娛樂及餐飲企業(yè)管理策劃書與婚慶儀程策劃書匯編

1、娛樂及餐飲企業(yè)管理策劃書 娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我們?cè)诓粩嗟拿髦?，慢慢?開始了解的，這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實(shí)。在成長中難免會(huì)出現(xiàn)很多的失誤，所以 我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤，不過這些都是過去時(shí)了，我們的餐 飲及娛樂企業(yè)管理都在不斷的進(jìn)步中！ 隨著中國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深入，國內(nèi)服務(wù)型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進(jìn)管理模式接軌 。針對(duì)國內(nèi)企業(yè)服務(wù)意識(shí)，管理經(jīng)驗(yàn)的薄弱，拓展意識(shí)不強(qiáng)，至今沒有真正的行業(yè)品牌和 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更沒有形成行業(yè)壟斷的 “寡頭 ”，誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者。面對(duì)這樣 的特殊市場(chǎng)，誰先尋找到最佳的市場(chǎng)定位，并做到策略制勝

2、，誰就會(huì)贏得商機(jī)，獲取成功 1. 針對(duì)上述情況，本策劃書的目的就是尋找最佳市場(chǎng)定位，并在此基礎(chǔ)上制訂發(fā)展戰(zhàn)略、 管理建議及模式要點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。 2. 經(jīng)營項(xiàng)目及市場(chǎng)定位 經(jīng)營項(xiàng)目：本投資管理集團(tuán)將以 娛樂及餐飲連鎖經(jīng)營管理，飲品及食品代理銷售， 經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營管理，文化傳播策劃等多元化相關(guān)聯(lián)項(xiàng)目為主的經(jīng)營方針，從而為 今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 市場(chǎng)定位：本投資管理集團(tuán)將以江蘇省為主要發(fā)展平臺(tái)，通過立足長三角經(jīng)濟(jì)圈，利用 現(xiàn)有地域，信息，人才資源優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，資源互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)共贏。適時(shí)推出相應(yīng)類型的 產(chǎn)品及服務(wù)，從而滿足不同類型的賓客需求。進(jìn)一步拓展品牌效應(yīng)，從而發(fā)展成為

3、國內(nèi)知 名的投資管理集團(tuán)。 3. 營造服務(wù)意識(shí) 一切精致的服務(wù)都源于對(duì)人和人的理解，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就是如何親切的對(duì)待每一個(gè)人。及時(shí) 了解客人的需要，迅速準(zhǔn)確的提供到位，融入個(gè)性化服務(wù)理念，使賓客獲得物質(zhì)和心理的 滿足。 推廣星級(jí)服務(wù)理念，包括：標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，精細(xì)化，情感化，品牌化；從而贏得市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)。深入體會(huì) 人，永遠(yuǎn)是服務(wù)活動(dòng)的主體和中心，需要他人的自覺關(guān)心。 4. 資本運(yùn)營規(guī)劃 企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入，有效合理的利用無形和有形的資本存量，采用合理的 方式，才能實(shí)現(xiàn)資本的最大程度增值。 a有效的市場(chǎng)融資。 b通過品牌效應(yīng)吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴加盟，輸出品牌及人才資源。 c合資，收購

4、有價(jià)值的資產(chǎn)進(jìn)行整合管理。 d合理控制資產(chǎn)負(fù)債率。 e與相關(guān)知名企業(yè)合作進(jìn)行合理擴(kuò)張。 5. 標(biāo)準(zhǔn)化管理的建立 標(biāo)準(zhǔn)化如今已跨越國界，日趨國際化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理會(huì)獲得人，財(cái)，物和時(shí)間上的節(jié)約 ，從而獲得最佳的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)注化管理的建立分為軟件標(biāo)準(zhǔn)化和硬件標(biāo)準(zhǔn)化 ，標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化的高度融合才能有高水準(zhǔn)的服務(wù)。 包括：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，出品標(biāo)準(zhǔn)，財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工程標(biāo)準(zhǔn)，安全標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，營 銷策劃標(biāo)準(zhǔn)，組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，處理投訴標(biāo)準(zhǔn)等。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應(yīng)的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)與 程序，使全體員工充分認(rèn)知自身的職責(zé)，從而為賓客提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。 6. 行政架構(gòu)的建立 高級(jí)行政人員：集團(tuán)公司董事長，集

5、團(tuán)公司執(zhí)行董事，集團(tuán)公司總經(jīng)理，集團(tuán)公司副總經(jīng) 理。 中級(jí)管理人員：財(cái)務(wù)執(zhí)行總監(jiān)，人力資源總監(jiān)，公關(guān)銷售總監(jiān)，工程規(guī)劃總監(jiān)，項(xiàng)目拓展 總監(jiān)，各連鎖店總經(jīng)理。 基層管理人員：各分部門經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，咨客，文員。 基層工作人員：各部門員工，實(shí)習(xí)生，臨時(shí)工。 各級(jí)工作人員按崗位職責(zé)，明確工作內(nèi)容，上下級(jí)有效溝通，同心協(xié)力實(shí)現(xiàn)集團(tuán)公司的各 項(xiàng)工作任務(wù)。 7. 品牌創(chuàng)立及企業(yè)文化 品牌創(chuàng)立：良好的品牌效應(yīng)是集團(tuán)化管理的必備要素，將經(jīng)營品牌按等級(jí)劃分進(jìn)行相應(yīng)管 理。品牌的創(chuàng)立可通過廣告發(fā)布節(jié)假日促銷活動(dòng)，新聞媒體的發(fā)布（軟性廣告），網(wǎng) 媒體，有針對(duì)性的贊助各項(xiàng)公益活動(dòng)，利用企業(yè)環(huán)境及設(shè)施宣傳，推薦代言人

6、及公司推廣 語言，權(quán)威機(jī)構(gòu)的有效認(rèn)證，由政府機(jī)關(guān)及行業(yè)組織的對(duì)外發(fā)布等形式。同時(shí)結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化 ，人性化的管理理念形成對(duì)消費(fèi)者的切身體驗(yàn)，產(chǎn)生無償?shù)钠放菩麄餍Ч?企業(yè)形象設(shè)計(jì)：企業(yè)品牌圖案，標(biāo)志的設(shè)計(jì)。突出視覺印象，制作會(huì)員卡及宣傳圖片，制 服樣式及顏色的設(shè)計(jì)，用品用具的統(tǒng)一制作，統(tǒng)一各營業(yè)場(chǎng)所整體設(shè)計(jì)風(fēng)格等也是構(gòu)成品 牌創(chuàng)立的要素之一。 企業(yè)文化：企業(yè)以員工為核心，采用激勵(lì)手段，使從業(yè)人員以執(zhí)行服務(wù)理念及標(biāo)準(zhǔn)為首任 ，對(duì)企業(yè)的管理思想和企業(yè)精神加以體會(huì)，對(duì)未來發(fā)展方向有深刻的理解及認(rèn)同，讓每位 員工都充分認(rèn)識(shí)到自身的價(jià)值，使他們感受到企業(yè)發(fā)展壯大后員工的收益及自豪感。同時(shí) 鼓勵(lì)員工的創(chuàng)新意識(shí)，

7、因?yàn)閯?chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)教育，用管理制來約 束員工，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，遵守行業(yè)道德規(guī)范。統(tǒng)一整個(gè)團(tuán)隊(duì)的思想，深化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)輔以正 確導(dǎo)向。 企業(yè)形象設(shè)計(jì)：企業(yè)品牌圖案，標(biāo)志的設(shè)計(jì)。突出視覺印象，制作會(huì)員卡及宣傳圖片，制 服樣式及顏色的設(shè)計(jì)，用品用具的統(tǒng)一制作等。 8. 營銷策略及公關(guān)策劃 營銷策略：通過對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查分析制定相應(yīng)的營銷內(nèi)容，針對(duì)不同客戶群體整合現(xiàn)有資源 優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行宣傳及推銷，客戶滿意度決定策略的成敗與否。加強(qiáng)全員銷售意識(shí)的建立，讓 每一位賓客都成為我們的隱形銷售隊(duì)伍。 營銷策略包括銷售內(nèi)容的設(shè)計(jì)，強(qiáng)勢(shì)賣點(diǎn)，了解其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資訊對(duì)比分析，分建立客 戶檔案，定期拜訪，舉辦

8、聯(lián)誼活動(dòng)，節(jié)假日的優(yōu)惠推廣，收集賓客意見等。同時(shí)完善對(duì)營 銷人員的職業(yè)素質(zhì)，銷售技巧，專業(yè)知識(shí)及技能，積極的工作態(tài)度等的培養(yǎng)。使他們成為 企業(yè)對(duì)外形象宣傳的有利武器。 婚慶儀程策劃書 公司服務(wù)宗旨：創(chuàng)造浪漫完美婚禮，誠懇敬業(yè)服務(wù)新人 婚慶服務(wù)是近幾年形成的一個(gè)市場(chǎng)需求，隨著市場(chǎng)的運(yùn)籌，逐步走向規(guī)范化正規(guī)化，服務(wù) 周全化，鄭州婚慶服務(wù)禮節(jié)是根據(jù)河南民間婚慶風(fēng)俗的特點(diǎn)和新時(shí)代風(fēng)尚的借鑒，形成鄭 州婚慶禮節(jié)的獨(dú)有特點(diǎn)，大致分為三步曲： 一、小典儀式詳細(xì)內(nèi)容：新郎向父母行禮，并向父母表示養(yǎng)育之恩，向父母形容自己的以 后生活方式等話語，父母祝福新人新婚快樂等話語，其他親人朋友祝福新郎。新郎和父母 合影出

9、發(fā)迎娶（新郎迎娶時(shí)間和出發(fā)時(shí)間根據(jù)新郎與新娘家之間的路程遠(yuǎn)近確定時(shí)間）。 二、娶新娘小典儀式詳細(xì)內(nèi)容：新娘家是先關(guān)門把新郎拒之門外，新郎在門口向新娘發(fā)誓 言，伴娘在里面考驗(yàn)新郎，新郎要給新娘穿新鞋走新路。（鞋事先被伴娘藏起來的）兩位 新人要見新娘的父母，先由新娘向父母表示父母對(duì)自己的養(yǎng)育之恩，父母祝福女兒及女婿 的新婚。新女婿認(rèn)父母改口喊爸、媽，并向自己的岳父母發(fā)誓，以后怎樣對(duì)待新娘，并不 會(huì)忘記雙方父母，合影。其他親人、朋友祝福兩位新人，出發(fā)去酒店（典禮）。 三、武漢婚慶禮儀策劃 -婚典儀式： 根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和酒店的現(xiàn)有條件來布置婚場(chǎng)。首先要注重婚場(chǎng)的背景和音響效果。 1、司儀說開場(chǎng)詞，

10、兩位新人伴隨著婚禮典步入婚典入場(chǎng)，新人，朋友最好站在兩邊鼓掌祝 福這廣為神圣浪漫的婚禮，新人的步伐不要過快，兩位新人要手挽手肩并肩，朋友最好不 要這時(shí)去鬧兩問新人。 2、兩位新人經(jīng)過漫長的相思、相戀、相愛終于締結(jié)了愛情的殿堂；兩位新人要當(dāng)眾宣誓自 己的誓言，一個(gè)愿娶一個(gè)愿嫁，象征著愛情是自由、自愿的。 3、眾多的朋友來賀喜，請(qǐng)出主婚人，來恭賀婚事大喜，并致詞。 4、由證婚人致詞，并發(fā)放結(jié)婚證書。 5、水有源、樹有根，最深還是父母恩。兩位請(qǐng)出新郎父母行禮；新娘認(rèn)公公、婆婆，改口 ；公公婆婆發(fā)放紅包。 6、據(jù)根新郎的家庭情況安排拜見其他長輩。 7、點(diǎn)燃愛情圣火，從此愛到永遠(yuǎn)，伴隨音樂，兩位新人動(dòng)作要稍慢，要有浪漫感。 8、喝交杯酒，伴隨音樂動(dòng)作稍慢，要有浪漫感。 9、交換信物，象征雙方互敬互愛，伴隨音樂動(dòng)作稍慢，要有浪漫感。相互贈(zèng)后，兩新人最 好擁抱一下，隨著音樂最好有一段時(shí)間。 10、介紹戀愛經(jīng)過，穿插游戲 “求愛 ”。 11、夫妻對(duì)拜。 12、抱入洞房