2.1細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)案

1、組成它們的化學(xué)元素種類（ D .沒有一定標(biāo)準(zhǔn) ( ) D .蘋果 生物界和非生物界 的統(tǒng)一性和差異性 組成細(xì)胞的兀素 組成細(xì)胞的化合物 其他 【尋找疑惑】通過預(yù)習(xí)你還有哪些疑惑或你自己不能解決的問題，請(qǐng)寫在下面的表格里。 第1節(jié) 細(xì)胞 中的 和化 第二章組成細(xì)胞的分子 第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物 （課前預(yù)習(xí)案） 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、說出組成細(xì)胞的主要元素，知道構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。 2、知道檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)所用試劑及產(chǎn)生的顏色反應(yīng)。 【自主學(xué)習(xí)】 一、生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性 生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換，組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在中都可 以找到，沒有一種化學(xué)元素為

2、所特有。但是，細(xì)胞與非生物相比，各種元素的 又大不相同。 二、組成細(xì)胞的元素 1 細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有 種，其中有些含量較多，如 等，稱為大 量元素；有些含量很少，如 等，被稱為微量元素。 2 無論是鮮重還是干種， 組成細(xì)胞的元素中 這四種元素的含量最多， 在干重中 的含量達(dá)到55.99%。 三、細(xì)胞中的化合物 1 組成細(xì)胞的各種元素大多以的形式存在。組成細(xì)胞的化合物包括 和兩大類，無機(jī)化合物主要包括 和，有機(jī)化合 物主要包括 、。其中，細(xì)胞中含量最高的化合 物是，它同時(shí)也是含量最高的 ，含量最高的有機(jī)物是 。 2 某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。糖類中的還原

3、 糖（如、），與發(fā)生作用，生成 。脂肪可 以被染成（或被蘇丹閃染液染成 ）。淀粉遇 變藍(lán) 色。蛋白質(zhì)與 發(fā)生作用，產(chǎn)生 。 【自我檢測(cè)】 1 保健品“黃金搭檔”組合維生素片中含鈣、鐵、鋅、硒等礦質(zhì)元素，其中屬于組成生物 體的大量元素的是 A. 鈣B .鐵 C .鋅 D .硒 2 構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素沒有一種是生命物質(zhì)所特有的這個(gè)事實(shí)說明 A. 生物體是由無機(jī)物組成的B.生物與非生物完全相同 C.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D生物與非生物完全不同 3 生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚， A.差異很大B .大體相同C .很難確定 4 .下列物質(zhì)中，能被蘇丹W染液染成紅色的是 A.馬鈴薯

4、塊莖B .浸軟的蓖麻種子C .蛋清液 合物 （課內(nèi)探究案） 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識(shí)與技能：1、概述組成細(xì)胞的主要元素，知道碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素 2、學(xué)會(huì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法 過程與方法：1、通過對(duì)C元素的分析，說明有機(jī)化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng) 學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問題的能力 2、通過對(duì)組成細(xì)胞中的元素的百分比的分析，通過對(duì)不同化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù) 的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力。 情感態(tài)度與價(jià)值觀：1、認(rèn)同生命的物質(zhì)性 2、認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性 【課內(nèi)探究】 探究點(diǎn)一：組成細(xì)胞的元素 任何形態(tài)的生命、歸根結(jié)底都是由元素組成的， 請(qǐng)閱讀教材16頁內(nèi)

5、容，結(jié)合圖21、22 討論下列問題： 1 組成人體細(xì)胞的主要元素中，占細(xì)胞鮮重的百分比最多的四種元素依次為： ;占細(xì)胞干重的百分比最多的四種元素依次為： _ 2 細(xì)胞鮮重中最多的元素是 ，干重中含量最多的元素是 。 【歸納總結(jié)】 (1) 大量元素、微量元素是根據(jù)元素的含量而劃分的，無論是大量元素還 物體必需的元素，對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)起著非常重要的作用。 (2) 基本元素和主要元素是從其對(duì)生物體的作用。C、 細(xì)胞內(nèi)化合物的主要元素。生 探究點(diǎn)二：組成細(xì)胞的化合： 1 組成細(xì)胞的化合物中，含量最多的： 量最多的化合物是甘l-Ef 一* fM 1 1一 亠 2 細(xì)胞鮮重中最多的化合物是加干重中

6、含量最多的化合物是 3 哪些植物器官中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？ 疋_ 量兀素， C 35.4% 生 O 碳鏈為基本骨架的, 疋 * L J ， 素是組丿 最基本兀素。 ，含量最多的有機(jī) Mfi 體細(xì)膽的_嚶兀。(于亜) 【思維拓展】(1)有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素，如 糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。 (2)想從植物的果實(shí)和種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，如研磨、擠壓 或切割等，再將這些物質(zhì)提取出來。 探究點(diǎn)三：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 對(duì)生物材料中的化合物進(jìn)行鑒定，最常用也最直觀

7、的就是各種顯色反應(yīng)，請(qǐng)閱讀教材18 頁內(nèi)容，結(jié)合教師的演示實(shí)驗(yàn)思考討論下列問題： 1 歸納實(shí)驗(yàn)原理： (1) 還原糖+ 試齊廿沉淀 (2) 脂肪+蘇丹川(蘇丹W )染液一-橘黃色() (3) 蛋白質(zhì)+ 試劑紫色 淀粉+碘 -色 2 該實(shí)驗(yàn)在材料選擇上有哪些原則? 3 試歸納斐林試劑和雙縮脲試劑的區(qū)別: 試劑 名稱 化學(xué)本質(zhì) 使用順序和用量 反應(yīng)條件 顏色變化 斐林 試劑 甲液 的 NaOH 甲乙混合再使用 加熱 色 乙液 0.05 g/mL 的 CuSO 雙縮脲 A液 0.1 g/mL 的 NaOH 先加A液，再加B液， 常溫 紫色 試劑 B液 0.01 g/mL 的 CuSO A液B液 【歸

8、納性結(jié)】以上表格可以歸納為：“斐林試劑，先混后用，甲乙等量，水浴磚紅；雙縮 脲試劑，先A后B，A多B少，常溫變紫?！?【思維拓展】還原糖和蛋白質(zhì)鑒定中出現(xiàn)的顏色變化及原因：（1）用斐林試劑鑒定還原糖的 實(shí)驗(yàn)：因加入的斐林試劑中含Cu2+，故溶液變成淺藍(lán)色，加熱后，部分Cu2+被還原為磚紅 色的CU20，因二者混合故呈現(xiàn)棕色，隨著反應(yīng)的繼續(xù)進(jìn)行，Cu（OH） 2被全部還原為 CU2O, 故而出現(xiàn)磚紅色的沉淀。顏色變化為：淺藍(lán)色 t棕色t磚紅色（沉淀）。（2）用雙縮脲試劑鑒定 蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)：加入雙縮脲試劑A，溶液為無色，加入雙縮脲試劑B，因有Cu（OH） 2生成， 故呈現(xiàn)淺藍(lán)色，振蕩均勻后，由于反

9、應(yīng)的進(jìn)行，出現(xiàn)紫色的絡(luò)合物。顏色變化為：無色t淺 藍(lán)色t紫色 【當(dāng)堂檢測(cè)】 1、 下列關(guān)于微量元素的敘述中，錯(cuò)誤的是（） A. 微量元素是生物生活所必需的，是含量很少的元素 B. 微量元素是維持正常生命活動(dòng)不可缺少的元素 C. 細(xì)胞中所有微量元素的總和少于3% D. 所有的占生物體總重量萬分之一以下的元素都是微量元素 2、 細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量由多到少順序排列，正確的是（） A.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類B 蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水 C.水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)D 蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類 3、 下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（） A. 用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直

10、接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B. 脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中需用顯微鏡才能看到被染成橙黃色的脂肪滴 C. 鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液后再加入乙液 D. 用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液和B液，要混合均勻，再加入含樣品的試管中，且現(xiàn) 配現(xiàn)用 【課堂小結(jié)】 第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物 （課后延伸案） 1. 如圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按順序排列正確的 是（） A. 蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類， C、O、H、N B. 蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水， N、H、O、C C. 水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類， H、O、N、C D. 水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)， N、H、C、O 2 細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合

11、物和化合物分別是（） A .蛋白質(zhì)、水B.蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽C .核酸、水D .脂質(zhì)、水 3某些單子葉植物，如菠菜、鳶尾等的葉子內(nèi)含有大量的還原糖，但這些植物的葉子不宜做 鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料，原因是 （） A .這些植物的葉片不易磨碎B .在研磨時(shí)糖類易被破壞 C .葉片中的葉綠素顏色較深，掩蓋了發(fā)生的顏色反應(yīng) D .葉片中光合作用的產(chǎn)物以淀粉的形式存在 細(xì)胞中的元素和化合物答案 自主學(xué)習(xí) 一、無機(jī)自然界細(xì)胞 相對(duì)含量 第-5 - 頁 二、 1.20 C 、 H、O、N、 P、S、K、 Ca、 Mg Fe、Mn 、Zn、 Cu、 B、Mo 2C、H、O、 N C 三、 1.化合物 無機(jī)化合物 有

12、機(jī)化合物 水 無機(jī)鹽 糖類 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 核酸 水 無機(jī)物 蛋白質(zhì) 2葡萄糖 果糖 斐林試劑 磚紅色沉淀 蘇丹川染液 橘黃色 紅色 碘 雙縮脲試 劑 紫色反應(yīng) 自我檢測(cè) 1 A 2.C3 B 4.B 探究點(diǎn)一 1(1)統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都可以找到，沒有一種化學(xué)元素 為細(xì)胞所特有。 (2)差異性：細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對(duì)含量又大不相同。 2 O C H N C O N H 探究點(diǎn)二 1水 蛋白質(zhì) 水 2水 蛋白質(zhì) 3植物的葉肉細(xì)胞、 果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。 如禾 谷類的果實(shí)、種子中含淀粉 (多糖 )較多；甘蔗的莖和甜菜的根中含蔗糖較

13、多；花生、芝麻種 子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多，等等。 探究點(diǎn)三 1 (1)斐林 磚紅色 (2)紅色 (3)雙縮脲 (4)藍(lán) 2(1)選擇的材料應(yīng)該富含該待檢測(cè)的物質(zhì)。 (2)材料應(yīng)該無色或者白色或者顏色較淺，有利于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。 30.1 g/mL 等量 水浴 磚紅 多于 典例 1 D 微量元素是指生物生活所必需但需要量很少的一些元素。每種微量元素的含量 肯定是少于生物體總重量的萬分之一， 它們的含量雖少， 但對(duì)于生物體的生命活動(dòng)不可缺少。 由于組成細(xì)胞的元素中， C、H、O、N、P、S 6 種元素是組成細(xì)胞的主要元素，大約共占細(xì) 胞總量的 97%以上，因此微量元素的總和少于 3%。綜上所述， A 、 B 、C 三項(xiàng)都是正確的， 只有 D 項(xiàng)是錯(cuò)誤的。有些元素在生物體內(nèi)的含量雖然很少，但卻不一定是生物體生活所必需 的，與微量元素的概念不符。 思路導(dǎo)引 解答此題要注意一點(diǎn)，微量元素是 “ 少又不可少 ” ，意思是含量很少，但也 是生物體所必需的。不是生物體所必需的元素，含量少也不是微量元素。