五個(gè)月--八個(gè)月大的嬰兒食譜(全)

1、-作者xxxx-日期xxxx五個(gè)月-八個(gè)月大的嬰兒食譜(全)【精品文檔】五月大寶寶能吃的在出生一年內(nèi)，由母乳喂養(yǎng)的嬰兒得病的機(jī)會(huì)雖說較少，但如護(hù)養(yǎng)不當(dāng)也會(huì)罹患各類疾病，所以家長(zhǎng)如能注意掌握嬰兒的各項(xiàng)生活事項(xiàng)，對(duì)撫養(yǎng)好寶寶有很大的幫助。 1、吃母乳的嬰兒，生后23個(gè)月就可吃蔬菜汁、果汁。45個(gè)月可吃少量煮蛋黃、米湯，也可少量吃些魚肝油、維生素C等； 2、67個(gè)月可吃些軟粥、軟面片。89個(gè)月可吃青菜、肉湯、豆腐、雞蛋羹。1012個(gè)月可吃軟飯、饅頭餅干等。 3、每次最好加吃一種食物，吃習(xí)慣了再加第2種，每次喂量由少漸多，但不要過量。 4、喂輔助食物。最好在喂奶以前，這時(shí)嬰兒胃里是空的，容易接受食物，

2、也易于消化； 5、注意小兒消化情況，如消化不良，輔助食物應(yīng)減量或暫停。 6、喂奶期間母親要注意營(yíng)養(yǎng)，以便讓乳汁充足。嬰兒母親可以多吃些新鮮蔬菜、豆蛋、肉類等食物，不可偏食。 7、乳母要經(jīng)常保持乳頭衛(wèi)生，勤擦洗，勤換衣，喂奶前要洗奶頭。 8、喂奶次數(shù)，一般隔34小時(shí)喂1次，夜間最好不喂。每次喂奶20分鐘，體弱的嬰兒喂奶時(shí)間可稍長(zhǎng)一些，但不要超過30分鐘。 9、每次喂奶后，將小兒放在肩頭，輕輕拍打嬰兒脊背，使吞進(jìn)去的空氣從胃里排出來，以免吐奶。 10、白天每喂兩次奶的中間喂1次水，但不要過多。每天給嬰兒喂水時(shí)，可加少量食鹽。 11、嬰兒3個(gè)月后，應(yīng)有意識(shí)地讓嬰兒養(yǎng)成吃東西習(xí)慣，為斷奶打下基礎(chǔ)。嬰兒

3、滿周歲時(shí)應(yīng)斷奶，最遲不超過l歲半。如果斷奶過遲，乳汁稀薄，不能滿足嬰兒發(fā)育的需要，容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良或貧血。斷奶最好在秋季或春季。采取逐漸減少喂奶次數(shù)，以輔助食品代替母乳的辦法斷奶。六個(gè)月大寶寶能吃什么？一周歲以內(nèi)的嬰兒仍是要以奶為主，每天要在保證700800毫升奶量的基礎(chǔ)上添加輔食。若母乳不足時(shí),就應(yīng)及時(shí)添加配方奶粉了。6個(gè)月左右最早添加的輔食應(yīng)是蛋黃,蛋黃粉可用開水調(diào)和，在兩次喂奶中間給寶寶吃,也可直接調(diào)入米粉。6個(gè)月左右可改食蛋黃粥；7、8個(gè)月時(shí)可吃蒸蛋（包括蛋清）了。小知識(shí)：6個(gè)月內(nèi)嬰兒不宜喂蛋清6個(gè)月內(nèi)的嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，容易透過腸壁粘膜進(jìn)入血液

4、，引起過敏反應(yīng)，如皮膚出現(xiàn)濕疹和蕁麻疹等。米粉的添加方法臨睡前不要給孩子添加輔食。我剛開始添加輔食時(shí)也是聽別人教的，睡前在奶里加一些米粉，說是這樣會(huì)更飽，睡得會(huì)更久。但我發(fā)現(xiàn)寶寶并不能睡很久，夜里還是起來幾次喂奶。后來我咨詢了兒保醫(yī)生，醫(yī)生告訴我原來事實(shí)是奶比米粉更耐餓，因?yàn)槟汤锏臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要遠(yuǎn)勝于米粉。睡前（十點(diǎn)左右）應(yīng)給孩子喂飽奶。正確的添加輔食的方法應(yīng)該是，初次添加建議在上午，醫(yī)生說即使吃了有什么不適應(yīng)的話，下午還能去看醫(yī)生。6個(gè)月內(nèi)每日上午添加一頓輔食就夠了。6個(gè)月后，可以在傍晚6點(diǎn)左右（即6點(diǎn)多，一般晚飯的時(shí)間）再加一頓米粉或粥，到十點(diǎn)仍是一大瓶奶，這樣寶寶就很飽了，夜里可以好好睡了。

5、米粉就當(dāng)作一頓主食，喂晚米粉后也是隔34小時(shí)再喂奶。第一次可以調(diào)得稀一點(diǎn)，放在奶瓶里讓他吸，逐步加稠，兩個(gè)星期后一定要過渡到用勺喂，而不能再用奶瓶了。隨著孩子腸胃功能的健全，在添加米粉的同時(shí)，還可增加雞、鴨、豬等的動(dòng)物血以及瘦肉糜、魚泥、豬肝泥、雞肝泥等含鐵豐富又容易吸收的食物，可直接調(diào)入米粉。注意1周歲以內(nèi)不要添加任何調(diào)味品。蔬果汁的添加:4個(gè)月后可給寶寶加果汁。嬰幼兒不宜喝市場(chǎng)上的合成飲料,要用專門的嬰兒飲品, 或自己鮮榨的果汁且需兌水1:1稀釋后才能飲用。還可自制蔬菜汁,2個(gè)月就能喝了。方法是將新鮮的蔬菜洗凈、切成小段, 加水煮透,取菜汁(僅僅是汁)飲用,如芹菜汁對(duì)便秘有效,胡蘿卜汁對(duì)腹

6、瀉有效。滿6個(gè)月可添加混合果汁。輔食添加要點(diǎn)：從單一到多樣，從少到多，從稀到稠，從軟到稍硬。如在添加輔食過程中，有胃腸道不耐受情況出現(xiàn)，應(yīng)停止喂哺，待胃腸道功能恢復(fù)如常后，再逐步添加。正確的添加輔食的順序是:4月齡始可添加素食類6月齡始可添加葷(肉)食類9月齡始可添加海鮮類在這里我給你個(gè)時(shí)間表參考一下： 第一頓 早點(diǎn) 奶（奶粉）類 早6點(diǎn)左右 第二頓 早飯 輔食(米粉、粥、爛面)類 早8點(diǎn)左右 第三頓 午飯 奶（奶粉）類 午12點(diǎn)左右 第四頓 午點(diǎn) 奶（奶粉）類 下午2、3點(diǎn) 第五頓 晚飯 輔食(米粉、粥、爛面)類 晚6點(diǎn)左右 第六頓 夜宵 奶粉 晚10點(diǎn)左右 到1歲左右，將第三頓改為糧食類。

7、 嬰兒小食品制作： 1、蛋黃粥 大米2小匙洗凈，加水約120毫升泡12小時(shí)，然后用微火煮4050分鐘，再把蛋黃研碎后加入粥鍋內(nèi)，再煮10分鐘左右即可。 2、水果麥片粥 把麥片3大匙放入鍋內(nèi)，加入牛奶一大匙后用微火煮23分鐘，煮至粘稠狀，?；鸷蠹忧兴榈乃?大匙（可用切碎的香蕉）即可。 3、面包粥 把面包切成均勻的小碎塊，和肉湯2大匙一起放入鍋內(nèi)煮，面包變軟后?；鸺纯?。 4、牛奶藕粉 藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入鍋內(nèi)，均勻混合后用微火煮，邊煮邊攪拌，直到透明糊狀為止。 5、蔬菜豬肝泥 胡蘿卜煮軟切碎一小匙，菠菜葉半匙加少量鹽煮后切碎，和切碎的豬肝泥2小匙一起放入鍋內(nèi)，加醬油1小匙

8、用微火煮，?；鹎凹幽?大匙。 6、香蕉粥 香蕉去皮后，用勺子背把香蕉研成糊狀，放入鍋內(nèi)加奶1大匙混合后上火煮，邊煮邊攪拌均勻。 7、番茄豬肝 切碎的豬肝2小匙，切碎的蔥頭1小匙同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水或肉湯煮，然后加洗凈剝皮切碎的番茄2小匙，鹽少許。七個(gè)月寶寶食譜泥類輔食 果泥：將水果洗凈去皮，去核，切成碎塊狀，加適量糖，隔水蒸爛，攪拌成泥。 蘋果泥：蘋果切開，用匙輕輕刮下泥狀物即可。 香蕉泥：香蕉去皮在盆內(nèi)用匙攪爛即成香蕉泥。 蔬菜泥：蔬菜洗凈切碎，加少許水，略調(diào)味，在鍋內(nèi)燜爛。 紅棗泥：棗洗凈后煮約20分鐘，去核去皮壓成泥。 南瓜泥：南瓜洗凈去皮，蒸熟壓碎。 蘋果胡蘿卜泥：果菜各半洗凈，蘋果去皮

9、去核切碎，胡蘿卜煮熟擠壓，倒入碎蘋果煮爛，加適量蜂蜜攪勻。 菜泥：取適量的新鮮無農(nóng)藥污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫后，可用小勺喂寶寶吃，菜泥含有較多的維生素、礦物質(zhì)，是母乳中尤其產(chǎn)后6個(gè)月后的母乳中所缺少的，對(duì)幫助寶寶消化，防止大便干燥，減少腸道毒素，多有益處。 肉沫：選用新鮮的瘦肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可)，剁成肉沫，加調(diào)味品上鍋蒸爛，研成細(xì)沫即可。 魚泥：將收拾好的鮮魚切成小塊后放入水中加少量鹽煮，除去魚刺、魚皮后，將魚肉研碎，再放入鍋內(nèi)加魚湯煮，把淀粉調(diào)勻后放入鍋內(nèi)，煮至糊狀即可。也可從紅燒魚上

10、挑取魚肉制作，可將魚泥加入稀粥中一起喂給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鋅等，并且易消化。 血豆腐泥：將動(dòng)物血洗凈，以少量姜、蔥末和鹽拌勻蒸熟搗碎。 肝泥：把豬肝或雞肝洗凈放在水中煮，除去血水后換水煮10分鐘左右，把肝外皮剝?nèi)?，用勺子研成泥狀，再加適量的鹽、醬油和香油攪勻，隔水旺火蒸約25分鐘即可。動(dòng)物肝臟含高蛋白質(zhì)、磷和鐵，有補(bǔ)血、促進(jìn)腦發(fā)育的作用，可預(yù)防貧血、佝僂病、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病。 肉末：取適量的新鮮瘦豬肉，洗凈剁成細(xì)末，加鹽和調(diào)料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動(dòng)物蛋白質(zhì)多，脂肪少，加之烹飪得法，細(xì)嫩，味道香美，容易被寶寶接受。 蔬菜豬肝泥：豬肝25克、洋蔥

11、、 西紅柿和菠菜葉共30克。豬肝洗凈去筋膜后剁成泥。蔬菜擇洗凈切碎，將肝和菜放入適量肉湯中煮沸加鹽攪勻。 羹類輔食 雞蛋羹：生雞蛋一個(gè)打入碗中，加一小杯開水及適量鹽、香油、味精等攪拌，攪拌后放鍋里蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，以至出蜂窩孔狀，這樣的蛋羹質(zhì)硬，不好消化。雞蛋羹可直接用小勺喂給寶寶吃，軟嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等，可營(yíng)養(yǎng)大腦，又能滿足嬰兒對(duì)鐵的需要。 魚菜蛋羹：魚：菠菜：雞蛋=1：1：2。魚剖洗凈剔除骨刺剁成泥，菠菜擇洗凈切成碎末置魚碗中，雞蛋洗凈磕入碗中加溫開水?dāng)噭?，加到盛有魚和菜的碗

12、中加一點(diǎn)鹽攪勻，隔水蒸約5分鐘。 綠豆羹：綠豆淘洗凈，加8倍于綠豆量的水煮5分鐘再用小火將豆?fàn)F爛，加適量糖、30克瓊脂攪勻。 粥類輔食 米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小時(shí)，煮時(shí)易爛，粥的稠度根據(jù)孩子大小、消化能力不同由稀到稠。 青菜粥：可將粥煮爛，在?；鹎凹尤胂磧羟兴榈那嗖诵摹Ⅺ}適量攪勻，再煮10分鐘左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。 雞肝粥：雞肝放沸水中煮熟后，換水續(xù)煮10分鐘撈出去皮壓成泥，放回鍋中加醬油白糖攪勻燒沸即成。 肉蛋豆腐粥：豬肉20克、雞蛋半個(gè)、豆腐20克、米30克。肉洗凈剁為泥，雞蛋攪打均勻，豆腐洗凈壓碎。米洗凈加適量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟

13、，將豆腐和蛋液倒入鍋中，旺火煮至蛋熟下鹽攪勻。 7個(gè)月食譜寶寶長(zhǎng)到7個(gè)月時(shí)，已開始萌出乳牙，有了咀嚼能力，同時(shí)舌頭也有了攪拌食物的功能，對(duì)飲食也越來越多地顯出了個(gè)人的愛好，喂養(yǎng)上也隨之有了一定的要求。仍應(yīng)注意隔3天再更換輔食品種。一、繼續(xù)吃母乳和牛奶。但是因?yàn)槟溉榛蚺Ｄ讨兴臓I(yíng)養(yǎng)成分，尤其是鐵、維生素、鈣等已不能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，乳類食品提供的熱量與寶寶日益增多的運(yùn)動(dòng)量中所消耗的熱量不相適應(yīng)，不能滿足寶寶的需要。因此，此時(shí)應(yīng)該是寶寶進(jìn)入離乳的中期了，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。二、增加半固體性的代乳食品，用谷類中的米或面來代替兩次乳類品。在每日奶量不低于500毫升的前提下，

14、減少兩次奶量，用兩次代乳食品來代替。三、代乳食品的選擇。應(yīng)選擇饅頭、餅干、肝末、動(dòng)物血、豆腐等。四、該月齡寶寶的食譜安排可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定。早晨7點(diǎn)：牛奶200毫升上午9-10點(diǎn)：牛奶200毫升，蒸雞蛋1個(gè)，餅干2塊中午12點(diǎn)：肝末（或魚末）粥一小碗下午4點(diǎn)：牛奶150毫升，饅頭1片晚上8點(diǎn)：面條（加碎菜、動(dòng)物血少許）晚上10點(diǎn)：牛奶150毫升出生7個(gè)月，進(jìn)餐可以開始加魚肉(白色魚肉)，不是蝦或甲殼類海產(chǎn)品，一定要把魚刺剔凈。下午的飯可喂奶、水果或正宗酸奶。01肝末雞蛋羹材料：豬肝、雞蛋做法：將豬肝煮熟切末，放入調(diào)散的雞蛋中，加少量細(xì)鹽蒸成蛋羹。04白菜牛肉粥材料：小白菜、牛肉、粳米做法：小白

15、菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。07雜谷營(yíng)養(yǎng)粥材料：玉米粉、紅豆、碎面包做法：紅豆煮爛放入玉米粉調(diào)和，加碎面包。10蘑菇雞茸粥材料：蘑菇、雞胸肉、粳米做法：蘑菇和雞肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。13豆腐肉末粥材料：豆腐、豬肉糜做法：粳米煮開后加豆腐熬制，加熟肉糜攪拌。16青菜魚肉粥材料：青菜、鰱魚做法：鰱魚取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。19番茄雞蛋粥材料：番茄、雞蛋、粳米做法：番茄炒雞蛋，放入熬好的米粥攪拌。22瘦肉蘿卜粥材料：白蘿卜、 瘦肉、粳米做法：瘦肉、白蘿卜熬湯后放入粳米煮成粥。25胡蘿卜鱈魚粥材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米做法：鱈魚去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌

16、。28鮮肉小餛飩材料：豬肉糜、餛飩皮、菜湯做法：餛飩皮包入少量肉糜，菜湯煮開下餛飩。貼心提示：中期輔食切忌過重口味，否則容易造成寶寶挑食偏食。一般以成人能嘗出略微的咸味為宜。熬制花式粥時(shí)輔料要成末成茸，容易吞咽消化。 一、粥類1 牛奶粥 原料：大米50克，水4杯，奶粉3調(diào)羹。 做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時(shí)，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調(diào)羹奶粉，攪拌均勻即可。 2 蛋黃粥 原料：雞蛋1個(gè)，大米50克，水4杯。 做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時(shí)，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃3 青菜粥 此粥粘稠適口，含有嬰兒發(fā)育

17、需要的蛋白質(zhì)，碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素C、E等多種營(yíng)養(yǎng)素。制作中，粥要煮爛，菜要煮軟切碎。主料 大米300克，青菜30克。 輔料 清水300克，精鹽少許。制法 將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟切碎備用。 將大米洗凈，用水泡1-2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，煮30-40分鐘，在?；鹬凹尤刖}及切碎的青菜，再煮10分鐘即成。4 水果麥片粥 此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發(fā)育所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入鍋內(nèi)稍煮一下，再給嬰兒喂食。主料 麥片100克，牛奶50克，水果50克。輔料白糖少

18、許。制法 將干麥片用清水300克泡軟；水果洗凈切碎。 將泡好的麥片連水倒入鍋內(nèi)，置火上燒開，煮2-3分鐘后，加入牛奶，再煮5-6分鐘，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內(nèi)即成。 5 米粉粥 此粥粘稠、香甜，含有嬰兒所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D等多種營(yíng)養(yǎng)素。米粉下鍋要邊煮邊攪拌，防止糊鍋，把火關(guān)小后，要用微火煮。主料 牛奶500克，米粉125克。輔料 精鹽、黃油、水果各少許。制法 將牛奶、精鹽放入一小鋼精鍋中，待牛奶剛要開時(shí)放入米粉，邊放邊攪。把火關(guān)小，蓋上鍋蓋，用微火煮8-10分鐘。 吃時(shí)再放入黃油、水果及孩子喜歡吃的其它食品。6 雞肉粥

19、此粥粘稠，味香，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，適宜7-8個(gè)月嬰兒食用，粥要熬至發(fā)粘，雞肉末煸入味后，再與粥同煮。主料 大米50克，雞肉末30克。輔料 植物油10克，醬油6克，精鹽2克，蔥姜末少許，清水500克。制法 將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮開. 將鍋置火上，放入油，下入雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內(nèi)，加入精鹽嘗好味，用文火煮幾分鐘即成。 7 草莓麥片粥 此粥色美，酥爛，稀稠適度，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)素。草莓用勺子背研碎后，再與麥片混合煮。也可用牛奶代替麥片。主料 麥片50

20、克，草莓3克。蜂蜜少許。制法 將水放入鍋內(nèi)燒開，下入麥片煮2-3分鐘。 把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然后放入麥片鍋內(nèi)，邊煮邊混合，煮片刻即成。8 面包粥制法：1紅薯一小塊，洗凈煮熟后搗成泥。全麥吐司一片，去邊后切小塊。西紅柿一個(gè)，表皮切十字，放入開水中燙一下，剝?nèi)テぃ行K。2將西紅柿搗成泥。3豬骨高湯的湯冰塊。（蔬菜湯也可以，白水也行。）4把湯塊放入鍋中，融化后放入紅薯泥、吐司、西紅柿泥。5煮至糊狀后，盛出。晾涼，吃之前拌入半盒奶酪。9 菜花蛋黃粥制法 1菜花三朵，洗凈。用西蘭花更好，顏色好，營(yíng)養(yǎng)也好。 2先把菜花用開水燙一小會(huì)兒，為去農(nóng)藥。然后鍋里換水，放鍋里，煮二十分鐘。

21、3已經(jīng)煮軟的菜花。把梗去掉，菜花的頂部（花那部分）切碎。4再放到碗里，搗碎，放一邊備用。（如果寶寶小消化不了，可以把菜碎過一下篩網(wǎng)。）5米粉適量。用煮菜花的水沖米糊，備用。6一個(gè)雞蛋煮熟，剝出蛋黃。用菜水將蛋黃和成泥。7把菜花泥、蛋黃泥和米糊和在一起，就可以吃了。10 小魚蛋花粥材料：米飯半碗、水1杯、去刺魚肚肉10克、蛋黃半個(gè)做法：將米飯與水放入小鍋煮爛成粥；取魚肉放入粥中稍煮一下；將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。11肝泥粥做法：1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。 2、米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。12 花生（芝麻）粥原料：花生或芝麻制法：將花生（或芝麻）炒

22、熟后用搟面杖碾成細(xì)粒狀，加入即煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽即成營(yíng)養(yǎng)味美的花生粥。13、棗泥花生粥原料；花生米20粒、紅棗 5枚、大米3 0克，白糖適量。制法：1將花生米洗凈去皮去放火鍋中加清水煮至六成熟時(shí)，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用。 2將米淘洗干凈放火鍋中，加清水煮成稀粥。 3粥熟后，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。14、香菇雞粥原料:大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。制法：1將大米淘凈，香茹用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎。 2油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味

23、。 3把水洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合。 4加入適量清水于鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。 5用少許食鹽調(diào)味即可出鍋。15、肝黃粥原料：豬肝25克、熟雞蛋1個(gè)、粳米30克、黃酒、精鹽少許。制法：1將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘； 2熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。 3將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開后，用小火繼續(xù)煮成稀粥。 4將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分鐘即可食16雞肉末碎菜粥原料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。制法：在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內(nèi)煸炒，然

24、后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。17 魚肉松粥原料：大米 25克，魚肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。制法：大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。18 蛋粥制法：大米粥1碗，熟雞蛋多半個(gè)，切成末，瘦肉末半兩（事先用油煸好），將大米粥放人鍋內(nèi)，放人蛋末，肉末，調(diào)好味即可。19牛奶豆腐粥原料：豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。制法：把豆腐放熱水中煮后過濾，然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。20 肉蛋豆腐粥原料：粳米30克。瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許。 做法：1將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼

25、，將一半蛋液攪散。 2將粳米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時(shí)下肉泥，續(xù)煮至粥成肉熟。 3將豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調(diào)入食鹽即可。營(yíng)養(yǎng)小秘密：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例搭配適宜，還富含鋅、鐵、鈉、鉀、鈣和維生素A、B、D。 功效：保障嬰兒健康發(fā)育。提示：豬肝不宜炒食，以免影響消化吸收。感冒患兒不宜。21草莓麥片粥原料：麥片50克，草莓10克，嬰用蜂蜜少許。鍋中加水，旺火燒沸。入麥片煮沸3分鐘。做法：1、將草莓洗凈，去蒂搗如泥。 2、將草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌勻再煮沸即可。營(yíng)養(yǎng)小秘密：富含維生素C、B1、B2、蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增加熱量。22魚肉松粥此粥

26、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來源。適宜7-8個(gè)月的嬰兒食用。原料：大米50克，魚肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。制作：1將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時(shí)，待用。 2將菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。 3注意粥要熬爛、熬粘。23栗子粥此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。栗子煮粥，可預(yù)防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發(fā)生。此粥適宜7個(gè)月以上的嬰兒食用。原料：大米粥1小碗，栗子3個(gè)，精

27、鹽少許。制作：1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。 2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。 3、栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛。喂時(shí)用匙背壓碎。 我學(xué)醫(yī)的，兒科里面講到些小兒喂養(yǎng)。我這里講一點(diǎn)，你參考一下。 斷奶一般以10-12個(gè)月為宜。適量添加輔食利于斷奶和補(bǔ)充小孩營(yíng)養(yǎng)不足，小孩滿月就可補(bǔ)充魚肝油防佝僂病，添加菜湯、果汁可補(bǔ)充維C；4-6個(gè)月可添加：米糊、爛粥、蛋黃、魚泥、動(dòng)物血、菜泥；7-9個(gè)月可添加：蛋、魚、肉末、饅頭、軟飯。（注意：添加輔食要循序漸進(jìn)，由稀到稠、由軟到硬、由少量到多量、由一種到多種。）還有零食盡量少吃喔！可以將

28、一些肉燉得爛一些（看孩子喜歡燉肉放醬油的，還是白燉的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米飯時(shí)，將燉爛的肉同米飯一起用勺喂孩子。我女兒小的時(shí)候，也吃飯不好，經(jīng)常是追著喂，有時(shí)候是趁著她玩東西的時(shí)候喂，一會(huì)一碗飯菜就都進(jìn)肚了。沒有辦法她不是自主吃飯的孩子，也怕她營(yíng)養(yǎng)不夠，現(xiàn)在已經(jīng)10歲了，吃飯?jiān)缇蜎]問題了，巨愛吃肉，炒菜里的肉在她看來都不叫肉。 魚主要刺比較多，可以買些刺少的，如帶魚、平魚等（我老公是海邊的人，愛吃海魚，我也覺得海魚比河魚好吃），你可以試試?；蛘哂敏~頭燉豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不錯(cuò)。 蔬菜孩子肯定有愛吃的，你要有耐心每樣試試。 我女兒就愛吃： 1.豆角（可以同土豆一起燉）； 2.菜

29、花（我用從麥當(dāng)勞和肯德雞沒用完的番茄醬來燉菜花，這樣比一般的番茄醬要甜一些，顏色也好看）； 3.圓白菜（切絲放些蝦米皮）； 4.香菇（黑的、圓的那種）； 5.茄子（還是不愛吃，我做的時(shí)候放些糖，不放醋）； 6.豌豆（巨愛吃，放雞蛋和西紅柿加水燉幾分鐘，但季節(jié)性比較強(qiáng)）； 7.芹菜（一般是小西芹，比較嫩，用點(diǎn)豆腐干炒很好吃）； 8.土豆（可以同肉一起燉，也可以切絲放花椒油炒，味道好，但得把花椒撈出來，我女兒和老公都不愛吃花椒）； 9.洋蔥（一般比較甜，可以放雞蛋炒）； 10.木耳（超市有賣盒裝的小包裝，想吃時(shí)泡一天，用肉和雞蛋炒） 當(dāng)然了，這只是我女兒愛吃的東西，你可以看看你孩子能吃什么。 炒菜

30、的肉我一般買里脊肉，沒有筋，都是瘦肉，孩子也愛吃。每次買了切成小塊，用小塑料袋裝好放冰箱冷凍，用時(shí)拿一塊。 也可經(jīng)常給孩子包餃子和包子，這樣菜和肉都吃了。我們經(jīng)常是每周包一次，孩子也愛吃。 兒童營(yíng)養(yǎng)食譜三款 此菜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營(yíng)養(yǎng)素，有利嬰兒各器官的生長(zhǎng)發(fā)育。適于8個(gè)月以上嬰兒及幼兒食用。 原料： 雞蛋1個(gè)，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各少許。 制作： 1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽和100克溫開水?dāng)噭虼谩?2、鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋碗放入屜內(nèi)，上鋼蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。 3、炒鍋內(nèi)放入清水250克，水開后放入海米

31、末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時(shí)將菜汁澆在蛋羹上。 4、注意蛋液要加涼開水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。 蛋 卷 一、原料及份量： 瘦肉五錢、雞蛋五錢、土豆五錢、白蘿卜一兩、紅蘿卜一錢、韭菜一錢、蔥二錢、生粉二錢、油一錢。 二、營(yíng)養(yǎng)量： 蛋白質(zhì)10.3克、脂肪15.355克、碳水化合物17.12克、熱量253.5千卡、鈣56.78毫克、磷153.6毫克、鐵2.82毫克、維生素甲(國(guó)際單位) 924.5、胡蘿卜素0.455毫克、乙_10.077毫克、乙_20.192毫克、乙_30.815毫克、丙26.65毫克。 三、制法： 1先把土豆煮熟去皮攪爛，再把瘦肉

32、剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻。 2雞蛋去殼拌勻后，放在鑊中煎成薄薄的蛋皮(煎時(shí)放極少油，并不要煎焦，以保持蛋色為佳)，拿起待用。 3把蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片狀、打芡。 4把紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。 小兔吃蘿卜 一、原料及份量： 瘦肉七錢、魚四錢、米粉一錢、腐竹一錢、波菜二兩、白蘿卜一錢、紅蘿卜一錢。 二、營(yíng)養(yǎng)量： 蛋白質(zhì)16.645 克、脂肪14.845克、碳水化合物11.48克、熱量304.25千卡、鈣136.765毫克、磷165.2毫克、鐵3.885毫克、維生素甲(國(guó)際單位)289.26、胡蘿卜素3

33、.168毫克、乙1(0.014毫克、乙2(0.785)毫克、乙3(1.108)毫克、丙26.9毫克。 三、制法(準(zhǔn)備一塊粘生油的干凈布、一把不銹鋼刀。)： 1先把瘦肉剁爛，盛到碗上加蔥花、生粉、油、鹽等拌勻作餡料。 2用100開水倒入大米粉中，使揉好的粉達(dá)九成熟作兔子的皮(搓時(shí)不粘手為適)，把粉切粘搓圓，把備好的刀用油布擦后壓在粉粒上稍用力轉(zhuǎn)，壓成圓片作皮，把拌好的肉餡放在皮中間，對(duì)摺捏口，疊成扇形，把前面尖部用大拇指壓扁后用剪刀在壓扁處的中間剪一條直線成兩小片，向上捏成小兔的耳朵，放兩小粒紅蘿卜在兩邊作兔眼睛，便成小兔。 3待鑊的水開后放小兔上去蒸十分鐘便熟。 4 把泡好的腐竹與波菜一起煮熟

34、，放上魚片煮片刻鏟起在碟子上，把蒸熟的小兔擺上，小兔前面放上酸白蘿卜及紅蘿卜絲便成。 八月大寶寶能吃的粥類常用的嬰兒粥有 肉糜粥 將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，再加食鹽即可食用。 魚粥 洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等），整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。 蛋花粥 將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。 豬肝泥粥 洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟再吃。 香蕉薯糊： 香蕉1/2只，雞蛋1只，馬鈴薯1/4個(gè)，牛奶適量。 做法 馬

35、鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。 把雞蛋煮熟，去殼，取出1/4只蛋黃，壓成茸。 香蕉去皮，壓成茸。 把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可。 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味。 花豆腐 原料： 豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。 制作： 1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸10分鐘即可喂食。 3、菜口味不宜過咸，以利嬰兒食用。 蘋果薯團(tuán) 原料： 紅薯50克，蘋果50克。 制作： 1

36、、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。 2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合拌勻即可喂食。 3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。 鵪鶉粥 原料： 大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。 制作： 1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著。 2、米洗凈，用水浸泡約2小時(shí)。 3、浸泡過的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可。 4、注意制作時(shí)，千萬不要有鵪鶉骨渣。 紅小豆泥 原料： 紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。 制作： 1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。 2、將鍋置火上

37、，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。 3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。 栗子粥 原料： 大米粥1小碗，栗子3個(gè)，精鹽少許。 制作： 1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。 2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。 3、栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛。喂時(shí)用匙背壓碎。 煎豬肝圓子原料: 豬肝20克,面包粉,洋蔥,蛋液,西紅柿各少許,素油一小勺,番茄醬,淀粉適量. 制法: 1. 將豬肝剁成極碎的泥,洋蔥切碎同入一碗,加面包粉,雞蛋液,淀粉攪拌成餡. 2.

38、 平鍋置火上放油燒熱,將肝泥擠成圓子,下鍋煎熟. 3. 將西紅柿切碎,同番茄醬一道炒熟,倒在豬肝圓子上即成. 營(yíng)養(yǎng)小秘密: 首先為較小的寶寶推薦這種軟嫩可口的豬肝丸子,豬肝含有很豐富的鐵.鋅,VA,VB12等營(yíng)養(yǎng)素,是預(yù)防嬰兒貧血的好食品. 龍骨玉米湯 這湯的做法很是簡(jiǎn)單： 買回來的骨頭先用開水過一遍，去除雜質(zhì)。 然后用個(gè)煲裝水，加骨頭小火慢燉 約2小時(shí)，開煲，放玉米(加上幾片玉米葉子)，胡蘿卜 再煮上半小時(shí)就大功告成了。 調(diào)料也簡(jiǎn)單，就姜，鹽就行了。 煲湯切忌中途加水。 小魚蛋花粥 ? 面包干 ? 此品易消化，耐嚼，可鍛煉幼兒的咀嚼能力，促進(jìn)唾液分泌，適合作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物

39、，能增加幼兒的熱量供給。面包片可用烤箱烤，也可用平底鍋烙烤，但爐溫不宜過熱，否則面包片烤不焦脆。主料 面包(或饅頭)適量。制法 將面包切成1厘米厚的薄片。 將面包片放在烤盤上，入爐烘烤，烤呈金黃色翡翠泥 ? 鮮蠶豆砸成泥，加入白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼?zhèn)?。具有增進(jìn)食欲、幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為適宜的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料，并要煮熟、炒透，給嬰兒喂食。主料 鮮蠶豆50克，京糕25克。輔料 白糖15克，花生油5克，桂花少許。制法 將鮮蠶豆剝?nèi)ダ稀⒛燮?，放入鍋?nèi)煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內(nèi)。將京糕切成綠豆大小的丁。炒鍋置火上，放入油，加

40、入白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盤內(nèi)，撒上京糕丁即成。 ，即可出爐，冷卻后食用。煎西紅柿 ? 此菜色澤美觀，十分可口，能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。制作中，把西紅柿放入油鍋內(nèi)煎至兩面焦黃時(shí)，再將面包粉和芹菜末撒在上面。主料 西紅柿1/4個(gè)(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許。輔料 色拉油8克。制法 將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成薄片?將色拉油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi)，撒上面包粉、芹菜末即成

41、。蒸肉豆腐 ? 此豆腐松軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充，能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對(duì)疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細(xì)泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料 豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料 香油1克，醬油4克，淀粉5克。制法 將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。將雞肉剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。雞肉末碎菜粥：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把

42、雞肉末放入鍋內(nèi)煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。 魚肉松粥：大米 25克，魚肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。煮掛面：掛面1/2小碗，肝1塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1小匙 、雞蛋1/4個(gè)，肉湯、醬油少許。把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內(nèi)，再放入肉湯、醬油一起煮，把肝切成34塊和蝦肉、菠菜同時(shí)放入鍋內(nèi)，將雞蛋調(diào)好后甩入鍋內(nèi)，煮至半熟即可。澆汁豆腐丸子：研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉湯、碎青菜餡（煮后切碎的胡蘿卜和青菜、肉湯、淀粉、醬油各少許）把豆腐和淀粉混合均勻后做成丸子，放入肉湯鍋內(nèi)煮，煮好盛出后把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上。綠豆腐：碎豆腐2大匙、菜葉泥1/2大匙豆腐羹：南豆腐50克，雞蛋一個(gè)，放在一起打成糊狀，再放2?；ń罚僭S精鹽，加5克水?dāng)嚢杈鶆颍?0分鐘，加點(diǎn)香油，味精即可。蛋粥：大米粥1碗，熟雞蛋多半個(gè)，切成末，瘦肉末半兩（事先用油煸好），將大米粥放人鍋內(nèi)，放人蛋末，肉末，調(diào)好味即可。魚泥：收拾干凈的魚切成2厘米大小的塊，魚湯、淀粉。把魚洗凈放熱水中加少量鹽煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入鍋內(nèi)加魚湯煮；把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，