工廠化養(yǎng)殖石斑魚(yú)生產(chǎn)效率翻八倍

1、工廠化養(yǎng)殖石斑魚(yú)生產(chǎn)效率翻八倍 養(yǎng)殖效益顯著提升（文 /記者 林雯 圖/記者 張奇輝）遠(yuǎn)離廈門(mén)市區(qū)的翔安 區(qū)小嶝島上，一個(gè)個(gè)新建的白色大棚一字排開(kāi)，不久前，一 批“新房客”剛搬進(jìn)棚內(nèi)，在塑料大棚里“安家”的竟是大 大小小不同品種的各類(lèi)石斑魚(yú)。 由于野生石斑魚(yú)的數(shù)量 十分有限， 近年來(lái)， 人工養(yǎng)殖的石斑魚(yú)已逐漸成為市場(chǎng)主流， 但雌雄同體的石斑魚(yú)也是最難以實(shí)現(xiàn)人工育苗的魚(yú)種之一。 為攻克石斑魚(yú)繁育和養(yǎng)殖難題，提高企業(yè)生產(chǎn)效率，福建省 水產(chǎn)研究所開(kāi)始向我省的石斑魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)輸出科研力量 2011 年，廈門(mén)小嶝水產(chǎn)科技有限公司成為福建省水產(chǎn)研究 所 9 個(gè)石斑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的示范基地之一。科研單位主動(dòng)伸出

2、橄欖枝與企業(yè)“聯(lián)姻” ，使廈門(mén)乃至全省的石斑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 開(kāi)上了快車(chē)道。 新技術(shù) :養(yǎng)殖池清澈見(jiàn)底 生產(chǎn)效率翻八 倍 在小嶝水產(chǎn)的養(yǎng)殖工廠內(nèi)，剛孵化的小魚(yú)苗，幾厘米 至十幾厘米長(zhǎng)的魚(yú)寶寶，甚至近一米長(zhǎng)的親魚(yú)都居住在廠內(nèi) 的數(shù)十口水泥池里。 數(shù)千條魚(yú)苗在一個(gè)池里“吃喝拉 撒”，但養(yǎng)殖池內(nèi)的水質(zhì)卻清澈見(jiàn)底，這都要?dú)w功于廠內(nèi)的 封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖池內(nèi)排出的水經(jīng)過(guò)沉淀過(guò) 濾、微濾、物理及生物凈化處理、 紫外線消毒殺菌等多道 “清 潔”工序后，再度回到池內(nèi)循環(huán)使用。 據(jù)小嶝水產(chǎn)的工 作人員介紹，循環(huán)水養(yǎng)殖模式通過(guò)技術(shù)手段確保養(yǎng)殖水質(zhì)健 康，魚(yú)類(lèi)就不容易生病，這也就意味著，養(yǎng)殖過(guò)程中可以基 本不用藥。

3、 循環(huán)水養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟(jì)效益也顯而易見(jiàn)。小 嶝水產(chǎn)也曾經(jīng)歷過(guò)池塘養(yǎng)殖時(shí)代，過(guò)去，一噸水只能養(yǎng)殖出 產(chǎn) 10 斤石斑魚(yú)，而現(xiàn)在，一噸循環(huán)水可以養(yǎng)殖 60 至 80 斤 工廠化養(yǎng)殖的另一個(gè)好處是石斑魚(yú)的上市時(shí)間可以人為控 制，養(yǎng)殖效益顯著提升。新品種 :壯大石斑魚(yú)隊(duì)伍 一年可收回成本 在廈門(mén)唯 一的石斑魚(yú)種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)示范基地里，令人感 到新奇的遠(yuǎn)不止是“大棚養(yǎng)魚(yú)” 。 在福建省水產(chǎn)研究所 養(yǎng)殖與生物技術(shù)研究室副主任鄭樂(lè)云教授的帶領(lǐng)下，記者來(lái) 到了基地的其中一口養(yǎng)殖池旁，一見(jiàn)有人靠近池邊，一群巴 掌大的石斑魚(yú)寶寶立即涌上水面，游向人群密集處“要飯 吃”。記者發(fā)現(xiàn)，這些小石斑魚(yú)的體表花紋與一

4、般市面上常 見(jiàn)的幾種石斑魚(yú)都不一樣鄭教授揭開(kāi)了它們的“身世” 之謎，小魚(yú)們的爸爸是基地內(nèi)的龍膽石斑魚(yú)，而媽媽則是云 紋石斑魚(yú)，去年下半年誕生的它們是國(guó)內(nèi)首批規(guī)模化培育的 雜交新品種云龍石斑魚(yú)。 “它們繼承了父母的優(yōu)點(diǎn)，長(zhǎng)得快、 耐低溫、抗病力強(qiáng)。 ”鄭教授說(shuō)，首批培育出的幾十萬(wàn)尾魚(yú) 苗已經(jīng)“離家”去往全國(guó)各地的養(yǎng)殖基地繼續(xù)成長(zhǎng)，壯大石 斑魚(yú)家族隊(duì)伍。而對(duì)養(yǎng)殖業(yè)者來(lái)說(shuō)，新品種魚(yú)苗的養(yǎng)殖性?xún)r(jià) 比極高，基本上一年內(nèi)就可收回成本。 石斑魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖效率的提升，最終受惠的是消費(fèi)者。石斑魚(yú)的身價(jià)不 再高高在上，昔日每斤動(dòng)輒百元的石斑魚(yú)消費(fèi)也日漸向平民 大眾化轉(zhuǎn)型。據(jù)小嶝水產(chǎn)的工作人員介紹，基地內(nèi)最便宜的 石斑魚(yú)品種每斤價(jià)格僅為 35 元左右?？蒲腥藛T還將目光轉(zhuǎn)向了經(jīng)濟(jì)附加值更高的石斑魚(yú)加工及其副產(chǎn)品的全值 化和高值化利用。鄭教授告訴記者，石斑魚(yú)魚(yú)鱗和魚(yú)皮的膠 原蛋白含量非常豐富，經(jīng)高值化利用可制造出醫(yī)用、化妝品 等功能性產(chǎn)品，這也是福建省水產(chǎn)研究所和企業(yè)正在攜手主 攻的新方向。 【數(shù)字】 2015 年，廈門(mén)小嶝水產(chǎn)科技 有限公司被評(píng)為廈門(mén)市海洋新興產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。小嶝水產(chǎn)目 前不僅已擁有面積達(dá) 250 畝的養(yǎng)殖基地及 1000 平方米的加 工廠，還建成一個(gè)石斑魚(yú)種質(zhì)資源