賣米店開到了愛馬仕旁邊但卻日銷2000多單,一粒米征服東京銀座!

1、賣米店開到了愛馬仕旁邊但卻日銷 2000 多單，一粒米征服 東京銀座！您將至少收獲以下 3 個(gè)爆點(diǎn)： 1.產(chǎn)品定位是打造爆品的 關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果定位錯(cuò)誤，爆品無從而來。2. 爆品是一種對(duì)產(chǎn)品極致化的基本認(rèn)知。 3. 商業(yè)的核心已經(jīng)從需求核心演變 到如今的體驗(yàn)核心。在大牌眾多、奢侈品林立的東京銀座， 寸土寸金的繁華地段，有一家店，看起來非常的與眾不同。 很多人會(huì)不由自主地放慢腳步， 好奇地往這家門口掛著“新米 上市”的店里張望。沒錯(cuò)， 這里不賣大牌， 賣的竟然是每天都 會(huì)吃的大米！而在它的旁邊是愛馬仕、索尼，一家米店 開在這，它的利潤連租金都付不起吧！ 但是，讓人意外的是， 在里面，客流很多，每天

2、的成交量在 2000 單以上，而旁邊 的一些網(wǎng)紅店的成交量才幾十單。它叫做“Akomeya”，一家賣大米的店！ 1 咬定青山不放松，找準(zhǔn)自己的特色看到這， 很多人都會(huì)想，難道它是一家百年老店？不，其實(shí)它還只是 一家成立僅僅 4 年的新店。 2013 年，幾個(gè)對(duì)生活極度精致 的人決定在東京鬧市開一家米店，這是因?yàn)樵诙际械拿β瞪?活中，人們對(duì)自己是在太差了， 而 Akomeya 就是試圖以“米” 為原點(diǎn)，提供給人們一套完整的“人生幸福”的解決方案。 AKOMEYA 的總店在東京銀座，占據(jù)了一棟兩層的房子，外 觀現(xiàn)代得像是一棟日本普通的民宅，洋氣又不失溫暖，但總 之和我們印象中的“米鋪”很難聯(lián)想到一

3、塊兒。從外面看，米 店是一個(gè)兩層的建筑，通體暖黃的的燈光，十分的溫暖。一 腳踏進(jìn)去，就能看到一個(gè)一片雪白的大米柜臺(tái)。 AKOMEYA 知道自己并不是可以打情懷和歷史牌的百年老店，因此找到 了一個(gè)非常精準(zhǔn)的定位“淳樸和現(xiàn)代的折中”。作為“賣米的”， 淳樸總是讓人覺得靠譜的一點(diǎn)，但追求潮流的年輕人卻并不 會(huì)喜歡這一點(diǎn)。所以，在 AKOMEYA 的店面和空間設(shè)計(jì)上， 就能讓人感到它對(duì)打造優(yōu)雅和現(xiàn)代形象的努力。 2 一粒米的 極致能做成什么樣子？作為“米鋪”， AKOMEYA 在賣米上自 然是戰(zhàn)斗機(jī)中的王者，店里有 20 多種日本各地嚴(yán)選的優(yōu)質(zhì) 大米，每一種米都經(jīng)過嚴(yán)格的篩選把關(guān)。在這里，每一粒米 都

4、有 3 個(gè)或以上的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，比如大米的甜度、粘度、軟 硬程度每一個(gè)維度他們都會(huì)用卡片的形式幫你標(biāo)出來， 你想吃什么樣口感的大米，只要根據(jù)卡片給出的提示，就能 一目了然了。而且還能再現(xiàn)場(chǎng)碾米，保證是最新鮮的大米， 還能讓身處都市中的人群，感受到每一粒米的來之不易。碾 米完成后，店員還會(huì)詢問你是否需要帶走米糠，并且提醒你 最好在一個(gè)月內(nèi)享用。等到所有都結(jié)束后，你會(huì)收到一個(gè)包 裝精美如同禮物的包裹，不是別的，正是你買的大米。而且 你能想象裝大米的包都是經(jīng)過設(shè)計(jì)師專門設(shè)計(jì)過的禮包嗎？ 而且大米的包裝會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日，變成不一樣的花樣。每 一份大米會(huì)像包咖啡豆一樣給你包裝，寫明產(chǎn)地、日期。這樣的大米，

5、即便是當(dāng)禮物送給別人也不是不可以。這種獨(dú)特 的模式，讓顧客不像是在隔壁超市隨便挑選一種大米買單走 人，而是將商品從識(shí)別到挑選，再到最后的碾米的過程都公 開出來。讓顧客經(jīng)歷了一整個(gè)儀式感滿滿的過程之后，最后 拿到一份心滿意足的大米。大米的包裝已經(jīng)足夠奪人眼球了， 你見過那家賣米的店，能圍繞著大米包裝設(shè)計(jì)出一套周邊的 嗎？帆布包、馬克杯、各種食物有一種逛了一趟菜市場(chǎng)， 就像參加了一場(chǎng)線下文藝小活動(dòng)的感覺。 3 不竭的動(dòng)力 好口味 Akomeya 的宣傳語寫道， “從一碗熱氣騰騰的白米飯 開始，尋找人生的幸?！薄?但是這家店， 并不只是只賣大米那 樣簡(jiǎn)單的。 Akomeya 的店名其實(shí)有兩個(gè)含義，一

6、個(gè)是 KOMEYA 在日語里也就是米店的意思， 另一個(gè)是 A ，在日語 里又是否定的前綴。所以這里是米店，又不是米店。比如在 大米柜臺(tái)的旁邊， 是各式各樣的調(diào)味品， 像什么醬油， 味增、 加工食品不僅如此，在你買完這些后，一家餐廳會(huì)出現(xiàn)在眼前。餐廳里販賣的食物很簡(jiǎn)單，都是用米店里的食材制 作的菜品。 食材做法雖然簡(jiǎn)單， 這家餐廳的人氣卻意外的高， 很多人大老遠(yuǎn)跑來，為的竟然只是吃一碗他們家蒸的米飯。 很多去過的人都會(huì)說，這是“東京最好吃的米飯”。每個(gè)慕名 而來的人，只要一坐到這里，眼睛都會(huì)望眼欲穿地，來回打 量餐廳半透明的廚房， 即使要等待 20 分鐘也沒人會(huì)有抱怨！ 或許有人會(huì)把賣大米做成一門創(chuàng)意，但卻沒有人會(huì)如此細(xì)致 地去教你如何辨別、 烹煮。所以 AKOMEYA 除了一本正經(jīng)地 賣美食，還