九上科學(xué)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)提綱

1、第 4 章 代謝與平衡第 1 節(jié) 食物與攝食、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)功能糖類人體最重要的供能物質(zhì)脂肪人體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì)，單位質(zhì)量釋放能量最多（熱量?jī)r(jià)最高）。蛋白質(zhì)人體細(xì)胞生長(zhǎng)及組織修補(bǔ)的主要物質(zhì)， 占細(xì)胞干重 50%以上為生命活動(dòng)提供能量。維生素功能類型缺乏癥含量豐富的食物含量很 少，對(duì)人 體生命活 動(dòng)起調(diào)節(jié) 作用維生素 A夜盲癥胡蘿卜、玉米、肝臟維生素 B神經(jīng)炎，腳氣病糙米、粗面、瘦肉、內(nèi)臟維生素 C壞血病新鮮蔬菜、水果維生素 D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥魚(yú)肝油水細(xì)胞的主要組成成分，約占體重的 60-70% ，人體的各種生理活動(dòng)都離不開(kāi)水。無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要材料，如：鈣、磷（構(gòu)成骨骼和牙齒

2、）、鐵（構(gòu)成血紅蛋白）。食物纖維 刺激消化腺分泌消化液，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于排便； 減少大腸癌的發(fā)病率，減少腸道吸收脂肪，預(yù)防心血管病等。、熱量?jī)r(jià)食物在體內(nèi)氧化和在空氣中燃燒氧化有相似之處，放出的熱量相同，但進(jìn)行的方式不同。同樣質(zhì)量的不同食物中所含的能量也不一樣。 如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明哪種食物提供的能 量多？ 通過(guò)測(cè)量食物燃燒放出熱量的多少來(lái)測(cè)定食物中的能量； 選用的食物應(yīng)是容易燃燒的，并具有典型性； 控制條件為相同質(zhì)量 結(jié)論：同樣質(zhì)量的食物中，花生仁（脂肪）所含的能量最多。 討論：實(shí)驗(yàn)所得的結(jié)果比理論值偏低，因?yàn)橛袩崃可⑹У娇諝庵小Ｈ?、?dòng)物的攝食 各種動(dòng)物特有的捕食方式和捕食器官：1、海葵：觸手

3、蜂類嚼吸式口器2、昆蟲(chóng)：口器 蛾蝶類虹吸式口器蠅類舐吸式口器蚊類 刺吸式口器蝗蟲(chóng)咀嚼式口器3、魚(yú)類：以浮游生物為食的魚(yú)類，用濾過(guò)方式獲得食物。具有與水中捕食相適應(yīng)的特殊器官： 鰭快速游動(dòng) 側(cè)線感知方向和水位 齒肉食性魚(yú)類口內(nèi)有齒 鰓濾過(guò)性取食、進(jìn)行呼吸4、更多具有特有捕食器官、捕食方式的動(dòng)物。捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、貓的爪 捕食方式：蜘蛛織網(wǎng)捕蟲(chóng)、蛇類頭部感受紅外線刺激的器官能通過(guò)紅外線定位進(jìn)行捕食。四、人消化系統(tǒng)的重要器官牙1、牙的形態(tài)： 牙冠、牙頸、牙根。2、牙的結(jié)構(gòu)： 牙釉質(zhì)、牙骨質(zhì)、牙本質(zhì)、牙髓、血管和神經(jīng)3、牙的分類： 按形態(tài)及功能分： 切牙、尖牙、前磨牙、磨牙 按存在的暫

4、久分：乳牙、恒牙。4、牙的功能 咀嚼 輔助發(fā)音和語(yǔ)言 保持面部正常形態(tài)5、牙的保護(hù)：如果食物在牙縫中酸化后，就會(huì)腐蝕牙齒，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)形成齲齒（蛀牙），因此我 們要保護(hù)好牙齒、預(yù)防齲齒，就必須做好每天的牙齒清潔工作。第 2 節(jié) 食物的消化與吸收、消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程。1、消化的類型： 物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。 化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、消化的過(guò)程：見(jiàn)下圖三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。小腸與吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)

5、特點(diǎn)：很長(zhǎng)； 小腸內(nèi)表面的皺襞和小腸絨毛； 小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管； 小腸內(nèi)有多種消化液。以上特點(diǎn)大大地增加了小腸的吸收面積，加快了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。四、酶：1）概念：生物體活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì)，又稱生物催化劑。2）功能：催化生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)。3）特點(diǎn)：高效性、專一性、多樣性。4）影響因素：溫度和 pH 。 五、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全合理營(yíng)養(yǎng)：按時(shí)進(jìn)餐、不偏食、不挑食、不暴飲暴食、均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔） 食品安全：蔬菜瓜果必須清洗干凈、不吃有毒的食物（餿飯菜、發(fā)芽的馬鈴薯）、買檢疫合 格的食品、保持廚房和炊具的干凈第 3 節(jié) 體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸一、血液 實(shí)物展

6、示：血液分層1、成年人的血液總量約占體重的7% 8% 。一個(gè)體重 50 千克的人，他體內(nèi)的血量約為3.54.0升。構(gòu)成血液的成分有液態(tài)的血漿，以及各種血細(xì)胞。2、實(shí)驗(yàn)：觀察血涂片名稱形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能紅細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核，呈兩面凹的圓餅狀，富含血紅蛋 白。數(shù)量最多，紅色，最易觀察。運(yùn)輸氧和一部分二氧化碳白細(xì)胞有細(xì)胞核，是最大的血細(xì)胞，但數(shù)量最少， 白色。包括中性粒細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等多種防御和保護(hù) ，如中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞能 吞噬侵入人體內(nèi)的病菌；淋巴細(xì)胞還與機(jī) 體的抗傳染功能有關(guān)。血小板無(wú)細(xì)胞核，比紅細(xì)胞和白細(xì)胞都小得多，形狀不規(guī)則，最難發(fā)現(xiàn)止血和加速凝血血紅蛋白特點(diǎn)：血紅蛋白在氧濃度高的地方容易和氧

7、結(jié)合，在氧濃度低的地方又易與氧分離。血紅蛋白的功能：幫助紅細(xì)胞運(yùn)輸氧，也能運(yùn)輸一部分二氧化碳。3、血細(xì)胞的再生：血細(xì)胞都有一定的壽命，人體內(nèi)的血細(xì)胞每時(shí)每刻經(jīng)歷著衰老、死亡和再生。人體內(nèi)的紅骨髓具有造血功能，擔(dān)負(fù)著血細(xì)胞的再生任務(wù)。4、解讀血常規(guī)檢查報(bào)告單1. 如果紅細(xì)胞數(shù)量或血紅蛋白低于正常值，稱為貧血。2. 如果白細(xì)胞數(shù)量（包括中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞）偏高，說(shuō)明有炎癥。5、動(dòng)脈血與靜脈血： 動(dòng)脈血：含氧量高，血呈鮮紅色； 靜脈血：含氧量低，血呈暗紅色。6、血液的功能輸送氧氣、二氧化碳、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、保護(hù)作用，血液對(duì)調(diào)節(jié)體溫也有重要作用。二、心臟1、位置：人體胸中部偏左下方2、功能：心肌有力地

8、收縮和舒張將血液輸向全身。3、結(jié)構(gòu)： 4 腔（左、右心房和左、右心室）兩瓣（房 室瓣與動(dòng)脈瓣） 。4、心臟內(nèi)血流方向： 心房心室動(dòng)脈 房室瓣與動(dòng)脈瓣只能 向一個(gè)方向打開(kāi)，能夠控制血 液定向流動(dòng)，防止倒流。5、心臟本身的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)：由 冠狀動(dòng)脈（冠脈循環(huán)） 為心臟提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣。6、心動(dòng)周期：心臟每跳動(dòng)一次的時(shí)間，心率是每分代謝產(chǎn)物以及激素的功能，還能起預(yù)防75 次的人其心動(dòng)周期為 60/75=0.8 （ S），下圖每格代 表 0.1 秒：注意：1. 心室收縮時(shí)：房室瓣關(guān)閉、動(dòng)脈瓣打開(kāi)；心室舒張時(shí)：房室瓣打開(kāi)、動(dòng)脈瓣關(guān)閉；2. 心臟每次舒張的時(shí)間長(zhǎng)于收縮時(shí)間，這有利于血液流回心臟, 也有利于心

9、臟持久地工作。三、血管血管類型管壁特點(diǎn)管腔特點(diǎn)血壓高低血流速度主要功能動(dòng)脈較厚、彈性大小最高快把血液從心臟送到全 身各處（離心方向）靜脈較薄、彈性小大，內(nèi)有防止血 液回流的靜脈瓣最低較慢把血液從全身各處送 回心臟（向心方向）毛細(xì)血管僅由一層上皮 細(xì)胞構(gòu)成最小較低最慢，紅細(xì)胞 單行通過(guò)便于血液與組織細(xì)胞 進(jìn)行物質(zhì)交換四、血液循環(huán)1、血液在由心臟和全部血管組成的封閉的管道中，按一定方向周而復(fù)始地流動(dòng)，稱為血液循環(huán)。 血液在一次完整的循環(huán)過(guò)程中要流經(jīng)心臟兩次，可分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分。2、血液在一次完整的循環(huán)過(guò)程中要流經(jīng)心臟兩次，可分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分： 體循環(huán)過(guò)程：左心室主動(dòng)脈各級(jí)動(dòng)脈全身毛

10、細(xì)血管網(wǎng)各級(jí)靜脈上、下腔靜脈右心 房肺循環(huán)過(guò)程：右心室肺動(dòng)脈肺部毛細(xì)血管肺靜脈左心房 （注：由于心室需用更大的力將血液輸送出去，所以心室壁較心房壁厚，同時(shí)由于體循環(huán)路線 較肺循環(huán)長(zhǎng)得多，因此左心室的壁較右心室的壁厚。3、血液循環(huán)的主要功能不斷將氧氣、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和激素等從“源地”運(yùn)送到全身各個(gè)組織器官， 并將器官組織呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳和其他代謝產(chǎn)物帶到排泄器官排出體外，以保證生理活動(dòng)正 常進(jìn)行。注意：注射或口服藥物要到達(dá)受傷或發(fā)炎部位，一般至少要兩次經(jīng)過(guò)心臟；若是治療肺炎，則至 少一次經(jīng)過(guò)心臟！五、心率、脈搏與血壓1、心率：心臟每分鐘跳動(dòng)的次數(shù)稱為心率。健康的成人安靜時(shí)心率約為每分鐘 75 次

11、。2、脈搏：心臟每次收縮都會(huì)產(chǎn)生很大的壓力，此壓力沿著動(dòng)脈向前推動(dòng)血液，使所有動(dòng)脈都受到 壓力，形成脈搏。脈搏和心率是相同。中醫(yī)在診斷疾病時(shí)常把手指放在腕部的橈動(dòng)脈處來(lái)診斷疾病。3、血壓：血液在血管內(nèi)向前流動(dòng)時(shí)對(duì)血管壁產(chǎn)生的壓強(qiáng)稱為血壓。 收縮壓：當(dāng)心臟收縮時(shí)，動(dòng)脈血壓達(dá)到的最高值稱為收縮壓。健康人在12 18.7 千帕舒張壓：心臟舒張時(shí)動(dòng)脈血壓降到最低的值稱為舒張壓。健康人在812 千帕高血壓：如果一個(gè)人的舒張壓經(jīng)常超過(guò) 12 千帕，則其血壓稱為高血壓。 低血壓：如果一個(gè)人的收縮壓經(jīng)常低于 12 千帕，則其血壓稱為低血壓。第 4 節(jié) 能量的獲得一、食物中提供的能源物質(zhì)糖類（主要的能源物質(zhì)）

12、、脂肪（貯存能量的物質(zhì)） 、蛋白質(zhì)（能供應(yīng)少量的能量） 二、 獲得能量的途徑 呼吸作用 ：1、呼吸作用的概念：細(xì)胞利用氧將葡萄糖等有機(jī)物分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量的過(guò) 程，叫呼吸作用。2、呼吸作用的意義：維持體溫；為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。三、有氧呼吸與無(wú)氧呼吸：食物通過(guò)消化和吸收，并且通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)傳送到每一個(gè)細(xì)胞。然后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞 中，在酶的作用下發(fā)生氧化作用，釋放出能量。其中糖類物質(zhì)為人體最主要的能量來(lái)源。1.有氧呼吸氧化碳 +水 +能量2.無(wú)氧呼吸劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉急需大量的能量，但僅靠呼吸運(yùn)動(dòng)和血液循環(huán)不能滿足其需求，所以細(xì)胞 就進(jìn)行無(wú)氧呼吸，一些高等植物在水淹的情況下也可進(jìn)行短時(shí)間的無(wú)氧呼吸：葡萄糖乳酸 +能量（少量）動(dòng)物細(xì)胞葡萄糖酒精 +二氧化碳 + 能量（少量）植物細(xì)胞 意義：是對(duì)能量需求的一種暫時(shí)補(bǔ)充。 無(wú)氧呼吸有機(jī)物分解不徹底，放出的能量很少且產(chǎn)物有害，故不能將無(wú)氧呼吸作為能量獲得 的主