕度 66%，年平均風速 5.4m/s。 附近地區(qū)陸路上無常年可利用的地面水，緊靠項目廠址西面有 一季節(jié)性河溝，汛期有水，汛停無水。水流由南向北流入普蘭店灣 的南端

23、，入海口距 xxxx 食品有限公司約 500 米。該地區(qū)地下水源 條件較好，地下水儲量豐富。項目生產(chǎn)用水由深水井供給。 3.1.33.1.3 社會經(jīng)濟狀況社會經(jīng)濟狀況 xx 區(qū)位于 xx 市區(qū)北部，東瀕黃海，西臨渤海，土地面積 1046km2，人口 48 萬，是 xx 市最大的行政區(qū)。xx 區(qū)擔負著 xx 市承 接國際、國內(nèi)資本和產(chǎn)業(yè)轉移的重要任務，是核心區(qū)工業(yè)搬遷改造 和產(chǎn)業(yè)拓展的主要承接地，正在建設成為 xx 市新興工業(yè)區(qū)、東北 亞國際航運中心的物流基地、高水平的國家級生態(tài)區(qū)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 先行區(qū)，成為拉動 xx 經(jīng)濟快速發(fā)展的重要增長極。 xx 的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全面發(fā)展。五年來累計投入支農(nóng)資金

24、12.2 億元， 是前五年的 4.2 倍。xx 區(qū)被評為全國農(nóng)田水利建設先進區(qū)。農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)結構調(diào)整成效顯著。建成了全國最大的大櫻桃、加工桃和蝴蝶蘭 生產(chǎn)基地。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總數(shù)、農(nóng)產(chǎn)品出口額均位居全省區(qū)（市） 縣首位。 3.1.43.1.4 建設地點的選擇建設地點的選擇 項目建設地點選在空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良的 xx 區(qū) xx 鄉(xiāng)后海村 xxxx 食品有限公司院內(nèi)，建設地點擁有的自然條件，十分利于蔬菜 業(yè)加工的發(fā)展。 3.1.53.1.5 本行業(yè)及關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀本行業(yè)及關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 xxxx 區(qū)是蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的集中地區(qū)，盛產(chǎn)馬鈴薯、辣椒、茄子、 胡蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品，擁有一大批掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植、

25、養(yǎng)殖技術的農(nóng) 戶及一定規(guī)模的蔬菜種植基地。 xx 區(qū)總面積 1101 平方公里，耕地面積 3.5 萬公頃，人口 52.4 萬人。1995 年，xx 區(qū)被國務院批準為外向型農(nóng)業(yè)示范區(qū)，目前已 經(jīng)初步形成了以外向型農(nóng)業(yè)為主導，特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng) 業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)齊頭并進的新型都市農(nóng)業(yè)體系和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)格局， 構建了以黃、渤海，沈大高速、鶴大公路、黃海大道，國家級、省 級、市級和區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級園區(qū)的“兩海三帶四區(qū)”為主體框架的現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)園區(qū)新格局。目前，xx 市 xx 區(qū)擁有各類農(nóng)業(yè)園區(qū) 22 個，其中 國家級園區(qū) 1 個，省級園區(qū) 2 個，xx 市級園區(qū) 2 個，區(qū)級園區(qū) 5 個， 鄉(xiāng)鎮(zhèn)級園區(qū) 1

26、2 個。四級園區(qū)面積 15.2 萬畝，占全區(qū)耕地面積的近 三分之一，其中核心區(qū)面積 1.6 萬畝。 xx 鄉(xiāng)早在上個世紀 8090 年代就是 xx 市有名的“菜籃子”基 地，每年可向市內(nèi)提供商品菜 12 萬噸。為了不斷提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效 益和農(nóng)民增收水平，這個鄉(xiāng)在穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)的同時，狠抓種植結構 調(diào)整，鼓勵和引導農(nóng)民發(fā)展多種經(jīng)營，形成了“兩水一菜一畜一花” 、 “一村一品” 、 “一村多品”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局。為了積極應對市場 挑戰(zhàn)，有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，培育品牌產(chǎn)品占領市場，鄉(xiāng) 里組織力量指導果農(nóng)菜農(nóng)嚴格按照無公害技術和農(nóng)業(yè)標準化的要求 進行生產(chǎn)，認真搞好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，主動與農(nóng)業(yè)科研院所

27、進 行科技對接。2004 年該鄉(xiāng)還在工商部門注冊了“xx”牌蔬菜商標，該 品牌蔬菜很快就以綠色無公害、質(zhì)優(yōu)價廉的優(yōu)勢在市場上站穩(wěn)了腳 跟。 近年來，xx 區(qū)注重培育龍頭企業(yè)。全區(qū)采取整合資源、盤活存 量、招商引資等多策并舉的辦法，使農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)遍地開花。 特別是對那些產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度高、帶動力強、社會化協(xié)作程度高的龍頭 企業(yè)，進行重點扶持，xx 區(qū)連續(xù)三年每年投入專項資金 1000 萬元， 用于包括對農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)在內(nèi)的資金支持。 3.23.2 項目建設條件優(yōu)劣勢分析項目建設條件優(yōu)劣勢分析 3.2.13.2.1 優(yōu)勢分析優(yōu)勢分析 （1）政策優(yōu)勢 根據(jù)關于改革和完善農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)若干政策措施的

28、意見文 件精神，國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室將繼續(xù)安排部分資金用于扶持農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目。本次扶持的范圍涉及到糧油、果蔬、畜禽等農(nóng) 產(chǎn)品加工項目等領域；扶持的重點產(chǎn)業(yè)中包括了馬鈴薯、蔬菜等產(chǎn) 業(yè)，主要的扶持對象為：國家級和省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，同時 適當扶持正在成長上升、確能帶動農(nóng)民致富、較小規(guī)模的龍頭企業(yè) 和農(nóng)民專業(yè)合作組織。 以上國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)業(yè)扶持政策使本項目的實施具備了非 常明顯的政策優(yōu)勢。 （2）資源優(yōu)勢 xxxx 區(qū)是蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的集中地區(qū)。盛產(chǎn)馬鈴薯、辣椒、茄子、 胡蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品，擁有一大批掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖技術的農(nóng) 戶及一定規(guī)模的蔬菜種植基地。xx 鄉(xiāng)是 xx 市有名的

29、“菜籃子”基地。 這些都為本項目的原料供應提供了有力保障。 同時，xxxx 有限公司為保障原材料的質(zhì)量，在 xx 區(qū) xx 鄉(xiāng)推廣 “公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，與農(nóng)民建立了綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 基地，采用科學的綠色食品管理模式，種植馬鈴薯、胡蘿卜、頭菜、 辣椒、大蔥、元蔥等農(nóng)副產(chǎn)品。公司與農(nóng)民簽訂供貨合同 ，保 證在質(zhì)量合格的前提下按照市場的價格甚至是高于市場的價格全部 收購。由公司為農(nóng)民提供市場、信息、技術等服務，提高農(nóng)民的組 織化程度，實現(xiàn)農(nóng)戶和企業(yè)的雙贏。 充足的、無污染、綠色的蔬菜原料供應為本項目的實施提供了 良好的資源優(yōu)勢。 （3）市場優(yōu)勢 xxxx 食品有限公司擁有多年的產(chǎn)品出口經(jīng)驗

30、，在歐美、日本、 韓國等國家和地區(qū)建立了良好暢通的貿(mào)易銷售渠道，擁有較為完善 的代理銷售網(wǎng)絡，擁有一大批穩(wěn)定的貿(mào)易伙伴。良好的市場基礎和 完善的銷售渠道是本項目的一大核心優(yōu)勢。 （4）環(huán)境優(yōu)勢 xx 區(qū)是國務院批準的外向型農(nóng)業(yè)示范區(qū)，擁有各類農(nóng)業(yè)園區(qū) 22 個。xx 地區(qū)有近一半的丘陵地區(qū)，有著肥沃的土壤，優(yōu)質(zhì)的水 源和良好的大氣、丘陵小氣候條件，十分適合各種蔬菜的自然生長， 為農(nóng)副產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了極其優(yōu)越的環(huán)境條件。這些為本項目 的實施提供了良好的環(huán)境優(yōu)勢。 （5）基礎設施優(yōu)勢 xxxx 食品有限公司擁有現(xiàn)代化的工廠，先進的設備和生產(chǎn)線。 公司已通過 msc、brc、iso9000 等體

31、系認證，建立了一套完善的產(chǎn) 品質(zhì)量和衛(wèi)生安全控制體系。 項目單位良好的基礎設施條件是本項目建設的又一優(yōu)勢。 3.2.23.2.2 主要障礙因素及解決方案主要障礙因素及解決方案 主要障礙因素：由于產(chǎn)品對蔬菜質(zhì)量的要求十分嚴格，因此如 何確保蔬菜質(zhì)量的合格率是項目實施的主要障礙因素。 解決方案：xxxx 食品有限公司在 xx 區(qū) xx 鄉(xiāng)與農(nóng)民建立了綠色 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，采用科學的綠色食品管理模式及科學綠色的種植 方式種植馬鈴薯、胡蘿卜、頭菜、辣椒、大蔥、元蔥等綠色無污染 的農(nóng)副產(chǎn)品。由公司為農(nóng)民提供市場、信息、技術等服務，定期對 農(nóng)民進行技術指導，同時與該鄉(xiāng)付家村、大蓮泡村、梅家村等村的 農(nóng)民簽

32、訂供貨合同 ，保證在質(zhì)量檢測合格的前提下按照市場的 價格甚至是高于市場的價格全部收購，以此來確保蔬菜的質(zhì)量。 第四章 市場分析與銷售方案 4.14.1 市場分析市場分析 4.1.14.1.1 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 4.1.1.14.1.1.1 國際市場供求現(xiàn)狀國際市場供求現(xiàn)狀 聯(lián)合國糧農(nóng)組織不久前發(fā)布的統(tǒng)計資料表明，國際蔬菜市場近 年來缺口較大，蔬菜出口勢頭看好。國際市場對綠色蔬菜的需求逐 年增大，市場容量可達 5000 萬噸。我國是全球蔬菜生產(chǎn)和貿(mào)易第 一大國，蔬菜品種眾多、農(nóng)業(yè)勞動力豐富廉價，很多蔬菜品種在國 際市場具有競爭力，特別是東南亞市場和歐美市場。 目前，世界發(fā)

33、達國家蔬菜加工量占蔬菜總量的 25%，而我國僅 為 5%。歐盟、日本、韓國等地區(qū)和國家對我國蔬菜及其加工品的需 求量越來越大，原因是這些國家和地區(qū)的蔬菜自給率持續(xù)下降，如： 加拿大為 77%，英國為 76%，日本為 50%，瑞士為 42.6%。同時由于 經(jīng)濟發(fā)達國家如美國和歐洲各國都在大力提倡以素食為主，洋蔥、 胡蘿卜、馬鈴薯具有其他任何食品所無法取代的保健作用，這將導 致洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯等的需求量劇增，同時也為這些蔬菜的出 口帶來巨大的機遇。并且國際市場上對多品種、多口味的綠色蔬菜 的需求也正在穩(wěn)步上升。 本項目的主要產(chǎn)品為蔬菜深加工品，正好能夠滿足國際市場對 蔬菜產(chǎn)品的迫切需求，由于項

34、目采用了先進的設備及加工工藝，其 產(chǎn)品品質(zhì)較高，新品種較多，價格合理，只要項目合理制定市場營 銷策略和計劃，必定會在短期內(nèi)打開局面，獲得較高的市場份額。 4.1.1.24.1.1.2 國內(nèi)市場供求現(xiàn)狀國內(nèi)市場供求現(xiàn)狀 我國蔬菜產(chǎn)量連年高速遞增，2003 年我國蔬菜種植面積約 2.7 億畝，比上年增長 2.4%，總產(chǎn)量約為 5.4 億噸，比 2001 年增長 12.5%（比 2002 年略增） ；近幾年家庭居民蔬菜消費總量穩(wěn)定在 14000 萬噸（數(shù)據(jù)不包括餐飲及食品服務業(yè)中的蔬菜消費量）水平 左右。 雖然市場上對普通蔬菜消費總量增勢平緩，但是對有機蔬菜、 無公害蔬菜以及綠色蔬菜深加工產(chǎn)品的需求

35、卻與日增加，市場潛力 巨大。本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國內(nèi)消費者對無公害蔬菜的需求，雖 然國內(nèi)對蔬菜深加工產(chǎn)品的認識目前處于初期階段，但是只要做好 宣傳工作，必定會在短時間內(nèi)被國內(nèi)消費者接受，從而獲得市場份 額。 4.1.24.1.2 市場前景分析市場前景分析 4.1.2.14.1.2.1 未來市場前景及需求量預測未來市場前景及需求量預測 歐盟、美國、加拿大等國家是本項目的主要銷售地區(qū)，這些國 家對蔬菜產(chǎn)品需求量非常大，是世界蔬菜及其加工產(chǎn)品主要消費國。 以相關國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示及推算，2006 年歐盟人口達到 4.52 億，增長率為 0.4%；美國人口達到 3 億，增長率 1%；加拿大 人口達到

36、 0.316 億，人口增長率為 5.4%。 圖圖 4-14-1 20062006 年年-2010-2010 年項目產(chǎn)品主要銷售地人口變化狀況預測圖年項目產(chǎn)品主要銷售地人口變化狀況預測圖 2006年-2001年項目產(chǎn)品主要銷售地人口變化狀況預測 0 5 年份 人口數(shù)量 歐盟人口數(shù)量美國人口數(shù)量加拿大人口數(shù)量 歐盟人口數(shù)量4.524.554.574.594.61 美國人口數(shù)量33.033.06 3.09 3.12 加拿大人口數(shù) 量 0.316 0.332 0.350 0.369 0.389 20062007200820092010 根據(jù)以上數(shù)據(jù)進行預測，到 2010 年，歐盟、美國、加拿大等 國家

37、和地區(qū)的人口將分別達到 4.61 億，3.12 億，0.389 億（見圖 4-1） 。 按照國際市場人均年消費 30 公斤蔬菜測算，到 2010 年，歐盟、 美國、加拿大等主要國際市場蔬菜需求量將達到 138.3 億公斤、93.7 億公斤和 11.67 億公斤，因此市場需求空間巨大。 圖 4-2 是對 2006 年2010 年間國際市場對蔬菜及深加工產(chǎn)品 的需求預測，預計到 2010 年，僅歐盟、美國、加拿大等國家對蔬 菜及深加工蔬菜的需求量就將達到接近 191.6 億公斤。 圖圖 4-24-2 20062006 年年-2010-2010 年蔬菜及其深加工品主要國際市場需求預測圖年蔬菜及其深加

38、工品主要國際市場需求預測圖 2006-2010年蔬菜及其深加工品主要國際市場需求預測圖 0 50 100 150 年份 需求量 歐盟需求量美國需求量加拿大需求量 歐盟需求量135.6136.5137.1137.7138.3 美國需求量90.0 90.9 91.8 92.7 93.7 加拿大需求量9.48 9.96 10.50 11.07 11.67 20062007200820092010 4.1.2.24.1.2.2 項目產(chǎn)品市場可能占有的份額項目產(chǎn)品市場可能占有的份額 我國每年向外出口的蔬菜產(chǎn)品量大約是 30 多萬噸，其中約有 80%，即 24 萬噸是出口到歐盟、日韓、加拿大、美國等國家，

39、根據(jù) 上面的分析我國出口蔬菜約占歐盟、日韓、加拿大、美國等國市場 的 11.16%。而出口到這些國家的 40%蔬菜，即 9.6 萬噸來源于遼寧， 其中 xx 約占 70%，即 6.72 萬噸。xxxx 食品年生產(chǎn)的 2100 噸產(chǎn)品 則占 xx 出口的 3.1%，占歐盟、日韓、加拿大、美國等需求的 0.1%。 4.1.2.34.1.2.3 項目市場壁壘分析項目市場壁壘分析 項目生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是出口歐盟、美國、加拿大等國，這些國 家對我國出口的蔬菜設有一定的技術壁壘和貿(mào)易保護政策的限制， 對項目產(chǎn)品的出口會有一定的影響。但是只要公司善于開發(fā)、善于 經(jīng)營，及時提高產(chǎn)品的科技含量，以國際食品衛(wèi)生標準

40、進行種植生 產(chǎn)加工，確保質(zhì)量安全，突破“綠色壁壘” ，即可占據(jù)市場，實現(xiàn) 出口創(chuàng)匯。 4.1.34.1.3 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 （1）銷售渠道優(yōu)勢 xxxx 食品有限公司擁有暢通的銷售渠道，與國外的客戶建立了 長期穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡，擁有一批穩(wěn)定的貿(mào)易伙伴及訂單，為項目進 一步擴寬市場提供了保障。 （2）產(chǎn)品質(zhì)量性能 本項目所加工生產(chǎn)的蔬菜是目前國際市場上新一類的蔬菜供應 方式。其好處在于：食用方便；便于儲藏，比新鮮蔬菜保質(zhì)期長； 口感酥脆，保留了蔬菜和魚肉原有的清爽鮮美的味道；營養(yǎng)價值高， 蔬菜與魚肉搭配，營養(yǎng)均衡；符合歐美、加拿大等消費者的飲食習 慣，可直接蘸

41、醬料食用亦可微波爐加熱食用。 目前國內(nèi)能夠生產(chǎn)此產(chǎn)品的企業(yè)還比較少，多數(shù)蔬菜加工出口 企業(yè)僅是做蔬菜淺加工。本項目產(chǎn)品是根據(jù)國際市場對成品即食蔬 菜的廣闊市場需求而加工生產(chǎn)的，運用引進的生產(chǎn)技術和設備所加 工出來的蔬菜產(chǎn)品無論在口味上還是產(chǎn)品品質(zhì)上都具有較強的市場 競爭優(yōu)勢。 同時，xxxx 食品有限公司已經(jīng)通過 iso9000、msc、brc 等國際 標準質(zhì)量體系和 haccp 管理體系的認證，本項目產(chǎn)品嚴格按照上述 管理體系進行標準化生產(chǎn)，具有較為明顯的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢。 （3）價格 蔬菜種植加工業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動力成本對產(chǎn)品價格 的影響比較大。由于我國勞動力成本比較低，使得我國農(nóng)產(chǎn)品

42、的成 本低于國外同類產(chǎn)品，可以以比較低的價格進入國際市場。因此價 格優(yōu)勢明顯。 （4）商譽優(yōu)勢 xxxx 食品有限公司從事水產(chǎn)品出口已經(jīng)有十年的歷史，十年中， 公司出口的產(chǎn)品得到客戶的信賴與認可，在國際市場上享有一定的 聲譽，因此本項目擁有良好的商譽優(yōu)勢。 4.24.2 營銷策略、方案、模式和進度營銷策略、方案、模式和進度 4.2.14.2.1 營銷策略營銷策略 通過市場分析以及項目的市場競爭力分析，項目的市場戰(zhàn)略采 用動態(tài)營銷戰(zhàn)略和市場開發(fā)戰(zhàn)略。 （1）動態(tài)營銷策略 本項目將根據(jù)市場的變化，不斷地調(diào)整營銷思路，改進營銷措 施，使營銷活動適應市場變化。使所生產(chǎn)的蔬菜魚卷、蔬菜魚排、 薯塊等蔬菜

43、產(chǎn)品滿足目標市場的需求。 （2）品牌提升策略 采取品牌提升策略，通過改善和提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品的附 加值，通過各種形式的宣傳及良好的服務，提高 xx 品牌知名度。 4.2.24.2.2 營銷方案及進度營銷方案及進度 本項目產(chǎn)品銷售以國際市場為主，計劃年銷售占年產(chǎn)量的 85%，即 1785 噸，以國內(nèi)市場為輔，年銷售占年產(chǎn)量的 15%，即 315 噸。目前 xx 食品有限公司已與加拿大的 ocean max international tnc 初步達成相關的供貨意向并簽訂了訂購 1785 噸 的蔬菜產(chǎn)品的初步意向出口協(xié)議，目的地港口為歐洲、美國及加拿 大基本港口。 表表 4-14-1 產(chǎn)品銷售

44、方案計劃表產(chǎn)品銷售方案計劃表 目標市場數(shù)量（噸）所占比例時間 美國市場 42020% 2009 年起 歐洲市場 63030% 2009 年起 加拿大市場 73535% 2009 年起 國內(nèi)市場 31515% 2009 年起 4.2.34.2.3 營銷模式營銷模式 本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是以國際市場銷售為主，項目將整合公 司現(xiàn)有的營銷網(wǎng)絡，在目標市場發(fā)展銷售代理商，同時積極發(fā)展直 銷、代銷、包銷等銷售模式，拓寬新市場銷售網(wǎng)路，逐步擴展產(chǎn)品 在國內(nèi)、國際市場的銷售。同時提高產(chǎn)品質(zhì)量，做好產(chǎn)品宣傳工作， 提高產(chǎn)品的知名度，爭取更多的市場份額。 國內(nèi)市場目前由于飲食習慣的原因，對項目所生產(chǎn)的產(chǎn)品的接 受

45、尚需要一些時間，因此在短期內(nèi)僅進行小面積的推廣，慢慢引導 國內(nèi)消費者進一步接受項目所產(chǎn)的產(chǎn)品。 4.34.3 市場風險分析市場風險分析 4.3.14.3.1 項目產(chǎn)品市場風險因素分析項目產(chǎn)品市場風險因素分析 項目產(chǎn)品主要面對國際市場，同其它農(nóng)副產(chǎn)品出口一樣，面對 國際上不斷高筑的技術性貿(mào)易壁壘及國際匯率變動，項目產(chǎn)品的市 場風險主要體現(xiàn)為國際市場風險。但是對比而言，本項目的國際市 場風險較小。原因如下： （1）項目產(chǎn)品的生產(chǎn)是應國外客戶的需求而訂單式生產(chǎn)； （2）項目產(chǎn)品的特色和風味迎合了國外消費者的飲食文化需 求； （3）項目產(chǎn)品國外銷售代理渠道可與原有產(chǎn)品的銷售渠道進 行整合銷售，銷售網(wǎng)絡

46、健全。 4.3.24.3.2 防范和降低風險對策防范和降低風險對策 根據(jù)上述市場風險分析，項目防范和降低市場風險的總體策略 是采取多元化目標市場策略，以增加出口銷售為主，在不斷拓寬國 際市場銷售領域的同時積極抓好國內(nèi)市場工作。以防止國際經(jīng)濟形 勢發(fā)生變化，使企業(yè)經(jīng)營陷入困境。具體措施如下： （1）嚴格按照國外進口技術標準進行產(chǎn)品生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì) 量，降低技術壁壘對項目的影響。 （2）通過中國出口信用保險公司，為出口產(chǎn)品提供出口信用 保險。 （3）建立信息檢測預警機制。通過完善的信息網(wǎng)絡建立風險 預警機制，密切關注歐美、加拿大等國家的市場信息和進出口政策 信息，及時反饋主要國外客戶的需求信息，根

47、據(jù)信息情況做出相應 的應對措施，做到防范于未然，最大程度上降低風險發(fā)生的可能， 并快速制定應對措施。 第五章 建設方案 5.15.1 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模產(chǎn)品方案和建設規(guī)模 產(chǎn)品方案：根據(jù)客戶要求生產(chǎn)薯餅、蔬菜魚排、蔬菜魚卷等。 建設規(guī)模：對原占地面積 3500 平方米的加工區(qū)進行改建，拆 除、安裝和改造的面積總計為 5050 平方米。建成達產(chǎn)后，將實現(xiàn) 2100 噸的年加工能力，預計年銷售收入 4671 萬元人民幣。 根據(jù)項目的建設規(guī)模以及對市場的分析與預測，確定了生產(chǎn)規(guī) 模，見表 5-1。 表表 5-15-1 項目產(chǎn)量預測表項目產(chǎn)量預測表 序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)量（噸） 1 薯餅 500 2 蔬菜魚

48、排 600 3 蔬菜魚卷 1000 合計 2100 與原有項目及產(chǎn)品的銜接關系：現(xiàn)有產(chǎn)品主要是冷凍的魚塊和 魚片，擬生產(chǎn)的新產(chǎn)品是蔬菜魚排魚卷及薯餅。雖然擬建項目性質(zhì) 是改建，可只是對生產(chǎn)車間進行改建，擬建的生產(chǎn)線獨立于原有的 生產(chǎn)線之外，新增的產(chǎn)品是以往沒有生產(chǎn)的，因此可以視為“新建” 。 5.25.2 建設規(guī)劃和布局建設規(guī)劃和布局 此次工程本著功能分區(qū)、系統(tǒng)分區(qū)、布置整齊，生產(chǎn)系統(tǒng)、輔 助生產(chǎn)系統(tǒng)和運輸系統(tǒng)科學合理布置的原則，根據(jù)現(xiàn)有的場區(qū)情況， 按政府有關規(guī)劃部門的要求進行規(guī)劃。 該項目工程改建主要是對原有廠房進行改建，包括：拆除棚面、 墻面，改造棚面、地面，建立蔬菜深加工生產(chǎn)線，同時分

49、為粗加工 區(qū)、精加工區(qū)、包裝間等。本著方便人流、物流，利于生產(chǎn)操作， 減少運輸成本，充分利用廠區(qū)的空間的原則進行布局。平面布局圖 見附圖 2。 5.35.3 建設標準建設標準 建設標準依照國家和地方的相應工程建設標準執(zhí)行，建筑物耐 火等級為二級，建筑物地震基本烈度為七度設防。 5.45.4 生產(chǎn)工藝技術方案生產(chǎn)工藝技術方案 5.4.15.4.1 生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝 挑選合格原料進行預處理，運用先進的蔬菜加工設備進行生產(chǎn) 加工。加工過程中嚴格控制食品中的微生物、化學和物理危害等， 使產(chǎn)品達到質(zhì)量要求。加工好的蔬菜配以一定數(shù)量魚糜做的魚排和 魚卷進行銷售組合。 5.4.25.4.2 生產(chǎn)流程生產(chǎn)流程

50、 生產(chǎn)流程為與客戶簽訂訂單原料采購原料挑選、預處理 噴淋冷風干燥掛粉、裹漿油炸控油冷凍包裝、入庫 銷售。 5.4.35.4.3 工藝技術來源的可靠性和可得性工藝技術來源的可靠性和可得性 本項目的工藝技術由 xxxx 食品有限公司海外長期忠實客戶提 供，其來源具有很高的可靠性。 5.4.45.4.4 工藝技術方案工藝技術方案 將蔬菜及魚采購入場后，進行嚴格的篩選、預處理工作，剔除 不合格原材料，將合格原料進行多次清洗后，送入加工車間運用打 皮機、切菜機、剖片機等進行切割、剖片使原料成型；然后進行噴 淋冷風干燥，去除一定的水分后，在成型原料上掛粉裹漿經(jīng)過自動 油炸機油炸、控油等一系列的處理后用冷凍

51、機進行冷凍，最后進行 包裝入庫進行銷售。 5.4.55.4.5 工藝流程圖工藝流程圖 工藝流程圖詳見圖 5-1。 圖圖 5-15-1 工藝流程圖工藝流程圖 原料挑選 預處理 原 料 清 洗 原 料 切 割 冷 風 干 燥 掛 粉 裹 漿 油 炸 控 油 冷 凍 包 裝 噴 淋 對采購來的蔬菜等原料進行嚴格篩選，剔除不 合格原料，選出符合規(guī)格的蔬菜等原料；除去 魚的內(nèi)臟等雜物。 運用漂洗機等機械對精選出來的蔬菜等原料進 行多次清洗，出去泥沙等雜質(zhì) 按照產(chǎn)品規(guī)格，運用打皮機、切菜機等機器對 原料進行切割處理 對切割的原料進行噴淋處理 對經(jīng)過噴淋處理的原料進行冷風干燥處理 根據(jù)客戶的要求對干燥后的原

52、料進行裹漿、掛 粉，形成產(chǎn)品初型 運用自動油炸機對產(chǎn)品初型進行油炸處理 對油炸后的半成品進行控油處理，出去多余的 油份 對控過油后的半成品送至冷凍機進行冷凍處理 對冷凍后的產(chǎn)品進行包裝，形成最終的產(chǎn)品 5.4.65.4.6 物料消耗定額及平衡物料消耗定額及平衡 每生產(chǎn)一噸成品，需要 0.68 噸的魚、0.1 噸的胡蘿卜、0.14 噸的頭菜、0.07 噸的辣椒、0.34 噸的馬鈴薯、0.03 噸的大蔥和 0.22 噸的元蔥。詳見表 5-2。 表表 5-25-2 物料消耗定額表物料消耗定額表 序號產(chǎn)品名稱消耗定額（噸） 1 魚 0.68 2 胡蘿卜 0.1 3 頭菜 0.14 4 辣椒 0.07

53、5 馬鈴薯 0.34 6 大蔥 0.03 7 元蔥 0.22 原料挑選預處理 噴 淋 掛粉裹漿 冷風干燥 控 油 冷 凍 油 炸 切 割 原料清洗 包 裝 原料：蔬菜 1885t/a；魚 1430t/a 剔除蔬菜廢葉 100t/a； 魚內(nèi)臟等 280t/a 清洗中再次出去的蔬菜 廢葉 5t/a 切割中除去的不合規(guī)格 的蔬菜 130t/a；采肉后 剩余的魚渣等 700t/a 成 品 2100t/a 5.55.5 設備方案設備方案 5.5.15.5.1 設備選型設備選型 本項目所需設備主要有自動油炸機、剖片機、蔬菜加工機械 （包括采肉機、打皮機、立式漂洗機、精濾機、脫水機、切菜機、 蒸煮機、斬拌機

54、） 。 根據(jù)項目生產(chǎn)工藝，本著盡可能多的保留蔬菜的營養(yǎng)成分的原 則，同時考慮到設備的性價比及后期設備的維護維修等因素，最終 經(jīng)過市場調(diào)查，本項目擬選擇產(chǎn)自日本的自動油炸機、德國的剖片 圖圖 5-25-2 物料消耗平衡圖物料消耗平衡圖 機以及國產(chǎn)的整套蔬菜加工機械。目前立式漂洗機、精濾機、自動 油炸機等已經(jīng)和相關廠家確定，其余正在商談中。 5.5.25.5.2 設備來源設備來源 自動油炸機、剖片機分別來自日本和德國，其余設備來自國內(nèi)。 5.5.35.5.3 設備清單設備清單 表表 5-35-3 設備清單設備清單 序 號 設備名稱單 位 數(shù) 量 單價（萬） 金額（萬）型號產(chǎn)地 1 自動油炸機套 1

55、3030zdyz-1 日本 2 剖片機臺 2200400 德國 3 蔬菜加工機 械 170 3.1 采肉機臺 2510 國產(chǎn) 3.2 打皮機臺 428 國產(chǎn) 3.3 立式漂洗機臺 21020ylx-1100 上海 3.4 精濾機臺 11010yjl-120 上海 產(chǎn)3.5 脫水機臺 4520 國產(chǎn) 3.6 切菜機臺 6424 國產(chǎn) 3.7 蒸煮機臺 21224 國產(chǎn) 3.8 斬拌機臺 22754 國產(chǎn) 合 計 600 萬元 5.65.6 原料和燃料供應方案原料和燃料供應方案 5.6.15.6.1 原輔材料供應原輔材料供應 表表 5-45-4 原輔材料表原輔材料表 序號產(chǎn)品名稱原材料（噸）單價（

56、元/噸）成本（萬元） 1 魚 1430140002002 2 胡蘿卜 210380079.8 3 頭菜 300300090 4 辣椒 1408000112 5 馬鈴薯 7152400171.6 6 大蔥 60240014.4 7 元蔥 4604000184 合計 33152653.8 5.6.25.6.2 燃料供應方案燃料供應方案 本項目生產(chǎn)中所用燃料為水和電。 5.6.2.15.6.2.1 供水供水 水由 xx 區(qū)市政自來水管網(wǎng)供給，本項目年需費用 6.6 萬元。 5.6.2.25.6.2.2 供電供電 電由 xx 供電局供應，本項目年需費用 70.62 萬元。 5.75.7 公用工程、輔助

57、工程及其它配套工程公用工程、輔助工程及其它配套工程 項目建設中的輔助配套工程為跟隨工藝安裝的包括水、電、排 風系統(tǒng)等。本著滿足生產(chǎn)及安全衛(wèi)生需要的原則進行安裝施工。 5.85.8 節(jié)能減排措施節(jié)能減排措施 （1）加強生產(chǎn)過程中資源的運用，在全面推進清潔生產(chǎn)。 （2）采用節(jié)能設備，降低能耗需求。 （3）定期進行節(jié)能減排的教育，加強員工的節(jié)約意識，把節(jié) 約資源和保護環(huán)境理念滲透每個員工的心中。 5.95.9 實施進度安排實施進度安排 項目建設工期為 10 個月，具體為 2008 年 7 月2009 年 4 月。 2008 年 7 月8 月，項目前期工作，包括工程設計、招標工作 等； 2008 年

58、9 月2009 年 2 月，生產(chǎn)廠房裝修改造； 2009 年 1 月2 月，設備采購與安裝； 2009 年 2 月3 月，設備安裝調(diào)試與試運行； 2009 年 4 月，竣工驗收。 圖圖 5-25-2 項目施工進度表項目施工進度表 2008 年2009 年 7891011121234 項目前期工作 生產(chǎn)廠房裝修改造 設備采購與安裝 設備安裝調(diào)試 與試運行 竣工 驗收 第六章 環(huán)境影響評價 6.16.1 環(huán)境影響環(huán)境影響 該項目在建設和建成運營后，對環(huán)境的影響主要體現(xiàn)在以下幾 方面： 施工期間污染 項目施工建設期將會對周圍環(huán)境造成一定的影響。但這種影響 在施工期結束后將消失。施工期存在的主要環(huán)境問

59、題有： （1）施工中產(chǎn)生的地面揚塵； （2）現(xiàn)場施工噪聲； （3）施工作業(yè)產(chǎn)生的廢水和固體廢棄物； 項目運營期間環(huán)境污染 （1）廢水 該項目運營后產(chǎn)生的廢水主要為職工生活廢水和生產(chǎn)廢水。 1) 生活污水 生活污水主要來源于盥洗、沖廁、食堂等，該部分廢水中主要 污染因子為 cod、ss、油。 2) 生產(chǎn)廢水 建設項目投產(chǎn)后生產(chǎn)廢水主要為清洗原料、刷洗設備車間等所 產(chǎn)生的。廢水中主要成分是油脂、蛋白質(zhì)等。 （2）廢氣 主要是油炸過程中產(chǎn)生的油煙、一氧化碳、大量蒸汽及輕微異 味等，將通過引風罩，經(jīng)專用排煙管道至建筑物頂排放。 （3）噪聲 項目運營后噪聲主要來源于剖片機、蔬菜加工機械等設備運行 過程中

60、產(chǎn)生的機械噪聲。 （4）固體廢棄物 項目營運后，排放的固體廢棄物主要為職工生活垃圾、魚皮魚 刺、蔬菜廢葉等。 6.26.2 環(huán)境保護與治理措施環(huán)境保護與治理措施 6.2.16.2.1 施工期間污染的防治施工期間污染的防治 （1）針對施工中產(chǎn)生的地面揚塵采取的措施：在道路上施工 的工地必須實行封閉式施工，嚴禁在車行道上堆放施工棄土，要采 用灑水、遮蓋物或噴灑覆蓋劑等措施防治揚塵；建筑材料運輸過程 中進行遮蓋，防止撒漏，盡可能減少運輸中產(chǎn)生的揚塵；派專人負 責打掃清理。 （2）針對現(xiàn)場施工噪聲采取的措施：降低聲源的噪聲強度； 采用局部吸聲、隔聲降噪技術。 （3）針對施工作業(yè)產(chǎn)生的廢水和固體廢棄物采