【方案】餐飲業(yè)合作方案

1、餐飲業(yè)合作方案整體操作流程行業(yè)背景（收集分析餐飲行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)和信息） 合作分析（參考與分析合作點(diǎn)）合作利益分析（利潤(rùn)來(lái)源）合作分類及收集（收集細(xì)分餐飲服務(wù)行業(yè)并收集挑選前期合作商戶） 合作對(duì)象分析（收集分析具體合作商戶資料）商務(wù)談判行業(yè)背景2021 年全年餐飲業(yè)零售額達(dá)到15404 億元， 比 2007 年增長(zhǎng) 24.7% ；2021 年餐飲業(yè)零售額約18000 億元；估計(jì)到 2021 年，全國(guó)餐飲業(yè)零售額將達(dá)到20000 億元左右；依據(jù)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)， 餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上；我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入投資主體多元化、 經(jīng)營(yíng)范疇多元化、 經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)進(jìn)展產(chǎn)業(yè)化的新階段

2、；我國(guó)現(xiàn)有各類餐館近 400 多萬(wàn)家；2021 年福建餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額大約是500 億元；廈門(mén)的餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額大約是60 億元；合作分析合作理念商家不賜予我們返傭金，我們?yōu)樯碳夜?yīng)更多的賺錢(qián)渠道商家賜予我們返傭金，我們?yōu)樯碳屹嵢「嗟腻X(qián)合作規(guī)劃合作規(guī)模：服務(wù)面廣服務(wù)點(diǎn)多 合作利益：免費(fèi)試免費(fèi)返傭金合作層次：?jiǎn)蝹€(gè)項(xiàng)目整體產(chǎn)業(yè)鏈合作期限：月合作年合作長(zhǎng)期合作我們對(duì)會(huì)員到餐飲業(yè)合作商家消費(fèi)所供應(yīng)的優(yōu)勢(shì)a. 挑選餐廳： 品種多 +服務(wù)好 +品質(zhì)高b. 預(yù)訂餐廳：便利 +省錢(qián) +安全c. 就餐享有：優(yōu)惠服務(wù) +增值服務(wù) +特別服務(wù)d. 餐后享有：積分 +點(diǎn)評(píng) +共享我們對(duì)餐飲業(yè)合作商家所供應(yīng)的優(yōu)勢(shì)a. 引導(dǎo)

3、會(huì)員消費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)工具：我們對(duì)會(huì)員建立一套會(huì)員治理系統(tǒng)，通過(guò)聯(lián)系工具（手機(jī)/email/ 短信 / 線上會(huì)員個(gè)人空間）通知和建議會(huì)員到指定商家消費(fèi)（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）b. 積分結(jié)算系統(tǒng)：供商家結(jié)算和會(huì)員積分累計(jì)（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）c. 發(fā)卡系統(tǒng)： 由商家對(duì)消費(fèi)者發(fā)卡， 可享有這張卡的消費(fèi)抽成 （具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）d. 物料選購(gòu)：通過(guò)我們與大型超市合作，再作為餐飲業(yè)所需食物的選購(gòu)商（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）e. 網(wǎng)上訂餐： 360度餐廳全景環(huán)視和該餐飲店的特色介紹（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）f. 導(dǎo)航系統(tǒng)：建立合作商家的電子地圖，作為會(huì)員消費(fèi)的指南針（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）g. 評(píng)判/評(píng)級(jí)系統(tǒng)

4、：通過(guò)會(huì)員的親身消費(fèi)體驗(yàn)評(píng)判/評(píng)級(jí)門(mén)店（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）h. 線上宣揚(yáng)：線上網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)推廣（放置網(wǎng)頁(yè)廣告位、發(fā)帖、edm 等）（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）i. 線下網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)推廣（雜志、報(bào)刊、dm單、會(huì)員宣揚(yáng)手冊(cè)、組織相關(guān)的美食活動(dòng)等）（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）j. 商家積分系統(tǒng)：累計(jì)積分換取禮品等優(yōu)惠（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）k. 網(wǎng)站建設(shè)：幫忙商家構(gòu)建網(wǎng)站（具體方案需進(jìn)一步設(shè)計(jì)）合作模式一優(yōu)惠服務(wù) +無(wú)返傭金合作模式簡(jiǎn)述 ：我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商賜予我們會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)（打折優(yōu)惠） ； 我們不向合作商收取任何回報(bào)，我們純粹為我們會(huì)員供應(yīng)豐富的服務(wù)內(nèi)容我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c

5、二優(yōu)惠服務(wù) +特別服務(wù) +無(wú)返傭金合作模式簡(jiǎn)述：我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商賜予我們會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)+ 特別服務(wù)（優(yōu)先服務(wù)、專屬服務(wù)等） ；我們不向合作商收取回報(bào)我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c+d三優(yōu)惠服務(wù) +增值服務(wù) +無(wú)返傭金合作模式簡(jiǎn)述：我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商賜予我們會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)+ 增值服務(wù)（免費(fèi)贈(zèng)送一些禮品、小菜等）；我們不向合作商收取回報(bào)我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c+d四增值服務(wù) +特別服務(wù) +無(wú)返傭金合作模式簡(jiǎn)述： 我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商賜予我們會(huì)員增值服務(wù)+特別服務(wù)； 我們不向合作商收取回報(bào)我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c+d五優(yōu)

6、惠服務(wù) +特別服務(wù) +特別服務(wù) +無(wú)返傭金合作模式簡(jiǎn)述： 我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商賜予我們會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)+增值服務(wù) +特別服務(wù)；我們不向合作商收取回報(bào) 我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c+d+e六優(yōu)惠服務(wù) +試免費(fèi)合作模式簡(jiǎn)述： 我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商賜予我們會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)（打折優(yōu)惠） ； 依據(jù)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)，假如達(dá)到業(yè)績(jī)達(dá)到規(guī)定的數(shù)額（業(yè)績(jī)的統(tǒng)計(jì)通過(guò)積分系統(tǒng)完成），商家將賜予我們肯定比例的返傭金；假如沒(méi)有達(dá)到業(yè)績(jī)，商家不用賜予我們返傭金我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c+d+e七優(yōu)惠服務(wù) +返傭金合作模式簡(jiǎn)述： 我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商賜予我們會(huì)員優(yōu)

7、惠服務(wù)（打折優(yōu)惠） ； 通過(guò)積分統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)每月我們會(huì)員的消費(fèi)記錄和結(jié)算我們所得的每月返傭金我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c+d+e+f+g八優(yōu)惠服務(wù) +返傭金 +特別服務(wù)合作模式簡(jiǎn)述： 我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商供應(yīng)我們會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)+特別服務(wù)； 通過(guò)積分統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)每月我們會(huì)員的消費(fèi)記錄和結(jié)算我們所得的每月返傭金我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c+d+e+f+g+h+i+j九優(yōu)惠服務(wù) +返傭金 +增值服務(wù)合作模式簡(jiǎn)述： 我們負(fù)責(zé)指引會(huì)員到指定的合作商消費(fèi)，合作商供應(yīng)我們會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)+增值服務(wù)； 通過(guò)積分統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)每月我們會(huì)員的消費(fèi)記錄和結(jié)算我們所得的每月返傭金我們供應(yīng)的套餐工具：

8、a+b+c+d+e+f+g+h+i+j十優(yōu)惠服務(wù) +返傭金 +增值服務(wù) +特別服務(wù)合作模式我們供應(yīng)的套餐工具：a+b+c+d+e+f+g+h+i+j+k合作利益分析商家利益我們的會(huì)員消費(fèi)發(fā)卡賺錢(qián)物料選購(gòu)省錢(qián)積分換取禮品等多種渠道宣揚(yáng)推廣自身品牌，品牌提升擁有商家專屬網(wǎng)站會(huì)員利益挑選餐廳： 品種多 +服務(wù)好 +品質(zhì)高預(yù)訂餐廳：便利 +省錢(qián) +安全就餐享有：優(yōu)惠服務(wù) +增值服務(wù) +特別服務(wù)餐后享有：積分 +點(diǎn)評(píng) +共享我們利益返傭金物料選購(gòu)中介費(fèi)（雙向獲利） 線上廣告費(fèi)線下廣告費(fèi)我們利潤(rùn)分析一、 返傭金前期我們的會(huì)員主要有車(chē)之族，他們的月收入一般都在5000 元以上； 假設(shè)我們的會(huì)員擁有量 10

9、萬(wàn)人，假設(shè)我們的會(huì)員用在餐飲業(yè)平均：200 元/月，餐飲業(yè)年平均消費(fèi)額：2400 元/年；那么 10 萬(wàn)會(huì)員的年平均消費(fèi)額大約：2.4 億元 /年；假設(shè)我們的返傭金率：3%5%我們的返傭金年收入：2.4 億元 *3%= 720 萬(wàn)， 2.4 億元 *5%= 1200 萬(wàn)/年二、 物料選購(gòu)中介費(fèi)由于整體運(yùn)作系統(tǒng)中我們所扮演的角色： 連接員； 超市的角色： 菜市場(chǎng)； 餐飲業(yè)商家的角色： 消費(fèi)者；我們一旦將消費(fèi)者連接到菜市場(chǎng)，兩者搭建起平穩(wěn)的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，我們就退出， 并從中抽取肯定數(shù)額的中介費(fèi)，這種中介費(fèi)是每年一次，雙向抽??；假設(shè)我們的餐飲業(yè)合作商家合作量：50 家，我們向餐飲業(yè)合作商家和合作超市的中

10、介費(fèi)都是 300 元/年；那么我們的年中介費(fèi)收入：50 家*600 元/年=3 萬(wàn)/年利潤(rùn)很低，我們可以將這個(gè)利潤(rùn)讓利于我們的兩家合作商，為深度合作打下更好的合作條件；三、 線上廣告費(fèi)我們的線上商城廣告： 我們廣告的方式類似阿里巴巴，用戶的鼠標(biāo)移動(dòng)到圖片時(shí)候圖片將放 大 8 倍，這樣視覺(jué)化的成效就會(huì)比一般的圖片廣告價(jià)值要高；中國(guó)的門(mén)戶廣告網(wǎng)站比如新浪、 搜狐，他們?nèi)?ip 流量大致為 1000 萬(wàn)左右，那么一年的ip 流量為 36.5 億左右，新浪 2021 年的廣告收入為 15 個(gè)億，那么他們每個(gè)ip 流量的價(jià)值為15/36.5=0.4元假設(shè)我們會(huì)員擁有量：10 萬(wàn)會(huì)員，其中7 萬(wàn)上網(wǎng)；每天

11、進(jìn)入網(wǎng)站的拜訪量大約5 萬(wàn)人， 那么線上廣告年收入：5 萬(wàn)*365 天 *0.4 元=730 萬(wàn)/ 年（由于我們的目標(biāo)客戶都是很精準(zhǔn)的，而且消費(fèi)才能都是很強(qiáng)的，所以我們的ip 流量可以設(shè)計(jì)為大于 0.4 元）四、 線下廣告費(fèi)線下廣告主要包含我們發(fā)放的dm單、定期組織一些會(huì)員互動(dòng)活動(dòng)、后期出版的雜志等宣 傳媒介， 商家可以這些媒介投入廣告，我們依據(jù)相應(yīng)的發(fā)行量、會(huì)員量等宣揚(yáng)媒介所產(chǎn)生的價(jià)值來(lái)對(duì)廣告投放進(jìn)行定價(jià)商家利潤(rùn)分析一、 會(huì)員消費(fèi)前期我們的會(huì)員主要有車(chē)之族，他們的月收入一般都在5000 元以上； 假設(shè)我們的會(huì)員擁有量 10 萬(wàn)人，假設(shè)我們的會(huì)員用在餐飲業(yè)平均：200 元/月，餐飲業(yè)年平均消費(fèi)

12、額：2400 元/年；那么 10 萬(wàn)會(huì)員的年平均消費(fèi)額大約：2.4 億元 /年；假設(shè)前期我們的餐飲業(yè)合作商家是50 家，假如我們將 10 萬(wàn)會(huì)員的餐飲業(yè)消費(fèi)全部引導(dǎo)至我們的50 家餐飲業(yè)合作商家，那么每家合作商家平均年?duì)I業(yè)額：2.4 億元 /50 家=480 萬(wàn)/家/年二、 發(fā)卡獲利前期我們的會(huì)員主要有車(chē)之族，他們的月收入一般都在5000 元以上，他們的消費(fèi)才能比較強(qiáng)，月消費(fèi)才能平均在2000元/ 月（日常生活消費(fèi)加上汽車(chē)消費(fèi)）以上；假設(shè)會(huì)員消費(fèi)在我們的合作商家內(nèi)的月消費(fèi)額：1000元/ 月假設(shè)我們規(guī)定有效發(fā)卡500 張起的合作商家， 我們按會(huì)員消費(fèi)金額的0.5% 給以返利； 那么合作商家的發(fā)

13、卡獲利年金額：500 張 *1000元/月 *12 月 *0.5%= 3 萬(wàn)/ 年假設(shè)我們規(guī)定有效發(fā)卡750 張起的合作商家， 我們按會(huì)員消費(fèi)金額的0.7% 給以返利； 那么合作商家的發(fā)卡獲利年金額：750 張 *1000元/月 *12 月 *0.7%= 6.3 萬(wàn)/ 年假設(shè)我們規(guī)定有效發(fā)卡1000張起的合作商家，我們按會(huì)員消費(fèi)金額的1% 給以返利； 那么合作商家的發(fā)卡獲利年金額：1000張 *1000元/月 *12 月 *1%= 12 萬(wàn) /年三、 物料選購(gòu)省錢(qián)我們通過(guò)與超市等供貨商合作基礎(chǔ)上，將與餐飲業(yè)有關(guān)聯(lián)的供貨商與餐飲業(yè)商家搭建起供求關(guān)系，超市等供貨商將蔬菜或酒類等其他食品直接銷(xiāo)售并發(fā)

14、貨至餐飲業(yè)商家，這樣餐飲業(yè)商家即可省去人力資本又可降低物料價(jià)格；假設(shè)每家商戶節(jié)省選購(gòu)成本：1000 元/月，一年商家節(jié)省金額：12000 元/年合作商家分析合作商家分類1. 中式餐廳.川菜.粵菜.湘菜.私房菜.農(nóng)家菜.火鍋.海鮮.燒烤.素食2. 外國(guó)餐廳日本辦理韓國(guó)辦理東南亞菜意大利菜牛排南美燒烤3. 茶室咖啡咖啡茶館4. 酒店五星級(jí)四星級(jí)三星級(jí)二星級(jí)合作商家條件連鎖門(mén)市（全國(guó) /省/市）（有利于后期我們對(duì)其他區(qū)域的拓展）已經(jīng)與其他機(jī)構(gòu)合作推出會(huì)員卡（合作機(jī)構(gòu)越多越有利于我們的商務(wù)合作） 該行業(yè)的領(lǐng)頭者（如談判勝利有利于后期我們與其他商戶的合作）前期合作商家名單前期餐飲服務(wù)業(yè)合作商家.xls商

15、務(wù)談判商務(wù)談判方式發(fā)散式商務(wù)談判.運(yùn)作流程1. 市場(chǎng)調(diào)查：收集把握要談判商家的基本資料（地點(diǎn)/聯(lián)系方式 /基本運(yùn)營(yíng)情形）2. 電話溝通：通過(guò)電話溝通大體合作情形并預(yù)訂談判時(shí)間、談判地點(diǎn)3. 親臨拜望：具體合作談判.優(yōu)勢(shì)1. 合作概率高：以一對(duì)一的談判方式2. 以親身拜望溝通，從中獵取商家的真正需求點(diǎn)信息，依據(jù)商家的需求點(diǎn)分析更多合作切入點(diǎn).劣勢(shì)1. 時(shí)間成本消耗多2. 人力成本消耗高集中式商務(wù)談判.運(yùn)作流程1. 策劃組織籌備一場(chǎng)招商合作的活動(dòng)或會(huì)議2. 媒介宣揚(yáng)： 通過(guò)信函或電話等媒介工具將此信息精準(zhǔn)發(fā)送到我們有意向合作的商家3. 現(xiàn)場(chǎng)招商合作介紹、宣揚(yáng)4. 招商會(huì)過(guò)后對(duì)于沒(méi)有達(dá)成合作的商家，我們進(jìn)一步跟蹤、具體談判.優(yōu)勢(shì)1. 通過(guò)招商造勢(shì)提升我們公司的知名度2. 時(shí)間