豬肉價格的決定及影響因素分析

1、豬肉價格的決定及影響因素分析電子商務(wù) 113 班組長：高 升組員：程思文 陳 洋 高 晶2012 年 11 月 11 日刖言近幾年來，我省豬肉的價格波動非常大。對這一敏感問題，我們小組在這里 進(jìn)行了市場調(diào)查探究和分析它所帶來的影響。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。是每個人每天 攝入的必需品，與絕大多數(shù)群眾的生活密切相關(guān)。因此，相對于其他商品而言， 公眾對這類商品價格的感知更為敏感，更為關(guān)注。調(diào)查發(fā)現(xiàn)11月11日，我們在齊齊哈爾幾處農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，豬肉（后腿肉）價格 已攀高到11.00元/500克

2、，較本月5日價格每500克上漲1元。12日，部分農(nóng)貿(mào)市場 豬肉價格漲至12.00元/500克，腰盤、精瘦肉、排骨價格也有不同程度上漲。據(jù) 雙匯肉制品有限公司和豐源食品有限公司的相關(guān)人士介紹：目前，一等豬肉的批發(fā)價格平均為10.15元/500克，生豬收購價格平均為6.95元/500克，雙雙創(chuàng)下新 的歷史高位。同時，我們從國家統(tǒng)計局齊齊哈爾調(diào)查隊處了解到，導(dǎo)致我市近期豬肉價格上漲的原因有以下幾方面。一、存欄率低。去年年初，黑龍江省曾出現(xiàn)嚴(yán)重憋豬現(xiàn)象，雖然省政府曾經(jīng) 采取財政措施扶持養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，但是，養(yǎng)豬賠錢，仍促使養(yǎng)豬戶大量淘汰母豬。加 上今年以來，國家出臺了一系列支農(nóng)政策，特別是糧食的一免三補政策

3、，種糧利 潤高，吸引了大批農(nóng)戶退出養(yǎng)殖業(yè)而轉(zhuǎn)向種植業(yè)。據(jù)統(tǒng)計：一季度，我市生豬存欄221.85萬頭，同比下降7.7%。二、 外運量加大。目前，黑龍江省每天運往外省生豬約1萬頭，高于去年同 期30%左右。“北豬南運”使黑龍江省生豬市場豬源緊張，價格飆升。三、飼料價格上漲，成本增加。據(jù)統(tǒng)計，自去年10月以來，玉米平均價格始 終保持在0.59元/500克以上，同比增長13%豆粕價格為1.25元/500克，同比增 長6%近幾個月，由于豬肉價格大幅上漲，養(yǎng)豬比較效益日漸凸顯，農(nóng)民養(yǎng)豬積極 性不斷高漲。目前，可繁母豬1300-1400元/頭左右，且供不應(yīng)求。至六月底，我 市生豬存欄量已達(dá)到247萬頭，比去

4、年略低，生豬飼養(yǎng)潛力仍可不斷提升。目前，牛肉批發(fā)價格已悄悄上漲了 0.50元/500克。近期，受豬肉價格強勁上 漲的影響，整個食品市場會產(chǎn)生一系列連鎖反應(yīng)。小組總結(jié)：我們小組通過對調(diào)查得來的數(shù)據(jù)和網(wǎng)上查閱資料進(jìn)行分析，得出豬肉價格上漲的原因有以下幾點：（一）能繁母豬減少。能繁母豬是決定生豬出欄數(shù)量的主要因素。2010年豬 肉價格過低，挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性，一些養(yǎng)殖戶當(dāng)時淘汰了部分能繁母豬， 加 上散戶逐漸退出養(yǎng)殖市場，因此供應(yīng)上出現(xiàn)了豬源短缺現(xiàn)象。（二）母豬的產(chǎn)仔率低。一般母豬產(chǎn)崽達(dá)十多頭，但有的母豬卻產(chǎn)生了少見 的“獨生子”或者“雙胞胎”現(xiàn)象。養(yǎng)殖戶告訴我們說： “不知怎么的，從去年 下半年

5、母豬坐胎率低，下崽少；也不知是氣候還是其它什么原因造成的”（三）糧食價格上漲。生豬養(yǎng)殖60%勺成本是飼料，飼料60%勺成本是玉米。 目前，玉米零售價為2.40元/公斤，較上年同期1.93元/公斤，增長24%豆粕、 麥麩、預(yù)混料飼料的價格上漲也助推了豬肉價格。（四）勞動力工資增長。上年，在農(nóng)村雇工，一般一天 80元左右，今年則需 要100元以上，而有一技之長的還要多。況且很多人怕苦、怕臟、怕累不愿干。（五）物價和外運影響。今年以來，物價一直不斷上漲，受大環(huán)境影響，豬 肉和生豬價格也一直上漲。加上外地不斷到我市購豬，也助推了生豬價格的上漲。（六）人民生活水平的提高，對豬肉的需求相對增加。豬肉價格上

6、漲的影響（一）豬肉價格上漲對經(jīng)濟(jì)發(fā)展特別是整體物價形勢的影響。1、豬肉價格上漲對其他肉類和水產(chǎn)品的替代連鎖效應(yīng)。豬肉價格是市場價格的晴雨表。豬肉價格波動，整個市場的副食品價格都跟 著波動。2012年3-9月全市淡水魚、鮮蛋、牛肉、羊肉、海水產(chǎn)品價格均有大幅 上漲，其中牛肉批發(fā)平均價格為同比漲幅達(dá) 14.1%。2、豬肉價格上漲推動食品價格乃至整體物價上漲。今年10月份，全國居民消費價格總水平同比上漲5.5%，其中食品價格同比上 漲11.7%,豬肉價格同比上10.4%，推動CPI上漲1.2個百分點。齊齊哈爾市居民 消費價格總水平同比上漲5.9%,其中食品價格同比上漲11.2%,豬肉價格同比上漲11.4%。豬肉價格上漲是推動食品價格上漲的主要原因之一3、豬肉價格上漲將刺激畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，提高養(yǎng)殖戶的補欄積極性，從而 刺激經(jīng)濟(jì)增長。（二）豬肉價格上漲對農(nóng)村居民和養(yǎng)殖戶的影響。豬肉價格上漲有助于農(nóng)民和養(yǎng)殖戶收入增加。 目前養(yǎng)一頭豬，農(nóng)民和養(yǎng)殖戶 能凈賺700元至1000元。（三）豬肉價格上漲對城鎮(zhèn)居民和低收入群體的影響。以豬肉為代表的食品價格普遍上漲且幅度大，對大多數(shù)正常收入的城鎮(zhèn)居民 家庭尚不足以影響其正常生活，但是對低收入家庭、弱勢群體和大專院校學(xué)生的 生活造成了一定壓力，生活難以得到保障，最終形成不安定因素，不利于社會和 諧發(fā)展。總結(jié)通過這次調(diào)查分析，我們了解到影響豬肉價格上漲的因