蔬菜育苗基礎(chǔ)知識

1、蔬菜育苗技術(shù)培訓(xùn) 貴州省園藝研究所貴州省園藝研究所 吳康云吳康云 貴州省園藝研究所貴州省園藝研究所 吳康云吳康云貴州省園藝研究所貴州省園藝研究所 吳康云吳康云貴州省園藝研究所貴州省園藝研究所 吳康云吳康云 蔬蔬 菜菜 育育 苗苗 技技 術(shù)術(shù) 培培 訓(xùn)訓(xùn) 技技 術(shù)術(shù) 要要 點(diǎn)點(diǎn) 一、育苗時間的確定一、育苗時間的確定 二、營養(yǎng)土的配制二、營養(yǎng)土的配制 三、育苗設(shè)備三、育苗設(shè)備 四、種子處理四、種子處理 五、播種五、播種 六、苗期管理六、苗期管理 一、育苗時間的確定一、育苗時間的確定 育苗時間取決于蔬菜種類、育 苗設(shè)施、定植方式等。一般茄 果類蔬菜定植前70天左右育苗； 西瓜、甜瓜、黃瓜定植前35天

2、 左右育苗。 二、營養(yǎng)土的配制二、營養(yǎng)土的配制 1、園土配制、園土配制 營養(yǎng)土是培育壯苗的基礎(chǔ)，應(yīng)具備有機(jī)質(zhì)豐富、營養(yǎng)土是培育壯苗的基礎(chǔ)，應(yīng)具備有機(jī)質(zhì)豐富、 質(zhì)地疏松、保肥保水力強(qiáng)、微酸或中性、氮、磷、質(zhì)地疏松、保肥保水力強(qiáng)、微酸或中性、氮、磷、 鉀配比合理的特點(diǎn)，并基本杜絕病蟲的存活條件。鉀配比合理的特點(diǎn)，并基本杜絕病蟲的存活條件。 最好使用比較肥沃的、連續(xù)最好使用比較肥沃的、連續(xù)5年未種過茄果類、年未種過茄果類、 瓜類及十字花科蔬菜的大田土壤作床土，土質(zhì)以瓜類及十字花科蔬菜的大田土壤作床土，土質(zhì)以 沙壤為好，并且要注意選擇沙壤為好，并且要注意選擇1317cm以內(nèi)的表層以內(nèi)的表層 土。土。

3、2、床土消毒、床土消毒 （1）多菌靈消毒）多菌靈消毒 每每1000kg床土用床土用50的多菌靈可的多菌靈可 濕性粉劑濕性粉劑2530g，處理時，先把多菌靈配成水溶液，處理時，先把多菌靈配成水溶液， 接著噴灑在床土上，拌勻后用塑料薄膜嚴(yán)密覆蓋，接著噴灑在床土上，拌勻后用塑料薄膜嚴(yán)密覆蓋， 一般經(jīng)一般經(jīng)23天即可殺死土壤中的多種病原菌。天即可殺死土壤中的多種病原菌。 （2）福爾馬林消毒）福爾馬林消毒 先將福爾馬林、水、床土按先將福爾馬林、水、床土按1： 100：40005000的比例噴拌均勻，然后堆起，上面的比例噴拌均勻，然后堆起，上面 覆蓋塑料薄膜，悶覆蓋塑料薄膜，悶23天后再把薄膜揭開，促藥氣

4、散天后再把薄膜揭開，促藥氣散 發(fā)。這樣，經(jīng)發(fā)。這樣，經(jīng)12周即可使用。周即可使用。 （3）高溫消毒）高溫消毒 若利用太陽熱進(jìn)行高溫消毒，這在若利用太陽熱進(jìn)行高溫消毒，這在 夏天將育苗土用薄膜封嚴(yán)，使土溫達(dá)到夏天將育苗土用薄膜封嚴(yán)，使土溫達(dá)到5055，一，一 般應(yīng)持續(xù)般應(yīng)持續(xù)57天。天。 （4）注意事項：）注意事項： a.有機(jī)肥必修充分腐熟過篩，并摻混均勻，尤其有機(jī)肥必修充分腐熟過篩，并摻混均勻，尤其 是摻加化肥，更要摻混均勻，以免燒根。是摻加化肥，更要摻混均勻，以免燒根。 b.用泥炭或酸性田土配制育苗土，可根據(jù)實(shí)際情用泥炭或酸性田土配制育苗土，可根據(jù)實(shí)際情 況酌情加石灰或草木灰來調(diào)節(jié)酸堿度。況

5、酌情加石灰或草木灰來調(diào)節(jié)酸堿度。 c.如感到肥力不足可添加化肥，一般每立方米育如感到肥力不足可添加化肥，一般每立方米育 苗土中酌量加入，如用磷酸二銨時葉類為苗土中酌量加入，如用磷酸二銨時葉類為0.51 千克千克,果菜類為果菜類為12千克千克;或用尿素或用尿素300500克克,過過 磷酸鈣磷酸鈣23千克。千克。 三、育苗設(shè)備三、育苗設(shè)備 1、營養(yǎng)塊、營養(yǎng)球、營、營養(yǎng)塊、營養(yǎng)球、營 養(yǎng)缽（草缽、紙缽、塑料養(yǎng)缽（草缽、紙缽、塑料 缽）、穴盤缽）、穴盤 2、大、中、小拱棚、冷、大、中、小拱棚、冷 床、溫床（釀熱溫床、電床、溫床（釀熱溫床、電 熱溫床）熱溫床） 3、遮陽網(wǎng)、電熱線、薄、遮陽網(wǎng)、電熱線、薄

6、 膜、控溫儀、無紡布、防膜、控溫儀、無紡布、防 蟲網(wǎng)蟲網(wǎng) 四、種子處理四、種子處理 1、溫水浸種：多用兩份開水對一份冷水，、溫水浸種：多用兩份開水對一份冷水， 用水量為種子的用水量為種子的45倍。在浸種前先預(yù)浸倍。在浸種前先預(yù)浸 24小時，然后按規(guī)定時間（小時，然后按規(guī)定時間（530分鐘）分鐘） 恒溫浸泡，取出后立即用涼水冷卻。有些恒溫浸泡，取出后立即用涼水冷卻。有些 蔬菜種子則因種殼厚硬，不易發(fā)芽，需在蔬菜種子則因種殼厚硬，不易發(fā)芽，需在 浸種前對種子進(jìn)行處理，如無籽西瓜、絲浸種前對種子進(jìn)行處理，如無籽西瓜、絲 瓜、苦瓜等種子，在浸種前夾破種殼，能瓜、苦瓜等種子，在浸種前夾破種殼，能 提高種

7、子的發(fā)芽率和使種子發(fā)芽整齊。提高種子的發(fā)芽率和使種子發(fā)芽整齊。 2、藥劑浸種、藥劑浸種 （1）防病藥劑浸種： （2）打破休眠藥物浸種： （3）微量元素浸種：用硼酸、硫 酸錳和硫酸鋅（200毫克/升）浸種 56小時，對瓜類、茄果類蔬菜有 良好的早熟、增產(chǎn)效果。 3、藥劑拌種、藥劑拌種： 用用50%福美雙、福美雙、50%百菌清、百菌清、50%多菌靈多菌靈 等殺菌劑（等殺菌劑（0.1%-0.5%）與細(xì)土、滑石粉）與細(xì)土、滑石粉 進(jìn)行拌種。播后能殺死種子周圍的病菌。進(jìn)行拌種。播后能殺死種子周圍的病菌。 4、低溫冷凍處理、低溫冷凍處理: 在黃瓜上應(yīng)用較多在黃瓜上應(yīng)用較多,現(xiàn)將種子常溫下浸種現(xiàn)將種子常溫下

8、浸種4-6 小時小時,然后放在然后放在0左右的低溫下預(yù)冷左右的低溫下預(yù)冷2小時小時, 再放到再放到-2-8低溫下處理低溫下處理24-48小時小時,可可 以提早結(jié)瓜。以提早結(jié)瓜。 5、紅外線處理： 用波長770納米以上的光照射種 子，可以改變種皮的通透性、 打破休眠、加速種子內(nèi)部的生 化代謝,從而促進(jìn)發(fā)芽。 6、催芽、催芽 一般做法是將種子用干凈潮濕的棉麻織物（包裹 種子催芽的包裝宜選擇紗布等，而不能用薄膜 袋），覆蓋或放在溫室，靠近暖氣、爐火等又持 續(xù)熱源的地方以滿足其溫度的要求。當(dāng)胚根突破 種皮（露白）時應(yīng)及時播種。常用的方法有：體 溫催芽法、爐灶催芽法、溫瓶催芽法、恒溫箱催 芽法等。同時，

9、在催芽期間應(yīng)把握好以下4個方面： 1、溫度要適宜、溫度要適宜 一般耐寒性蔬菜，如大白菜、甘藍(lán)、芹菜、 菠菜等，適宜的催芽溫度為20左右；黃 瓜、番茄、茄子、辣椒等喜溫蔬菜以25- 30為宜。在整個催芽過程中，要注意調(diào) 節(jié)溫度，催芽初期可偏低，以避免消耗更 多的養(yǎng)分：種子開始萌動，有個別出芽時， 提高溫度，促出芽迅速整齊，出芽后逐漸 降低溫度，防止幼苗徒長。 2、洗種換氣、洗種換氣 為使種子發(fā)芽一致，催芽期間每為使種子發(fā)芽一致，催芽期間每4-5小小 時翻動時翻動1次種子，并用清水每天將種子次種子，并用清水每天將種子 淘洗淘洗1遍，以散發(fā)呼吸熱，使種子受熱遍，以散發(fā)呼吸熱，使種子受熱 均勻，并排除

10、二氧化碳，供給新鮮空均勻，并排除二氧化碳，供給新鮮空 氣，同時還能補(bǔ)充水份和消除黏液。氣，同時還能補(bǔ)充水份和消除黏液。 淘洗后，須把種子晾干再入盆，繼續(xù)淘洗后，須把種子晾干再入盆，繼續(xù) 催芽。催芽。 3、掌據(jù)適宜的時間、掌據(jù)適宜的時間 在適宜的條件下，黃瓜需36- 48小時，白菜、甘藍(lán)需36小時 左右，而茄子需經(jīng)過6-7天、辣 椒5-6天、番茄2-4天、西葫蘆 6-8天才可出芽。 4、催芽標(biāo)準(zhǔn) 催芽的長度因蔬菜種類而有不同：十催芽的長度因蔬菜種類而有不同：十 字花科字花科(如甘藍(lán)、白菜、蘿卜等如甘藍(lán)、白菜、蘿卜等)種子小，種子小， 以胚根突破種皮為宜，茄果類以胚根突破種皮為宜，茄果類(如茄子、

11、如茄子、 辣椒、番茄等辣椒、番茄等)種子以不超過種子長度種子以不超過種子長度 為宜；瓜類為宜；瓜類(如黃瓜、苦瓜、冬瓜等如黃瓜、苦瓜、冬瓜等)種種 子可催短芽，也可催長芽子可催短芽，也可催長芽1-2cm。 六、播種六、播種 經(jīng)催芽的種子，芽長約經(jīng)催芽的種子，芽長約厘米，即一般所厘米，即一般所 謂謂“露白露白”就可播種。早春播種，覆土的厚度很就可播種。早春播種，覆土的厚度很 關(guān)鍵，若覆土過厚，則不易出苗；若覆土過淺，關(guān)鍵，若覆土過厚，則不易出苗；若覆土過淺， 則出苗容易則出苗容易“戴帽戴帽”（子葉被種殼夾住）。一般（子葉被種殼夾?。?。一般 認(rèn)為，早春播種覆土的深度約為種子厚度的倍認(rèn)為，早春播種覆

12、土的深度約為種子厚度的倍 即可。另外，播種后營養(yǎng)土的含水量掌握在即可。另外，播種后營養(yǎng)土的含水量掌握在 左右較為適宜。播種完畢，應(yīng)選用干凈、透光左右較為適宜。播種完畢，應(yīng)選用干凈、透光 性好的薄膜進(jìn)行覆蓋，以提高溫度。而且，播種性好的薄膜進(jìn)行覆蓋，以提高溫度。而且，播種 的時間應(yīng)盡量選在上午進(jìn)行。的時間應(yīng)盡量選在上午進(jìn)行。 七、苗期管理七、苗期管理 1、播種至出苗、播種至出苗 播后要求適當(dāng)高溫高濕：小棚內(nèi)保持播后要求適當(dāng)高溫高濕：小棚內(nèi)保持25 30度，空氣相對濕度度，空氣相對濕度8590%。一般播后。一般播后 710天出苗，當(dāng)天出苗，當(dāng)6070%種子出土?xí)r，揭種子出土?xí)r，揭 去遮陽網(wǎng)或稻草，

13、掀起小拱棚邊膜。若無去遮陽網(wǎng)或稻草，掀起小拱棚邊膜。若無 雨天，可用遮陽網(wǎng)代替薄膜覆蓋棚頂。出雨天，可用遮陽網(wǎng)代替薄膜覆蓋棚頂。出 苗后苗后35天注意通風(fēng)降溫，白天小棚內(nèi)保天注意通風(fēng)降溫，白天小棚內(nèi)保 持持2025度，床土干燥時，在晴天傍晚適度，床土干燥時，在晴天傍晚適 當(dāng)澆水。當(dāng)澆水。 2、分苗與假植、分苗與假植 一般出苗后一般出苗后2530天需及時分苗，黃瓜、蒲瓜可天需及時分苗，黃瓜、蒲瓜可 提早。當(dāng)苗與苗之間葉片相互重疊、心葉挺立時提早。當(dāng)苗與苗之間葉片相互重疊、心葉挺立時 就必須進(jìn)行分苗，以免秧苗過擠。因此做苗床時就必須進(jìn)行分苗，以免秧苗過擠。因此做苗床時 必須有必須有30%左右作備用

14、床，把中間大苗放置在邊左右作備用床，把中間大苗放置在邊 上，邊上小苗弱苗放到中間，每一行抽出上，邊上小苗弱苗放到中間，每一行抽出2個缽個缽 放入備用床上，拉開苗距，以葉與葉不相碰為宜。放入備用床上，拉開苗距，以葉與葉不相碰為宜。 澆透水，蓋嚴(yán)薄膜、遮陽網(wǎng)澆透水，蓋嚴(yán)薄膜、遮陽網(wǎng)3天緩苗后，進(jìn)入正天緩苗后，進(jìn)入正 常管理。假植時，分批把秧苗移進(jìn)營養(yǎng)缽常管理。假植時，分批把秧苗移進(jìn)營養(yǎng)缽(直徑為直徑為 10cm)，移苗后需保溫保濕，同樣要蓋嚴(yán)薄膜、，移苗后需保溫保濕，同樣要蓋嚴(yán)薄膜、 遮陽網(wǎng)促使秧苗發(fā)新根。遮陽網(wǎng)促使秧苗發(fā)新根。 3、肥水管理、肥水管理 根據(jù)苗情、天氣和床土濕度情況靈活掌握，根據(jù)苗

15、情、天氣和床土濕度情況靈活掌握， 在晴天傍晚或陰天進(jìn)行，土壤表土發(fā)白很在晴天傍晚或陰天進(jìn)行，土壤表土發(fā)白很 干燥時，應(yīng)當(dāng)一次性澆透水。平時盡量減干燥時，應(yīng)當(dāng)一次性澆透水。平時盡量減 少澆水次數(shù)，以免苗床濕度過大而發(fā)生秧少澆水次數(shù)，以免苗床濕度過大而發(fā)生秧 苗徒長。缽?fù)恋臓I養(yǎng)一般能滿足秧苗生長苗徒長。缽?fù)恋臓I養(yǎng)一般能滿足秧苗生長 需要，如需追肥，可用需要，如需追肥，可用0.3%磷酸二氫鉀加磷酸二氫鉀加 0.2%尿素水溶液噴灑秧苗。尿素水溶液噴灑秧苗。 4、病蟲害防治、病蟲害防治 主要有前期的猝倒病、立枯病，后期的早主要有前期的猝倒病、立枯病，后期的早 疫病、灰霉病、枯萎病等，可用代森鋅、疫病、灰

16、霉病、枯萎病等，可用代森鋅、 速克靈、多菌靈、萬霉靈、撲海因、農(nóng)用速克靈、多菌靈、萬霉靈、撲海因、農(nóng)用 鏈霉素等農(nóng)藥選鏈霉素等農(nóng)藥選12種進(jìn)行輪換防治；蚜種進(jìn)行輪換防治；蚜 蟲可用一遍凈、樂斯本防治，螨類可用克蟲可用一遍凈、樂斯本防治，螨類可用克 螨特、天王星等防治。施藥后為防止苗床螨特、天王星等防治。施藥后為防止苗床 濕度過大，可撒草木灰或細(xì)干土吸濕。具濕度過大，可撒草木灰或細(xì)干土吸濕。具 體使用方法請參閱說明書。體使用方法請參閱說明書。 5、防止秧苗徒長、防止秧苗徒長 夏季育苗引起秧苗徒長的原因，主要是由光照不夏季育苗引起秧苗徒長的原因，主要是由光照不 足（遮陰時間過長）和溫度過高引起的，

17、尤其是足（遮陰時間過長）和溫度過高引起的，尤其是 夜間溫度過高會導(dǎo)致呼吸消耗養(yǎng)分多；此外還與夜間溫度過高會導(dǎo)致呼吸消耗養(yǎng)分多；此外還與 苗床濕度過高、氮肥偏多有關(guān)。預(yù)防徒長的措施苗床濕度過高、氮肥偏多有關(guān)。預(yù)防徒長的措施 除了加大通風(fēng)和增強(qiáng)光照強(qiáng)度外，應(yīng)注意播種密除了加大通風(fēng)和增強(qiáng)光照強(qiáng)度外，應(yīng)注意播種密 度不要太大，要增施磷鉀肥，控制夜間溫度，及度不要太大，要增施磷鉀肥，控制夜間溫度，及 時分苗和定植。同時可噴時分苗和定植。同時可噴50矮壯素的矮壯素的2000 2500倍來抑制。矮壯素還能增強(qiáng)秧苗的抗寒性和倍來抑制。矮壯素還能增強(qiáng)秧苗的抗寒性和 抗病能力，注意濃度不能過大，否則易引起菜苗抗病能力，注意濃度不能過大，否則易引起菜苗 老化。老化。 6、煉苗、煉苗 定植前定植前57天需進(jìn)行煉苗。要求：除了晴天需進(jìn)行煉苗。要求：除了晴 天需用覆蓋物遮蔭外，遇陰、雨天氣可掀天需用覆蓋物遮蔭外，遇陰、雨天氣可掀 起小拱棚上覆蓋物；按照時間由短至長、起小拱棚上覆蓋物；按照時間由短至長、 通風(fēng)口由少到多的步驟，逐步進(jìn)行煉苗，通風(fēng)