信息檢索實習(xí)報告

1、信息檢索與利用課程綜合大作業(yè) 課題名稱：中日茶文化差異 專業(yè)： 班級： 學(xué)號： 姓名： 得分： 其他小組成員：學(xué)號： 姓名： 學(xué)號： 姓名： 學(xué)號： 姓名： 學(xué)號： 姓名： 完成時間： 2011 年 12 月 25 日評分體系及項目得分1課題的難度系數(shù)值（5分） 得分 2選擇和使用工具書(檢索系統(tǒng))的情況： （1）選擇工具書、刊或檢索系統(tǒng)的種類 （15分） 得分 （2）查的文獻條目的數(shù)量（10分） 得分 （3）所查文獻的出版類型（5分） 得分 （4）所查的原始文獻的文種(限中英文兩種)（5分） 得分 （5）外文文摘的翻譯情況（至少翻譯一篇）（5分） 得分 （6）綜合運用所選工具書、各種索引的能

2、力（5分）得分 （7） 查準(zhǔn)率（所查檢索條目與選擇課題的針對性的評價）（15分） 得分 3.原始文獻的獲取情況 （10分） 得分 4按照“步驟要求”和“格式要求”完成實習(xí)報告情況 5分 得分 5按照格式要求撰寫模擬論文。(20分) 得分 總得分： 課題名稱：中日茶文化差異一、 分析研究課題1背景分析：茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。全世界有一百多個國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國的飲茶方

3、法相同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。談起茶道人們就會自然而然的想到日本這個國家，日本茶道似乎已經(jīng)成了日本文化的代名詞之一了。 但是追溯到茶文化的歷史我就就會知道，日本的茶道其實是由中國的茶文化傳播過去的。在經(jīng)過長時間的發(fā)展之后，兩國茶文化便也形成了不同之處。2.需要解決的問題：（1）什么是茶文化？（2）中國的茶文化。（3）日本的茶文化。（4）中日茶文化的關(guān)系（5）中日茶文化的差異。3檢索文獻的要求（1）所需的信息內(nèi)容、性質(zhì)、水平（略）；（2）所需查閱文獻信息的類型：時間（年代）為近五年的文獻；文獻的發(fā)表地域不限；文獻出版類型不限；原文語種為中

4、英文；著者、機構(gòu)要求不限，（3）課題所研究的學(xué)科范圍和主題要求：主題概念有：茶文化、中國茶文化、日本茶文化、中日茶文化的差異（分析、核對并給出）；主題詞：茶文化、中國、日本、中日的茶文化差異課題所涉及的學(xué)科：文化（4）已經(jīng)掌握的線索：無（5）課題對文獻信息查新、查準(zhǔn)、查全的要求：近五年的文獻，要求較高的查全率。二、選擇檢索工具（檢索系統(tǒng)）結(jié)合本課題，確定采用手檢與機檢想結(jié)合的方法。選用的檢索工具獲得數(shù)據(jù)庫有中國學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫、中文科技期刊全文數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)庫學(xué)位論文數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)庫學(xué)術(shù)會議數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)字化期刊數(shù)據(jù)庫、搜索引擎（ 、 www.google.co

5、m）等圖書館已經(jīng)購買的數(shù)據(jù)資源。三、選擇檢索方法：采用常用法中的倒查方法，結(jié)合瀏覽等其它方法四、確定檢索途徑，編制檢索式1分類途徑從課題分析可知，本課題的學(xué)科分類是屬于農(nóng)業(yè)。根據(jù)中國圖書館圖書分類法的類目設(shè)置，可選用分類號s作為大類檢索入口。 2主題途徑根據(jù)課題分析，可選用以下主題詞作為檢索入口：茶文化、中國茶文化、日本茶文化、中日茶文化差異.檢索式=茶文化*中國*日本*差異。五、查找文獻條目、記錄文獻線索不同的檢索工具所使用的檢索語言不同，所提供的檢索入口也各不相同。在檢索過程中，根據(jù)選用的檢索工具確定正確的檢索途徑。根據(jù)課題要求，對檢索工具或檢索系統(tǒng)進行檢索，選出符合課題要求的檢索條目，并

6、將所查得檢索條目記錄下來。1利用萬方數(shù)據(jù)庫-科技期刊數(shù)據(jù)庫檢索（1）原文文獻類型：期刊論文 （2）檢索年份：2010-2011,（3）檢索入口（檢索途徑）關(guān)鍵詞:茶文化、形成、中國茶文化 、日本茶文化、中日茶文化差異。（4）形成以下檢索式： 茶文化 and形成 茶文化 and形成and中國茶文化 and形成and日本茶文化 and形成and中國and日本and差異（5）閱讀、記錄（下載）文獻條目。通過第一個檢索式“茶文化and 形成”得9條檢索條目符合要求,選取其中三篇檢索條目:檢索條目1:日本茶業(yè)歷史演變及文化形成之研究a study on history evolution and cul

7、ture development of tea in japan陳剛【摘要】：日本自中國引種茶樹,發(fā)展茶業(yè),傳播茶文化,自稱“世界茶葉第二祖國”。為了較全面地了解日本的這一歷史,本文分別從古茶樹的引種、最早的飲茶、傳統(tǒng)的吃茶、茶類的變遷、茶業(yè)的興起和茶文化的6個形成部分進行了論述. 【關(guān)鍵詞】：歷史；茶葉；演化；茶文化【分類號】：f3檢索條目2:宋元明清時代中國茶文化發(fā)展過程的研究research on the culture and developing process of chinese tea in song, yuan, ming and qing dynasties 王東明 吳細卯

8、 吳小芹【摘要】：中國茶文化經(jīng)歷了宋、元、明、清四個時期.1000多年的發(fā)展. 通過對宋元明清時期中國的茶葉生產(chǎn),貢茶的發(fā)展,荼道、斗茶、茶類的改革與發(fā)展,茶具和飲茶技藝的發(fā)展和茶書、荼詩、茶畫、茶文化對外傳播等分別進行了考證,提出中國的茶文化在唐代形成的基礎(chǔ)上,在宋元明清時代得到了更進一步的創(chuàng)新和發(fā)展,宋元明清時代是中國茶文化發(fā)展過程中的一個重要時期. 【關(guān)鍵詞】：宋元明清；茶文化；發(fā)展過程；研究【分類號】：g05文獻標(biāo)識碼：a 【文章編號】：1672-1047(2009)03-0021-03檢索條目3:論中國茶文化的形成與發(fā)展on the formation and development

9、 of chinese tea culture姜天喜【摘要】：翻開中華民族輝煌的茶文化史,可以清楚地看到不同歷史時期茶俗的運行軌跡.中國茶文化的形成,出自唐代,源自唐代.宋元明清時期,在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,它又得到了深入的發(fā)展,相繼出現(xiàn)了煎茶、點茶、斗茶、泡茶等不同特點、風(fēng)格各異的飲茶習(xí)俗.總之,隨社會的進步、文明的發(fā)展, 中國茶文化也在不斷地提高與發(fā)展. 【關(guān)鍵詞】：中國茶文化；飲茶習(xí)俗；陸羽【作者簡介】：姜天喜【作者單位】：西北大學(xué) 外國語學(xué)院，陜西西安710069【參考文獻】： 1陸羽茶經(jīng)m昆明：云南科技出版社，2004 2封演封氏聞見記m趙貞信校注北京：中華書局，19583韓偉中國考古文

10、物之美：第10卷m北京：文物出版社，19942.利用中國學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫檢索（1）原文文獻類型：期刊論文 （2）檢索年份：2009-2011（3）檢索入口（檢索途徑）關(guān)鍵詞: 茶文化、形成、中國茶文化 、日本茶文化、中日茶文化差異。（4）閱讀、記錄（下載）文獻條目。通過檢索式“茶文化形成” 共檢索20條檢索條目符合要求,選取其中四篇檢索條目:檢索條目4: 【篇名】“天人合一”與中日兩國茶文化精神【作者】潘潔敏【刊名】科技信息2011年29期【機構(gòu)】廣東外語外貿(mào)大學(xué)【關(guān)鍵詞】儒道釋；天人合一；中日茶文化 【摘要】中日茶文化都滲透了儒道釋三家思想。雖然三家思想的共同點是以天人合一作為最高的境界。

11、但三者之間并非毫無區(qū)別。中國茶文化是崇尚道家的天人合一,日本茶道是崇尚禪宗的天人合一。本研究從中日茶文化精神的比較出發(fā),探討天人合一思想在兩國茶文化中的不同體現(xiàn)。檢索條目5:【篇名】通過中日茶文化的對比看中國茶文化對日本茶道文化的影響.【作者】柯慧俐 【刊名】文學(xué)界（理論版）2011年08期【機構(gòu)】陜西師范大學(xué)國際漢學(xué)院;. 【摘要】茶葉是起源于中國的世界性飲品,由茶的發(fā)展而形成的茶文化也是世界文化史上的一個重要組成部分。中國作為茶文化的發(fā)祥地,在茶文化的發(fā)展史上占有舉足輕重的地位。而日本,這個毗鄰中國的東方島國,其對茶文化的發(fā)展和研究無論是從數(shù)量上還是在質(zhì)量上都位居世界前列。下文將通過中國茶

12、文化與日本茶道文化的對比,旨在分析中國茶文化對日本茶道文化發(fā)展的影響。檢索條目6:【篇名】從法門寺地宮出土茶具反窺唐朝茶文化【作者】安西強【刊名】黑河學(xué)院學(xué)報 2010年04期【機構(gòu)】徐州師范大學(xué)【摘要】中國是茶的故鄉(xiāng),是茶文化的發(fā)祥地。唐朝是我國封建社會經(jīng)濟文化繁榮的時代。1987年,法門寺地宮出土了一套唐代宮廷茶具,系唐僖宗李儇御用珍品,這套茶具系列完整,是珍貴的歷史文物,反映了唐朝宮廷茶文化的興盛、唐人十分考究的吃茶之法、唐代茶文化發(fā)展的階段性以及唐代茶文化的形成與宮廷的重視和佛教的繁榮有很大關(guān)系。檢索條目7:【篇名】中日茶文化交流的歷史考察以茶道思想為中心【刊名】社會科學(xué)戰(zhàn)線 2009

13、年03期【機構(gòu)】江西省社會科學(xué)院【摘要】中國是茶的原產(chǎn)地,也是茶文化的發(fā)祥地。中日兩國是隔海相望的近鄰,已有兩千多年的交流史。唐代、宋代和明末,是中國茶文化向日本傳播的重要歷史時期。文章試圖以茶道思想為中心,探討日本接受中國茶文化不僅是對中國茶的青睞,對中國茶藝的掌握,更是重在對中國茶文化精髓茶道思想的繼承與嬗變,并由此而為東方文化圈的形成奠定了基礎(chǔ)。3、利用重慶維普中文科技期刊全文數(shù)據(jù)庫檢索（1）原文文獻類型：期刊論文 （2）檢索年份：1989-2011（3）檢索入口（檢索途徑）關(guān)鍵詞: 茶文化、形成、中國茶文化 、日本茶文化、中日茶文化差異。（4）閱讀、記錄（下載）文獻條目。用檢索式=“茶

14、文化形成and中國”，查得0篇相關(guān)檢索條目用檢索式=“茶文化形成 and 日本”，得0篇相關(guān)檢索條目用檢索式=“茶文化形成”，通過檢索式“茶文化形成” 共檢索2條檢索條目符合要求, 選取其中二篇檢索條目：檢索條目8:【題名】青海茶文化形成的民俗文化學(xué)分析【作者】唐仲山【機構(gòu)】青海民族大學(xué),青海西寧810007【刊名】青海民族研究 2010年第3期【文摘】青海茶文化是基于特定的歷史時空形成的一種獨特的文化現(xiàn)象。它繼承了中華茶文化的大傳統(tǒng),同時兼容了基于地理和氣候的民族性和地方性的知識體系,形成了獨有的地方性茶文化系統(tǒng)。限于氣候與地理、物產(chǎn)與飲食的生活需求,以及衍生于交際與禮儀之上的社會需求,青海

15、茶文化給中華茶文化注入了更多內(nèi)涵和意義。檢索條目9:【題名】中國茶文化形成過程研究【作者】王東明 張?zhí)K丹【機構(gòu)】黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖北黃岡438002【刊名】黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報 2009年第11卷第2期【文摘】茶文化是博大精深的中華文化的一個重要分支，對促進社會進步起到了巨大的作用。從茶樹的起源、中國茶文化的孕育及形成等方面進行研究，提出中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹的原產(chǎn)地，也是茶文化的發(fā)祥地，中國茶文化基本形成于經(jīng)濟和文化都比較發(fā)達的唐代。4利用萬方數(shù)據(jù)庫學(xué)位論文數(shù)據(jù)庫檢索（1）原文文獻類型：學(xué)位論文 （2）檢索年份：1994-2005（3）檢索入口（檢索途徑）關(guān)鍵詞: 茶文化、形成、中國茶文化

16、 、日本茶文化、中日茶文化差異。（4）閱讀、記錄（下載）文獻條目。 通過檢索得到符合條件的結(jié)果6條:檢索條目10:【論文題名】茶經(jīng)的中日譯注本比較研究圍繞中日茶文化之一考察 【論文作者】蔣海霞 【專業(yè)名稱】日語 【授予學(xué)位】碩士 【導(dǎo)師姓名】龐志春 【授予單位】復(fù)旦大學(xué) 【 關(guān)鍵詞 】茶道；茶文化；茶經(jīng)【 文摘 】該文從比較文化學(xué)的角度,以比較文學(xué)分支之一的譯介學(xué)為方法論,選取世界上最古老的茶書陸羽的茶經(jīng)在近代最具代表性的譯注本漢語現(xiàn)代文譯本吳覺農(nóng)所著的茶經(jīng)述評及日語現(xiàn)代文譯本諸岡存所著的茶經(jīng)評釋,在介紹原文本及前人研究的基礎(chǔ)上,從譯者背景、成書背景、文本內(nèi)容三個方面進行比較,分析兩譯本在翻譯

17、上形成的特點及差異,考察其對原文本形成的理解上的各種差異及其原因,指出中國茶文化的大眾性與日本茶文化的宗教性這一根本差異,在此基礎(chǔ)上對中日茶文化各自的形態(tài)及譯注本對中日茶文化產(chǎn)生的影響作一分析.5利用springerlink檢索在search for中輸入the culture of tea, return中取articles進行搜索所得文獻與本課題相趨甚遠，所以選取其他關(guān)鍵詞進行搜索。在search for中輸入chinese tea culture, return中取articles進行搜索，搜索結(jié)果2317條，選取其中相關(guān)文獻資料兩篇并翻譯如下：檢索條目11: tea authors:

18、eng-chong pua, michael r. davey publisher: springer berlin heidelberg recency: volume 66 / 2010 excerpt: tea serves as the most important morning drink for two-thirds of the world populace because of its attractive aroma and taste. it has become one of the most important agro-based, eco-friendly, la

19、bor-intensive, employment-generating, export-oriented industries in the developing countries. keywords: tea；industry翻譯：作者: eng-chong pua, michael r. davey出版者: springer berlin heidelberg最近:容量66/2010節(jié)錄:因為其誘人的香氣和味道，茶葉稱為全球三分之二的老百姓最重要的早茶。它已成為發(fā)展中國家里最重要的以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的，環(huán)保的，勞動密集型的外向型工業(yè)之一。關(guān)鍵詞：茶；工業(yè)檢索條目12:antimutageni

20、c properties of green tea authors: r. bunkova, i. marova, m. nemecpublisher: springer netherlandsrecency: volume 66/2011excerpt: in this work biological effects of two common kinds of green tea (chinese gunpowder and japanese sencha) were analyzed using three independent tests of antimutagenicity.ke

21、y words：antimutagenicity-antioxidant capacity-green tea翻譯：作者：r. bunkova, i. marova, m. nemec出版者：springer netherlands最近：容量66/2011關(guān)聯(lián)事物：2.2%節(jié)錄：在這項工作中，對常見種類綠茶的生物反應(yīng)（中國火藥和日本煎茶）用三個獨立的測試進行了抗突變分析。關(guān)鍵詞：氧化劑；綠茶的功效6利用搜索引擎檢索進入百度搜索引擎（）輸入“茶文化”以搜索到與本課題相關(guān)的英語文獻，取兩篇如下：檢索條目13:：茶文化與大學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng) 【摘 要】從茶文化的內(nèi)涵出發(fā)，通過我國

22、古代個時期、各階層人士對茶的概述，結(jié)合當(dāng)今大學(xué)生所面臨的實際情況，從身體素質(zhì)和品質(zhì)素養(yǎng)兩個方面就茶文化對大學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)提出了一些看法。 【關(guān)鍵詞】茶文化、大學(xué)生、素質(zhì)培養(yǎng)在搜索引擎中輸入the culture of tea得：檢索條目14：chinese have started to drink tea around 5000 years ago, and have preserved the habit to serve tea to guests who come to pay a visit. there is no need to ask if the g

23、uests want tea or not. let guests sit in the living room without serving tea is a big humiliation to the guests, and it also hints the guests are not welcomed. if the host does not want guests to stay any longer, he can give a signal by asking servants or family members to serving tea. this means th

24、e host wants the guests to leave immediately. 翻譯: 大約5000年前，中國人已開始飲茶，并保存有客來敬茶的習(xí)慣。不用問客人想不想喝茶。讓客人坐在客廳里沒有茶，是對客人的一大恥辱，同時也提示客人不受歡迎。如果主人不希望客人再呆了，他可以給一個信號通過要求仆人或家庭成員“上茶”。這意味著主人希望客人馬上離開。7利用ca或ei檢索 8利用“鹽城工學(xué)院圖書館館藏中外文圖書目錄”檢索館藏圖書六、獲取原始文獻：根據(jù)以上檢索結(jié)果著錄款目中的文獻來源項，通過有關(guān)圖書館、情報機構(gòu)的館藏目錄可獲取原始文獻。原文一 (檢索條目1的原始文獻) : 日本茶業(yè)歷史演變及文化

25、形成之研究陳 剛(湖南省湘潭市農(nóng)業(yè)局411100)摘 要： 日本自中國引種茶樹，發(fā)展茶業(yè)，傳播茶文化，自稱“世界茶葉第二祖國”。為了較全面地了解日本的這一歷史，本文分別從古茶樹的引種、最早的飲茶、傳統(tǒng)的吃茶、茶類的變遷、茶業(yè)的興起和茶文化的6個形成部分進行了論述。關(guān)鍵詞：歷史；茶葉；演化；茶文化日本是世界上最早從我國引種茶樹、發(fā)展茶葉、傳播茶文化的國家，故其茶界自稱“世界茶葉第二祖國”。由于其優(yōu)越的自然環(huán)境條件，加之戰(zhàn)后經(jīng)濟的飛躍發(fā)展，使茶葉這個古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)亦早早地步人了現(xiàn)代化，在眾多領(lǐng)域其科技水平明顯領(lǐng)先于世界，當(dāng)然也包括“世界茶葉祖國”中國。1996年10月，本人有幸再次赴日，以“中國政

26、府派遣研究員”的身分進入國立靜岡大學(xué)，師從著名茶樹營養(yǎng)學(xué)家小西茂毅教授，進行為期一年的茶葉學(xué)術(shù)研究。盡管主攻方向為高檔綠茶的加工及茶葉的綜合應(yīng)用，但對日本的茶葉及文化發(fā)展的歷史也進行過相應(yīng)的考察與研究?，F(xiàn)將其整理，以供參考。1古茶樹的引種眾所周知，中國茶樹的發(fā)源地為西部的云貴高原；日本的茶樹直接由中國引進，近畿地區(qū)的京都、奈良、滋賀等一帶是其最古老的茶樹引種地。那么，日本究竟最早何時從中國引種?尚無定論。而有史可查的是：平安延歷24年(公元805年)，由傳教大師最澄師氏首次從中國帶回茶種，并將其點播在比睿山(今京都、滋賀境內(nèi))；5年后，名僧空海氏再次從中國帶茶種歸島；后來，再遣唐使也相繼帶種返

27、朝，撒播于庵禪寺院的周邊路旁。然而，最具影響的是：平安末期(1191年)，榮西禪師氏遣唐返朝時從中國帶人大量茶種，將其撤播在肥后(今佐賀境內(nèi))。后來榮西氏又將其贈于京都梅尾高山寺的明惠上人氏；明惠氏再將其由畿內(nèi)向關(guān)東及九州地區(qū)傳播。12世紀(jì)初，圣一國師回故鄉(xiāng)櫪澤 (今靜岡安部河)途中，將其撒播于足久保的手前，從而奠定了靜岡乃至整個東海地區(qū)茶葉發(fā)展的基礎(chǔ)，也就有了當(dāng)今世界上少有的牧之原這樣的大面積(約6000 hm2)連片的現(xiàn)代化茶園。隨著茶樹的傳播，數(shù)年后榮西氏集中日茶葉文化與技術(shù)(稱經(jīng)驗更為恰當(dāng))之精華，于倉鎮(zhèn)年間(1121年)寫成歷史巨著吃茶養(yǎng)生記一書。它雖比中國茶圣陸羽的茶經(jīng)(764年)

28、晚問世400多年，但榮西氏一生引種傳教、著書立說而流芳千古，成為日本茶葉之鼻祖。2最早的飲茶日本究竟何時最早飲茶?亦無詳細記載。但其社會歷史背景則可以推斷，即是循“僧人一貴族一平民”而演化的。同時，又可從其歷史年表推論，僧人最早飲茶大概是在飛鳥時代中期至奈良時代所期，即從首批遣唐使“出關(guān)”(630年)返朝至圣武天皇于729年舉行茶典奉待百余名僧這一期間。因為當(dāng)時茶葉在中國亦為珍品，遣唐使們歸國時唐人多以此相贈；而這些遣唐使們又皆為名僧，他們攜茶歸朝后自然會將其一部分奉贈王室顯貴、朝庭要員和親朋。摯友以享用。這就使茶葉進入了高堂大殿。751年，東大寺舉行了大佛開眼供養(yǎng)會用茶，從此茶葉開始在各地寺

29、院飲用。909年，圣寶僧人再次在東大寺舉行品茶會，使飲茶風(fēng)俗在僧人之中盛傳。原文二(檢索條目3的原始文獻)：論中國茶文化的形成與發(fā)展姜天喜(西北大學(xué)外國語學(xué)院，陜西西安710069)摘要：翻開中華民族輝煌的茶文化史，可以清楚地看到不同歷史時期茶俗的運行軌跡。中國茶文化的形成，出自唐代，源自唐代。宋元明清時期，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，它又得到了深入的發(fā)展，相繼出現(xiàn)了煎茶、點茶、斗荼、泡茶等不同特點、風(fēng)格各異的飲茶習(xí)俗?？傊S著社會的進步、文明的發(fā)展，中國茶文化也在不斷地提高與發(fā)展。關(guān)鍵詞：中國茶文化；飲茶習(xí)俗；陸羽陸羽在其茶經(jīng)里指出：“茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山、峽川有兩人合

30、抱者，伐而掇之?！逼湟馐钦f茶樹是我國南方一種優(yōu)良樹木。樹高一尺、二尺，乃至數(shù)十尺。在巴山、峽川一帶有干粗達兩人合抱的大樹，伐到后方能采葉。據(jù)趙貞信封氏聞見記校注所載：“茶早采者為茶，晚采者為茗。本草云：止渴，令人不眠。南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈嚴寺有降魔師大興禪教，學(xué)禪，務(wù)于不寢，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑，城市多開店鋪煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江、淮而來，舟車相繼，所在山積，色額甚多?！迸f1又云：“楚人陸鴻漸(陸羽)為茶論，說茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副

31、。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者。”拉1茶起源于中國，早已被中外專家學(xué)者所公認。我國史料還記載，早在西漢時期，四川一帶飲茶、種茶便很普遍，茶已成為當(dāng)時的一種重要商品。到了唐朝，飲茶已盛行全國。陸羽在茶經(jīng)里所列的一些重要的產(chǎn)茶地區(qū)和封演在封氏聞見記里的記述，都已清楚地表明茶葉已成為一種普遍受人歡迎的飲料。這些記載有力地證明了我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的國家。翻開中華民族輝煌的茶文化史，還可以清楚地看到不同歷史時期我國茶俗的運行軌跡。進入唐代以后，茶道大興，飲茶漸成風(fēng)氣，深入社會各個階層。中國茶文化的形成，正是出自唐代，源自唐代。與此同時，早在隋唐時期，我

32、國的茶文化就已遠渡重洋，傳人日本，對日本茶道的形成與發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響。如今茶道在日本非常普及，已融入了日本人的日常生活，人們將學(xué)習(xí)茶道和開展茶道活動作為一種對藝術(shù)的高雅追求，尤其是許多年輕女性都潛心學(xué)習(xí)茶道技藝，修身養(yǎng)性，以使自己的家庭生活和精神生活過得美滿而富有情趣。原文三(檢索條目6的原始文獻):從法門寺地宮出土茶具反窺唐朝茶文化安西強(徐州師范大學(xué),江蘇 徐州 221116)摘要: 中國是茶的故鄉(xiāng), 是茶文化的發(fā)祥地。唐朝是我國封建社會經(jīng)濟文化繁榮的時代。 1987年, 法門寺地宮出土了一套唐代宮廷茶具,系唐僖宗李儇御用珍品, 這套茶具系列完整, 是珍貴的歷史文物, 反映了唐朝宮廷茶

33、文化的興盛、 唐人十分考究的吃茶之法、 唐代茶文化發(fā)展的階段性以及唐代茶文化的形成與宮廷的重視和佛教的繁榮有很大關(guān)系。關(guān)鍵詞: 法門寺地宮;出土茶具;茶文化; 唐朝 中國是茶的故鄉(xiāng),是茶文化的發(fā)祥地。尋根溯源, 世界各國最初飲用的茶葉、 所種的茶種以及品飲方法、 茶事禮儀都是直接或間接由中國傳播出去的。唐代是我國封建社會國力強盛、 經(jīng)濟文化十分繁榮的時代, 作為當(dāng)時一個世界性的大國, 唐王朝的政治、 經(jīng)濟、 文化影響遠遠超出國界。國家的統(tǒng)一、 交通的發(fā)達以及南北文化交流的密切,都為茶葉的生產(chǎn)和傳播提供了條件。780年陸羽著茶經(jīng) , 是唐代茶文化形成的標(biāo)志,該書概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容,

34、 探討了飲茶藝術(shù), 把儒、 道、 佛三教融入飲茶中, 首創(chuàng)中國茶道精神。此后又出現(xiàn)大量茶書、 茶詩, 有茶述、煎茶水記、采茶記、十六湯品等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān), 因茶有提神益思、 生津止渴功能,故寺廟崇尚飲茶, 在寺院周圍植茶樹, 制定茶禮, 設(shè)茶堂, 選茶頭, 專呈茶事活動。伴隨著飲茶高潮的出現(xiàn),推動了茶葉和茶文化的空前繁榮,因而史稱“茶興于唐”。說到唐代茶文化, 自不免要涉及作為茶文化重要物質(zhì)載體的茶具。茶具, 古代亦稱茶器?！安琛币辉~最早見于漢代辭賦家王褒憧約中“烹茶盡具” 1。唐代白居易有“此處置床繩, 旁邊洗茶器”之句, 皮日休有“蕭疏桂影移茶具”之語。陸羽茶經(jīng)將茶具定

35、為二十四事,即二十四種,并對各種茶具的制作和用途作了詳細的說明。一、 法門寺地宮出土的茶具1987年,法門寺地宮出土了一套唐代宮廷茶具,系唐僖宗李儇御用珍品。唐僖宗封藏在法門寺的金銀茶具是皇家等級, 質(zhì)地精良, 造型優(yōu)異,工藝先進, 系列完整, 是珍貴的歷史文物。據(jù)唐地宮出土的物帳碑記載,這批茶具有籠子一枚重十六兩半, 龜一枚重二十兩, 鹽臺一副重十一兩, 結(jié)條籠子一枚重八兩三分, 茶槽子, 碾子,茶羅,匙子一副七事共重八十兩。這批茶具,展示了從烘焙、 研磨、 過篩、 貯藏到烹煮、 飲用等制茶工序及飲茶的全過程, 且配套完整, 自成體系,為目前世界上發(fā)現(xiàn)時代最早、 等級最高的金銀茶具,反映了唐

36、代茶文化所達到的最高境界,是唐代宮廷茶道、 唐代宮廷飲茶風(fēng)尚及其奢華的歷史見證。這批茶具的出土, 擴大了我們的視野,為進一步研究唐代茶文化提供了寶貴資料。(一)烘焙器茶葉的貯藏保管自古以來就備受重視。唐代飲用的茶為茶團, 為了使茶干燥而色、 味不減,需將團茶裝入吸熱方便又易于散發(fā)水氣的茶焙之中,烘去茶的水分。一般茶焙多用竹編制而成,而法門寺出土的是唐代皇室茶具, 為顯其尊貴而用金、 銀絲編織而成。1. 金銀絲織條籠子通高 15厘米,重 335克, 整個籠子用極細的金絲、 銀絲編織而成。通體剔透, 工藝精巧。它是供烘烤團茶用的,為唐僖宗所賜。2. 鎏金球路紋銀籠子通體沖模成型,紋飾鎏金。穹隆頂。

37、直口平底,四足,有提梁?；\體外壁塹飾鴻雁, 多兩兩相對。鏤空處作球路紋。足為倒“品”字形組合的花瓣, 與籠體邊緣鉚接。底部塹文“桂管臣李桿進”。模擬論文：中日茶文化差異 the differences between chinese and japanese tea culture摘要：茶文化是東方文化的重耍組成部分，中國和日本對茶文化的形成和發(fā)展都起到了最為關(guān)鍵的作用。中國的茶文化思想是融合了儒、道、佛諸家的精華而形成的，其中儒家思想是主體。日本的茶是唐代傳過去的，日本人在長期發(fā)展過程中吸收了中國禪宗的精髓，又結(jié)合本民族的特色形成了東方獨具魅力、體系完整的荼文化茶道。關(guān)鍵詞：中國；日本；荼道

38、；荼文化abstract: the tea culture is the important composition of the eastern culture. china and japan play the most essential role in the formation and the development of the tea culture. chinese tea culture formed through combining with the essence of confucian, the taoism, the buddhism, and so on. th

39、e confucian thoughts were a main part. the japanese tea was formed in the tang dynasty. the japanese has absorbed the essence of chinese zen in the long-term developing process, and also combining with his own national characteristic formed the unique attraction and the complete system of the easter

40、n tea culturesado.keywords: china; japan; sado; tea culture 茶文化主要指的是東方文化，是東方民族不朽的文化遺產(chǎn)之，也是東方民族文明的象征。中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的國家，從發(fā)現(xiàn)茶樹至今已有4500多年的歷史，因此有“茶的故鄉(xiāng)”之美譽。茶從最初的藥用發(fā)展為飲料進而發(fā)展為茶藝文化，這是人類進步的體現(xiàn)，也是民族文明的標(biāo)志。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)是世界上第一部詳細記載茶葉方面的書籍，茶經(jīng)在世界茶文化史上起到了里程碑的作用。中日兩國茶文化的歷史都很悠久。中國人認為“道”是體系完整的思想學(xué)說，是宇宙、人生的法則和規(guī)律，所以中國人不輕易說道，

41、不像日本有茶道、劍道、柔道、花道等。在中國眾多的飲食娛樂中能升華為“道”的只有茶道，但它不象日本的茶道有著嚴格的規(guī)程儀式，所以把中國的茶道也可稱為茶文化，眾觀中日茶文化的形成、發(fā)展及其精神，都與本民族的文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣融為一體，獨具特色，并都在不同程度上反映了兩國人民的生活習(xí)慣、審美情趣。下面我們就從兩國茶文化的形成、發(fā)展及其精神三方面來探討中日兩國的茶文化的異同。一、茶文化的形成、發(fā)展中國的茶始于神農(nóng)，發(fā)展于唐，盛行于宋。在中國，關(guān)于茶的出處說法不一，但茶具有藥理作用始于開天辟地的神農(nóng)氏的傳說則是一貫的說法。在神農(nóng)百草經(jīng)中記載神農(nóng)氏嘗遍百草，其中有七十二種有毒，無意中發(fā)現(xiàn)茶的葉子可以解毒，

42、因此，茶最早發(fā)現(xiàn)時是用于醫(yī)學(xué)方面，它具有解毒、恢復(fù)疲勞、清醒精神、增強意志、校正視力等功效。它不僅作為內(nèi)服藥被施用，而且為減輕風(fēng)濕病的疼痛而制成糊狀，作為外敷藥也被廣泛使用。儒家以它來溝通思想、創(chuàng)造和諧氣氛、增進友誼；佛家在長時間的冥想中廣泛地使用它來抵抗睡眠；道家稱它是能使人長生不老的靈丹妙藥的重要組成部分。茶最早曾被稱為恭茶、茗、賈等名，四五世紀(jì)時“茶”這個現(xiàn)代的表意文字出現(xiàn)了，它是古代“荼”字的別字。西周時茶作為貢品出現(xiàn)并只用于上層社會；東周時茶葉作為菜肴湯料，供人食用；三國時有以茶代酒的說法，到了隋代茶逐漸由藥用演變成社交飲料，但主要還是用于社會上層。唐代是茶作為飲料廣泛普及的時期，并

43、從社會的上層走向全民，是唐朝的時代精神才把茶從粗俗的狀態(tài)中解脫出來，使它達到最終的理想境界。我國第一位茶的改革家唐代詩人陸羽寫出了中國第一部茶茶經(jīng)，也是世界上第一部詳細記載有關(guān)茶葉及其泡用技巧方面的書。陸羽被后人稱為“茶圣”、“茶神”。陸羽生于儒、釋、道三教尋求相互融會貫通的時代。當(dāng)時在泛神論的思想影響下，要求人們從一個特殊的現(xiàn)象中尋求出整個宇宙中的一般規(guī)律。詩人陸羽便從飲茶的儀式中總結(jié)出了支配整個世界的同一個和諧和秩序，并在茶經(jīng)中指出博大精深的中國茶文化的精髓是茶道。陸羽茶經(jīng)中的茶道包括兩方面內(nèi)容：一是制茶的技藝、規(guī)范和品茶的方法；二是品茶的思想內(nèi)涵，即通過品茶陶冶情操、修身養(yǎng)性。也可以說在

44、一定的社會條件下把當(dāng)時的道德行為規(guī)范寓于品茶的活動之中，把一定的思想行為升華到富有哲理的境界。茶經(jīng)由三卷十章構(gòu)成，內(nèi)容如下：上卷：一之源(茶的起源)；二之具(制茶工具)；三之造(茶的制作方法)。中卷：四之器(詳細描述了茶道所需的24種器皿，包括器皿的大小、質(zhì)地、造型、結(jié)構(gòu)、文飾、用途和使用方法)。下卷：五之煮(茶的煮法：講究烤茶要領(lǐng)，選用燃料、怎樣掌握火候、鑒別水質(zhì)、培育茶的精華技巧等)；六之飲(飲茶的方法：詳細規(guī)定了飲茶時應(yīng)該注意的9個問題，還提出了如何品嘗名貴的茶，三人、五人、七人飲茶時的方法等)；七之事(有關(guān)茶的記事：記載了有關(guān)古代的茶人逸事)；八之出(茶的產(chǎn)地)；九之略(茶的減略式：講

45、述何時進行茶道時器皿可以省略)；十之圖(茶事活動要繪成圖：要求把茶經(jīng)中所述之事繪成圖，掛在茶室一角)。茶經(jīng)中的思想內(nèi)涵是：通過品茶活動陶冶情操，培養(yǎng)儉樸、高尚的道德品質(zhì)。唐朝茶葉的興盛與佛教興盛是分不開的，特別是佛教的禪宗思想對茶葉的影響極大，二者相互促進。在現(xiàn)實生活中，佛教特別是禪宗需要茶葉來協(xié)助修行。而這種風(fēng)尚，又促進了茶葉的發(fā)展。在精神境界上禪是講求清凈、修身、靜慮，從而來尋求聰智、開悟生命的道理：茶的性狀與禪所追求的境界相似，于是，形成了“禪茶一味”。“禪茶一體”的風(fēng)尚。飲茶可以使人和諧、平靜、專心、清靜，從而達到了至高寧靜的心靈境界。茶不僅對佛教起了作用。而且對其他宗教的修行影響也很

46、深刻。茶葉盛行于宋。宋代制茶方法出現(xiàn)了改變，宋代時把茶制成茶團、茶餅，飲用時碾碎，加調(diào)味品煮，有的不加調(diào)味品。并逐漸注重茶葉原有的色香味，調(diào)味品逐漸減少，同時，餅茶逐漸向散茶發(fā)展了。此時煮飲的程序逐漸簡化，傳統(tǒng)的煮飲習(xí)俗，正是由宋開始而至明清。出現(xiàn)了巨大變更。飲茶習(xí)俗基本遵循唐朝時的準(zhǔn)則，卻又從高雅的享受中謀求發(fā)揚光大，尤其貴族階層更講究品茶、水質(zhì)、火候、茶具、煮法、飲用的效果。當(dāng)時的“斗茶”比賽，也堪稱茶類比賽之始。明清之時，固型茶逐漸改為散型茶，飲茶方式逐步改進，煮茶也逐漸改為泡茶，并更注重水質(zhì)和茶具。尤其對水質(zhì)講究到極致，除了使用泉水、江水、井水以外，還盛行用雪水、雨水，甚至用露水等。由

47、于民間又盛行“工夫茶”，即改大壺為小壺，要求茶具最好為陶、瓷、紫砂土質(zhì)為佳，因此，當(dāng)時陶、瓷文化也有了進一步的發(fā)展，其中以景德鎮(zhèn)的瓷器與宜興的紫砂茶具最為著名，從而間接地推動了中國茶文化的發(fā)展。目前，為了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，除一部分人飲用即沖即泡的速容茶或保健茶之外。飲茶的方式、方法基本沒有改變。中國人飲茶注重“品”字，“品茶”不但能鑒別茶的優(yōu)劣，還帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。生活在現(xiàn)今社會的人們，工作繁忙，很少有古人的閑情逸致。但是，品茶也不是完全不可能的，有的人能在百忙之中泡上一壺茶，擇雅靜之處，自斟自飲，以求其樂。中國的茶大約在八世紀(jì)傳人日本。日本的茶道是受中國的茶經(jīng)和中國的茶文化的影

48、響而逐步形成的。唐朝順宗永貞元年(公元805年)日本的僧人最澄大師來我國浙江天臺山國清寺研究佛學(xué)，回國時從中國帶茶籽、茶樹種植于日本的賀滋縣(即現(xiàn)在的池上茶園)，并由此傳到日本的中部和南部。當(dāng)時茶逐漸成為貴族和僧侶所喜歡的飲料，大量茶園也隨之出現(xiàn)了。南宋時，日本的榮西禪師來到中國研究南宗禪，他不僅對佛學(xué)有很深的造詣，而且對中國的茶文化也很有研究，并寫了吃茶養(yǎng)生記一書，被日本人尊為茶祖。榮西歸國時，他把當(dāng)時的新茶種也帶了回去，并成功地種植在三個地方，其中一處是京都附近的宇治。宇治至今一直是出產(chǎn)傲稱日本最優(yōu)秀的抹茶的地區(qū)。南宋時南宗禪以驚人的速度傳播開來，隨之傳播開來的是宋代的茶道和關(guān)于茶的理念，

49、這些與當(dāng)時“茶宴”“茶抹”的制法也一并傳到了日本，從而啟發(fā)和促進了日本茶道的興起。16世紀(jì)時，日本的千利休大師將中國的禪學(xué)融入其中，成為日本茶道之始。二、茶文化之精神中國的茶文化是“美的哲學(xué)”，以儒家思想為核心，并吸收了儒、釋、道三家的思想精華，強調(diào)“中庸”、“禪茶一味”、“天人合一”的思想，并不斷地追求真、善、美的境界。中國人以茶“利禮”、“敬意”、“行道”、“雅致”，這四條都是通過飲茶來反映儒家的“禮、義、仁、德”等思想道德觀念以及中庸和諧的精神。中國茶文化以最初的藥用到飲用最后發(fā)展成為人的精神活動，強調(diào)崇尚自然美，但是沒有嚴格的儀式可循，并且只有廣泛性和大眾性。它的精神理念是“和、靜、怡

50、、真”。“和”是中國茶文化思想的核心。也是儒家思想的核心。儒家以“中庸”思想為核心。茶文化精神以中庸思想為主旋律，以“清醒、達觀、熱情、和諧與包容”構(gòu)成了中國茶文化精神的歡快格調(diào)。煮茶的過程就是達到和諧平衡的過程。這是中國茶文化的哲學(xué)基礎(chǔ)?！办o”是中國茶文化修行的過程，是“釋、道”精神的統(tǒng)一。中國茶文化虛靜空靈，美學(xué)境界深幽恬明。茶人品茶的過程其實就是修身養(yǎng)性的過程，是茶與心的對話，也是“天人和一”、“物我同根”的表現(xiàn)。這種哲學(xué)思想樹立了茶文化的靈魂，同時，還提供了崇尚自然、樸素和崇尚真的美學(xué)理念。佛教強調(diào)“禪茶一味”以茶助禪，以茶理佛，從茶中體味苦寂的同時，也在茶文化中注如入佛理禪機，茶人以

51、茶文化為修身養(yǎng)性的途徑，從而達到明心見性的目的。“怡”是心情愉悅的意思。它是愉悅的精神與情感，飲茶時可以啟發(fā)生活情趣，培養(yǎng)寬闊的胸襟和遠大的理想。使人與人之間的紛爭，在飲茶過程中淡化，處于溫和之中，從而養(yǎng)成謙恭的行為習(xí)慣?！罢妗笔遣栉幕非蟮睦硐刖辰纭Ｋ钦胬砗驼嬷慕Y(jié)合。它要求一切都是真的真茶、真味、真香，要求自然茶和自然山水的真。求得一切事物的至誠，這是飲茶的真諦。它在于啟發(fā)人的智慧和良知，使人在日常生活中明志。儉德行事，從而達到真、善、美的境界。茶道雖源于中國卻發(fā)展于日本，形成了獨具特色的日本茶道的“美的宗教”。日本之所以敢以“國粹”傲視世界，就是它借鑒了中國茶文化，并融入了禪宗思想和日

52、本的藝術(shù)哲學(xué)獨創(chuàng)而成，它對日本的社會生活影響極大。日本茶道的目的，并非在于鑒別茶質(zhì)的優(yōu)劣、品嘗味道的濃淡，而在于通過復(fù)雜的程序和儀式達到追求幽靜、加強和諧、陶冶情操的目的。日本茶道強調(diào)“茶禪一體”，吸收了中國茶文化的一部分內(nèi)容，它勸告人們要和平共處，互敬互愛，樸實廉潔，修身養(yǎng)性。日本的茶道有嚴格的程序，在日本講究的人家中都設(shè)有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室門口，讓客人一個個進去；客人經(jīng)過門口時要在門旁洗手，然后再脫鞋人室；主人最后進入茶室，和客人鞠躬行禮。主人開始煮茶時客人要退出茶室，到花園或石子路休息，讓主人自由、從容地準(zhǔn)備茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶以后再讓客人回到茶室，然后開始一起飲

53、茶。飲茶之后，主人還要跪坐在門外，向客人祝福道別。這些只是適用社會上的部分階層，不具備普遍性和民眾性。日本茶道中最不好的習(xí)慣是喝涼茶，而這與中國人忌喝冷茶、隔夜茶相反。日本茶道的精神理念是“和、敬、清、寂”?！昂途础笔潜硎局骺椭g和睦相處、互相尊敬，突出了“平和”之意?！扒寮拧笔潜硎静枋噎h(huán)境要清寂、優(yōu)雅，茶室一般設(shè)在日本傳統(tǒng)的和室屋內(nèi)，陳設(shè)簡單，古香古色。日本的茶道注重內(nèi)省，自我修養(yǎng)，其真諦是悟禪宗之精神，成為融宗教、哲學(xué)、美學(xué)為一體的文化藝術(shù)活動?！緟⒖嘉墨I】【l】王學(xué)泰華夏飲食文化【m】中華書局，1993【2】蔡振生中日文化比較【m】北京語言學(xué)院出版社，1994【3范作申日本傳統(tǒng)文化【m三聯(lián)書店，1992【4】千宗室-茶經(jīng)與日本茶道的歷史意義【m】三聯(lián)書店南開大學(xué)出版社，1992【5】岡倉天心說茶【m】百花文藝出版社，1996【6】王 勇、王寶平日本文化的歷史蹤跡【m】杭州大學(xué)出版社1991【7】