咖啡師資格培訓(xùn)考試docx

1、咖啡師資格培訓(xùn)考試一名優(yōu)秀的咖啡師應(yīng)該接受什么樣的的咖啡師資格培訓(xùn)考試呢？首先，要選擇一家正規(guī)專業(yè)的咖啡師資格培訓(xùn)學(xué)校一定要認(rèn)準(zhǔn)是否有SCA認(rèn)證！其次，要看培訓(xùn)咖啡師機(jī)構(gòu)老師的整體素養(yǎng)、教學(xué)水平以及學(xué)校的氛圍，前者很重要會(huì)直接影響你的判斷以及你今后的工作。最后，培訓(xùn)咖啡師學(xué)校的教學(xué)是否只有理論的東西，有沒有一些實(shí)際意義的學(xué)習(xí)內(nèi)容。因?yàn)槲覀儾皇菫榱伺d趣而學(xué)。我們學(xué)習(xí)是為了工作，所以實(shí)際操作的學(xué)習(xí)內(nèi)容顯得尤為重要。一名咖啡師應(yīng)該接受怎樣的咖啡師資格培訓(xùn)考試呢？ 一名優(yōu)秀的咖啡師真不是能做上幾杯飲品的，應(yīng)該是對咖啡師綜合能力的一個(gè)評估。百瑞斯塔咖啡學(xué)院 專注咖啡十五年有SCAC和SCAM個(gè)體系的考試

2、認(rèn)證系統(tǒng)，該系統(tǒng)將咖啡學(xué)習(xí)分 成了五大模塊，包括咖啡生豆、感官技能、咖啡烘焙、研磨與萃取、意式咖啡技 能等。整個(gè)培訓(xùn)既是完整而系統(tǒng)的，每個(gè)模塊又是相對獨(dú)立的。一、咖啡師資格培訓(xùn)考試之生豆百瑞斯塔咖啡學(xué)院關(guān)于生豆的課程包含：生豆的品種及其發(fā)展、改良，生豆 的種植、產(chǎn)地的差異性、收割、處理方式、分級、市場交易等，學(xué)習(xí)過程中會(huì)涉 及物理、化學(xué)、生物、地理等方面的知識(shí)。二、咖啡師資格培訓(xùn)之感官百瑞斯塔咖啡學(xué)院關(guān)于感官的培訓(xùn)基本目標(biāo)是建立一個(gè)全球?qū)Х鹊钠焚|(zhì)鑒定的共同語言，能夠最大限度地給每款咖啡豆公平、 公證地評分，中間會(huì)涉及很 多視覺、嗅覺、味覺、觸覺的訓(xùn)練，會(huì)給與適當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)與校準(zhǔn)。三、咖啡師資格培訓(xùn)之烘焙百瑞斯塔咖啡學(xué)院烘焙培訓(xùn)，從了解生豆的物理、化學(xué)特性入手，熟練掌 握各種烘焙的操作。進(jìn)而掌握烘焙各階段的物理、化學(xué)變化規(guī)律，最終能獨(dú) 立烘焙出符合自己風(fēng)味預(yù)期的咖啡熟豆。四、咖啡師資格培訓(xùn)之沖泡百瑞斯塔咖啡學(xué)院研磨與萃取的培訓(xùn)：主要是規(guī)范單品咖啡出品的操作,調(diào)整各種參數(shù)來制作一杯符合金杯法則的咖啡、涉及器具的操作，咖啡的品五、咖啡師資格培訓(xùn)之咖啡師百瑞斯塔咖啡學(xué)院咖啡師培訓(xùn)：主要培訓(xùn)專業(yè)的店員必須對整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè) 鏈有透徹的了解。能