認(rèn)清體質(zhì)喝對(duì)湯 怎樣認(rèn)清自己的體質(zhì)

1、認(rèn)清體質(zhì)喝對(duì)湯 怎樣認(rèn)清自己的體質(zhì) 醫(yī)學(xué)上講究對(duì)癥下藥，飲食養(yǎng)生也應(yīng)根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)不同而有所區(qū)別。食物有四性五味，不同性味的食物有不同的養(yǎng)生功效，適合于不同的體質(zhì)，湯飲養(yǎng)生也是如此。熱性體質(zhì) 湯品宜以清淡鮮香為主 熱性體質(zhì)特征 熱性體質(zhì)日常表現(xiàn)為。經(jīng)常口渴，喜喝冷飲，便秘，尿量少且黃，多有炎癥、充血癥，易緊張、興奮。 熱性體質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求 熱性體質(zhì)人群大多因?yàn)槿忸?lèi)、牛奶、奶酪等攝入較多。食用過(guò)多的熱性食品會(huì)引起各類(lèi)炎癥，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)高血壓。熱性體質(zhì)人群體內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)及水會(huì)較其他人群攝入或吸收較少。除保證適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、生活規(guī)律外，應(yīng)適當(dāng)豐富膳食中維生素、礦物質(zhì)的供給，多食用富含膳食纖維的食物，這樣

2、可以改善腸道吸收消化功能。 熱性體質(zhì)怎樣以湯調(diào)養(yǎng) 熱性體質(zhì)者宜多食用偏寒涼的食品，少食溫?zé)岬氖澄?宜多食用瓜果蔬菜，湯品以清淡鮮香為主，原料以鴨、海魚(yú)及寒涼食物為佳，不宜選用辛辣類(lèi)、牛羊等畜類(lèi)以及其他溫?zé)嶂鸬脑稀ｓw質(zhì)僅偏熱時(shí)，會(huì)伴有濕性、虛性等特征，寒涼性食物的攝入應(yīng)適可而止，否則易造成胃腸功能紊亂。 推薦湯品冬瓜薏米瘦肉湯 材料豬瘦肉100克、冬瓜200克、薏米150克。 調(diào)料鹽、味精、香油、高湯各適量。 做法 1.豬瘦肉洗凈，切末備用;薏米洗凈，用水浸泡2小時(shí);冬瓜洗凈，去皮去瓤，切成象眼片。 2.沙鍋置火上，倒入高湯，下入薏米，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至米熟爛，倒入冬瓜煮至入味，放

3、入豬肉末稍煮，加鹽、味精調(diào)味，淋入香油即可。 寒性體質(zhì) 湯品宜以溫?zé)嵩蠟橹?寒性體質(zhì)特征 寒性體質(zhì)表現(xiàn)為?？砷L(zhǎng)時(shí)間不飲水，喜喝熱水，尿量多、色淡，貧血，乏力，生理周期較遲。寒性體質(zhì)在女性中比較常見(jiàn)，常伴有虛性體質(zhì)。 寒性體質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求 寒性體質(zhì)者食用過(guò)多寒涼食物時(shí)會(huì)造成末梢血液循環(huán)不良，會(huì)出現(xiàn)畏冷癥狀，嚴(yán)重者會(huì)手足麻木。除加強(qiáng)鍛煉，保證生活規(guī)律外，寒性體質(zhì)者可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b5、維生素c等營(yíng)養(yǎng)素，以及鐵、鋅等礦物質(zhì)的攝入。寒性體質(zhì)缺乏維生素c更易造成機(jī)體疾病，但食補(bǔ)要從溫性原料（如棗、桃等）中攝取。 寒性體質(zhì)怎樣以湯調(diào)養(yǎng) 飲食煮湯以溫?zé)犷?lèi)原料為主，忌食

4、寒涼、辛辣刺激的食物。可選用牛、羊等溫?zé)嵝孕箢?lèi)，配平性輔料為佳。調(diào)味適合清淡、咸鮮、酸甜等口味，喜辣者可微辣，忌火辣。寒性體質(zhì)者制湯最宜用沙鍋，飲湯時(shí)宜拌食主料，飲湯后可食用清淡菜點(diǎn)。沙鍋暖湯最宜調(diào)養(yǎng)胃腸，若飲湯后食用口味過(guò)重的菜，則降低了暖湯溫胃的功效，且容易食用過(guò)量，造成消化不良。 推薦湯品蘿卜羊排骨湯 材料鮮羊排骨500克、白蘿卜400克。 調(diào)料蔥、姜、鹽、香蔥花各適量。 做法 1.羊排骨洗凈，剁成大塊，入涼水鍋中煮沸，撈出用水沖凈備用;白蘿卜去皮洗凈，切厚片;蔥洗凈切段;姜洗凈切片。 2.煲鍋中倒入適量清水，放入蔥段、姜片、羊排骨，大火煮沸后改用小火燉約1小時(shí)，加入白蘿卜片繼續(xù)燉煮約45分鐘，加鹽調(diào)味，撒上香蔥花即可。 本文摘自一碗好湯保健康12919 第