學(xué)校食堂食品安全自查報告

1、學(xué)校食堂食品平安自查報告The following text is amended on 12 November 2021.學(xué) 校 食 堂 食 品 安 全 自 査 報 告長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為學(xué)校工作的重 中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)漢濱區(qū)教育局的要求，結(jié)合漢濱區(qū)衛(wèi)生局、教育 局、民政局、食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的?關(guān)于印發(fā)漢濱區(qū)春季學(xué)校幼兒園敬 老院食品平安專項整治工作實施方案的通知?的通知，依據(jù)文件精神，學(xué)校本著對 學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂 衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、

2、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了解決好學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng) 管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組不定 期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項 具體平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級 下發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實 認(rèn)識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長 放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、

3、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé) 任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢 查，做到獎懲清楚。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：1、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透。2、把好“消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。3、把好“個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè) 人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做 到“三白 o4、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化管理學(xué)校食 堂。六、存在問題1、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食

4、堂配套設(shè)施嚴(yán)重缺乏。2、學(xué)校食堂從業(yè)人員剛從事餐飲，還有待適應(yīng)?？傊?，要持之以恒做到上述兒條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在 本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。七、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校 師生員工健康平安。我們著重從以下兒個方面著手解決：(1) 、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校衛(wèi)生室、 食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安 方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂 的工作人員自覺按照?食品衛(wèi)生法?進(jìn)行操作營業(yè)。(2) 、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加 強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。(3) 、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的 發(fā)生。(4) 、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生 水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。充分利用校園播送、黑板報、專題講座，開 展健