20xx西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文

1、20xx西餐廳創(chuàng)業(yè)方案書范文！一、餐館名稱：XXXXX命名規(guī)那么講明：低調(diào)，簡單，易記，有特色那個地點的特色不是講直截了當(dāng)反映風(fēng)味但不乖僻，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是 “ XXX酒家或 “ XXXXE二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主三、 餐館估計面積：280 350 m2四、目標(biāo)都市：_五、選址要求：1在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流淌人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往 或是租房目標(biāo)區(qū)；2假設(shè)條件不能滿足第1點，那么位置需要交通比擬方便，來往有一定量私家車和有消費能力 的人員能醒目的看到餐館的位置；3租金不能超過60元/M2 , 40元/M2為最正確，最好是 1樓

2、有一個10M2左右進(jìn)出鋪面，要 緊營業(yè)面積在二樓；4餐館本身需要能停車 7 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大， 因此餐館位置不能為現(xiàn)今差不多非常繁華處， 但希望往來比擬多的人員，同時具有消費能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶， 要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放 4人小臺或小圓桌12 15張，10人大臺4張，16M2 包廂4*4M規(guī)格4 5個。但具體要看店鋪的布局七、餐館開張預(yù)算：1租金：兩按一租，以 300 M2計算，每M2估計50元，此應(yīng)一次支付 4.5萬元；假設(shè)面積 有出入，不管如

3、何不能超過5萬。2.裝修設(shè)計費用：800元。3裝修費用：A. 門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為X元；B. 內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為X元；C廚房面積為40 M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費用為X元；D.廁所兩個，男廁為 1.5M2，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無專門需求，裝修X元。自己買材料，總共估計 8萬元4. 辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用估計6萬元5. 購置用具費用：A. 3臺5P的空調(diào)，包廂4臺小1P空調(diào)，共元也可能使用中中央空調(diào)；B. 十把吊扇或壁扇，共 3000元，C. 兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜

4、，其計1萬元；D. 廚房用具，共4.5萬元；E. 桌凳，共5000元；F其他請見清單，共計2000元，G.自動洗衣機(jī)1臺，1000元6. 其他不可估計費用，2000元八、餐館裝修風(fēng)格講明：1. 門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能表達(dá)其消費水平2. 大廳講明：A. 桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比擬結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比擬好的米黃色桌布；B. 墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。那個地點只我的方法，實際以最終

5、的設(shè)計為準(zhǔn)3包廂裝修與大廳一樣4其他無專門要求九、人員配備：1廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員2包廂：以5個包廂計算，5個效勞員，3大廳：5個人，每四張臺1個4其他：其他臨時人員 1人要緊用于效勞休息時的輪換，店主1人。十、運營費用明細(xì)：1物業(yè)治理費用：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計600元/月2排污費用：600元/月3水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月臨時以此計算，假設(shè)燃油越多，講明生意越好4人員費用：A.工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800*1 + 1400*2

6、 + 14*1000 = ; B.住宿火食費用：住宿為 2000元/月，火食費用以 200元/ 人/月，共計18*200 = 3600元/月5. 折舊費用：6. 原材料：A.原料， 共元/周7. 其他不可預(yù)知費用：1000元/月十一、菜品講明：1堅持兩個特色：A.綠色健康食品；B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。2堅持推重出新：A不斷推出新菜品，每月2個新菜品；B跟季節(jié)變更，及更換菜品3消費水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均3560元/人?？傮w來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比擬高的價格，并取得比擬高的利潤十二、直截了當(dāng)本

7、錢估計：直截了當(dāng)本錢要緊包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。1特色菜挙頭產(chǎn)品本錢操縱在50%2中檔但一般湘菜館少見的，本錢操縱國40%以內(nèi)3中檔常見本錢操縱在 60%以內(nèi)4低檔常見菜操縱在 30%以內(nèi)，此類要緊以蔬菜為主。以不改變菜品的質(zhì)量為前提來落低直截了當(dāng)成品十三、最終費用核算：1開業(yè)費用單位為元：費用類不金額租金設(shè)計800裝修辦證費用大電器采購廚房用具桌凳具5000購置用具費用其他 2000其他2000合計2每月底核算發(fā)生費用費用單位為元：人員費用物業(yè)費用600排污費用600水電燃油6000原料其他2000房租合計3需要預(yù)備資金：開業(yè)費用+兩個月的發(fā)生費用 =4生存營業(yè)額：生存營業(yè)為元/月，相當(dāng)于平均一天 2000元5.最低保本營業(yè)額：保存要加上店長費用我的費用，折舊費用5年計算，固定投資額