中國(guó)美食紀(jì)錄電影中城形象宣傳的研究--以舌尖上的新年為例

1、一、課題的研究背景與意義：人類歷史的文字和影像的敘述與再現(xiàn)無(wú)外乎是語(yǔ)言和視覺(jué)的聯(lián)合，根據(jù)美國(guó)圖像學(xué)理論家米歇爾的解釋，對(duì)于語(yǔ)言和視覺(jué)的聯(lián)合，是視覺(jué)再現(xiàn)的領(lǐng)域的兩種 方式：一是“文本圖像”，視覺(jué)形象作為語(yǔ)言內(nèi)部差異的場(chǎng)所，具體體現(xiàn)為文字 和印刷的物質(zhì)性，視覺(jué)再現(xiàn)之語(yǔ)言再現(xiàn)的詩(shī)歌樣式，以及描述在敘事中的奇異作 用；二是“圖像文本”，語(yǔ)言在視覺(jué)領(lǐng)域的再現(xiàn)和壓抑。影像文本的意識(shí)形態(tài)屬 性決定了主題在它建構(gòu)和傳播過(guò)程中的核心作用。舌尖上的新年開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)美食紀(jì)錄片的新紀(jì)元，它所取得的超高收視率 和良好市場(chǎng)反響，使得人們紀(jì)錄片有了全新的認(rèn)識(shí)?！皬囊恍┏晒Φ娜宋念惣o(jì)錄 片中可以看出，故事化的敘事方式正被越來(lái)越

2、多的電影界人士和觀眾所認(rèn)同，并成為紀(jì)錄片在傳播過(guò)程中不可或缺的競(jìng)爭(zhēng)手段?！蓖瑫r(shí)，它也改變了我們對(duì)中國(guó) 電影紀(jì)錄片的思維定勢(shì)一一即認(rèn)為紀(jì)錄片主要用以表現(xiàn)重大歷史題材，或是以文獻(xiàn)紀(jì)錄片的形式展現(xiàn)歷史事件，缺乏對(duì)自然風(fēng)貌、百姓生活和情感世界的關(guān)注。 事實(shí)上，上述幾個(gè)方面的題材都是紀(jì)錄片常見(jiàn)的表現(xiàn)對(duì)象，只是由于我國(guó)紀(jì)錄片制作技術(shù)和表現(xiàn)手法的相對(duì)滯后，尚未形成教具社會(huì)影響力和市場(chǎng)認(rèn)可度的佳 作。舌尖上的新年以常見(jiàn)的美食作為表現(xiàn)對(duì)象，穿插以家庭生活、民族記憶， 使得傳統(tǒng)價(jià)值觀與現(xiàn)代價(jià)值觀之間的差距被巧妙地彌合，真正做到從“講”好故事到“講好”故事的轉(zhuǎn)型。根據(jù)上文的分析，我們初步了解了舌尖上的新年之所以引起

3、廣大觀眾觀 看興趣的直接原因。但作為一檔電影節(jié)目，不僅需要主創(chuàng)人員準(zhǔn)確把握受眾心理， 也需要他們尋找到恰當(dāng)?shù)臄⑹路绞綖樾畔⒌膫鞑?chuàng)造條件?！坝^眾都希望在紀(jì)錄片中看到故事，而紀(jì)錄片的故事必須以客觀為前提，故事應(yīng)該是現(xiàn)實(shí)生活中確實(shí) 發(fā)生了的，編導(dǎo)只能去發(fā)現(xiàn)，而不能去杜撰，平時(shí)只能憑借自己的敏感、洞察力 和經(jīng)驗(yàn)去把握、挖掘故事?！边@是一些生活在我們當(dāng)中，和我們有著相似的生活 經(jīng)驗(yàn)和情感體驗(yàn)的群體，發(fā)生在他們身上的故事是如此的可愛(ài)、真實(shí)。當(dāng)節(jié)目主 創(chuàng)人員將極易被忽視、又真實(shí)存在的故事呈現(xiàn)在電影熒屏?xí)r， 節(jié)目中人物的生活 與觀眾情感世界的距離感瞬間被消弭了， 留下的就只有情感的共鳴與“口水與淚 水齊飛”

4、的盛況。二、研究的基本內(nèi)容及擬解決的主要問(wèn)題在有關(guān)城市形象傳播的研究中， 國(guó)內(nèi)外大都采用定性研究的方法。 城市形象 研究在國(guó)內(nèi)領(lǐng)域涵蓋內(nèi)容廣泛，包括文學(xué)，藝術(shù)，新聞，通訊，管理和營(yíng)銷等。本文主要通過(guò)對(duì)城市形象相關(guān)定義的理解， 把影像文本作為傳播媒介， 以電 影舌尖上的新年為例，探討中國(guó)美食紀(jì)錄電影中城市形象特征，在研究過(guò)程 中以影像文本作為研究城市形象傳播的立足點(diǎn)， 在探究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)， 在歷史變遷 與現(xiàn)代化的交匯中如何進(jìn)行更廣泛的傳播， 如何更好地將二者結(jié)合等問(wèn)題需要進(jìn) 一步鉆研。 同時(shí)，怎樣依據(jù)城市特色進(jìn)行合理的城市形象定位， 在定位之后如何 對(duì)城市形象進(jìn)行文化內(nèi)涵提煉與表達(dá)，都是需要深入探

5、討的問(wèn)題。擬解決的主要問(wèn)題1. 什么是城市形象2. 電影與城市形象構(gòu)建與宣傳的關(guān)系3. 電影舌尖上的新年從哪些方面來(lái)塑造和宣傳了這些城市？三、研究方法 ：1文獻(xiàn)研究：收集國(guó)內(nèi)外有關(guān)城市形象的相關(guān)理論研究。 2文本分析：以舌尖上的新年為例分析中國(guó)美食紀(jì)錄電影中城市形象 宣傳的研究。四、畢業(yè)論文進(jìn)度安排 ：2017年 10月 11 月：搜集資料，確定選題，完成文獻(xiàn)綜述和開(kāi)題報(bào)告。2017年 12月 2018年1 月：梳理相關(guān)理論，在理論指導(dǎo)下進(jìn)行案例分析， 同時(shí)完成外文翻譯和論文初稿。2018年 2月4 月：修改和充實(shí)論文內(nèi)容，完成論文定稿。2018 年 5月：整理和完成畢業(yè)論文相關(guān)整套材料，準(zhǔn)備

6、論文答辯。五、主要參考文獻(xiàn) ：1 上海文化核心價(jià)值的缺失批判與“新海派文化”的建構(gòu)研究上海城市發(fā) 展與規(guī)劃戰(zhàn)略糾謬與創(chuàng)新 J. 張鴻雁. 中國(guó)名城 . 2011(02)2 “上海懷舊”與 1930年代的左翼文學(xué) J. 曠新年. 藝術(shù)評(píng)論 . 2010(05)3 九十年代的“上海懷舊” J. 朱晶,曠新年. 讀書(shū). 2010(04)4 市民精神與上海城市電影 J. 吳小麗,徐甡民. 上海大學(xué)學(xué)報(bào) (社會(huì)科學(xué)版 ).2010(02)新世紀(jì)以來(lái)上海題材電影的創(chuàng)作狀況J.解建峰當(dāng)代電影.2009(12)“上海想象”：“中產(chǎn)階級(jí)” + “懷舊”政治?對(duì)1990年代以來(lái)文學(xué)“上?！?的一種反思J.董麗敏南

7、方文壇.2009(06)7 電影對(duì)中國(guó)中西部城市形象傳播的促進(jìn)作用以雞犬不寧為例，韓為政,鄭州大學(xué)新聞與傳播學(xué)院8 牯嶺街少年殺人事件與臺(tái)灣形象建構(gòu)，范文靜,寶雞文理學(xué)院9 西方影片中北京城市形象的塑造與傳播，杜劍峰,陳堅(jiān)，北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理 學(xué)院10 景觀化的中國(guó)一一都市想象與都市異居者J.周志強(qiáng)文藝研究 2011(04)11 電影中的城市鏡像：兼論城市形象的植入式傳播，賈雪倩,李艷平，防災(zāi)科技學(xué) 院人文社科系12 電影媒介與上海城市形象傳播研究，符藝娜,復(fù)旦大學(xué)13 關(guān)于城市品牌與在電影中城市形象的研究，羅太洙,同濟(jì)大學(xué)14 電影蘇州河上海城市書(shū)寫解析，花艷紅，上海工程技術(shù)大學(xué)15 電影對(duì)城市形象的