2022酒店員工下半年工作計劃

1、2022酒店員工下半年工作計劃 上半年的工作已經結束了。作為一名職場中的人，一定要養(yǎng)成工作計劃的好習慣。以下是我整理的酒店員工的工作計劃，歡迎閱讀。 酒店員工工作計劃(一) 光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的半年，我會再接再勵，主動進取，努力打開工作的新局面。 一、成本治理 (1)根據店內實際情況營業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責。 (2)根據歷史營業(yè)額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴

2、的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。 (3)加強和培育全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識; 二、菜肴治理 (1)每日晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。 (2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。 (3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。 (4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。 三、培訓計劃 (1)每日早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語

3、及促銷技巧。 (2)每周開治理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便于更好的門店經營治理。 (3)周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量; (4)周月培訓一次主管值班治理，人事治理，物料倉庫治理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符; (5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與治理組的距離。 四、店面治理 (1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài); (2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保

4、養(yǎng)，保證正常運營。 (3)衛(wèi)生治理：1店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。 2餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理。 3個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。 (4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。 (5)人員治理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。 革命尚未成功，同志還需努力， 我相信只有不斷的學習，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績。 酒店員工工作計劃(二) 按照總公司x月份工作會議精神及指示，我店結合實際情況

5、，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。 一、保安全 促經營 在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。 二、

6、抓培訓，提素質 業(yè)務知識與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的治理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，假如培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很輕易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，非凡是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的進展和崗位需求為目標，提高員工熟悉培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培育一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要

7、是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。 三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費 節(jié)能降耗是酒店一直在宣揚的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，治理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃;其次，酒店將根據物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調查、了解，及時、隨時的對產品

8、(房、餐)進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的把握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務員及治理人員在正常服務和治理過程中，應隨時注重檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設備。還要求治理人員要定期匯報設備情況?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，執(zhí)行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由于xx舉行，xx車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北

9、京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的把握體現(xiàn)。 酒店員工工作計劃(三) 協(xié)助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題; 每日能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄; 制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度; 把握每日的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業(yè)額進行對

10、比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施; 做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每日一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄; 督導迎送服務。貫徹執(zhí)行服務程序，滿足客人的合理要求; 參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案; 制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強，避開以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德; 與前臺收銀的緊密配合，要對每日的營業(yè)額進行記錄。把握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬; 對客人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要

11、以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當面解決的就立即解決。假如解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。假如出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，假如在自己的權限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領導，如實匯報情況，與領導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿足的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。 酒店員工工作計劃(四)

12、 光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的半年，我會再接再勵，主動進取，努力打開工作的新局面。 一、成本治理： (1)根據店內實際情況營業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責。 (2)根據歷史營業(yè)額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。 (3)加強和培育全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識; 二、菜肴治理： (1)每日晚上把回收的

13、菜肴做記錄，做合理充分的利用。 (2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。 (3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。 (4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。 三、培訓計劃： (1)每日早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。 (2)每周開治理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便于更好的門店經營治理。 (3)周月不定時培訓兩次打菜的標準，

14、打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量; (4)周月培訓一次主管值班治理，人事治理，物料倉庫治理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符; (5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與治理組的距離。 四、店面治理; (1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài); (2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。 (3)衛(wèi)生治理：1店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。 2餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具

15、進行消毒處理。 3個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。 (4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。 (5)人員治理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。 革命尚未成功，同志還需努力， 我相信只有不斷的學習，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績。 酒店員工工作計劃(五) 按照總公司七月份工作會議精神及指示，我店結合實際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。 一、保安全 促經營 在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺

16、接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。 二、抓培訓，提素質 業(yè)務知識與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的治理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，假如培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很輕易導致員工對工

17、作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，非凡是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的進展和崗位需求為目標，提高員工熟悉培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培育一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。 三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費 節(jié)能降耗是酒店一直在宣揚的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下

18、半年按照付總講話精神，治理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃;其次，酒店將根據物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調查、了解，及時、隨時的對產品(房、餐)進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的把握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務

19、員及治理人員在正常服務和治理過程中，應隨時注重檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設備。還要求治理人員要定期匯報設備情況?？头糠矫妫鞣N供客人使用的物品在保證服務質量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，執(zhí)行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由于奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的把握體現(xiàn)。 四、堅持創(chuàng)新，培育創(chuàng)新意識 創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力

20、和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培育全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與進展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。 五、嚴格成本控制，加強細化核算 控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行細分治理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。 六、加強設備設施維修，穩(wěn)定星級服務 酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，(年底酒店旁邊