2021年餐飲中秋節(jié)活動方案.doc

1、2021年餐飲中秋節(jié)活動方案針對中秋節(jié)餐飲消費市場的這一需求，餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案，以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費人群前來餐廳就餐，拉動餐廳中秋節(jié)經營收入的同時，為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。結合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統習俗，為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動，達到中秋節(jié)餐廳經濟效益與社會效益雙豐收，特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。一、目標市場分析本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府_工作人員，但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費者，這要求餐廳在提高檔次的基礎上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費需求。二、定價策略1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯

2、菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在_元（不含酒水）。4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據餐廳的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價（但要針對餐廳的純利潤來制定）。三、營銷策略1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。2、如果一家人里有一個人的生日是_月十五日，可憑借有效的證件（戶口本和_），在餐廳聚餐可享受8.15折（根據餐廳那個的實際決定）的

3、優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。3、如果手機和固定_號碼尾號是815（_地區(qū)以內），可憑借有效的證件（戶口本和_），在餐廳聚餐可享受8.15折（根據餐廳的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是餐廳直接聯系一下這些人。4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物（上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網址）。6、活動的時間定于農歷_月十日至_月二十日四、推廣策略1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶

4、外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。3、可以嘗試一下手機短信廣告，_的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹餐廳的最新活動。4、網上做個彈框廣告或者比較大的FLAS_廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證_萬人。五、其它相關的策略1、保安必須要保證餐廳的安全。2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）。3、在大廳里放一些品位

5、高、優(yōu)雅的音樂。4、餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標準質量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。5、大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節(jié)的味道。六、效果預測餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務時，餐廳經營收入最少是平時經營收入的_倍以上。餐飲中秋節(jié)活動方案（二）一、主題_白酒，樂享中秋！二、活動背景和目的_月十五日是我們中華民族一年一度的傳統節(jié)日中秋佳節(jié)。中秋節(jié)是團圓的日子，在此期間家庭聚會、單位聚餐和正規(guī)宴請相對平時明顯增多，白酒由于其正式性而作為餐桌飲品的首選，在節(jié)日期間消費相對集中。另外隨著氣候的變化，啤酒的銷售旺季已經不在，白酒消費有所抬頭，作為

6、即飲渠道的餐飲表現尤為突出。經過半年多的餐飲市場操作，我公司產品在保定現已基本完成布局階段，進入推廣和發(fā)展階段。加之公司在廣告宣傳方面的力度投入的加大，起到了積極的效果，使我產品在_市場具有了一定的影響力。餐飲店的銷量與服務員的積極主動推銷有直接關系，所以刺激服務員對餐飲店的銷量有至關重要的關系。而消費者在酒店消費大部分都有一種心理：哪個酒類有促銷就喝哪個，如不滿意下次再換其他酒。促銷活動可吸引消費者注意，增加消費者消費我公司產品的機會。此次“_白酒，樂享中秋”活動目的：1、既是對淡季終端戰(zhàn)略的檢驗，同時也可提高全年的銷售業(yè)績。2、可在終端拉動消費，培養(yǎng)忠于我方的消費者，提升品牌形象。3、可以

7、增加_產品在_市場份額。4、加速餐飲渠道動銷，加快壓貨。5、改善與餐飲店的關系。三、活動時間_年_月_日到_年_月_日四、活動內容在選定的餐飲店就餐時間（根據具體店的正式上人時間確定）進行“樂享中秋”促銷活動，凡是在活動店的活動時間內消費本產品都可參加抽獎活動。（一）活動一餐飲店在_月_日至_月_日期間累計銷售_元_白酒系列酒品，公司可返餐飲店_白酒精品_件或可享受同等價位的國慶旅游一次。（二）活動二餐飲店在_月_日至_月_日期間，一次性現金進貨_可享受返現金_元（或返_件精品）注：以上兩項活動不重復累計，所贈產品均無標，無盒蓋費。餐飲店如需返現金，直接從所結貨款中扣除。（三）店內促銷活動1.

8、消費_白酒盒裝任意產品一瓶或者一瓶以上者均可參加一次現場抽獎活動，中獎率為_%。實施范圍是在業(yè)務員提報的店內執(zhí)行（每消費_瓶可抽獎_次，可以累積。）2.服務員每賣_瓶珍品或_瓶精品即可獲得一張抽獎票（以盒蓋為準），獎項為不同金額現金，中獎率_%。（四）獎項設置和控制原則1.針對消費者的抽獎活動（在業(yè)務員提報的_家店）本次促銷活動設一、二、三等獎和參與獎一等獎：贈_白酒典藏_瓶（_個）二等獎：贈_白酒精品_瓶（_個）三等獎：贈_白酒小紅瓶酒_瓶（_個）參與獎：贈打火機_個（_個）2.針對服務人員的抽獎活動（獎票）獎券分_元（_%）、_元（_%）、_元（_%）、_元（_%）、_元（_%）、_元（_

9、%）3.獎項控制：消費者抽到的酒類獎品需等結賬后在吧臺憑票領取。五、活動執(zhí)行細則（一）餐飲店的選擇條件選擇與我公司合作較好、有發(fā)展?jié)摿Φ娘埖辍?、餐飲店的地理位置：位于居民小區(qū)的聚集地或在市場人員眾多的地區(qū)，能起到戶外宣傳作用。2、餐飲店的中午客流量可翻桌_次，能起到店內宣傳作用。3、餐飲店為中小型，大廳的餐桌在1030桌，雅間的數量在_個，不能沒有雅間。4、餐飲店有我公司產品或者同意現在上我公司產品，如果有特殊作用可書面提出申請和評估。（二）餐飲店的提報程序1、參加活動的餐飲店由業(yè)務員根據需要提報，餐飲主管按餐飲終端的日常表現進行評定，決定其是否參加活動。2、相關業(yè)務人員通知參加活動的餐飲店

10、，要求在活動期間不安排其他產品的活動，保證我公司活動的唯一性和宣傳效果。3、評定結果傳報相關業(yè)務人員進行準備，準備期不少于_天。4、批準后_天市場部人員完成促銷用物料準備，促銷部人員完成人員準備。5、活動前晨會相關人員進行安排：（1）物料盤點（2）人員明確崗位要求。6、進行相關物品領取。（三）基本流程1、業(yè)務提報2、評定回復3、通知_協調4、進行前期準備5、_協調最后準備6、實施7、事后總結（四）促銷活動廣宣安排1、店門口有我公司_展架進行說明。2、店面吧臺有我公司小_展架的抽獎活動說明。3、餐飲活動人員著工裝。4、投放下的提示卡片（名片性質）。（五）促銷用物料及時間安排1、促銷用獎品（促銷獎

11、項確定后一次購買或者審批到位最遲不超過_月_日）。2、_展架畫面在_月_日確定_月_日印刷完成。3、提示卡在_月_日確定_月_日印刷完成（前期設計有專人確定）。4、抽獎箱_月_日完成。（六）餐飲人員及職責1、負責人：_銷售促銷員_名，業(yè)務人員_名（負責前期的協調和店面的促銷活動）2、市場部人員_名（負責前期的廣宣品準備和活動期間的監(jiān)督協調）六、廣宣文案及物料1、_展架：最上側_白酒樂享中秋醒目標題；中部為活動內容；下圖為精品、珍品產品展示。2、小_展架內容與大_展架保持一致。3、提示卡：正面為我公司中秋主廣告畫面加祝福語，背面為活動內容。4、抽獎箱外用產品寫真。七、活動執(zhí)行時間進程1、方案提報

12、審核2、物料準備在_月_日前完成3、執(zhí)行日期暫定_月_日_月_日八、執(zhí)行報表活動提報表單店物料準備表促銷品表銷量表九、活動所需物品及費用（一）需要獎品申請（預估銷量_件精品_件珍品）一等獎：_白酒典藏_瓶二等獎：_白酒精品_瓶三等獎：_白酒小紅瓶_瓶幸運獎：打火機_個（二）餐飲店服務人員獎金設置及原則1、_元2、_件_元/件=_元（三）廣宣品制作_展架提示卡小_展架抽獎箱外用寫真獎券_張合計費用：_萬元餐飲中秋節(jié)活動方案（三）一、活動目的中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者

13、心目中的印象。二、活動主題“中秋同歡喜，好禮送不?！比?、活動對象針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。四、活動時間_月_日_月_日五、活動形式打折；贈送；抽獎六、活動具體內容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。七、活動廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。3、并進行傳單發(fā)放。八、其它相關策略人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排

14、，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備。餐飲中秋節(jié)活動方案（四）一、活動目的通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業(yè)員工對_餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，影響消費者品牌忠誠。二、活動主題“月滿中秋夜，天涯共此時”，_助您親情連通三、活動時間具體時間待定四、活動內容1、現場猜謎活動專設一個燈謎區(qū)，在活動現場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得_元的消費優(yōu)惠券。燈謎可在活動期間，每天陳列_個，中秋節(jié)時陳列_個。燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外

15、型古樸，具收藏價值。一面為_餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有_標志）2、巨型月餅制作一個_米直徑的月餅，擺放在大廳內做宣傳，在_月十五當天給現場賓客每人大派送。準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務。消費_元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費_元。提前聯系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯系外地，以此做為宣傳賣點。巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由_提供的_月十五團圓宴一桌，價值_元。_月十五晚七點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型

16、月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。3、送平安在餐飲大廳內設置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、_、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。平安符每桌送一個，如有需要，可售_元一個。4、全家福團圓宴由廚師長推出_月十五全家福團圓宴套餐菜單，從_元_不等（可根據餐廳實際情況而定）。凡活動期間在餐飲預定_元以下團圓宴套餐