SIYB創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(電子版).doc

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)名稱薰衣草咖啡吧創(chuàng)業(yè)者姓名余玉枝日期通信地址福建省漳州市薌城區(qū)郵政編碼363001電真電子郵件目錄一、企業(yè)概況 1二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 1三、市場(chǎng)評(píng)估 2四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 4五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 5六、固定資產(chǎn) 7七、流動(dòng)資金（月） 9八、銷售收入預(yù)測(cè)（12 個(gè)月） 10九、銷售和成本計(jì)劃 11十、現(xiàn)金流量計(jì)劃 12一、企業(yè)概況喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。因此我的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是在漳州經(jīng)營(yíng)一間咖啡吧，室內(nèi)裝潢典雅有溫馨浪

2、漫的風(fēng)格，吧臺(tái)坐落在進(jìn)門口的最右端，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木制的書架，擺放各式各樣的書籍及報(bào)刊 ，桌椅干凈整齊。面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大背景，青少年及廣大人群都渴望身心可以得到歇息，而我們的咖啡吧正是給消費(fèi)者提供了這樣的場(chǎng)所。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和好口感的咖啡來(lái)闖出自己的一片天地，為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品味、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。我們致力于充滿文化底蘊(yùn)的咖啡經(jīng)營(yíng)策略，不斷研發(fā)適合咖啡店售賣的禮品，包括各種咖啡杯、沖茶器、法壓壺、咖啡豆蠟燭、紅酒、咖啡書籍、連鎖書籍等。目前這種類似的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在漳州還算少見(jiàn)，所以對(duì)我們來(lái)說(shuō)很有優(yōu)勢(shì)。我

3、們的咖啡吧面向的消費(fèi)群體是大學(xué)生及青少年和上班族。我們將推出大眾價(jià)格的飲品同時(shí)進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置以保證成本的回收。我們向顧客提供以咖啡冷飲糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品以滿足顧客的需要。我們的咖啡吧也會(huì)制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，以保證向顧客提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。員工必須對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)對(duì)同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作職責(zé)，保持儀容清潔整齊對(duì)顧客保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)始終堅(jiān)持顧客至上。企業(yè)類型：生產(chǎn)制造零售批發(fā)服務(wù)農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間） ：在廈門的風(fēng)尚典雅咖啡館當(dāng)過(guò)一個(gè)月服務(wù)員。時(shí)間：2012 年 7 月 1 日到 2012年8月1日

4、在星牌臺(tái)球館兼職一學(xué)期， 熟悉服務(wù)的態(tài)度及顧客的心理及需求。時(shí)間：2012年 9月到 2013年 4月 30日教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間） ：在風(fēng)尚典雅咖啡館受過(guò)一個(gè)禮拜的禮儀培訓(xùn)和咖啡知識(shí)及咖啡調(diào)劑2012年6月24日到 2012年6月31日創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn) 7月 14日到 7月 20日三、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)顧客及潛在顧客描述：我們的目標(biāo)顧客主要有兩類：一類是學(xué)生或情侶，一類是上班族。學(xué)生們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力雖然不一定雄厚，但是在學(xué)生休閑時(shí)間或是浪漫的情侶之間的消費(fèi)，也是可以接受的。上班族的收入大多比較穩(wěn)定，而我們的咖啡吧設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，對(duì)他們也還是有一定的吸引力的。市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有

5、率：隨著生活水平的提高和咖啡文化的渲染、熏陶，咖啡吧已經(jīng)成為人們進(jìn)行溝通的一個(gè)重要場(chǎng)所，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，而國(guó)內(nèi)咖啡的人均消費(fèi)還不高，市場(chǎng)潛能巨大，其利潤(rùn)是可觀的。人們追求的精神消費(fèi)越來(lái)越普遍化，而咖啡吧正好給大眾提供了一片心里寄托的凈土。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)及前景：隨著生活水平的提高，人們更多的追求生活的品質(zhì)。和咖啡不僅僅是身份的象征，更是一種放松心情的方式。目前喝咖啡的人群有白領(lǐng)群、家庭組合、學(xué)生群體、戀人、升入比較穩(wěn)定的工薪族。首先咖啡迎合了人們的健康消費(fèi)觀念，以及環(huán)境消費(fèi)觀念，使得越來(lái)越多的人群喜歡上咖啡。SWOT分析優(yōu)勢(shì) ：1. 周圍類似的休閑場(chǎng)所甚少1.劣勢(shì)：首次創(chuàng)業(yè)，無(wú)經(jīng)驗(yàn)。2

6、. 經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們更加追求精神 2. 流動(dòng)資金薄弱 。消費(fèi)3. 位置在交通便利，人流量較多的商 3. 消費(fèi)時(shí)間集中在中午和晚上，增加了貿(mào)周邊。運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。機(jī)會(huì)：威脅：1. 隨著閩南大學(xué)的發(fā)展，學(xué)生街1.越來(lái)越多的快餐冷飲、飯店都成為商業(yè)區(qū)的繁華將帶來(lái)更多的客流。薰衣草咖啡吧的威脅。2. 隨著生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越2.中閩百貨、麥當(dāng)勞的存在，比較完多的人會(huì)追求高檔的娛樂(lè)項(xiàng)目。備的休閑娛樂(lè)設(shè)施帶來(lái)強(qiáng)大挑戰(zhàn)。四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃1. 產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征誘人的星座咖啡以星座咖啡為主，并配以冷、熱兩種形式，同時(shí)輔以其他各個(gè)品種的花式咖啡供顧客挑選。各色甜點(diǎn)美食有各式各樣的蛋糕、糕餅、奶凍及營(yíng)養(yǎng)快餐。2

7、. 價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格星座咖啡8 元30 元無(wú)蛋糕2-5 元3-10 元10-50 元營(yíng)養(yǎng)快餐5 元10 元10 元折扣銷售會(huì)員8 折優(yōu)惠賒賬銷售本店無(wú)賒賬3. 地點(diǎn)（1）地址細(xì)節(jié)：地 址漳州市薌城區(qū)中山路面積（平方米）40 平方米租金或建筑成本1500元/ 月（2）選擇該地址的主要原因：薰衣草咖啡吧開(kāi)在附近有較多學(xué)校和公司的地方，交通便利，客流量較多。雖然咖啡館走的是安靜路線，但是館外環(huán)境無(wú)需安靜，這樣更能給顧客一種強(qiáng)烈的對(duì)比。感覺(jué)在喧鬧的都市中尋覓寧?kù)o的感覺(jué)。（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費(fèi)者零售商批發(fā)商（ 4）選擇該銷售方式的原因

8、：咖啡是一次性銷售的產(chǎn)品步的機(jī)會(huì)。4. 促銷人員推銷5人 2天成本預(yù)測(cè)800廣告3 支成本預(yù)測(cè)1500公共關(guān)系1 次成本預(yù)測(cè)1400營(yíng)業(yè)推廣派發(fā)會(huì)員卡、贈(zèng)送小禮品等成本預(yù)測(cè)300五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：個(gè)體工商戶有限責(zé)任公司個(gè)體獨(dú)資企業(yè)其他合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：薰衣草咖啡吧個(gè)業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖店長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面的管理工作咖啡師糕點(diǎn)師服務(wù)員負(fù)責(zé)研磨調(diào)制咖啡及負(fù)責(zé)做花式糕點(diǎn)負(fù)責(zé)招待收銀清潔等其他飲品工作員工工作描述書本（包括工作崗位說(shuō)明、部門管理規(guī)范等，可另附頁(yè)）：?jiǎn)T工負(fù)責(zé)招待，收銀和清潔等工作，咖啡師負(fù)責(zé)研磨調(diào)制咖啡及其他飲品（咖啡師只雇傭半年，這半年期間本店人員學(xué)習(xí)研磨調(diào)制咖啡及其他飲品，半年

9、后由本店人員自己擔(dān)任咖啡師。），糕點(diǎn)師負(fù)責(zé)做糕點(diǎn)，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)咖啡吧的正常運(yùn)營(yíng)及行政管理，負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屆業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)，核簽批審部門使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會(huì)議，定期召開(kāi)部門理會(huì)，成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議，負(fù)責(zé)完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等。職務(wù)月薪業(yè)主或經(jīng)理3500全套負(fù)責(zé)工作員工研磨調(diào)制咖啡及其他飲品2000負(fù)責(zé)招待收銀及清潔等工作2000企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預(yù)計(jì)費(fèi)用衛(wèi)生許可證280營(yíng)業(yè)許可證700稅務(wù)登記證100企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅）：種類預(yù)計(jì)費(fèi)用國(guó)稅60元地稅45

10、元_保險(xiǎn)480/人工資7500元六、固定資產(chǎn)1. 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）烤箱1200 元200 元消毒柜1549 元549 元冰箱14000 元4000 元供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真中國(guó)深圳電器批發(fā)場(chǎng)廣東深圳市羅湖區(qū)南廈 127-129 號(hào)深圳市歐雪制冷設(shè)唄有限公深圳市寶安區(qū)龍華民街道梅龍南路西側(cè)匯龍?jiān)?棟首層2. 辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）制冰機(jī)310003000咖啡機(jī)28001600蛋糕柜115001500供應(yīng)商名稱

11、地 址電話或傳真中國(guó)深圳貿(mào)易飲料批發(fā)總部廣東深圳市羅湖區(qū)南廈 127-129 號(hào)深圳市歐雪制冷設(shè)唄有限公深圳市寶安區(qū)龍華民街道梅龍南路西側(cè)匯龍?jiān)?棟首層3. 固定資產(chǎn)和折舊項(xiàng)目?jī)r(jià)值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備47493000辦公工具和設(shè)備61004500合計(jì)108497500七、流動(dòng)資金（月）1. 原材料和包裝項(xiàng) 目數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）咖啡豆3 箱400 元1200 元牛奶粉4 箱250 元1000 元供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真廣州佰詩(shī)的貿(mào)易有限公司廣州市天河區(qū)棠下上社荷第二工業(yè)區(qū) 2 號(hào) H2862廣東優(yōu)多樂(lè)

12、商貿(mào)有限公司廣東省廣州市越秀區(qū)東風(fēng)路180 271971032. 其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng) 目費(fèi)用（元）備 注雇員工資7500除去業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)租金1500下個(gè)月會(huì)有所上升營(yíng)銷費(fèi)用3600公共事業(yè)費(fèi)1085維修費(fèi)20保險(xiǎn)費(fèi)480/ 人登記注冊(cè)費(fèi)100其他115外出交通費(fèi)合計(jì)14400八、銷售收入預(yù)測(cè)（12 個(gè)月）銷售月份銷售的情況123456789101112合計(jì)產(chǎn)品或服務(wù)星座銷售數(shù)量10001000200030003000400040004500200040004500500038000平均單價(jià)151510101510101010101010135咖啡月銷售/p>

13、000030000450004000040000450002000040000450005000040500銷售數(shù)量10005002000200030010008008006005002000150013000糕點(diǎn)平均單價(jià)101055101055101051095月銷售額10000500010000100003000100004000400060005000100001500092000營(yíng)養(yǎng)銷售數(shù)量500100045010002004001001004005005005005650平均單價(jià)101010101010101010101010120快餐月銷售額50001000045001000020

14、00400010001000400050005000500056500合計(jì)銷售總量25002500445060003500540049005400300050007000700056650銷售總收入300003000034500500005000054000450005000030000500006000070000553500九、銷售和成本計(jì)劃金月份額(元1)23456789101112合計(jì)項(xiàng)目銷 銷售收300003000034500500005000054000450005000030000500006000070000553500售入原材料100012001400150020002000

15、20002000100010002000300020100員工工45004500450045004500450045004500450045004500450054000資租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000營(yíng)銷費(fèi)13001300130013001350135013501350135013501350135016000用成 維修費(fèi)20201010515202020202020200保險(xiǎn)費(fèi)24002400240024002400240024002400240024002400240028800登記注100100100100

16、1001001001001001001001001200冊(cè)費(fèi)本總成本 108201102011210113101185511865118701187010870108701187012870138300利潤(rùn)191801898023290386903814542135331303813019130391304813057130415200企業(yè)所383637964658773876298427662676263826782696261142683040稅得稅費(fèi) 個(gè)人所9599491164.51934.51907.252106.751656.51906.5956.51956.52406.52856.

17、520760得稅凈收入（稅143851423517467.529017.528608.7531601.2524847.528597.514347.529347.536097.542847.5311400后）十、現(xiàn)金流量計(jì)劃金額月份123456789101112(元 )合計(jì)項(xiàng)目現(xiàn)月初現(xiàn)金20000100001000010000100002400022000 10000 10000 24000 10000 10000 170000金現(xiàn)金銷售收入198501985019850300004000042850350002500024320500004500043320395040流可支配現(xiàn)金（ A ）3

18、00003000039550400005000062850500004000036320700005000062320565040入現(xiàn)金采購(gòu)12001200120015001500250020002000100025001000150020100員工工資75007500750075007500750075007500750075007500750090000租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000營(yíng)銷費(fèi)用10001000200010001000200020002000100010002000100016000維修費(fèi)151520101010202020202020200保險(xiǎn)費(fèi)14401440144014401440144014401440144014401440144017280登記注冊(cè)費(fèi)10010010010