年終工作總結(jié)及年工作計劃

1、年終工作總結(jié)及年工作計劃 xx年終工作總結(jié)及xx年工作計劃 新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨許多。我做為新電職工食堂一名班長，我始終以一名中國共產(chǎn)黨黨員嚴格要求自己，仔細服從光明物業(yè)公司領(lǐng)導安排，堅持以公司大局為重，在光明物業(yè)公司領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。 上半年工作方面 我擔任新電職工食堂班長，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，仔細執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全班人員，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放執(zhí)行“四隔離”；生與熟隔離；成

2、品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責；個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每日定時沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 團結(jié)員工方面 我利用班前會時間，與員工面對面進入宣講，是我上任班長以來每日所堅持的一項重要工作內(nèi)容，堅持開展“零距離”的對話活動架起了與員工之間的“連心橋”，促進了職工食堂進展、員工團結(jié)和做好后勤服務(wù)工作。 上半年來，我面對面開展“對話”

3、活動，主要是征求員工對職工食堂服務(wù)、質(zhì)量及日常服務(wù)存在不足等方面提出一些合理化建議，為下一步工作理清思路，同時解決工作中碰到的實際問題和困難。 職工食堂針對新電公司開展“三會”文件學習精神和工作對話，為下一步強化日常治理工作收集第一手資料，針對員工提出資源優(yōu)化配置和降低成本等方面的問題，及時提出整改和處理意見。 我通過“零距離”的對話活動，激發(fā)了廣大職工食堂員工主動參加企業(yè)進展的主動性。上半年來，職工食堂的菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平，菜肴成本都控制在有效范圍。從而達到與就餐員工的密切關(guān)系，進一步促進和改進職工食堂各項服務(wù)工作。 下半年工作上， 在中秋、國慶期間，正趕上百萬機組調(diào)試高峰，我組織食堂全體員

4、工放棄節(jié)假日休息，想百萬機組調(diào)試所想、急百萬機組調(diào)試所急，合理安排訂餐、就餐、送餐工作、保證后勤服務(wù)到位?！爸星铩奔压?jié)這天，我?guī)е纥c師耿守紅、金紅親手將食堂自己動手制作的香甜可口的月餅送到百萬機組調(diào)試現(xiàn)場及生產(chǎn)運行一線現(xiàn)場，受到就餐者們的好評。自從百萬機組調(diào)試以來，我發(fā)揚連續(xù)作戰(zhàn)的工作作風，每晚九點半左右平均要預備70人左右飯菜，為了保證菜肴品種不重復，精心安排，親自送到百萬機組調(diào)試現(xiàn)場，工作結(jié)束有時到凌晨兩點多鐘，第二天白天還要繼續(xù)上班，為百萬機組投產(chǎn)出力流汗。為百萬機組調(diào)試順利進行提供了及時，高效，優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)保障。 在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人

5、民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及職工食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，把握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜仔細，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好職工食堂伙食工作。 在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個班長的職責，常常組織班組人員學習烹飪、面點技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，執(zhí)行全過程的質(zhì)量治理。檢查伙食衛(wèi)生

6、，督促本班人員仔細落實崗位職責，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進行嚴格把關(guān)，對不符合要求的應(yīng)予以指出，及時糾正在生活上常常和組員溝通，把握全班人員的思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，碰到困難或其它情況及時請示匯報。 xx年新電職工食堂工作計劃 為仔細貫徹落實光明物業(yè)公司總體安排及職工食堂工作計劃，進一步加強新電職工食堂服務(wù)治理工作，提升新電職工食堂服務(wù)水平，使全體新電就餐員工有一個安全放心、清潔舒適的就餐環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行。特制定新電職工食堂工作計劃如

7、下： 一、繼續(xù)進一步加強食品安全衛(wèi)生治理工作，加強員工培訓提高員工的整體業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 二、進一步加強員工政治思想工作。定期組織員工政治學習，不斷提高員工為服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。 三、嚴格執(zhí)行食品安全法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生。 四、搞好食品采購、運輸、保管及日常食品衛(wèi)生治理工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗的食品，果斷不預采購，以防食物中毒。 五、搞好廚具、餐具的洗滌消毒工作，食具要做到每餐消毒，并保證在存放上餐具和食品分開，預防交叉感染。 六、要保證粗加工按照操作規(guī)程運行，做到先洗后切，做到售飯臺食品擺放要美觀、整潔，夏季要加大防

8、蠅措施，冬季做好保溫工作。 七、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。 八、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供給必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。 九、正確處理各組人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。 十、所采購的物品必須經(jīng)職工食堂保管驗收員和食堂班長同時驗收合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。 十一、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須上報公司批準后方可采購。 十二、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。 十三、上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使餐廳始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。 十四、要進一步完善目標治理制度及各項制度建設(shè)，要進一步完善考核辦法。 十五、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口