服務員工作總結___五篇

1、服務員工作總結_五篇 假如想成為一個優(yōu)秀的服務員，這樣的錯誤是不能消失的。越是忙亂的時候，越是要做到亂中有序，在忙亂中有自己的章程。 那服務員工作總結怎么寫呢?下面是我整理的一些關于服務員工作總結的文章，歡迎參考和借鑒,盼望對你有所關心。 服務員工作總結1 從這次餐飲服務員，轉變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法，樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否不遺余力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作看法;知道了勝利服務員應有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負、有道德、有學問、有紀律的合格服務員。 我

2、學會了服務來賓的原則;服務來賓的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的留意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學問;處理客人投訴及服務工作突發(fā)大事對應技巧;餐廳開市的預備工作及收市的留意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生學問、消防學問等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。 在這次服務員實習工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備的條件。 1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。

3、而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。 2、快速熟識工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。 4、要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關心人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。 5、要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)

4、將會更勝利。 6、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人供應優(yōu)質(zhì)的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。 服務員工作總結2 又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)受，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結： 第一、懂得微笑，擅長微笑。在當今_中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素養(yǎng)。尤其是在商業(yè)領域。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。 其次、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。 第三、熱忱。人可以無_，但必需要有熱忱。由于熱忱的氣息是

5、很具有感染力的。就像太陽的光和熱，并布滿活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。 第四、周到。待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到，那么必定要主動去做好，主動去供應服務，而且要擅長觀看，還要懂得換位思索，做到客人所想不到，供應超前服務。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。 第五、應變力量。在餐廳，每天都會接觸到來自_各個層面的人，上到達官，下至百姓;無論三教九流。因此，要求服務人員具備良好的應變力量成為一種必定。有人說：“餐廳，是培育外交官的搖籃。”是很有道理的。 第六、仆人翁意識。工作，事實上是學習的另一種形態(tài)。當我們懂得并能夠

6、站在仆人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步。會站的更高，看得更遠，做得更好。 以上是我對自己工作的體會和總結，同時還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職。 服務員工作總結3 非常感謝餐廳給了我這個去培訓的機會，這次的培訓對我們服務員來說是個天大的好機會，意味著我們是服務員中的佼佼者，餐廳想讓我們變得更加完善，在工作中表現(xiàn)得更加杰出，的確，這次培訓從各個角度、各個層面剖析了餐廳服務員這個機會，讓我更深層次的認識了自己這個崗位，從本質(zhì)上知道了餐廳服務員的職責和義務，從內(nèi)容上發(fā)覺了自己當前存在的不足，前輩們字字珠璣，每一句話我都受用終生，這次的培訓的確讓我受教了?，F(xiàn)談談我對此

7、次培訓的一些心得體會： 一、熱愛自己的崗位 我們是餐廳服務員，一個極其大眾的職業(yè)，可能大家都會覺得自己的這個崗位有點拿不出手，在同學聚會的時候，都不太好意思說自己是餐廳服務員，那么你在本質(zhì)上就對自己的崗位有偏見，假如你自己都不熱愛、正視自己的崗位，怎么讓別人去敬重你，怎么讓客人看到你臉上的自信，無論身處在什么崗位、什么職業(yè)都不要對自己有任何的消極想法，樹立正確的價值觀，端正自己對餐廳服務員的看法，每天以愉悅的心情去工作，或者以任憑、懶散的看法去工作帶來的效果將會是完全不同的，給前來用餐的客人帶來感覺也也將會是完全不同的。只有熱愛餐廳服務員這個崗位，你才能從中看到自己的不足，想去改正，想去進步，

8、才能越走越遠。 二、工作內(nèi)容的優(yōu)化 我們是餐廳服務員，是為客人服務的一種行業(yè)，肯定要秉承一種理念，顧客就是上帝，客人說什么都是對的。首先每個客人前來用餐，都會盡量的熱忱周到，與客服保持良好的溝通，盡量保持禮貌性的微笑，給客人一種輕松的感覺，對客人的提問，肯定要有問必答，找機會向客人介紹菜品及特色，多推銷菜品，肯定要眼觀八方，你接待的那幾桌客人，準時的關注顧客的需求，但留意不要讓客人覺得有人在看著他吃飯。等待客人用餐結束后，客人遞來的錢或者銀行卡肯定要雙手去接，然后夾在單子上，去前臺結賬。客人走的時候，主動幫其拿遞他隨時攜帶的東西，比如：花、包、行李等等，在各種方面讓客人覺得舒適，三輕原則：走路

9、輕、說話輕、上菜輕，這樣能極大程度的降低客人對你產(chǎn)生厭惡感的可能性，行事要低調(diào)，萬一客人那天心情不好，你卻在他面前話多，動作多，引起他的留意，有意找你麻煩，你也無話可說，所以我們要避開一切不行控因素。 三、培訓總結 這次的培訓，耗時三天，但就是這三天讓我清晰的認識到了自身的不足，心中有想法，身體有力氣就是不知道往哪用勁，這次的培訓清晰的給我指出了將來在工作中努力的方向，以及自身應當改進的地方，只有不斷的在工作的查找缺點跟不足，然后去解決完善，才能讓自己在服務的工作上進步。充分挖掘自己的.潛力，經(jīng)過這次培訓，我信任我以后肯定能成為一個優(yōu)秀的餐廳服務員。 服務員工作總結4 家是溫馨的港灣，家能給人

10、以歡樂、舒適的感覺，讓人在疲乏或高興的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個團結進取的大家那就是酒店。我們都來自五湖四海，信任大家都聽過“有緣千里來相見”這句話，正由于有緣，讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個和諧、美妙、團結的大家庭。 每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的高興，由于歡樂的音符始終在心中跳動。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽，我想家，想那個父母常常在我聲旁噓寒問暖的小家。我想家，想這個每天都在奔波勞碌、奮斗、上進的大家。正所謂“在家靠父母，出門靠伴侶”，在這里有很多的兄弟姐妹，長輩領導伴侶。他們用春天般的暖和，夏天般的熱忱來關愛、關心我們。從他們身上我學到生活的樂趣

11、，也懂了工作的樂趣。我在這里學習、工作，抓住每一個機會熬煉自己，不斷的進展完善自己，我常常憧憬明天：一個嶄新的自我，成熟的自我，能夠消失在大家的面前。 工作之余，那些痛并歡樂著的事，賜予我許多的感動，往事一暮暮出現(xiàn)在眼前，還記得那時由于工作消失的問題，大家集體罰錢，想想自己辛辛苦苦掙的那點錢被罰走了，的確心里很不愿意，但正因如此，我們將會對工作更上進，更投入。 酒店是一個大家庭，工作中有歡樂，也有淚水，生活中有爭吵更有友情，我們始終是一個團結的團隊，敬業(yè)、樂業(yè)、高效團結、精城協(xié)作。酒店為我們做了許多，如開展職業(yè)培訓、進行各項活動，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素養(yǎng)。 我們應懷抱感恩的心主動

12、回報酒店，樹立“酒店是我家，一草一木都愛它”的仆人翁思想，發(fā)揮仆人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的進展中去，同心協(xié)力共筑輝煌，一個新的酒店在進展的過程當中，必定會遇到很多異想不到的困難，他猶如襁褓中的嬰兒，需要大家共同關愛、呵護，才能健壯成長。讓我們“同身心，共進退”，為酒店制造財寶，體現(xiàn)自身價值，為酒店美妙明天而不懈奮斗，使酒店就像藍藍的天空一樣寬敞、明朗。同時也盼望這個大家庭能越來越強大。 服務員工作總結5 服務員是為顧客而服務的，著實是辛苦的，在多年的服務員工作做下來，我的工作體會尤其的深，早已不是當時那個連盤子都端不穩(wěn)的了，現(xiàn)在就對自己在餐廳做服務員的工作體會分享給你們。 餐廳做服務

13、員，工作其實不是格外忙，一般都是在節(jié)假日才會忙的不行，但是其他時間，都相對較輕松，但是不能由于輕松就沒有上進心，也不要小看一個服務員，為他人服務雖然是比較累的工作，但是也能樂在其中。尤其是當顧客進入餐廳就餐時，必需要保持良好的微笑，這微笑不是任憑就能做出來的，不像跟別人任憑打聲招呼的微笑一樣，要得體，要優(yōu)雅，還要標準，這需要進行訓練。我剛開頭進入餐廳工作，每天都覺得手腳都不是自己的，臉也笑的僵硬，但是那會自己沒有什么閱歷，所以才會非常的累，并且自己還是個新人，餐廳雖然不忙，但是顧客都是一些重要的顧客，是半點也不能搞砸的，因此在那段時間的工作，我一邊自己訓練服務員的各方面的力量，一邊努力的做著工作，最終是獲得了勝利。 當顧客進店，我能夠有得體、優(yōu)雅、恰到好處的微笑，能夠讓顧客第一時間對我有良好的印象，為此也為自己的工作減輕了許多的負擔，我微笑的服務顧客，不僅是對顧客表達的禮貌，更是對自己做人有著良好的素養(yǎng)，做事有良好的職業(yè)道德。再有，服務員也是要學習各種禮儀的，由于進餐廳吃飯的人有來自各種地方的人，那就肯定要去了解別的地方的語言和用餐禮儀，才能去讓顧客滿足自己的服務。在多年的服務工作做下來，我也在這個工作上受過許多的苦，有時候就是由于自己不當心性格不夠膽大，因此也會被一些強勢的顧客欺侮，不管做的多