第二章第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、第二章第二章細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類 1、元素組成：、元素組成：C、H、O 2、種類：、種類：?jiǎn)翁?、二糖、多糖單糖、二糖、多?（1）單糖：）單糖： 葡萄糖葡萄糖 、果糖、半乳糖、核糖和脫氧、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖。核糖。 （2）二糖）二糖 植物：植物： 麥芽糖麥芽糖 、蔗糖；動(dòng)物：乳糖。、蔗糖；動(dòng)物：乳糖。 （3）多糖）多糖 植物植物 a淀粉：儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉：儲(chǔ)能物質(zhì)。 b纖維素：細(xì)胞壁的成分之一。纖維素：細(xì)胞壁的成分之一。 動(dòng)物：糖原，儲(chǔ)能物質(zhì)。動(dòng)物：糖原，儲(chǔ)能物質(zhì)。種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖核糖核糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有

2、組成組成RNA的成分的成分脫氧核糖脫氧核糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有組成組成DNA的成分的成分六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有主要的主要的能源能源物質(zhì)物質(zhì)果糖果糖植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中提供提供能源能源半乳糖半乳糖動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中提供提供能源能源二糖二糖蔗蔗 糖糖甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中豐富中豐富都能提供都能提供能源能源麥麥 芽芽 糖糖發(fā)芽的小麥發(fā)芽的小麥等谷粒等谷粒乳乳 糖糖人和動(dòng)物乳汁人和動(dòng)物乳汁多糖多糖淀淀 粉粉種子、變態(tài)莖或根種子、變態(tài)莖或根儲(chǔ)存儲(chǔ)存能量能量纖纖 維維 素素植物植物細(xì)胞壁細(xì)胞壁支持保護(hù)支持保護(hù)細(xì)胞細(xì)胞糖原糖原肝糖原肝糖原動(dòng)物的動(dòng)物的肝臟肝臟儲(chǔ)存儲(chǔ)存能量能量肌糖原肌糖

3、原肌肉組織肌肉組織單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1、單糖：不能水解的糖。、單糖：不能水解的糖。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O62、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。C12H22O11 構(gòu)成它們的基本單位都是構(gòu)成它們的基本單位都是 葡萄糖葡萄糖 。 3.多糖：由許多的多糖：由許多的葡萄糖葡萄糖分子連接而成。分子連接而成。淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素 二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)植物脂肪顆粒動(dòng)物脂肪動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯細(xì)胞中貯存的脂肪存的脂肪 脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的

4、有機(jī)化合物。有機(jī)化合物。 1、脂肪、脂肪 （1）元素組成：）元素組成：C、H、O，有些含有有些含有P、N O比糖類少，比糖類少，H比糖類多比糖類多 （2）生理功能：）生理功能： 良好的良好的 儲(chǔ)能儲(chǔ)能 物質(zhì)。物質(zhì)。 隔熱、保溫。隔熱、保溫。 保護(hù)內(nèi)臟器官。保護(hù)內(nèi)臟器官。 溶解性：溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等氯仿、乙醚等 膽固醇膽固醇 （3）種類：）種類：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇 性激素性激素 維生素維生素 D 2磷脂磷脂 （1）組成元素：除）組成元素：除C、H、O外，還含有外，還含有 P 。 （2）生理功能：構(gòu)成）生理

5、功能：構(gòu)成 生物膜生物膜 的重要成分。的重要成分。 3固醇固醇 （1）組成元素：）組成元素：C、H、O。 （2）生理功能）生理功能 膽固醇：細(xì)胞膜的重要成分、參與血液中脂質(zhì)的膽固醇：細(xì)胞膜的重要成分、參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。運(yùn)輸。 性激素：促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。性激素：促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。 維生素維生素D：促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收。：促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收。 種類種類作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫，緩沖，保溫，緩沖和減壓和減壓動(dòng)物皮下、植物動(dòng)物皮下、植物種子種子磷磷 脂脂生物膜的重要成分生物膜的重要成分腦、卵細(xì)胞、肝腦、卵細(xì)胞、肝臟、

6、大豆種子臟、大豆種子固固醇醇膽固醇膽固醇生物膜的重要成分，參生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃性激素性激素促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成以及生殖細(xì)胞形成動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞維生素維生素 D促進(jìn)促進(jìn)Ca 和和 P的吸收的吸收動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些? 多糖、蛋白質(zhì)、核酸多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子2、它們的基本組成單位分別什么、它們的基本組成單位分別什么? 多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸、 核

7、酸核酸核苷酸核苷酸3、什么是單體、什么是單體?什么是多聚體什么是多聚體? 單體：組成生物大分子的基本單位單體：組成生物大分子的基本單位 多聚體多聚體:有許多單體連成而成有許多單體連成而成4、為什么碳是生命的核心元素？、為什么碳是生命的核心元素？ 單體的基本骨架是碳鏈。單體的基本骨架是碳鏈。 5.下列功能不屬于固醇的是（下列功能不屬于固醇的是（ C ） A、對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有、對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用促進(jìn)作用 B、促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的、促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸運(yùn)輸 C、主要作用是氧化功能、主要作用是氧化功能 D

8、、是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分 6.有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有C、H、O、N等元素，該樣品可能是（等元素，該樣品可能是（ B ） A、脂肪、脂肪 B、氨基酸、氨基酸 C、核糖、核糖 D、葡萄糖、葡萄糖高頻考點(diǎn)突破高頻考點(diǎn)突破考點(diǎn)一：考點(diǎn)一： 蛋白質(zhì)和核酸的關(guān)系蛋白質(zhì)和核酸的關(guān)系 1區(qū)別區(qū)別 2.聯(lián)系聯(lián)系 （1）核酸控制蛋白質(zhì)的合成）核酸控制蛋白質(zhì)的合成 （2）DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系關(guān)系考點(diǎn)二：考點(diǎn)二：糖類與脂質(zhì)糖類與脂質(zhì) 1糖類的化學(xué)組成和種類糖類的化學(xué)組成和種類. 2脂質(zhì)的化學(xué)組成與種

9、類脂質(zhì)的化學(xué)組成與種類3. 多糖及脂質(zhì)的合成場(chǎng)所多糖及脂質(zhì)的合成場(chǎng)所 淀粉淀粉葉綠體葉綠體（1）多糖）多糖 纖維素纖維素高爾基體高爾基體 糖原糖原肝臟、肌肉肝臟、肌肉（2）脂質(zhì)）脂質(zhì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)4. 糖類與脂肪的關(guān)系糖類與脂肪的關(guān)系 糖類糖類脂肪脂肪實(shí)驗(yàn)專題探究實(shí)驗(yàn)專題探究 觀察觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布 1.實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理 （1）DNA主要分布于細(xì)胞核中，主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布于主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。細(xì)胞質(zhì)中。 （2）甲基綠和吡羅紅對(duì)）甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA、RNA的新和力不同。的新和力不同。 利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以利用甲基綠、吡羅紅混合

10、染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示顯示DNA和和RNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布 （3）鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑）鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有與蛋白質(zhì)分離，有利于利于DNA與染色劑結(jié)合。與染色劑結(jié)合。2方法步驟方法步驟 3實(shí)驗(yàn)中幾種試劑的作用實(shí)驗(yàn)中幾種試劑的作用 （1）實(shí)驗(yàn)中，）實(shí)驗(yàn)中，0.9%的的NaCl溶液的作用是保持口腔溶液的作用是保持口腔上皮細(xì)胞的正常的形態(tài)。上皮細(xì)胞的正常的形態(tài)。 （2）8%的鹽酸的作用一是改變細(xì)胞膜的通透性，的鹽酸的作用一是改變細(xì)胞膜的通透性，二是使染色體中的二是使染色體中的

11、DNA和蛋白質(zhì)分開。和蛋白質(zhì)分開。 （3）蒸餾水：配制染色劑、沖洗涂片。）蒸餾水：配制染色劑、沖洗涂片?！疽渍`警示】【易誤警示】 （1）由于綠色植物葉肉細(xì)胞含葉綠體，為避免色）由于綠色植物葉肉細(xì)胞含葉綠體，為避免色素的干擾，該實(shí)驗(yàn)不宜選用綠色植物的葉肉細(xì)胞。素的干擾，該實(shí)驗(yàn)不宜選用綠色植物的葉肉細(xì)胞。 （2）DNA和和RNA在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中都有分布，在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中都有分布，只是量的多少不同。只是量的多少不同。 實(shí)戰(zhàn)演練實(shí)戰(zhàn)演練（專項(xiàng)提能，小試牛刀）（專項(xiàng)提能，小試牛刀） 在在“觀察觀察DNA和和RNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布”時(shí)，將盛有時(shí)，將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫鹽

12、酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5 min。 （1）水浴加熱的目的是）水浴加熱的目的是_；保溫時(shí)間過(guò)短保溫時(shí)間過(guò)短_，過(guò)長(zhǎng)則過(guò)長(zhǎng)則_。 （2）換用高倍物鏡前應(yīng)移動(dòng)）換用高倍物鏡前應(yīng)移動(dòng)_，將目標(biāo)移至視野中央；換用高倍物鏡后視野變將目標(biāo)移至視野中央；換用高倍物鏡后視野變_，若想觀察清楚可以若想觀察清楚可以_。 （3）根據(jù)人的口腔上皮細(xì)胞中）根據(jù)人的口腔上皮細(xì)胞中DNA、RNA分布的分布的狀況，某同學(xué)得出的結(jié)論是狀況，某同學(xué)得出的結(jié)論是“真核細(xì)胞的真核細(xì)胞的DNA主要分布主要分布于細(xì)胞核中，于細(xì)胞核中，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中主要分布于細(xì)胞質(zhì)中”，你認(rèn)為有何，你認(rèn)為有何不妥？不妥？_。 解析：解

13、析：水浴使被加熱對(duì)象受熱均勻且溫度易于控制水浴使被加熱對(duì)象受熱均勻且溫度易于控制而常用于實(shí)驗(yàn)。使用顯微鏡高倍物鏡前，先用低倍物鏡而常用于實(shí)驗(yàn)。使用顯微鏡高倍物鏡前，先用低倍物鏡對(duì)光調(diào)焦。換用高倍物鏡后視野常變暗，可增大光圈或?qū)庹{(diào)焦。換用高倍物鏡后視野常變暗，可增大光圈或換用凹面鏡。在實(shí)驗(yàn)結(jié)論的得出方面，要避免以偏概全。換用凹面鏡。在實(shí)驗(yàn)結(jié)論的得出方面，要避免以偏概全。答案：答案：（1）使受熱均勻水解不徹底，染色不充分水）使受熱均勻水解不徹底，染色不充分水解過(guò)度，不易制片觀察解過(guò)度，不易制片觀察 （2）載玻片暗換用大光圈或用凹面反光鏡）載玻片暗換用大光圈或用凹面反光鏡 （3）僅由人的口腔上皮細(xì)

14、胞實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論不帶有）僅由人的口腔上皮細(xì)胞實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論不帶有普遍性，不能說(shuō)明其他真核細(xì)胞中普遍性，不能說(shuō)明其他真核細(xì)胞中DNA、RNA的分布情的分布情況況命題視角剖析命題視角剖析視角一：視角一：緊扣教材重點(diǎn)緊扣教材重點(diǎn) 蛋白質(zhì)與核酸的考查蛋白質(zhì)與核酸的考查 （1）核酸控制蛋白質(zhì)的合成）核酸控制蛋白質(zhì)的合成 例例1：（：（2011年南京市高三質(zhì)量檢測(cè)）生物體的生命年南京市高三質(zhì)量檢測(cè)）生物體的生命活動(dòng)都有共同的物質(zhì)基礎(chǔ)，圖示中活動(dòng)都有共同的物質(zhì)基礎(chǔ)，圖示中a、b為有機(jī)小分子物為有機(jī)小分子物質(zhì)，甲、乙、丙代表有機(jī)大分子物質(zhì)。已知核糖體是由質(zhì)，甲、乙、丙代表有機(jī)大分子物質(zhì)。已知核糖體是由RNA和

15、蛋白質(zhì)構(gòu)成的。則相關(guān)敘述正確的是和蛋白質(zhì)構(gòu)成的。則相關(guān)敘述正確的是() A在人體細(xì)胞內(nèi)，在人體細(xì)胞內(nèi)，a共有共有5種種 Bb在細(xì)胞核中經(jīng)縮合反應(yīng)合成丙在細(xì)胞核中經(jīng)縮合反應(yīng)合成丙 C區(qū)分甲與乙的依據(jù)是組成它們的五碳糖不同區(qū)分甲與乙的依據(jù)是組成它們的五碳糖不同 D在某人的神經(jīng)細(xì)胞和肝細(xì)胞中，甲一般不同，在某人的神經(jīng)細(xì)胞和肝細(xì)胞中，甲一般不同，丙一般相同丙一般相同【嘗試解答】【嘗試解答】_C_ 【解析】【解析】染色體的主要成分是染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，核和蛋白質(zhì)，核糖體的主要成分是糖體的主要成分是RNA和蛋白質(zhì)，據(jù)此可推斷甲是和蛋白質(zhì)，據(jù)此可推斷甲是DNA，乙是乙是RNA，丙是蛋白質(zhì)，丙是

16、蛋白質(zhì)，a是核苷酸，在人體細(xì)胞內(nèi)有是核苷酸，在人體細(xì)胞內(nèi)有8種，種，b是氨基酸。氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)在核糖體是氨基酸。氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)在核糖體中進(jìn)行。在人神經(jīng)細(xì)胞和肝細(xì)胞中，中進(jìn)行。在人神經(jīng)細(xì)胞和肝細(xì)胞中，DNA一般相同，而一般相同，而蛋白質(zhì)不同。蛋白質(zhì)不同。DNA和和RNA的分類依據(jù)是根據(jù)組成它們的的分類依據(jù)是根據(jù)組成它們的五碳糖不同。五碳糖不同。變式訓(xùn)練變式訓(xùn)練在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，代表元素，A、B、C是是生物大分子。據(jù)圖分析不正確的是生物大分子。據(jù)圖分析不正確的是

17、() A人體中，單體人體中，單體b的種類有的種類有4種種 B導(dǎo)致地球上生物多種多樣的根本原因是導(dǎo)致地球上生物多種多樣的根本原因是A具有多具有多樣性樣性 C遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則過(guò)程的是圖中的遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則過(guò)程的是圖中的 D圖中圖中A和和C是組成染色體的主要的成分是組成染色體的主要的成分 解析：解析：選選C。由圖示可知分別指。由圖示可知分別指DNA的復(fù)制、的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，由此推出，生物大分子轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，由此推出，生物大分子A、B、C分別分別是是DNA、RNA和蛋白質(zhì)，和蛋白質(zhì)，X、Y代表的元素分別是代表的元素分別是N、P和和N。單體。單體b是是RNA的基本組成單位，由的基本組成單

18、位，由4種核糖核苷酸種核糖核苷酸組成。組成。DNA分子的多樣性是地球上生物多樣性的根本原分子的多樣性是地球上生物多樣性的根本原因。圖示中都遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，染色體的因。圖示中都遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，染色體的主要成分是主要成分是DNA和蛋白質(zhì)。和蛋白質(zhì)。視角二：視角二： 洞察高考熱點(diǎn)洞察高考熱點(diǎn) DNA與與RNA的區(qū)別的區(qū)別 例例2：（：（2010年高考江蘇卷）下列關(guān)于核酸的敘年高考江蘇卷）下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是述中，正確的是() ADNA和和RNA中的五碳糖相同中的五碳糖相同 B組成組成DNA與與ATP的元素種類不同的元素種類不同 CT2噬菌體的遺傳信息貯存在噬菌體的遺傳信息貯存在RNA中中 D雙鏈雙鏈DNA分子中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)分子中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)【嘗試解答】【嘗試解答】_D_ 【解析】【解析】選選D。構(gòu)成。構(gòu)成DNA的五碳糖是脫氧核糖，的五碳糖是脫氧核糖，構(gòu)成構(gòu)成RNA的五碳糖是核糖，的五碳糖是核糖，A項(xiàng)錯(cuò)誤；項(xiàng)錯(cuò)誤；DNA和和ATP均均由由C、H、O、N、P元素組成，元素組成，B項(xiàng)錯(cuò)誤；項(xiàng)錯(cuò)誤；T2噬