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1、生產(chǎn)加工間平安管理制度1. 平安措施從員工本身做起,適當(dāng)?shù)胤雷o(hù)上班,工作服整潔合身,帽子或發(fā)罩、發(fā) 網(wǎng)固定在頭部;2. 鞋子要穿得舒適,鞋跟必須穩(wěn)固,防止拌倒;3. 不可帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入后臺(tái)如隨身飾物、別針等,以免不慎掉落食品中或機(jī)器內(nèi), 造成嚴(yán)重的后果。4. 設(shè)定后臺(tái)員工的動(dòng)線安排,加工間動(dòng)向設(shè)定成“單行道方向行進(jìn);5. 加工間在頂峰時(shí)間,要在忙碌中仍有秩序,如在拐彎轉(zhuǎn)角處或上下樓梯先打招呼,保持靠右方單行道的走路習(xí)慣,并且速度不要過快,以免碰撞;6. 端送熱的蒸籠時(shí)要格外留神,除提醒對(duì)方外,自己也要用毛巾墊住并拿穩(wěn);7. 注意地上的障礙物,通道假設(shè)有積水潮濕,應(yīng)即去除,以免絆倒滑跤。8. 做

2、好平安裝置,如電力維護(hù)、壓力負(fù)荷、煤氣管理、蒸爐灶臺(tái)開關(guān)等;9. 正確操作方法使用機(jī)器設(shè)備,如和面機(jī)、壓面機(jī)的正確操作;10. 熟悉電氣用具電爐、電扇及工作燈等的電線收藏等用電常識(shí),濕手不得接觸電源 插座及開關(guān),以免觸電。11. 刀具的使用方法要正確,握刀永遠(yuǎn)握住刀柄,銳面朝下,不要急抓亂摸刀口,并 握牢置平,以防掉落或割傷;12. 不得以刀具作為開罐器或螺絲刀使用,不用的刀具要穩(wěn)當(dāng)放置平安刀架上,不得 隱藏在櫥柜或抽屜,以免誤傷。13. 按照規(guī)定放好刀具等用品,干凈整齊有序,每日隨時(shí)檢查。14. 考慮人力的負(fù)重力量,應(yīng)以普通人力能予以移動(dòng)的重量與容積程度為宜,因?yàn)槠?卸、移動(dòng)、過磅、堆高、整理等,以普通人之體力能移動(dòng)為佳,如個(gè)人不能負(fù)重 要尋求其他工作伙伴的幫助;15. 可使用手推車,注意搬運(yùn)路線的障礙以免碰翻滑倒;16. 嚴(yán)禁物料箱或不可堆置過高或堵塞通道及出入口處,造成工作的不便利;17. 破損的玻璃器及陶瓷器或遲鈍的刀,不宜勉強(qiáng)使用,以免造成割傷。18. 普通攀高梯子的使用,采用人字形梯,事先要檢查梯子的接頭處有無脫節(jié),擺放 地面

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