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文檔簡介

1、咖啡廳規(guī)章制度為加強企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理,保證企業(yè)各項政策措施的有效執(zhí)行,特制定以下規(guī)章制度:一、考勤制度1、每班次提前10分鐘開班前會點到。2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲到處理,早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時者扣發(fā)1天工資。4、遲到或早退超過2小時,視為曠工一天。5、遲到或早退按5元/次罰款,當月遲到或早退累計達到3次,扣除1天工資,曠工一天扣除三天工資。6、遲到、早退和當月有請假的員工均無全勤。7、無故曠工3天以上者(含3天),按自動離職處理,且無任何工資領(lǐng)取。8、請假:員工因個人事務(wù)必須親自處理,應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假,批準后方可離開,如因突

2、發(fā)事件來不及按規(guī)定程序請假者,應(yīng)利用通信工具向管理人員請假,事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù),否則視為曠工。9、當月請假達到4天(含4天)以上者,崗位工資取消。二、福利待遇1、工資的結(jié)構(gòu):基本工資崗位工資全勤獎提成獎金2、每月的工資發(fā)放為15號,(如有特殊情況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延.3、前廳員工每月帶薪休假2天,由管理人員安排,如果不休假,可算加班,按照基本工資給予加班費。4、其他節(jié)假日:春節(jié)3天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資的兩倍計發(fā)加班費。元旦2天,國慶節(jié)1天,五一1天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資計發(fā)加班費。5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假按實際

3、情況而定。6、辭職必須提前半個月交辭職報告,審批后方可離職,否則公司將追究其經(jīng)濟損失。7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金,通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟牽涉的情況下給予退還。8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。(分配方式可以平均分配或集體活動開支)9、員工每天享受員工餐兩頓,不用餐者不給予補償。三、獎懲制度為維護企業(yè)與員工的正常利益,促進公司與員工的共同發(fā)展,公司將嚴格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則,即“有功必獎,有過必罰”的制度。(1、)獎勵1、每月根據(jù)情況評選優(yōu)秀服務(wù)員1名,獎金30元。(采用無計名投票,管理人員綜合的方式)。3、在工作中因客人故意為難,受到了嚴

4、重的委屈者,公司視其情節(jié)給予10-30元的委屈獎勵。4、拾到客人的物品或現(xiàn)金,及時交到收銀臺或主動尋找失主,根據(jù)所拾到物品的價值和當時的情況給予5元-50元的獎勵。5、能夠團結(jié)同事,遵守勞動紀律,努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品,成績顯著者,視其情節(jié)給予10-50元不等的獎勵。6、發(fā)現(xiàn)并舉報其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者,經(jīng)核屬實,給予違規(guī)員工罰金的40%作為獎勵。舉報電138904XX0。7、其它獎勵因?qū)嶋H的工作中按情況而定。(2)懲罰制度1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者,給予5元/次罰款。2、遲到、早退、曠工無病裝病,騙取假條等,按考勤制度執(zhí)行。3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動

5、不按時參加者均按考勤制度執(zhí)行。4、工作期間無故竄崗、脫崗,做與工作無關(guān)的事情,處5-10元/次罰款。5、上班帶情緒,無微笑,引起客人投訴至少處10元/次罰款。6、私自使用客用設(shè)施,員工餐浪費者處20元/次罰款,廚師有權(quán)當時給予處罰。7、工作中出現(xiàn)差錯或失誤造成的經(jīng)濟損失和投訴,拒不道歉,除追究其經(jīng)濟責任外并處以20元/次以上罰款。8、上班期間講臟話,罵人至少處20元/次罰款,打架斗毆者處100元/次罰款,情節(jié)嚴重者開除處理。9、不及時上交客人遺失物品或現(xiàn)金,造成嚴重后果者至少處100元/次罰款,并作開除處理。10、不服從上級安排管理,欺騙并頂撞上級,對管理人員進行言語上的攻擊,至少處以20元/

6、次罰款,嚴重者作開除處理。11、上班時間不得帶通迅工具,發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰款。12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。13、拒簽、撕毀罰單,視其情節(jié)作相應(yīng)處理,最低作加倍處罰。14、違反公司規(guī)章制度,屢教不改者,作辭退處理。15、如有侵占挪用公司財物者,除了追究其經(jīng)濟責任外,并作開除處理。16、道德敗壞,品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款,并作開除處理。17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。18、愛護公司財物,如有損壞,照價賠償。視其情節(jié)并處5-200元的罰款。節(jié)約用水用電,如有浪費,根據(jù)具體情況處550元/次罰款。20、不嚴格實行普通話服務(wù)的,處5元/次罰款。21

7、,保守公司商業(yè)機密,根據(jù)情況處5200元/次,造成嚴重后果的做開除處理.22,不打聽客人的年齡身份收入等情況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結(jié)的,根據(jù)情況處550元/次,情節(jié)嚴重并造成后果的做辭退或開除處理.23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況,除責令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外,還可根據(jù)具體情況要求當值負責人承擔連帶責任。(3)衛(wèi)生制度1、大眾區(qū)域的衛(wèi)生情況,地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。2、桌面物品擺放不整齊,桌布不整理整齊,不按照公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放,處以5元/次的罰款。3、發(fā)現(xiàn)臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的,處5元/次罰款。4、窗簾每天

8、沒有整理好,沒有按照公司的要求進行整理,處5元/次罰款。5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉,煙頭等,處5元/次罰款。6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng),該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。7、洗手臺上面有水跡不及時處理者處5元/次以上的罰款。8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者,相關(guān)人員處以5元/次罰款。9、拖把每天拖完地要清洗,掉掛,發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的,處5元/次罰款。10、不按時倒垃圾者,當班管理人員處10元/次罰款。11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位,有明顯的污跡,處10元/次罰款。12、吧員應(yīng)按嚴格的操作程序進行操作,發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。13、吧臺所有人員要隨時保持整個

9、吧臺的整體衛(wèi)生,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款,并及時處理不干凈的地方。14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進行檢察監(jiān)督,如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛(wèi)生突擊檢察,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的,至少處以10元/次罰款。四、財務(wù)制度1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽字后方可上報,領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理,廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負責人簽收方可上帳,吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳,成品類送貨票據(jù)由收銀員負責簽收入庫并登帳,并及時如實登記相關(guān)的帳務(wù),要做到帳帳相符,帳實相符。3、保證單據(jù)內(nèi)容真實、準確、完整。不得隨意涂改,免單類必須有股東簽字并注明原因。4、不得擅自多收或少收營業(yè)款,如需坐支費用,必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。5、加菜單和點菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計表格交經(jīng)理審核并簽字,出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管,按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財務(wù)聯(lián)由收銀員按臺位裝訂后交股東

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