生物：53呼吸作用 (2)

1、 18世紀(jì)，法國(guó)化學(xué)家拉瓦錫發(fā)現(xiàn)物質(zhì)燃燒時(shí)世紀(jì)，法國(guó)化學(xué)家拉瓦錫發(fā)現(xiàn)物質(zhì)燃燒時(shí) 需氧氣，并把呼吸作用比作需氧氣，并把呼吸作用比作“緩慢燃燒過(guò)程緩慢燃燒過(guò)程”。 后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)呼吸作用的實(shí)質(zhì)是有機(jī)物氧化分解，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)呼吸作用的實(shí)質(zhì)是有機(jī)物氧化分解， 并釋放能量。并釋放能量。 討論：討論： 1.1.呼吸作用與物質(zhì)的燃燒有什么共同點(diǎn)？呼吸作用與物質(zhì)的燃燒有什么共同點(diǎn)？ 2.2.呼吸作用能夠像燃料在體外燃燒那么快嗎？呼吸作用能夠像燃料在體外燃燒那么快嗎？ 3.3.在無(wú)氧條件下，細(xì)胞還能夠通過(guò)呼吸作用釋放在無(wú)氧條件下，細(xì)胞還能夠通過(guò)呼吸作用釋放 能量嗎？能量嗎？ 一、細(xì)胞呼吸的概念：一、細(xì)胞呼吸的概念

2、： 是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化 分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能 量并生成量并生成ATPATP的過(guò)程。的過(guò)程。 二、細(xì)胞呼吸的方式：二、細(xì)胞呼吸的方式： 1 1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 有氧呼吸有氧呼吸： 無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸： 單細(xì)胞真菌 兼性厭氧菌 思考： 怎樣控制有氧和無(wú)氧的條件？ 如何判斷產(chǎn)物中有酒精產(chǎn)生？ 討論： 酵母菌的細(xì)胞呼吸有幾種方式？每種方式 的條件和產(chǎn)物有什么區(qū)別？ 2 2、有氧呼吸：、有氧呼吸： （1 1）主要場(chǎng)所）主要場(chǎng)所線粒體線粒體 （2 2）總反應(yīng)式：）總反應(yīng)

3、式： （3 3）過(guò)程過(guò)程： （4 4）概念概念： 指細(xì)胞在指細(xì)胞在氧氧的參與下，通過(guò)的參與下，通過(guò)酶酶的催化作的催化作 用，把用，把糖類等糖類等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二 氧化碳和水，同時(shí)釋放大量能量的過(guò)程。氧化碳和水，同時(shí)釋放大量能量的過(guò)程。 2870KJ/mol 1161KJ38ATP C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6 CO2+ 12 H2O +能量 能量 酶 內(nèi)膜酶 基質(zhì)酶 C6H12O6 2 丙酮酸 酶 能量能量 4 H + 6 H2O 酶 20 H 2 ATP 6 CO2+能量能量 有氧呼吸的全過(guò)程 + 6 O2酶 12 H2O + 能量能量

4、 ADP + Pi 2 ATP ADP + Pi 34 ATP ADP + Pi 酶 酶 酶 H指的是氧化型輔酶指的是氧化型輔酶 （NAD+）轉(zhuǎn)化成還原轉(zhuǎn)化成還原 型輔酶型輔酶（NADH） 思考： 產(chǎn)物 H2O 和 CO2 中的O來(lái)自葡萄糖還是氧氣？ 有氧呼吸在哪個(gè)階段才需要大量的氧氣？ 第一階段：第一階段：糖酵解 第二階段：第二階段：三羧酸循環(huán) 第三階段：第三階段：氧化磷酸化 (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)) (線粒體基質(zhì)) (線粒體內(nèi)膜) C6H12O6 2 CH3COCOOH + 4 H + 2 ATP 酶 2 CH3COCOOH + 6 H2O 6 CO2 + 20 H + 2 ATP 酶 24 H +

5、 6 O2 12 H2O + 34 ATP 酶 在細(xì)胞內(nèi)，1 mol的葡萄糖徹底氧化分 解后產(chǎn)生2870 KJ的能量，其中有1161 KJ 的能量?jī)?chǔ)存在ATP中，其余的能量則以熱 能的形式散失掉了。請(qǐng)你計(jì)算一下，有氧 呼吸的能量轉(zhuǎn)換效率大約是多少？這些能 量大約能使多少格ADP轉(zhuǎn)化為ATP? 3、無(wú)氧呼吸： (1)進(jìn)行場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) (2)過(guò)程： (3)總反應(yīng)式： (4)概念: 是指細(xì)胞在無(wú)氧條件下，通過(guò)酶的催化作用，把 葡萄糖等有機(jī)物分解成為不徹底氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放 出少量能量的過(guò)程。 C6H12O6 酶 2CO2 + C2H5OH +能量 酶 2C3H6O3 + 能量 196.65KJ/

6、mol 61.08KJ2ATP C6H12O6 4 H 2C2H5OH + 2CO2 酶酶酶酶 2C3H6O3 2CH3COCOOH 酶酶 2ATP 動(dòng)物：乳酸 植物：酒精 玉米胚 馬鈴薯塊莖 乳酸 乳酸發(fā)酵： 酒精發(fā)酵： 無(wú) 氧 呼 吸 全 過(guò) 程 類類 型型 比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目 場(chǎng)場(chǎng) 所所 主要在線粒體內(nèi)主要在線粒體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 是否需氧是否需氧需需不需不需 分解產(chǎn)物分解產(chǎn)物 C C2 2H H5 5OH + COOH + CO2 2 或或 C C3 3H H6 6O O3 3 釋放能量釋放能量 2870KJ2870KJ、38ATP38ATP196.65KJ196.65KJ、2AT

7、P2ATP 有氧呼吸有氧呼吸無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸 4 4、有、有氧氧呼吸與無(wú)氧呼吸之間的區(qū)別：呼吸與無(wú)氧呼吸之間的區(qū)別： COCO2 2 和 和 H H2 2O O 5 5、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用：、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用： 分析細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用分析細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 水果的低溫保鮮水果的低溫保鮮 糧食的保存糧食的保存 水生植物的水生植物的 通氣組織通氣組織 影響呼吸作用速率的外界因素： 溫度、CO2 、O2、水分、PH、 呼吸底物 呼吸作用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn): 作物栽培、糧食貯藏、果蔬保 鮮 呼吸作用與人類生活： 傷口處理、運(yùn)動(dòng)健身、釀酒制 醋制味精 珠江啤酒廠珠江啤酒廠 P100 討論：討論： 1 1、據(jù)資料分析說(shuō)一說(shuō)