打造綠色環(huán)保飯店

1、打造綠色環(huán)保飯店中國旅游飯店業(yè)協(xié)會已向會員單位發(fā)出“關(guān)于積極投入建設(shè)節(jié)約型社會的倡議書” 。建設(shè)節(jié)約型社會， 飯店能做些什么？如何打造節(jié)約型飯店？這不僅是為了響應(yīng)號召適應(yīng)形勢， 而且關(guān)乎飯店的發(fā)展和競爭力的提升。飯店應(yīng)該行動起來，從一點一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個節(jié)約型飯店提出了 100 條建議，雖難以涵蓋各個方面，卻希望能拋磚引玉，對飯店有所啟發(fā)。1 、用節(jié)水型的坐便器。 用水分大解小解， 引導(dǎo)客人正確使用 。 可以節(jié)水一半以上。2 、 逐步淘汰傳統(tǒng)的 9 升以上的坐便器改為6 升型 ，或可以在水箱內(nèi)安裝節(jié)水芯 ，每只馬桶一年可節(jié)水30噸左右。或用土辦法，每個水箱里放一個1

2、.25升的可樂瓶，開房率x房間數(shù)x 1.25升x平均使用次數(shù)=節(jié)水量。3、員工浴室可安裝智能感應(yīng)式節(jié)水系統(tǒng)。 刷卡洗澡男員工8 分鐘 ， 女員工 12分鐘，控制用水量。4 、 公共衛(wèi)生間可安裝感應(yīng)節(jié)水龍頭。房間衛(wèi)生間可安裝流量節(jié)水龍頭，適當(dāng)控制水流量就可以節(jié)約 1/3。5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經(jīng)沉淀過濾處理用于澆灌綠地、洗車、降溫6、國外不少飯店都有雨水收集系統(tǒng)。經(jīng)處理再利用，不讓資源白白流掉。7、用提示卡引導(dǎo)客人，棉織品一日一換改為一客一換。8 、 營造節(jié)水的氛圍，用生動的形式提示客人和員工。 例如，國外有的飯店在房間放 置提示卡：用一個杯子需要4 杯水來清洗等。9 、 對飯店的

3、各個部門各個區(qū)域分別用 水表計量 。 積累數(shù)據(jù)根據(jù)使用率額定合理的用水 量。10、建立制度，發(fā)動員工養(yǎng)成良好習(xí)慣，加強(qiáng)對水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長明燈長流水 。據(jù)檢測，國內(nèi)一般企業(yè)由于跑冒滴漏造成的浪費(fèi)在5%-10% 。11、 凝結(jié)水回收。 蒸汽變成凝結(jié)水， 水溫仍達(dá)70 -80 。每噸凝結(jié)水約含 6 公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結(jié)水近5000 噸。12、飯店的冷卻塔會形成大量的水霧。這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60 噸水，一年就要飄掉近5000 噸水?？梢酝ㄟ^改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。13、采用新型節(jié)能光源。節(jié)能燈價格雖比傳統(tǒng)的白

4、熾燈高數(shù)倍， 但發(fā)光效率高4 5倍， 使用壽命長810 倍， 經(jīng)濟(jì)上完全可行。 飯店如全部采用節(jié)能燈照明， 至少可節(jié)電70%以上 。況且節(jié)能燈的光譜色度現(xiàn)在已接近白熾燈，并不影響氛圍的烘托。14、飯店大量的各類標(biāo)識指示燈、夜燈可采用發(fā)光二極管led 燈，每一個耗電不到 1瓦。15、 走廊過道、消防樓梯宜采用感應(yīng)節(jié)能燈，防止出現(xiàn)長明燈。 國外有的飯店客人通 道也采用感應(yīng)燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過燈滅。16、 采用智能節(jié)電調(diào)壓開關(guān)系統(tǒng)。 飯店的公共區(qū)域：大堂、會議廳、多功能廳、宴會廳等往往裝有數(shù)百個燈泡。 此系統(tǒng)可根據(jù)日照條件和需要營造的氛圍調(diào)節(jié)電壓和照射度。 可 節(jié)電 20%左右。17

5、、組合式燈具可采用多開關(guān)分組控制。根據(jù)需要選擇不同的照明模式。18、在飯店工程設(shè)計規(guī)范中，對飯店耗電大戶：制冷機(jī)組、水泵、電梯、鍋爐、風(fēng)機(jī)等普遍留有30% 的富余功率。在運(yùn)行中一般存在“大馬拉小車”的現(xiàn)象。采用變頻系統(tǒng)，可根據(jù)溫度和負(fù)荷的變化調(diào)節(jié)電機(jī)的轉(zhuǎn)速頻率。一般可節(jié)電 30%-50% ，動力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設(shè)備的投資。19、因地制宜利用屋頂、墻面安裝太陽能電池板，為飯店提供補(bǔ)充電源。20、 我國的平均日照大于2000 小時。 新建的飯店可根據(jù)對建筑本身的優(yōu)化設(shè)計， 達(dá)到集取、存儲、分配太陽能的功能。太陽能熱水器、太陽能采暖、太陽能制冷、太陽能取電等等。每平方米太陽能板一

6、年可節(jié)電 800 度，節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)煤300 公斤。21、飯店戶外可采用太陽能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。22、日本有酒店采用太陽能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免于暴曬，減少車子開空調(diào)的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術(shù)上不存在問題，關(guān)鍵在于理念。23、 防止濫用戶外輪廓燈和建筑射燈。既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建筑泛光照明先進(jìn)的辦法是采用 led 半導(dǎo)體燈。同樣的照明效果，卻可以節(jié)約 75% 的用電量。24、將空調(diào)的溫度設(shè)定在28。許多飯店的空調(diào)讓客人感到夏天太冷，冬天過熱。今年 6 月日本政府號召開展“節(jié)能裝”運(yùn)動倡導(dǎo)節(jié)能，要求飯店和辦公樓把空調(diào)調(diào)到28，鼓勵人們

7、在公務(wù)和商務(wù)活動中脫去西裝領(lǐng)帶，著短袖便衫。既能減少10% 的空調(diào)耗電，又能大大減少患空調(diào)病的概率。25、 減少客房待機(jī)狀態(tài)的電器 。按一下電源開關(guān)應(yīng)是舉手之勞，但可以節(jié)約 4%-5% 的 待機(jī)耗電。26、房間的小冰箱、電水壺等電器不僅耗電，易產(chǎn)生噪音，而且還是房間的熱源?？梢詫W(xué)習(xí)國外飯店的做法，在客房樓面配置制冰機(jī)、飲水機(jī)、自動售賣機(jī)，需者自便。27、 電腦在開機(jī)時耗電最大，對機(jī)器的損耗也最大。暫時不用時，可設(shè)置為節(jié)電休眠狀態(tài)，可節(jié)省50% 的耗電量。28、定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調(diào)管壁，對水質(zhì)進(jìn)行軟化處理。防止管路積垢產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率，造成能耗浪費(fèi)。29、 每年至少清洗一次空調(diào)

8、。不僅可以降低 4%-5% 的能耗 ，也可以防止霉菌和軍團(tuán)菌在管道和通風(fēng)口內(nèi)滋生，污染室內(nèi)空氣。分體式空調(diào)每周清洗一次隔塵網(wǎng)，可省電 20% 左右。30、安裝太陽能熱水器。夏季水溫可直接使用，冬季可接入鍋爐加熱至需要的水溫。據(jù)已采用此項技術(shù)的飯店統(tǒng)計，至少可節(jié)能20%-30% 。31、采用冰蓄冷技術(shù)。利用峰谷電差價，夜間制冰白天釋放。減少電費(fèi)支出。32、鍋爐采用助燃劑。提高燃燒熱值，可以節(jié)能5% 以上。33、善于利用周邊資源。如利用上游企業(yè)的余熱集中供熱，利用水體溫差制成生態(tài)循環(huán)的水空調(diào)，利用自然主導(dǎo)風(fēng)通風(fēng)降溫等。34、淺層地能利用。是環(huán)保節(jié)能的一條新路子。利用地表2 米深度溫度恒定在18的原

9、理，采用地源熱泵系統(tǒng)用低溫?zé)崮芴峁┲评洹⒐?、熱水。這種可再生能源，采集方便且利用價值大。尤其適合為飯店大堂、餐廳等公共面積提供能耗。35、 倡導(dǎo)飯店不提供一次性六小件用品 。 飯店可以根據(jù)客人的需要適當(dāng)提供 。這種做 法會被愈來愈多的消費(fèi)者認(rèn)同 。36、 不提供一次性塑料袋和餐具 、 一次性臺布，以減少廢棄物 。韓國的飯店提倡使用精制的鋼筷子，既易于高溫消毒，又可永久使用 。37、節(jié)約紙張。采用無紙化辦公。用紙可采用正反面。餐巾紙、紙巾、便箋、信紙不敞開供應(yīng)，一人一份，需要再給。盡量用可多次使用的口布、小毛巾。38、 不提倡互寄賀卡 。不僅造成人力、物力、財力的浪費(fèi)，而且400 張卡就是一棵

10、樹。39、 用過的小肥皂，可以回收再利用。40損耗的棉織品，可以改制抹布拖把椅套等。41有利用價值的舊電腦家具床上用品等，可轉(zhuǎn)讓或捐給貧困地區(qū)，以循環(huán)利用。42不食野生動物，不以此作為招攬。43提供綠色食品。杜絕食品污染，保證客人的身心健康。44采用環(huán)保材料。對使用材料的安全性把關(guān)，定期檢測，發(fā)現(xiàn)超標(biāo)及時采取措施。45保持飯店室內(nèi)空氣的流通。按國家規(guī)范換氣每小時0.5 次，供給人體的新鮮空氣量每小時不低于 8.5立方米。46新開張的飯店或新裝修的房間都急于營業(yè)，在有害氣體嚴(yán)重超標(biāo)的狀態(tài)下投入使用。如此損害客人健康何談以人為本？飯店須改此陋習(xí)。47少用機(jī)械通風(fēng)，多用自然通風(fēng)。每天至少開兩次窗。既

11、省電又可大大降低室內(nèi)有害氣體。48將下腳料充分利用。泔水轉(zhuǎn)化為飼料和肥料。49、 廢電池的回收。一節(jié)廢電池可以永久污染數(shù)十平方米的土地和水源。50過度服務(wù)導(dǎo)致過度消費(fèi)。不誘導(dǎo)鼓勵客人過度消費(fèi)。提供綠色服務(wù)，倡導(dǎo)適度服務(wù)，鼓勵打包服務(wù)。51飯店的餐飲基本上是吃一半倒一半。有的菜幾乎沒有動幾下就進(jìn)了泔水桶。飯店應(yīng)引導(dǎo)客人適當(dāng)控制食物總量。每個人的胃口是有限的，菜點多了可減少每道菜的分量。 上海有飯店為了減少食物垃圾，規(guī)定剩菜超過250 克加收垃圾服務(wù)費(fèi)以提醒客人。此做法雖值得商榷，但勇氣可嘉。52、 實行垃圾分檢。 將紙張瓶罐金屬有機(jī)物分檢。分別回收處理或就地轉(zhuǎn)化為沼氣 肥料 生物能源等以循環(huán)利用

12、。 飯店可以因地制宜加入大循環(huán)或利用小循環(huán) ?；厥找粐崗U紙可以少砍17 棵大樹，生產(chǎn) 800 公斤好紙。每生產(chǎn)一噸紙所消耗的能源相當(dāng)于生產(chǎn)一噸鋼鐵的能耗。 回收一噸玻璃可節(jié)約 600 公斤礦砂和100公斤燃油?；厥找粐嵥芰峡晒?jié)約600800 公斤石油。53飯店用車鼓勵使用高效燃油清凈劑?？晒?jié)油2% 5% ，使尾氣的碳?xì)浠衔锏呐欧艤p少 20% 。54、 車速在時速80km 最節(jié)油 。 合適的輪胎氣壓可節(jié)油 3% 7% 。55在等客和裝卸時熄滅發(fā)動機(jī)。發(fā)動機(jī)空轉(zhuǎn)既消耗能源又污染空氣。56、 保持良好的車況和良好的駕駛習(xí)慣是省油的基本條件。 可以節(jié)油 8% 10% 左右。57、用蒸汽洗車比傳統(tǒng)高壓

13、水槍洗車節(jié)水節(jié)電達(dá)90%。用蒸汽噴槍洗車過程不到 10分鐘，用水 2 公升而且除垢效果好。用高壓水槍每輛車用水 50 80 公升。58、如果說其他節(jié)能措施屬于事后修修補(bǔ)補(bǔ)的治標(biāo)辦法，那么建筑節(jié)能就是治本的辦法。我國建筑能耗占全社會能耗的 32% ，高于發(fā)達(dá)國家2 3 倍。建筑本身采暖、通風(fēng)、空調(diào)的能耗占建筑總能耗的 2/3， 而且還在不斷提高。 因此， 飯店在新建或改造過程中都要充分重視建筑的節(jié)能。以節(jié)能50%為目標(biāo)的節(jié)能建筑，雖然每平方米造價提高了 10% ，但卻可以長遠(yuǎn)受益，一般五、六年就可以從節(jié)能中收回成本。59、我國建筑的圍護(hù)結(jié)構(gòu)（外墻）隔熱的單位能耗為發(fā)達(dá)國家的45倍。我們基本上采用

14、的是單一材料，墻體導(dǎo)熱系數(shù)大。節(jié)能建筑采用復(fù)合墻體，由承重墻+保溫材料構(gòu)成。外墻+ 幾厘米厚的保溫材料的墻體既可避免墻體過厚，又可大幅提高隔熱隔音性能。新建飯店可采用外墻保溫，以便于二次裝修。改建飯店可采用內(nèi)墻加設(shè)保溫層。60、國外有的飯店在建設(shè)時就把余熱管埋墻體內(nèi)，冬季利用飯店的余熱循環(huán)，提高采暖效果。61、 加強(qiáng)飯店建筑的氣密性，降低對流失熱。 由于密封性能差，能耗損失高于國外2.2倍。62、房間的能耗70%是通過墻體損失， 30%是通過門窗散失。飯店至少應(yīng)采用中空雙層窗。門上應(yīng)有隔音隔熱的密封條。即可減少30% 的損耗。國外飯店給人印象深刻之一，是門窗考究，熱工性能強(qiáng)，密封性好。63、屋

15、頂?shù)母魺嵋彩俏覀兊娜蹴?。高于國?.5 倍以上。應(yīng)采用性能好的輕質(zhì)隔熱材料，涂淺色反射涂料，可有效減少能耗。64、飯店東西兩端的房間能耗損失較大。應(yīng)采取有效的隔熱措施降低能耗。65、國外飯店大多采用可伸縮的遮陽棚或可調(diào)節(jié)的百葉窗簾。既美觀又節(jié)能。66、如果是單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，以提高隔熱隔音效果。據(jù)檢測單層玻璃貼膜可阻隔 70% 80% 的太陽能。夏季平均可節(jié)省20% 30% 的區(qū)域空調(diào)耗電。67、外墻可因地制宜采用淺色涂料，白色墻面的反射系數(shù)可達(dá)70% ，提高陽光反射率可減少能耗。室內(nèi)采用淺色調(diào)可以節(jié)約 1/2 的照明電。68、飯店建筑能耗與墻窗面積比成正比。有些飯店盲目追求大面積

16、的落地玻璃或玻璃幕墻，認(rèn)為這是高檔建筑的標(biāo)志。其實墻窗面積比增加10% ，能耗就增加25%30% 。玻璃幕墻可謂能耗殺手，比普通墻體多耗能2 3 倍。大玻璃落地窗的能耗要提高 40% 以上。69、飯店的玻璃天頂可采用天幕智能控制。根據(jù)氣溫和光線變化自動調(diào)節(jié)，提供最合適的采光環(huán)境并節(jié)省能源。70、窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對保溫節(jié)能有很大效果，應(yīng)引導(dǎo)客人離房時拉上窗簾。71、夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過窗戶進(jìn)入。用反射窗簾可反射 50% 的熱量。72、百葉窗簾可以讓光線散射入室，以起到調(diào)節(jié)作用。73、有條件的飯店可以采用屋頂綠化。一般可以擋掉50% 的太陽輻射。74、墻體可采取垂直綠化穿上綠外

17、套。既美化又起到隔熱作用。爬藤類植物可以使外墻溫度下降45 度，室內(nèi)溫度下降23 度，相當(dāng)于節(jié)省30% 左右的區(qū)域空調(diào)耗電。75、要注重戶外室內(nèi)的綠化。一棵樹一天可蒸發(fā)40 公升的水?？梢缘窒?100 只 100瓦燈泡一天8 小時的熱量。76、采用噴灌、滴灌、管滲等先進(jìn)灌溉技術(shù)，可以大幅節(jié)約綠化用水。77、我們的管、線、網(wǎng)的損耗是國外的2 3 倍。需采用新技術(shù)加強(qiáng)保溫隔熱效果。78、洗衣房如能將臟棉織品浸泡20 分鐘再洗，既容易洗凈又節(jié)水省電。79、減少室內(nèi)的熱負(fù)荷。如多采用冷光源，采用節(jié)能家電等。80、空調(diào)室外機(jī)安裝的朝向、位置、遮陽，直接影響到耗電量。81、 冰箱內(nèi)的存放容積以 80% 為

18、宜。過少使熱容量變小 ， 過多不利于冷氣的循環(huán)， 使壓縮機(jī)徒然增加運(yùn)行時間。82、 吸塵器需要及時清理，否則會降低吸塵效率，增加耗電量。83、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。84、采用鍋爐排煙廢氣余熱利用技術(shù)。飯店的廢氣余熱每天可提供十幾噸約70的熱水，不僅經(jīng)濟(jì)效益可觀，而且可以改善飯店小環(huán)境的熱島效應(yīng)。85、燃油鍋爐可采用節(jié)油添加劑，有助于燃料的完全充分燃燒凈回報率在4%左右，而且設(shè)備的壽命和環(huán)境都受益86、空調(diào)末端凝結(jié)水的防霉處理許多飯店房間的過道天花受潮發(fā)霉主要是風(fēng)機(jī)盤管的積水盤由于煤霉菌滋生，導(dǎo)致下水受阻溢出到天花引起每年用防霉劑處理一次即可杜絕這種現(xiàn)象87、采用電

19、腦監(jiān)控技術(shù)對飯店的鍋爐、空調(diào)機(jī)組、泵房等主要耗能設(shè)備，進(jìn)行自動跟蹤，并根據(jù)季節(jié)和室內(nèi)外溫度變化智能調(diào)節(jié)設(shè)定值改變傳統(tǒng)的經(jīng)驗管理方法在保證舒適性、經(jīng)濟(jì)性的條件下最大限度節(jié)約能源88、飯店要注重提高自身的技術(shù)含量，不斷學(xué)習(xí)跟蹤節(jié)能新技術(shù)有的飯店對空調(diào)冷媒水系統(tǒng)采用流體輸送節(jié)能新技術(shù)，平均節(jié)電率超過 50% 。89、管理是從計量、統(tǒng)計、分析的基礎(chǔ)工作開始的加強(qiáng)對飯店的各項能耗、物耗數(shù)據(jù)的積累和分析與開房率、營業(yè)收入、單位面積經(jīng)營效益、人均能耗物耗等等的核算，加強(qiáng)對各部各班組各樓面的額定考核90、制定飯店的節(jié)約規(guī)劃和實施計劃對照國內(nèi)外先進(jìn)同類飯店一個一個的指標(biāo)對比和環(huán)節(jié)分析找出差距、提出目標(biāo)、制定措施

20、，拿出具有挑戰(zhàn)性的目標(biāo)規(guī)劃工業(yè)企業(yè)制定了萬元產(chǎn)值降5%能耗的目標(biāo)， 飯店企業(yè)的能耗平均約占營業(yè)額的 10% 15% ， 物耗約占20%左右，應(yīng)該也制定出科學(xué)可行的節(jié)能目標(biāo)91、 “合同能源管理” 是一種新興的投資方式飯店的節(jié)能設(shè)備可由專業(yè)的節(jié)能服務(wù)公司投入， 飯店不需要對節(jié)能設(shè)備進(jìn)行大的投資， 項目實施后省下的能源費(fèi)用就是投資回報雙方根據(jù)合同約定分享利潤 飯店可以利用未來的節(jié)能效益為現(xiàn)在的設(shè)備升級，以降低運(yùn)行成本92、打造“節(jié)約型飯店”是一種世界觀信奉“簡潔是美的；節(jié)儉是美的；適合是美的；生態(tài)是美的”的理念不僅能潔身自好貫徹在實踐中，而且能自覺把飯店作為陣地影響社會，積極參與社會環(huán)保節(jié)約活動，樹立公益形象93、實施清潔生產(chǎn)在生產(chǎn)流程的各環(huán)節(jié)保持清潔，對噪聲、污水、廢棄物排放進(jìn)行控制和專項治理，使水質(zhì)、大氣、土地等環(huán)境指標(biāo)達(dá)標(biāo)94、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)飯店產(chǎn)品是末端最終的消費(fèi)品，飯店應(yīng)樹立社會責(zé)任感，提倡把節(jié)約作為生活方式采用生動活潑的多樣形式營造節(jié)約氛圍如印發(fā)小冊子、生動口號、溫馨提示、細(xì)節(jié)處理等95、 減量化原則。 琳瑯滿目的商品最終都會變成垃圾。 包裝垃圾已占到時下垃圾的 30% 以上。 飯店應(yīng)主動減少過度包裝。只有在源頭上能減則減，能省則省， 才能改變大 量生