創(chuàng)業(yè)計劃書大學(xué)生餐飲syb創(chuàng)業(yè)項目計劃書

1、大學(xué)生餐飲syb創(chuàng)業(yè)項目計劃書創(chuàng)業(yè)計劃書應(yīng)該怎么寫？什么樣的才是優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書，才 能吸引投資者的眼球？那些既不能給投資者以充分的信息也不能使 投資者激動起來的創(chuàng)業(yè)計劃書，其最終結(jié)果只能是被扔進(jìn)垃圾箱 里。民以食為天，足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學(xué)附 近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中 餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生。本餐飲 店首先采取個體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價值理 念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式?？?體戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴大規(guī)模， 走向全國”。二、競爭對手分析在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多

2、家餐館，他們大多是周圍居民利用所 處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式 等都不盡人意。年輕人對飲食永遠(yuǎn)不會滿足 ，不僅是只為吃而吃， 其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊的綠色餐館， 以彰顯自己的個性。安順學(xué)院附近像樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌觥５胶苓h(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學(xué)生需要什么， 更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學(xué)生 具有一定的可行性和可操作性。三、市場及顧客選擇隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲 市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中

3、式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小 ; 快餐以西式快 餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快 餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快 餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然 稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐 油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食 安全成為一個熱門話題 ?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為 餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念， 倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實 也是社會文明程度的

4、進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾 年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快， 而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契 機。本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有 創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師，及過往 人員。四、店名本店里菜品種類繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感 興趣，本店還可以提供相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與 不做。五、店面選址：安順學(xué)院附近因為學(xué)校附近沒有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對綠色飲食 需求量較大，這里會是一個很大的市場。具有很強的操作性和實 用

5、性。六、經(jīng)營理念及目標(biāo)1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計了一條標(biāo)語： 花最合適的錢買一份健康。2、堅持誠信為本，顧客權(quán)益至上的理念。3、靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu) 良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實現(xiàn)本店與顧客 雙贏的局面。4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營，擴大規(guī)模和影響力七、組織機構(gòu)由兩名人員專門負(fù)責(zé)采購貨物及外賣，兩名人員負(fù)責(zé)主廚， 還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。八、產(chǎn)品和服務(wù)1、本店將有不同種類特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋 補雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、 魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖

6、啡 烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將提供生日特色餐。2、緊跟潮流，適時推出新產(chǎn)品。九、收入來源1、所銷售菜品獲得的利潤和服務(wù)性收費。2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā) 其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場地發(fā)放。十、資金需求、籌措方法及投資回報因為本店經(jīng)營貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場需求 作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴大購買規(guī)模，預(yù)計需要大 約XXO（待算）元啟動資金，主要用于購買原材料、租借場地、員工 培訓(xùn)、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者學(xué)校的風(fēng)險資 金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預(yù) 計在未來的一年內(nèi)收回成本 （ 平均銷售利潤率 20%計算

7、） 。十一、定價策略和經(jīng)營策略1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就 可以滿足不同消費能力的顧客。2、會員卡制：消費滿一定金額，可得到一張會員卡。方便以 后購買獲得優(yōu)惠。3、積分制：消費一元得一分，滿足一定積分可兌換相應(yīng)的商 品。5 、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣，擴 大影響力。讓他們更多的了解本店 !十二、營銷推廣策略1、組織人員在不同時間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促 銷活動，回饋顧客 （ 根據(jù)開學(xué)、國慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動節(jié)等 節(jié)日特點搞活動 ） 。2、店內(nèi)海報：可在店內(nèi)貼上海報、招貼畫等，介紹飾品的使 用及文化內(nèi)涵等。4、主題促銷：進(jìn)一步細(xì)分消費者消費行為特征?？筛鶕?jù)不同 的組合，推