營養(yǎng)早餐——脆底小面包_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、這款脆底小面包，也叫韓國饅頭，最適合早餐吃了，曾經(jīng)可是風(fēng)靡一時(shí)啊。底兒脆脆的，有濃濃的芝麻香，內(nèi)部綿軟，奶香濃郁。自己做也不麻煩，需要注意的，卷的時(shí)候要盡量多卷幾圈，這樣烤出來的成品更漂亮。雖然是用不粘模具來烤，但底部一定要刷油，這樣烤出來的底兒是脆的，配上濃濃的芝麻香，別提多好吃了。食材食譜熱量：1131.3(大卡)主料高筋面粉 250 克牛奶儒家的完美主義,讓想經(jīng)世致用務(wù)實(shí)為民的人寸步難行,但凡有經(jīng)世之心的人100 克雞蛋 60 克綿白糖 40 克玉米油 30 克輔料熟芝麻粒 10 克酵母粉 3 克精鹽 2 克面包機(jī)內(nèi)桶中，加入牛奶、雞蛋（留出約 10克，刷面包表面用）、白糖和鹽，再加和面

2、粉、酵母粉和奶粉，啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，90 分鐘后面團(tuán)就發(fā)酵好了，儒家的完美主義,讓想經(jīng)世致用務(wù)實(shí)為民的人寸步難行,但凡有經(jīng)世之心的人將發(fā)酵好的面團(tuán)，充分揉搓排氣后，加蓋保鮮膜松弛 10 分鐘，然后切分成 8 份，團(tuán)圓，加蓋保鮮膜，松弛10 分鐘，在方烤盤內(nèi)底部刷一層油，撒上芝麻，取一個(gè)松弛好的小面團(tuán)，用搟面杖搟長，卷起，儒家的完美主義,讓想經(jīng)世致用務(wù)實(shí)為民的人寸步難行,但凡有經(jīng)世之心的人從中間對(duì)切開，均勻碼入烤盤內(nèi)，入烤箱二次發(fā)酵 40 分鐘，將發(fā)酵至原來兩倍大的面包坯，頂部刷上全蛋液，再撒上芝麻，入烤箱，中層，180，上下火，烤 15 分鐘，面包表皮烤至金黃色即可。注意事項(xiàng)儒家的完美主義,讓想經(jīng)世致用務(wù)實(shí)為民的人寸步難行,但凡有經(jīng)世之心的人1.卷的時(shí)候盡量多卷幾圈，這樣烤出來的型更漂亮；2.可以在烤至 5 分鐘后

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