《生物技術(shù)》輔修專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃

1、生物技術(shù)輔修專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃一、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本輔修專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)生物技術(shù)及其相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用型人才。二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求本輔修專(zhuān)業(yè)的學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)可獲得以下幾方面知識(shí)、能力和素質(zhì)：1、掌握生命科學(xué)和生物技術(shù)等方面的基本理論和基本知識(shí)，具有一定的生物工程原理的基礎(chǔ)知識(shí)；2、掌握生物技術(shù)方面的基本實(shí)驗(yàn)技能； 3、具有綜合運(yùn)用所掌握的理論知識(shí)和技能，從事生物技術(shù)及其相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、管理的能力；4、了解與生物產(chǎn)業(yè)有關(guān)的方針、政策和法規(guī)。5、通過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)思維訓(xùn)練，具備良好的生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。三、課程設(shè)置本輔修專(zhuān)業(yè)設(shè)置課程包括：生命科學(xué)導(dǎo)論、基礎(chǔ)生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程、生物技術(shù)檢測(cè)（含儀器分析）、污水處理工

2、程、植物組織及細(xì)胞培養(yǎng)、食用菌栽培學(xué)。四、課程簡(jiǎn)介1、 生命科學(xué)概論：主要介紹生命科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、研究方法及成果應(yīng)用，從不同側(cè)面反映生命科學(xué)與其他學(xué)科間的交融。主要內(nèi)容包括：生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、生命科學(xué)對(duì)人類(lèi)的影響、生命的物質(zhì)基礎(chǔ)、生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能、細(xì)胞與克隆技術(shù)、遺傳與人類(lèi)基因組計(jì)劃、微生物與人類(lèi)的健康、神經(jīng)科學(xué)、生物鐘與生物信息傳遞、生態(tài)環(huán)境與人口資源等。通過(guò)本門(mén)課程的學(xué)習(xí)，能夠使學(xué)生了解和掌握有關(guān)生命科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，拓展視野，豐富生命科學(xué)知識(shí)。2、生物化學(xué)生物化學(xué)是生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的重要專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。本課程主要介紹和要求學(xué)生掌握以下幾方面內(nèi)容：（1）生物大分子的結(jié)構(gòu)、主要理化性

3、質(zhì)，并在分子水平上闡述其結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；（2）物質(zhì)代謝的代謝變化，重點(diǎn)闡述主要代謝途徑、生物氧化與能量轉(zhuǎn)換、代謝途徑間的聯(lián)系以及代謝調(diào)節(jié)原理及規(guī)律；（3）闡明遺傳學(xué)中心法則所揭示的信息流向，包括dna復(fù)制、rna轉(zhuǎn)錄及翻譯；（4）學(xué)習(xí)糖類(lèi)、脂類(lèi)、核酸和蛋白質(zhì)的提取分離、定性鑒定或定量測(cè)定的方法；掌握離心法、分光光度法、層析法等基本原理及實(shí)驗(yàn)技術(shù)。使用教材：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），羅紀(jì)盛等修訂，高等教育出版社，1999年。參考書(shū)目：普通生物化學(xué)（第四版），鄭集，陳均輝編，高等教育出版社，xx年；生物化學(xué)（第三版），王鏡巖，朱圣庚，徐長(zhǎng)法主編，高等教育出版社，xx年；biochemistry

4、: an introduction (second edition), t. mckee; j. r. mckee, （英文教材影印版），科學(xué)出版社，xx年；instant notes in biochemistry, b. d. hames, n. m. hooper & j. d. houghton, （英文教材影印版），科學(xué)出版社，1999年。3、微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)：微生物學(xué)(microbiology)為生物學(xué)各專(zhuān)業(yè)本科生的必修基礎(chǔ)課。通過(guò)學(xué)習(xí)微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、生長(zhǎng)繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布、傳染免疫、分類(lèi)鑒定以及微生物與其他生物的相互關(guān)系及其多樣性，在工、農(nóng)、醫(yī)等方面的應(yīng)用，了解該

5、學(xué)科的發(fā)展前沿、熱點(diǎn)和問(wèn)題，使學(xué)生牢固掌握微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，了解微生物的基本特性及其生命活動(dòng)規(guī)律，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)及工作實(shí)踐打下寬厚的基礎(chǔ)。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是生物學(xué)重要的基礎(chǔ)課之一，特別是隨著分子生物學(xué)的發(fā)展與拓寬，微生物學(xué)方法與技術(shù)顯得尤為重要。此外，醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)等學(xué)科，甚至地質(zhì)學(xué)、太空學(xué)等也需微生物的方法與技術(shù)。因此，熟悉掌握微生物學(xué)方法與技術(shù)，對(duì)其它很多學(xué)科的發(fā)展有直接的影響。無(wú)菌操作技能和無(wú)菌概念的建立是微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中最重要的內(nèi)容。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)主要任務(wù)是使學(xué)生掌握研究與應(yīng)用微生物的主要方法與技術(shù)，包括經(jīng)典的、常規(guī)的、以及現(xiàn)代的方法與技術(shù)，使學(xué)生具有適應(yīng)于從事相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)理

6、論研究與實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能。使用教材：微生物學(xué)教程，周德慶，高等教育出版社，xx4、生物技術(shù)檢測(cè)生物技術(shù)檢測(cè)是生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的主干課程之一。本課程是以分析方法為系統(tǒng)，借助于專(zhuān)用儀器，綜合應(yīng)用已學(xué)過(guò)的有關(guān)學(xué)科知識(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，加深、鞏固對(duì)本課程理論內(nèi)容的理解。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握與生物檢測(cè)相關(guān)的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技能，掌握基本的生物檢測(cè)分析方法及分析數(shù)據(jù)的處理。本課程的主要內(nèi)容有：（1）色譜技術(shù)及其在生物科學(xué)中的應(yīng)用；（2）光譜技術(shù)及其在生物科學(xué)中的應(yīng)用；（3）電化學(xué)技術(shù)及其在生物科學(xué)中的應(yīng)用；（4）生物技術(shù)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)研究方法及基本儀器的使用。使用教材：儀器分析（第三

7、版），朱明華編，高等教育出版社，xx年參考書(shū)目：生物物理學(xué)，趙南明，周海夢(mèng)主編，高等教育出版社，xx年；生化實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)（第二版），張龍翔，張庭芳，李令媛主編，高等教育出版社，1997年。5、植物組織及細(xì)胞培養(yǎng)植物組織培養(yǎng)是一項(xiàng)以細(xì)胞全能性為理論基礎(chǔ)的無(wú)性繁殖技術(shù)，以植物組織和細(xì)胞的離體操作為基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，是舉世矚目的現(xiàn)代生物技術(shù)之一。它應(yīng)用無(wú)菌操作方法培養(yǎng)植物的一個(gè)離體器官、組織或細(xì)胞，加速繁殖植物個(gè)體，或獲得有用物質(zhì)等。本課程主要介紹植物組織培養(yǎng)技術(shù)的基本原理、設(shè)備、方法和應(yīng)用，以實(shí)用為目的，使學(xué)生在了解基本原理的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握實(shí)際操作技術(shù)。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握植物組織培養(yǎng)的基本理

8、論，掌握開(kāi)展離體培養(yǎng)克隆植物的基本技能。理論學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容包括：植物組織培養(yǎng)的基本技術(shù)、植物組織器官培養(yǎng)、莖尖分生組織培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)、種質(zhì)離體保存、植物組織培養(yǎng)苗的工廠化生產(chǎn)、藥用植物的組織培養(yǎng)與工廠化生產(chǎn)、果樹(shù)與蔬菜的組織培養(yǎng)技術(shù)、園林及觀賞植物的組織培養(yǎng)等。實(shí)驗(yàn)操作的主要內(nèi)容包括：培養(yǎng)基的配制與滅菌；愈傷組織的誘導(dǎo)與分化；莖段的組織培養(yǎng)；植物細(xì)胞懸浮培養(yǎng)； 葉的組織培養(yǎng)等。6、發(fā)酵工程 本課程主要講授微生物工程原理、微生物工程下游加工工程、微生物工程生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品舉例等部分。內(nèi)容包括菌種的特征和選育，培養(yǎng)基的特性和選擇，發(fā)酵工藝的控制，雜菌的防治和產(chǎn)品分離提純工藝的控制等內(nèi)容，為生物技術(shù)的

9、應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。微生物發(fā)酵工程課是一門(mén)綜合性很強(qiáng)的課程，涉及到數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、化工原理等多個(gè)學(xué)科，基礎(chǔ)理論性和實(shí)踐性均很強(qiáng)，同時(shí)要求基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)時(shí)間密切結(jié)合。在課程講授過(guò)程中，將要按照微生物發(fā)酵生產(chǎn)的全過(guò)程闡明各個(gè)階段、各種產(chǎn)品生產(chǎn)的原理和技術(shù)，講解理論知識(shí)的同時(shí)，又重點(diǎn)突出生產(chǎn)的工藝操作和控制技術(shù)等實(shí)際問(wèn)題。因此，該課程需要在理論教學(xué)的同時(shí)，配合實(shí)驗(yàn)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，也要求學(xué)生建立實(shí)際生產(chǎn)的概念，在實(shí)踐中鞏固本課程的教學(xué)效果，學(xué)生利用實(shí)驗(yàn)、參觀、實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐等機(jī)會(huì)，培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。學(xué)生通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)將會(huì)縮短理論與生產(chǎn)實(shí)踐的距離，建立用理

10、論知識(shí)分析和解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的概念和能力，動(dòng)手能力也將有所提高。推薦教材：賀小賢編著，生物工藝原理. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社. xx曹軍衛(wèi)，馬輝文，張甲耀編著.微生物工程(第二版).北京：科學(xué)出版社，xx俞俊棠主編. 生物工藝學(xué).上海：華東理工大學(xué)出版社，19917、水污染控制工程水污染控制工程是生物技術(shù)輔修專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要的必修課程。本課程的主要內(nèi)容包括：水的資源特性，水體污染的特性，污染指標(biāo)和污染控制的基本途徑及方法，各種廢水處理工藝的基本原理，主要設(shè)備的選型和構(gòu)筑物設(shè)計(jì)計(jì)算等。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握污水處理的基本概念、基本理論、基本工藝和及有關(guān)設(shè)備的技術(shù)性能，熟悉有關(guān)設(shè)計(jì)計(jì)算、安裝調(diào)試

11、、運(yùn)行維護(hù)方面的知識(shí)，了解有關(guān)處理系統(tǒng)的管網(wǎng)設(shè)計(jì)、施工、維護(hù)運(yùn)行方面的知識(shí)。由于本課程的實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)，因此必須強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)與實(shí)踐訓(xùn)練并重，使學(xué)生較好地掌握應(yīng)用技能并具有較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力，能迅速適應(yīng)實(shí)際工作的要求，同時(shí)具有水污染控制工程的設(shè)計(jì)、運(yùn)行、管理及科研的初步能力。使用教材：水污染控制工程第二版 高廷耀、顧國(guó)維主編 高等教育出版社參考書(shū)目：水污染控制工程修訂版 張希衡編 冶金工業(yè)出版社水處理工程 顧夏聲編 清華人學(xué)出版社水污染治理工程 黃銘榮編 武漢理工大學(xué)出版社水污染控制工程 胡亨魁編 武漢理工大學(xué)出版社8、食用菌栽培學(xué)本課程是在微生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)等相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)上形成的綜

12、合性應(yīng)用學(xué)科。食用菌栽培技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的重要組成部分，是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的新興實(shí)用技術(shù)課程。食用菌是可食用的大型真菌，有利于改善人類(lèi)的膳食結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)免疫功能、提高健康水平，是人類(lèi)餐桌上的健康食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出每餐合理飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)是“一葷一素一菌”，其中的“菌”指的就是食用菌。因此，近十年來(lái), 國(guó)內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相當(dāng)迅速,食用菌生產(chǎn)、加工在我國(guó)已然形成獨(dú)立的新興產(chǎn)業(yè)并開(kāi)始步入工業(yè)化生產(chǎn)階段。了解和掌握食用菌學(xué)基礎(chǔ)理論和基本技能，對(duì)于將來(lái)從事相關(guān)技術(shù)工作和服務(wù)社會(huì)生產(chǎn)具有實(shí)踐意義。本課程重視學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用和操作能力培養(yǎng)。課程內(nèi)容包括理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)操作部分，比例大體為：。理論教學(xué)包括：食用菌基礎(chǔ)知識(shí)、商業(yè)化栽培技術(shù)工藝和食用菌病蟲(chóng)害防治和加工保鮮技術(shù)三部分內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)教學(xué)重點(diǎn)加強(qiáng)操作能力和基本技能培養(yǎng)，使