4765.杭州上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究 開題報(bào)告

1、職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題報(bào)告論文題目 杭州上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究系 部 應(yīng) 用 工 程 系 專業(yè)班級(jí) 生物技術(shù)及應(yīng)用0701 學(xué)生姓名 學(xué) 號(hào) 指導(dǎo)教師 二九年十一月畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告表論文題目 杭州上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究所在專業(yè)生物技術(shù)及應(yīng)用0701指導(dǎo)教師學(xué)生姓名學(xué) 號(hào)一、研究背景隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，餐飲業(yè)與人們的生活聯(lián)系越來越密切。上城區(qū)的餐飲業(yè)，特別是小型餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但普遍存在水質(zhì)質(zhì)量不合格，布局不合理的，從業(yè)人員素質(zhì)低等問題，已成為食品安全的隱患。為解決餐飲業(yè)飲用水水質(zhì)衛(wèi)生現(xiàn)狀，為上城區(qū)改水防病工作進(jìn)一步開展提供依據(jù)，上城區(qū)疾控中心將定期開展餐飲業(yè)水

2、質(zhì)量問題調(diào)查。二、主要研究的目的及內(nèi)容本實(shí)驗(yàn)主要檢測(cè)6個(gè)地方餐飲用水的相應(yīng)指標(biāo)，有微生物檢測(cè)：細(xì)菌、大腸菌群，理化檢測(cè)：ph、渾濁度、肉眼可見物、耗氧量。通過平行實(shí)驗(yàn)，測(cè)定這些指標(biāo)的合格情況，評(píng)價(jià)其衛(wèi)生是否達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，讓飲用者作一個(gè)參考，同時(shí)也便于衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督與管理。三、研究方法及措施實(shí)驗(yàn)流程：1. 餐飲水的采樣分別從杭州上城區(qū)六個(gè)不同餐飲用水場(chǎng)所所采樣2. 對(duì)其微生物指標(biāo) 細(xì)菌的檢測(cè)、大腸菌群的檢測(cè)3. 對(duì)其理化指標(biāo)ph、渾濁度、肉眼可見物、耗氧量的檢測(cè)4輸入結(jié)果，得出結(jié)論四、研究進(jìn)度計(jì)劃表完成日期范圍 完成工作內(nèi)容2009.10.25-2009.11.15 確定論文題目、查閱文獻(xiàn)，

3、收集資料2009.11.16-2009.12.01 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案和具體的實(shí)驗(yàn)流程2009.12.02-2009.12.06 根據(jù)設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)流程2009.12.07-200912.15 數(shù)據(jù)整理、數(shù)據(jù)分析比較，得出結(jié)論2009.12.16-2010.01.18 擬定論文初稿，總體情況評(píng)定2010.01.19-2010.03.15 論文的修改和完善2010.03.16-2010.06.01 論文再次修改，最終定稿2010.06.03-2010.06.04 論文答辯五、參考文獻(xiàn)1 徐陸妹.生活飲用水中耗氧量檢測(cè)不確定度的評(píng)定.中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志, 2008, 11(8): 12-142 張松.臨淋縣餐飲業(yè)飲用水水質(zhì)狀況調(diào)查與分析.中國(guó)城鄉(xiāng)企業(yè)衛(wèi)生, 2007, 6(31): 9-113張廣偉.在生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中新增軍團(tuán)菌項(xiàng)目的探討.中國(guó)公共衛(wèi)生管理，2008, 24(4): 27-29 4曼徹施特.串聯(lián)質(zhì)譜分析河水中內(nèi)分泌干擾物.沃特世公司, 2008, 12(7): 1-45劉向陽.上海市寶山區(qū)現(xiàn)制現(xiàn)售純凈水衛(wèi)生狀況.職業(yè)與健康, 2008, 1（24）: 21-256周曉燕.紹興市飲用水