化學(xué)元素與人體健康

1、復(fù)備人所在單位壽陽三中復(fù)備人杜填珍課型新授課備課時(shí)間課時(shí)1課 題化學(xué)元素與人體健康修改欄教學(xué)目標(biāo)知識(shí)能力了解人體內(nèi)的元素；人體中元素的存在形式；知道常量元素與微量元素。過程方法通過圖片、資料等了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的影響。情感態(tài)度價(jià)值觀逐步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。學(xué) 習(xí) 重 點(diǎn)1了解人體元素的組成；2了解一些元素對(duì)人體健康的作用。學(xué) 習(xí) 難 點(diǎn)1了解人體元素的組成；2了解一些元素對(duì)人體健康的作用。教學(xué)、教具（課件）準(zhǔn) 備多媒體課件教法、學(xué)法情景引入、自主學(xué)習(xí)、合作探究、練習(xí)鞏固自主學(xué)習(xí)指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材p97p99內(nèi)容，并思考下面的問題。

2、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？ 常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對(duì)人體有什么作用？ 人體中元素的存在形式水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)及維生素（主要有元素）以無機(jī)鹽形式存在的：元素（主要有 ） 含量超過0.01%元素（主要有 ） 含量小于0.01%自我評(píng)價(jià)：我得了（ ）顆小組長(zhǎng)評(píng)價(jià)：你得了（ ）顆合作探究活動(dòng)一、觀察與思考觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾病？說（或猜）出疾病名稱。 第一幅 第二幅 第三幅思考： 你知道引起這種疾病的原因嗎？活動(dòng)二、化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響查閱教材并整理填表：元素人體內(nèi)含量存在的

3、位置存在的形式作用缺乏引起疾病主要食物來源鈣（ca）鈉（na）和鉀（k）問題情景： 牛奶含鈣豐富而又易被人體吸收，在生活中如何科學(xué)飲用牛奶？活動(dòng)三：討論探究1、 人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？你知道那些有害元素？2、 為補(bǔ)充人體缺少的微量元素，是否應(yīng)多吃含這些元素的營(yíng)養(yǎng)劑？形成結(jié)論對(duì)于人體必需元素，也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。小組長(zhǎng)評(píng)價(jià)：你得了（ ）顆精講點(diǎn)撥1、化學(xué)元素在人體中的存在形式：除c、h、o、n幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余的元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。構(gòu)成人體的元素約有50多種，人體中含量較多的元素有11中，約占人體

4、質(zhì)量的99.95%。在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。常量元素如：ca、na、c、h、o、n等。微量元素如：fe、zn、mn、f等。2、人體中的常量元素和微量元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)人體健康，且有些元素是構(gòu)成人體組織重要材料。（1）、鈣：成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在，它使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)和支架。（2）、鈉和鉀：鈉離子和鉀離子對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的ph有重要的作用，這是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。（3）、微量元素：微量元素有20多種，是人體中必需的

5、元素，還有一些是非必需元素，另一些為有害元素。課堂小結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你收獲了什么?達(dá)標(biāo)檢測(cè)1、下列元素中，在人體中屬于微量元素的是（ ）a、c b、n c、fe d、ca2、下列廣告用語從化學(xué)角度看，沒有科學(xué)性錯(cuò)誤的是（ ）a、“k”牌咖啡，滴滴香濃，決不含任何化學(xué)成分b、“雪山牌”礦泉水，真正的純水c、“大自然”牌蔬菜，天然種植，不含任何元素，真正的“綠色食品”d、使用合格“碘鹽”，可預(yù)防某甲狀腺疾病3、填寫下表：元素對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體的影響feznseif4、長(zhǎng)期以來，鋁一直被認(rèn)為是無毒元素，因而鋁制炊具、含鋁膨松劑、發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年來的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，造成長(zhǎng)期緩慢的對(duì)人體健康的危害。在日常生活中，你認(rèn)為應(yīng)采取哪些策略防止鋁中毒？課外作業(yè)（任選一題）：布置作業(yè)收集有關(guān)微量元素氟、鈉和鉀與人體健康關(guān)