絲狀真菌簡介

1、精品文檔3歡迎卜我絲狀真菌簡介絲狀真菌-概述霉菌并不曰_, 7h個(gè)生物分類學(xué)的名稱，而是絲狀真菌的通稱，意即“發(fā)霉的真菌” 絲狀真菌的菌絲呈長管、分枝狀，寬度 210微米，可不斷 自前端生長并分枝，無橫隔壁，具多個(gè)細(xì)胞核，并往往能形成分 枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產(chǎn)生大型的子實(shí)體。在潮濕 溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛 網(wǎng)狀的菌落，那就是絲狀真菌。絲狀真菌常用抱子的顏色來稱 呼，如黑霉菌、紅霉菌或青霉菌絲狀真菌-菌落特征a、形態(tài)較大，質(zhì)地疏松，外觀干燥，不透明，呈現(xiàn)或松或緊的 形狀。b、菌落和培養(yǎng)基間的連接緊密，不易挑取，菌落正面與反面的 顏色、構(gòu)造，以及邊緣與

2、中心的顏色、構(gòu)造常不一致。c菌絲有營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲的分化，而氣生菌絲沒有毛細(xì)管 水，故它們的菌落必然與細(xì)菌或酵母菌的不同，較接近放線菌。絲狀真菌-菌絲絲狀真菌 構(gòu)成絲狀真菌營養(yǎng)體的基本單位是菌絲。菌絲是一種管狀的細(xì)絲，把它放在顯微鏡下觀察，很像一根透明膠管，它的直 徑一般 為2-10微米，比細(xì)菌和放線菌的細(xì)胞約粗幾倍到幾十倍。菌絲 可伸長并產(chǎn)生分枝，許多分枝的菌絲相互交織在一起，就叫菌絲 體。類型 根據(jù)菌絲中是否存在隔膜，可把菌絲分成兩種類型：無隔膜菌 絲：菌絲中無隔膜，整團(tuán)菌絲體就是一個(gè)單細(xì)胞，其中含有多個(gè) 細(xì)胞核。這是低等真菌（即鞭毛菌亞門和接合菌亞門中的霉菌） 所具有的菌絲類型。有隔膜

3、菌絲：菌絲中有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個(gè)細(xì) 胞，菌絲體由很多個(gè)細(xì)胞組成，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)有1個(gè)或多 個(gè)細(xì)胞核。在隔膜上有1至多個(gè)小孔，使細(xì)胞之間的細(xì)胞質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì) 可以相互溝通。這是高等真菌（即子囊菌亞門和 半知菌亞門中的 霉菌）所具有的菌絲類型。菌絲變態(tài)絲狀真菌為適應(yīng)不同的環(huán)境條件和更有效地?cái)z取營養(yǎng)滿足生長發(fā)育的需要，許多絲狀真菌的菌絲可以分化成一些特殊的形態(tài)和 組織，這 種特化的形態(tài)稱為菌絲變態(tài)。吸器：由專性寄生霉菌如銹菌、霜霉菌和白粉菌等產(chǎn)生的菌絲變 態(tài)，它們是從菌絲上產(chǎn)生出來的旁枝，侵入細(xì)胞內(nèi)分化成根狀、 指狀、球狀和佛手狀等，用以吸收寄主細(xì)胞內(nèi)的養(yǎng)料。假根：根霉屬霉菌的菌絲與營養(yǎng)基

4、質(zhì)接觸處分化出的根狀結(jié)構(gòu)， 有固著和吸收養(yǎng)料的功能。菌網(wǎng)和菌環(huán)：某些捕食性霉菌的菌絲變態(tài)成環(huán)狀或網(wǎng)狀，用于捕 捉其它小生物如線蟲、草履蟲等。菌核：大量菌絲集聚成的緊密組織，是一種休眠體，可抵抗不良 的環(huán)境條件。其外層組織堅(jiān)硬，顏色較深；內(nèi)層疏松，大多呈白 色。如藥用的茯苓、麥角都是菌核。子實(shí)體：是由大量氣生菌絲體特化而成，子實(shí)體是指在里面 或上 面可產(chǎn)生抱子的、有一定形狀的任何構(gòu)造。例如有三類能產(chǎn)有性 抱子的結(jié)構(gòu)復(fù)雜的子實(shí)體，分別稱為閉囊殼、子囊殼和子囊盤。絲狀真菌-繁殖絲狀真菌絲狀真菌有著極強(qiáng)的繁殖能力，而且繁殖方式也多種多樣雖然其 菌絲體上任一片段在適宜條件下都能發(fā)展成新個(gè)體，但在自然界

5、中，絲狀真菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的無性或有 性抱子進(jìn)行繁 殖。抱子有點(diǎn)像植物的種子，不過數(shù)量特別多，特別小。絲狀 真菌的繁殖包括有性生殖和無性生殖。無性生殖：匍匐菌絲向上分枝為直立菌絲，頂端的抱子囊可 產(chǎn)生抱子，抱子落在有機(jī)物上，便可萌發(fā)菌絲。精品文檔有性生殖：正、負(fù)交配型的匍匐菌絲互相靠近，彼此各長出短側(cè) 枝，經(jīng)接合成為合子。合子成熟萌發(fā)時(shí)，經(jīng)減數(shù)分裂產(chǎn)生泡子 囊，抱子囊破裂釋出抱子，再萌發(fā)為菌絲。絲狀真菌-應(yīng)用人類所發(fā)現(xiàn)最早的抗生素盤尼西林，是由青霉菌所制造。一些絲 狀真菌也被刻意培殖來用于食物的生產(chǎn)，例如：藍(lán)起司是發(fā)酵后 再加入青霉菌所制成的；醬油、豆瓣、豆豉和味噌等需要米曲菌 發(fā)酵；紅

6、糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅曲菌所發(fā)酵制造；發(fā)酵 臭豆腐的臭鹵水也含有多種菌種。絲狀真菌-危害絲狀真菌毒素對人和畜禽主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、免 疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。雞天生 對絲狀真菌 毒素敏感，飼料中較低的毒素含量就會(huì)造成雞群 大量死亡。2012年8月8日，中國疾控中心、上海市疾控中心等機(jī)構(gòu)對上海、北京、深圳進(jìn)行實(shí)地家用空調(diào)入戶調(diào)研發(fā)現(xiàn)：84%的空調(diào)散熱片霉菌總數(shù)超標(biāo)；空調(diào)散熱片中檢出細(xì)菌超標(biāo)最高可達(dá)1000倍以上?？照{(diào)等散熱片的霉菌隨出風(fēng)口噴出后，會(huì)隨呼吸道進(jìn)入人體，容易導(dǎo)致頭暈乏力，甚至患上感冒、鼻炎、哮喘等呼吸道疾病。1絲狀真菌-預(yù)防絲狀真菌在生活中無處不在，

7、其較青睞于溫暖潮濕的環(huán)境，一有 合適的環(huán)境就會(huì)大量繁殖，必須采取措施來阻止霉菌的繁殖或切 斷其傳播途徑，來擺脫霉菌感染。1 .注意身體部位絲狀真菌的滋生，比如指甲等。2 .不要濫用抗生素，大量吃抗生素可能會(huì)將有益人體健康的菌群 抑制住，破壞人體的天然防御屏障，造成絲狀真菌的大量繁殖。3 .警惕洗衣機(jī)中隱藏絲狀真菌，洗衣機(jī)用的久了肯定會(huì)滋生霉菌，最簡單的方法就是用60度左右的水徹底清洗。4 .公共場所最好不用公用的或者別人用過的洗具。5 .控制血糖，女性糖尿病人陰道糖原含量和酸度偏高，易于被霉 菌侵害。絲狀真菌-相關(guān)事件2012年10月9日，湖南省工商局進(jìn)行食品抽檢，抽檢整體合 格率83.8%。在5組不合格樣品名單中，湖南知名品牌人 人家 和桂林智仁麥片榜上有名，不合格指標(biāo)為霉菌、大腸桿菌和菌落 總數(shù)。湖南人人家食